Hedabide sozialaren izar berria Jabby Arizonako artisau artilea da. Behin gaixorik zegoen animalia erabat berreskuratu da eta orain harritzekoa da Interneteko komunitatea bere gaitasun eta pasio paregabeekin.
Guztia hasi zen, Jacob Fiennesek, Arizonako nekazariak, behiak hazten aritzen zirela, inguruko mokoi txiki bat bildu zuela. Bere ama tranpa batean erori zen, eta haurra alboan ibili zen eta kaka egin zuen. Jakobek ekartzen zuen arraza txikia etxera eta atera zen. Arraultzen errehabilitazioan oso espezializaturik ez zegoenez, baserritarrak behi-esnea elikatzen zion, esnekietan aritzen zen beste edozein nekazari bezala.
Esne fresko maitalea.
Haurra hazi egin zen eta Jabby izena hartzen hasi zen. Nahiz eta arrazak etxekotutako animaliak ez izan, ez zen basora itzuli. Jakoben familia osoa ukitzen jarraitu zuen eta, beraz, bere familiaren parte bilakatu zen.
Goizero, jezteko aurretik, Jabby-k janaria jasotzen zuen, eta horrek, tradizioaren arabera, esne zati nahitaezkoa jasotzen zuen. Produktu hau asko gustatzen zitzaion arbolari, askotan ez baitzuen nahi ezer jan, likido zuri gozo bat izan ezik.
Hori ez litzateke harritzekoa, denboraren ondoren, mokoiak ez bazuen ulertzen adoratzen zuen esnea nolabait esne-haztegiarekin lotuta egotea.
Dirudienez, bere gustuko produktuarengandik gertuago egon nahi zuenez, Jabby jabea baserritik korrika hasi zen, eta bertan esne bila hasi zen eta kanpoko jende guztiari. Esnearen lau hankaren mireslea nahiko ongi elikatuta zegoen eta koipe pixka bat ere bazen ere, ezin izan zen eutsi edari gogokoago bat ere saiatu nahian.
Menpekotasun horretatik kentzeko eta jatera behartzeko ahalegin guztiek ez zuten ezer eragin, batez ere gutxi batzuek izaki larru zoragarri batekin aurre egin zezaketelako.
Baina hori ez zen kontua amaitu. Laster, mapak esne ordainetan aldizkariren bat zuela konturatu zen. Eta bere hurrengo aurkikuntza Jakoben baserria ez zela inguruko baserri bakarra izan zen. Esne-nekazaritza aspalditik jotzen da gune honetarako eta, beraz, ustiategi handiak eta txikiak elkarrengandik oso distantzia gutxira kokatu ziren.
Mahuka heldu eta loditu batek zirkunstantzia hori aprobetxatzea erabaki zuen eta laster beste ustiategietan ikusten hasi ziren, non behiak jezteko garaian agertu zen. Horrek esan nahi du ez zuela esne nahikoa ostalariaren uniformean, baina itxuraz menpekotasunak ez ditu mugarik, eta orain baserri guztiak zeharkatzen ditu eta bere oihu zehatzarekin jabeei eta langileei ohartarazten die jezteko unea iritsi dela. Sari gisa, noski, esne katilu bat jasotzen du.
Erizain!
Oral Thompsonek, hainbat behi ere badituenaren arabera, orain ez du iratzargailurik behar, ziur baitago Jabby behin betiko etorriko zaiola korrika joango dela eta ziur bera eta bere familia esnatuko direla.
Sare sozialetan hori ezaguna zenean, ilusio eta samurtasun ekaitza eragin zuen. Hala ere, Jabbyri ez zaio axola, ez baitute esnea Interneten botatzen.
Amaitzeko, irakurle guztiak zoriondu nahi nituzke apirilaren 1ean - txiste eta barre algarako eguna, eta gogoratu txantxetan edozein egia dagoela. Eta batzuetan txantxarik dibertigarriena ere egia da!
Akatsen bat aurkitzen baduzu, aukeratu testu zati bat eta sakatu Ktrl + Sartu.
1. Behiak "bortxatu" dira, esne kantitate handiak ekoizteko
Abereen defendatzaileen taldeko aktibistek diote behien ekoizpenean esnekiak lortzeko indarkeria jasan dutela. Izan ere, nekazariek intseminazio artifizialaren prozesuan eskumena dute (indarkeria baino), berariaz kalkulatzen dute intseminazio biologikoa gertatu behar den aldia eta prozedura burutzeko. Hau da, behiek ez dute estresa.
3. Odola esnetan sartzen da, zurituta eta guri saltzen zaigu
Aurreiritzi hori Interneten irudi birikoa agertu zenean, esne gorria zuen depositu erraldoi bat agertzen zen. Mastitisa duen behi bat esnatu zen baserri horretan. Baina inork ez zuen kasu hau salduko. Izan ere, horrelako kasuetan, esnea botatzen da segurtasunerako. Inork ez du zurituko.
4. OGMak eta antibiotikoak erabiltzen dira ekoizpenean
Baina mito hau ezin da erabat ezeztatu, zeren eta badaude egia batzuk.
Ingeniaritza genetikoarekiko leialak diren esnekietan hazkunde-hormonak erabiltzen dituzte (AEBetan, adibidez). Baina Europako herrialdeek, Errusia barne, ez dute ikuspegi hori onartzen.
Antibiotikoei dagokienez, txanponaren bi alde daude. Bat, fabrikatutako produktuen segurtasuna hobetzea da (gaixorik dagoen animalia baten bidez ez da inolako infekziorik sartzen). Bigarrena zelul bizidunen hazkundea kentzen duten drogen ohiko gehiegikeria da. Zenbait fabrikatzailek ez dute gai honetan mugak ikusten.
Erregistroen ohitura
Errusiako Federazioaren Nekazaritza Ministerioaren arabera, abenduan Sverdlovsk eskualdea Errusiako hiru buruzagi nagusienetan sartu zen, esne-bolumenen hileko igoerari dagokionez. Paradoxikoki, Ural Erdiko industriala produktu hau herrialdeko hamar fabrikatzaile onenen artean dago, eta zazpigarren postuan dago Errusiako Federazioan eta lehenengo Ural Barruti Federalean, eguneroko batez besteko etekinei dagokienez. Garrantzitsua da adierazleak urtetik urtera haztea: 2015ean behi bakoitzeko batez besteko esne ekoizpena 17 litrora iritsi zen, 2016an - 18, 2017ko martxoan - 19 litro urteko ehuneko bost bolumen gehikuntzarekin.
Dmitry Degtyarev Sverdlovsk eskualdeko Nekazaritza eta Elikadura ministroaren arabera, 2017. urtearen emaitza 700 mila tona esne ekoiztea izango da (2016an 676,2 mila). Industriaren garapena estatuaren laguntza egonkorraren bidez errazten da, bereziki eskualdeko aurrekontuetako diru-laguntzak - esne kiloko hiru errublo, eta iparraldeko lurraldeetan - 3,5 errublo. Baina bakarrik horrek ezin du hazkunde etengabea eman. Adituen arabera, esne artaldearen produktibitatea hiru "zutabe "ren gainean dago. Hau da mantentze eta zainketa egokia, elikatze egokia eta genetika ona. Sverdlovsk