Helduen gorputz luzera estandarra aldatu egiten da zentimetro batzuetatik metro pare batera, eta gehienezko pisua 68-70 kg da. Salmonidae ordenako ordezkarien gorputzaren egiturak Seldeobraznye ordena handiaren arrainen itxura du. Besteak beste, duela gutxi arte, izokinen familia aringarrien moduan sailkatzen zen, baina gero guztiz independentea zen ordenakoa - izokinak bezalakoa.
Arrainaren gorputza luzea da, alboetatik konpresio nabaria duena, zikloidoz estalita eta biribila edo eskalak ertz kriskatuak dituena, erraz erortzen dena. Hegal albainak sabelaldeko erdialdean kokatutako bide anitzeko motakoak dira, eta arrain helduen pektoreen aleta txikiak eserleku baxukoak dira, zuntzurik gabeko izpirik gabe. Arrainen dorsal pare batek oraina eta haren atzetik datozen aleta irudikatzen dituzte. Adiposa aleta txiki baten presentzia ezaugarri salmonidoak dira eta Salmonidae ordenako ordezkarien bereizgarri bat da.
Interesgarria da! Izokinaren aleta dortsalaren ezaugarri bereizgarri bat hamar eta hamasei izpien presentzia da, eta graylingaren ordezkariek 17-24 izpi dituzte.
Arrainen igeriketa maskuria, normalean, kanal berezi baten bidez lotuta dago esofagoarekin, eta izokinaren ahoak lau hezurrez osatutako goiko ertza du - bi aurreskular eta bi maxilar. Emeak enbrioi motako obiduktuak dira edo ez dute batere. Horregatik, obulutegiko heldutasun arrautzak gorputzaren barrunbean erraz erortzen dira. Arrainen hesteak eranskin ugari pilorikoen presentzia dira. Espeziearen zati garrantzitsu batek begi betazal gardenak ditu. Izokin antzeko asko ez dira hezurduraren zatirik osifikatzen, eta garabiaren zati bat ornoei itsatsita ez dauden kartilagoek eta alboko prozesuek adierazten dute.
Sailkapena, izokinaren espezieak
Salmon familia hiru subfamiliek osatzen dute:
- Sigova azpifamiliako hiru genero,
- Subfamiliako azpi-generoko salmonidoak dira,
- Grayling azpifamiliako genero bat.
Salmonidae azpifamiliako ordezkari guztiak ertainak edo handiak dira, eskala txikiak dituzte eta hortz garatuak eta sendoak dituzten aho handia ere badaude. Azpifamilia honen elikadura mota nahastua edo harraparia da.
Izokin mota nagusiak:
- Amerikar eta artikoko char, kunja,
- Izokina arrosa,
- Ishkhan
- Chum
- Koho izokina, chinook izokina,
- Ipar Amerikako Christimeter,
- Amuarraina marroia
- Lenok
- Steelhead izokina, Clark,
- Izokin gorria,
- Izokina edo noble izokina,
- Sima edo Mazu,
- Danubio, Sakhalin Taimen.
Sigi azpifamiliaren eta salmonidoen arteko desberdintasun nagusia garezur egituran, ahoan nahiko txikia eta eskala handiagoko xehetasunetan dago. Khariusov azpifamilia oso aleta dorsal luze eta altu baten presentzia da, trenaren eta kolore bizien itxura izan dezakeena. Graylings guztiak ur gezako arrain gisa sailkatzen dira.
Jokabidea eta bizimodua
Izokinak arrain migratzaile tipikoak dira, etengabe itsasoan edo laku uretan bizi direnak eta ibaietara igotzen direnak soilik procreation helburuarekin. Espezie desberdinen funtsezko jarduera antzekoa da, baina zenbait ezaugarri zehatz ditu. Orokorrean, bost urterekin, izokinak lasterra eta ibai txikietako uretara sartzen dira, zenbaitetan gora kilometro batzuetan gora. Ibaietako uretan sartutako aldi baterako datuak ez dira irregularrak eta asko alda daitezke.
Ibaietako uretan gauden aurreko garaian egoteko, izokinek leku oso sakonak eta ez oso azkarrak aukeratzen dituzte batez ere, hondar-harkaitz edo hondoko harkaitz presentziaz. Gehienetan horrelako guneak haztegietatik gertu daude, baina sakabanaketen edo bortxaketen gainetik.
Interesgarria da! Itsasoko uretan, izokina mugitzen denean mugitzen da abiadura nahikoa garatzeko - ehun kilometroko egun batean, baina ibaian arrainen mugimendu abiadura oso motela da.
Inguru horietan egoteko prozesuan, izokina "moztu" egiten da eta, beraz, haien kolorea nabarmen ilundu egiten da eta kako gainean kako bat sortzen da, bereziki familia honetako gizonezkoetan nabarmenagoa. Garai honetan arrain-haragiaren kolorea leunagoa da, eta koipe kopurua nabarmen murrizten da, elikadura egokia ez dagoelako.
Bizi-itxaropena
Salmonidoen bizitza osoa ez da hamar urtekoa baino gehiago, baina espezie batzuk mende laurdena inguru bizitzeko gai dira. Gaur egungo erregistroaren titularrek gorputzaren tamaina eta batez besteko bizi-itxaropena dituzte. Orain arte espezie honetako ofizialki erregistratutako gizona da, eta haren pisua 105 kg-koa zen, 2,5 m-ko luzerarekin.
Origin
Izokina bezalako arrainak Mesozoiko garaiko (orain dela 140-65 milioi urte) garai ezagunak dira, eta arrain hezur modernoen lehen arbasoetakoak dira. Izokin itxurako arrainen forma oraindik arrantzaren antzeko arrainetatik daude sailkapen batzuetan unitate bakarrean batu direla. Gainera, espezieak eratzeko garaian ez ziren bereizten sastrakak.
Lehendabiziko aingurak, zuzenean edo zeharka, arrain hezurrezko espezie guztien hasierako talde gisa funtzionatzen dutenak, duela 137 milioi urte inguru agertu ziren Behe Kretazeoan. Kretazeoaren garaian, arrain hezurrak eboluzionatu eta banatu ziren hainbat forma gauzatu ziren. Ezagunak zaizkigun arrain-espezie gehienak Paleogenoan garatu ziren (duela 67-25 milioi urte).
Habitat, habitat
Izokinak munduko iparralde ia osoa bizi du eta horrelako arrainen interes komertzial aktiboa da.
Ishkhan arrain goxoa baliotsua Sevan lakuko uretan bizi da. Pazifikoko jaun subiranoaren arrantza masiboa - Chum izokina gure herrian ez ezik, Amerikan ere egiten da.
Amuarrainaren habitat nagusien artean Europako ibai asko daude, baita Itsaso Zuriko, Baltikoko, Beltzeko eta Aralko urak ere. Mazu edo Sima Asiako Pazifikoko uretan bizi da eta Taimen arrain oso handia Siberiako ibai guztietan bizi da.
Izokinaren dieta
Salmonidoen ohiko dieta nahiko anitza da. Ohi bezala, tamaina txikiko arrain pelagikoak eta haien adingabeak, baita krustazeoak, hegazti molusku pelagikoak, txipiroiak eta zizareak aurkitzen dira helduen sabelean. Zertxobait gutxiagotan, ctenofores txikiak eta medusak arrain helduen jarioan erortzen dira.
Adibidez, izokina gazteen elikagai nagusia uretako intsektu ugarien larbak irudikatzen ditu gehienetan. Hala ere, arrabia nahiko arrain harrapari, char, sculpin eta espezie txikiekin batera elikatzeko gai da. Izokinaren dieta nabarmen alda daiteke urteko garaiaren eta habitataren ezaugarrien arabera.
Hazkuntza eta kumeak
Iparraldeko ibaietako uretan, fresatze-aldia irailaren bigarren urrian edo urrian gertatzen da, batez besteko uraren tenperatura 0-8 ºC bitartekoa da. Hegoaldeko eskualdeetan, izokina urritik urtarrilera bitartekoa da, uraren tenperatura 3-13 ºC bitarte. Beheko lurzoruan zulatutako baratzeetan metatzen da kabiarra, eta ondoren ez da harri eta harea nahasketarekin hautseztatu.
Interesgarria da! Salmonidoen migrazioa eta ugaltzeko aldietan portaera aldatzen da, beraz, altxatze-fasean arrainak oso aktiboak dira, modu intentsiboan jokatzen du eta uretatik nahiko salto egin dezake, baina hurbiltze prozesutik gertuago, horrelako jauziak oso arraroak dira.
Erosi ondoren, arraina mehe eta azkar ahultzen da, ondorioz zati garrantzitsu bat hiltzen da eta bizirik dauden pertsona guztiak itsasoko edo aintzirako uretan sartu ohi dira, baina ibaietan egon daitezke udaberrira arte.
Ibaietan, izokinen ordezkari biltegiak ez dira hedatzen eremutik urrun, baina leku sakon eta nahiko lasai batzuetara mugitzeko gai dira. Udaberrian, gazteak arrautza zurrunbilotik ateratzen dira, amuarrainaren izurriteen antzera. Ibaietako uretan urtebetetik bost urtera igarotzen dute gaztetxoek.
Denbora tarte horretan, gizabanakoek 15-18 cm-ko luzera izan dezakete. Itsasoko edo aintzirako uretara bota baino lehen, gaztetxoek kolore bereiztua galtzen dute eta eskalak zilar kolorea eskuratzen dute. Itsaso eta aintziretan izokina aktiboki jaten hasten da eta azkar pisua irabazten hasten da.
Etsaiak naturalak
Arrautzak eta gaztetxoak harrapakin nahiko errazak bihurtuko dira helduen saltegirako, amuarrainen, laborearen eta baserritarren artean. Migratzaileen kopurua oso aktiboki kaioek edo beste arrain batzuk jateko ohikoek jaten dute. Itsasoko uretan, izokinaren etsai naturalak bakailaoa, izokin-izokina eta itsas erbia daude, baita harrapari batzuk ere.
Biztanleria eta espezieen egoera
Gaur egun, biztanleria eta espeziearen egoera negatiboki eragiten duten hainbat faktore kritiko daude. Arrain-hegaztietan haztearen ondorioa da ugaltzearen porrota eta populazio osoak suntsitzea. Esan da bortxatzeak izurriaren egitura genetikoa eta ugalketa asko ahuldu dituela eta, gainera, nahiko gai dela horrelako arrainen populazio osoaren ibai handiak kentzeko hainbat urtetan.
Baldintza kaltegarrien artean, itsasoko korronte eta korronte indartsuak, elikagaien eskasia, arrantza gehiegi eta kutsadura ibaiaren ahoan daude. Izokina gazteak nekazaritza, hiri eta industria kutsadurak suntsitzen dira maiz. Gaur egun, Sakhalin eta Ohiko taloa, Lake Salmon, Mikizha eta Malorotaya Paliya, Eisenam amuarraina eta Kumzha, baita Svetovidov eta Davatchan aspaldiko ipuinak zerrendatzen dira.
Lotutako kontzeptuak (jarraipena)
Europako eta Erdialdeko Asiako ibaietan, beste zurrunbilo bat bizi da Sakhalin rudd, ogai edo ézo-ugai (latinez Tribolodon ezoe) cyprinidae familiako arrain espezie anadromoak dira. Kostaldeko eremuetan itsaso ugarirekin itsasoratzen diren itsas urarekin elikatzen dira. Ibaietara joaten dira. Egoitza formak lakuetan eratu ditzakete. Japoniako ibaien eta aintziretan ur gezako forma batez adierazten da.
Deskribapena
Izokinen familia osoarentzako komunak diren ezaugarriak dituzte. 10 eta 16 izpiak ditu eta alde txikiagoarekin grayling egiten dute. Arrain zuriak baino kolore argiagoa dute.
Eguneroko bizitzan ohikoa den "izokina" eta "amuarraina" izenak, estereotipoaren aurkakoak, ez dira arrain-espezieak. Familia osoaren edo azpidamiliaren izen kolektiboak dira ("izokina" izenarekin tipikoak), edo jabetza bakarrarekin (amuarrainak) elkartutako espezie multzo handia.
Izokina bera, oro har, izokina edo izokina da nagusi. Bestalde, "izokina" hitza subfamilia desberdinetako dozena bat arrain espezie baino gehiagoren izenean dago, baita bi generoren izenean ere: izokin nobleak eta Pazifikoko izokinak.
Egoera bera antzematen da latinezko izenekin - salmo (izokina) eta trutta (amuarraina).
Sailkapen zientifikoa ere zaila da. Izokinen familiako espezieen aldakortasuna eta banaketa zabala dela eta, zientzialarien artean sailkapen desberdinak garatu dira (ikus izokinak bezalakoak) eta izen desberdinak (nazionalez gain, latinezko sinonimo zientifikoak barne) familia honetako espezie berberetarako. Gainera, sailkapen desberdinetako izen latino (zientifikoa) mota desberdinak egon daitezke.
Banaketa eta habitatak
Ozeano Bareko izokina ozeanoen goiko horizontean aurkitzen da. Hemen agertzen da arrain hau migrazio garaian. Hemen datoz, sakonetik edo kostaldeko sakonetatik. Hemen izokina dator pisua lantzeko. Eta ondoren, hondartzara edo ur gezako ibaietara edo lakuetara jaisten da.
Pazifikoko izokinak paketeetan bizi dira, biomasa izugarria eratuz, batzuetan ozeanoko biztanle finkoen kopurua gaindituz ere. Pazifikoko izokinen ordezkari nagusiak, besteak beste, chum, arrosa izokina, koho izokina, Chinook izokina eta sim dira. Gehienetan arrain hau Ozeano Bareko iparraldera iristen da, bertan artalde erraldoietan biltzen da eta aktiboki jaten du. Ozeano Bareko izokina Errusiako Ekialde Urruneko ibaietara doa, baita ur gorputzak Korean, Japonian, Ipar Amerikan eta baita Taiwanen ere. Urteko garai desberdinetan, izokina leku desberdinetan bizi da, hala ere, neguko hotza agerpenarekin batera, ez da ur azpiko lurretatik baino.
Izokin atlantikoak, arrain honen beste espezieekin batera, bizitegikoak eta migratzaileak dira. Izokina igarotzea iparraldeko Ozeano Atlantikoan aurkitzen da. Hemendik ibai askotara joaten dira, Espainiatik Barents itsasoraino. Izokin hau bizi den forma Norvegia, Suedia, Finlandia eta Errusiako lakuetan aberatsa da.
Izokina oso arrain komertzial baliotsua da. Beraz, arrain haztegietan aktiboki hazten da. Zenbait ustiategiek kirol arrantza antolatzeko helburuarekin hazten dute, beste batzuek gustukoa dutelako. Ez da harritzekoa, arrain honen haragia oso zaporetsua eta samurra denez, jaki gisa jotzen da. Arrain hau bikaina da plater mota askotan.
Adina eta tamaina
7-8 kg-ko batez besteko pisua, batzuetan 30 kg baino gehiagoko pisua izatera iristen da. Neva, Kola, Iparraldeko Dvina, Pechora eta beste batzuetan sortzen da: izokin forma amuarrainetik gertu dago Itsaso Beltzean. Izokin hau Bzyb, Kodori, Rioni ibaietan igotzen da. Batez besteko pisua 6-7 kg da; noizean behin 24 kg izatera iristen da.
Kaspiar izokina kaspiar itsasoko mendebaldeko eta hegoaldeko kostetan banatzen da batez ere. Batez besteko pisua 12-13 kg. Kiarra, Kura, Terek, Samur ibaietan.
Aintzira handietan - Onega eta Ladoga - aintzira izokinen forma dago. Batez besteko pisua 3-4 kg da, maximoa 10-12 kg. Shuya, Vodla, Vuoksa, Svir ibaietan.
Bizimodua
Normalean 4-6 urte bete ondoren, izokina azkar-azkar eta ibai txikietan sartzen da, batzuetan ehunka kilometro gora. Ibaietan sartzeko izokinen denbora ez da gauza bera: "udaberriaren" formako izokina udan eta udazkeneko hasieran igotzen da berehala. "Neguko" formako izokinak ibaietan sartzen dira udazken bukaeran edo udaberri hasieran eta urtebete inguru igarotzen dute eldu aurretik.
Izartze aurreko denboraldian egonaldiak egiteko, izokinek leku hondarrak eta bizkorrak izaten dituzte batez ere, hondar-harri edo lur harritsuak dituztenak. Gehienetan hazten ari diren lurretatik gertu daude, bortxaketen eta sakabanaketen gainetik.
Ibaian egon bitartean, izokinak "laztanak" ditu: bere kolorea ilundu egiten da eta kako gainean kako bat agertzen da, bereziki gizonezkoetan nabarmenagoa. Haragiaren kolorea leunagoa da eta koipe kopurua gutxitzen da.
Iparraldeko ibaietan ugaltzea irailaren bigarren erdian edo urrian 0 eta 8 ºC arteko tenperaturarekin hasten da. Hegoaldean, izokina urrian - urtarrilean 3 eta 13 ºC arteko tenperatura sortzen da. Kaviarrak lurrean zulatutako zulo batean kokatzen da eta, deserria amaitu ondoren, hareekin eta harriketekin pilatzen da.
Spawn ondoren, izokina gero eta meheagoa eta ahulagoa da eta izokinaren artaldea hil egiten da. Arrainen heriotzaren portzentajea ez da berdina nonahi. Normalean askatzeko bira itzulketen kopurua zehazten da, hau da,% 9tik 28ra hainbat ibaietarako. Bizirik dauden gizonezkoak itsasoan edo aintziran irristatzen dira, eta partzialki ibaian irauten dute udaberrira arte. Ibaian, izokina biltzea ez da leku desatseginetatik urrun, baizik eta eremu sakonago eta lasaiagoetara mugitzen da.
Udaberrian, izokin gazteak arrautza xerratatsuetatik ateratzen dira, itxura duen harri amaren antzera. Ibaian, izokin gaztetxoak urte batetik 5 urtera igarotzen dira (normalean 2-3 urte), denbora horretan 15-18 cm arte hazten dira.Leku bizkorretan mantentzen dira eta beheko krustazeoekin, intsektuen larbaz eta intsektuez elikatzen dira. Salmonidoek batzuetan lurraren zizareak hartzen dituzte. Hori dela eta, arrantza kanabera harrapatzen duen arrantzale batek izozki "izokinetan" harrapatzen duen gai izan behar du salmonido gazteak bereizteko eta, harrapatutakoan, berehala askatzeko ibaira. Itsasora edo aintzirara joan baino lehen, salmonidoek espezieak galdu eta zilar kolorea eskuratzen dute. Itsasora edo lakura jaurti ondoren, izokina biziki elikatzen hasten da eta azkar hazten da, urte bat edo bi barru hainbat kilogramoko pisua lortuz. Itsasoaren eta aintzirako izokinen janari nagusia krustazeoak eta tamaina ertaineko arrainak dira.
Izokinen portaera migrazioetan eta biluzte aldaketetan: gorakadaren hasieran intentsiboki jokatzen du, uretatik gora salto egiten du. Prozesuak hurbiltzen diren heinean, uretara saltoak gero eta gutxiago bihurtzen dira. Izokinak hartzerakoan edo hazteak ia ez du uretatik salto egiten, baina "urtzen" baino ez da, hau da, urarekin gainazalaren edo isatsaren amaiera erakusten du. Izokinen jokoa biziena da eguraldi lasaian, eta udazken hasieran eta udaberrian jokoa biziagoa da egunsentian, eta udazken amaieran - egun erdian.
Izokinaren arrantza
Izokina harrapatzea ez da gauza erraza. Lehenik, izokinak ez daude nonahi eta ez dira beti aurkitzen, batzuetan ez dira oso erakargarriak diruditen lekuetan. Ibai bakoitzean beherakada oso gogorra hasten den lekuak daude. Normalean, malda gogorra baino lehen tarte ona dago. Tarte horietan izokinak ia beti atseden hartzen du bota aurretik.
Izokinak gauez igotzen dira edo ur lokatz estaliaren azpian. Rapid gogorretan izokinen jauzia indar eta abiadura ikaragarriarekin saltoka ikus daiteke itsasgoraren aurka. Sochi eskualdeko bizilagunen artean, asko dira izokinak botatzeko arrantza egiten. Azkenean, hegoaldean arrantza egiteko metodo hau gero eta gehiago ari da zabaltzen. 8-10 kg-ko pisua duten izokinak harrapatzea ez da hemen kasu berezitzat jotzen. Oso maiz aldi berean engranaje labarrak daude.
Adar malkoak baionak erortzen diren unean edo ertzak korronteak arku batean eramaten dituztenean ia ia azalera botatzen direnean gertatzen dira. Une honetan beharrezkoa da, birakariak gainazalera iristea saihesteko, biraketa-abiadura murrizteko.
Dozenaka jaurtiketaren ondoren ziztadarik ez bada, hurrengo zulora joan behar duzu. Kontuan izan behar da izokinak kargak sarritan harrapatzen dituela, beraz, karga ainguratu behar duzu edo zama astunetan harrapatu behar duzu ("Deabruak", "Sugeak", "Izokinak", etab.), Eta karga antirakada batekin ordezkatu.
Ibai honen ezaugarriak eta lurrek korronte indartsua gidatzeko moduak nahikoa aztertuta daudenean, hobe da harri eta zurrunbilo handiak harrapatzera joatea. Hala nola, arrantza spinner bat landatzeko arriskua badago ere, merezi du arrisku hori hartzea. Horrez gain, harrapatu izokina oso trebea behar duzu harrapatu ez dadin.
Izokinaren ziztada bereziki sendoa da. Kolpearekin aldi berean, azkar korritzen da errekan gora eta behera, koilara ahoan, baina oso gutxitan ateratzen da hobitik. Ezinezkoa da zurrunbilo hau haga gainean estutzea, edozein dela ere. Beharrean, gurpila balazta gainean jarri eta goratu haga muturra. Hala ere, ezin da zeure burua bobinaren balaztara mugatu; ezkerraldeko behatzekin ere balaztatu behar da. Batzuetan, bobina eskuin eskuz sartu behar duzu biribilgunera, eta ezkerreko eskuarekin soilik eutsi.
Sakonera gutxira joan ondoren, izokina atzera egin eta korrontearen kontra doa abiadura berarekin. Orain errazagoa da atzeratzea, baina ez zenuke egin behar, norabide horretan azkarrago nekatzen delako. Zulo batera edo harri handi batera iritsi ondoren, izokina gelditu egiten da eta arrantzaleak arrainak zulo batean dagoela uste du. Oso zaila da izokina hobitik ateratzea.
Horrelako borrokaren ondoren, arrantzaleak atseden hartu ondoren, arretaz aztertu behar du bere karbonoak, korapiloak, makatxoak eta batez ere aldamioaren indarra.
Izokina harrapatzeko unerik onena goizean da. Arrain horrek ia eguerdira arte irauten du, gero zenbait orduz, iluntzera arte, atxikimendua salbuespen bat baino ez da eta iluntzean izokinak berriro ere ondo hartzen hasten dira.
Arrantzarako eguraldirik onena ekaitz edo euri zaparradaren aurretik izaten da.
Eguraldi ona egonda, bertako arrantzaleek gomendagarria da arrantzarako arrantza egitea, bermatuz izokinak arrain hildakoetarako hobeto eramaten direla, baina zalantzarik izan behar da, izokina normalean hobe harrapatzen baitzuten spinningetan arrain hilekin baino.
Izokina egosi
Izokina jaki bikaina da, zapore atsegina eta usain delikatua dituena. Sukaldaritza mota asko daude. Izokina ona da hamaiketakoetan (ceviche, carpaccio, izokin salatuetan) eta hainbat plater nagusitan.
Izokinak zopa, mousses, soufflés, pasta eta xerra bikainak egiten ditu; pastelak eta kazolak egiteko betegarri gisa erabiltzen da, entsaladak gehitzen ... Eta arrain honen izokin frijituak eta kebabak sukaldaritzako klasiko bihurtu dira. Izokinaren familiako arrainak Japoniako sukaldaritzaren faborito absolutua da, izokina baita sushi, sashimi eta errotarik ezagunenen artean dagoena.
Nutrizioaren balioa
100 g izokin 68,5 g ur, 19,84 g proteina, 6,34 g gantz eta karbohidratoak ez ditu. Bere kaloria edukia 142 kcal da 100 g pisuko. Arrain honen abantailak ukaezinak dira. Selenioa, B bitaminak, bitamina A, E, D, biotina, azido folikoa ditu. Izokina ere aberatsa da oligoelementuetan eta substantzia onuragarriak, hala nola, iodoa, fosforoa (200 mg), potasioa (490 mg), kobrea (250 μg), sodioa (44 mg), magnesioa (29 mg), kaltzioa (12 mg), burdina, manganesoa eta zinka ditu.
Izokina ugariak omega-3 gantz azido insaturatuak ditu, kolesterolaren erregulazioan, odol-presioan eta asmaren, artritis erreumatoideen eta depresioaren sintomak murrizten baitira.
Izokina medikuntzan eta kosmetologian
Izokina "gogoaren arrain" deitzen zaio batzuetan. Izokin haragian dauden omega-3 gantz azidoek, kolesterola jaisteaz gain, gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murriztuz, IQ (IQ) ere handitzen dute.
Izokinaren kontsumoak neoplasia, trazu, artritis, diabetes mellitus eta Alzheimer gaixotasunen arriskua murrizten du, garuna, bihotza eta giltzurrunak funtzionatzen du eta ontzietan plaka aterosklerotikoak eratzea ekiditen du. Izokinean jasotako potasioak eta kaltzioak sistema muskulularra indartzen laguntzen dute.
Izokin kukiarra eta izokin olioa (arrain olioa) kosmetikaren industrian erabiltzen dira, zahartzearen, ilearen eta gorputzaren zainketaren aurkako produktuak zaintzeko eta elikatzeko.
Contraindications
Bere propietate onuragarri guztiak gorabehera, izokina ez da gomendagarria haurdun dauden emakumeentzat eta amak. Kontua da familia honetako arrain espezie batzuen haragiak merkurioa eduki dezakeela. Heldu baten gorputzean, haren kopuru eskasak ez du eragin negatiborik, baina larri kalte ditzake jaioberriei eta enbrioiei.
Izokina arrain koipetsutzat jotzen delako, produktu hau ez da urdaileko, gibeleko edo hesteetako gaixotasun kronikoak dituzten pertsonei gehiegikeriarik egin behar, ezta gizentasuna ere.
Bizi-zikloa eta bizimodua
Izokin guztiak ur lasterrean sortzen dira - ibaietan eta errekatan. Oso naturala da, izan ere, salmonidoen arbasoak ur gozoak ziren eta espezie batzuk arrain migratzaile (anadromoak) izatera bakarrik eboluzionatu zituzten: benetako izokina: izokin noble (atlantikoa) eta Pazifikoko (Ekialde urruneko) izokina. Izokin forma igarotzeak itsasoko uretan igarotzen du bizitza gehiena, pisuaz elikatuz, eta iritsi orduko (normalean 2-5 urte ondoren) ibaietara itzultzen dira, jaio ziren leku berberetara.
Izokin migratzaile ia guztiak bizi dira behin eta hiltzen dira askatu ondoren. Hau bereziki gertatzen da Pazifikoko izokinarentzat (chum, izokin arrosa, izokin izokina eta abar). Alderantziz, ez dira gizabanako guztiak izokin atlantikoen (izokina) artean hiltzen, batzuk 4 aldiz ugaltzen dira (erregistro bakarra 5 aldiz), nahiz eta araua baino salbuespen bat izan.
Erosi aurretik, izokin migratzaileen organismoak metamorfosia garrantzitsuak izaten ditu - itxura errotik aldatzen da, barne aldaketak gertatzen dira - gorputzak galtzen du zilar kolorea, kolore biziak bereganatzen ditu, puntu gorriak eta beltzak agertzen dira, altuagoa bihurtzen da, gizakia gizonezkoetan agertzen da maiz (hortik dator espezieetako baten izena). izokin arrosa). Izokinaren masailezurrak kako itxurakoak dira (goiko masailezurra okertu egiten da, behekoa gorantz) hortzak handiagoak dira. Aldi berean, urdaileko, hesteetako eta gibeleko endekapena gertatzen da, haragia elastiko eta gantz gutxiago bihurtzen da eta, horrenbestez, gutxiago balio du.
Azpifamilia Grayling
Grayling azpi-familiako izokinetik oso gertu dago. Grayling izokina egokia da oso aleta dorsal oso luzearengatik eta 17 eta 24 izpiak ditu. Zenbait espezietan plumaren forma hartzen du eta oso kolore biziak izaten dira. Grayling-aren azpisarean Grayling genero bakarra dago (lat. Thymallus). Europan, Asian eta Ipar Amerikan ibai azkar eta laku hotzetan bizi diren ur gezako arrain guztiak.
Zenbait sailkapenetan, familia Salmonid azpitaldean bereiztea aurki daiteke (horrek, hobe, islatzen du familia eta subfamilia berdinak ez diren latinezko izenen itzulpena - Salmonidae eta Salmoninae). Kasu honetan subfamiliek, hurrenez hurren, familien egoera jasotzen dute. Baina horrelako sailkapen bat ez da orokorrean onartzen.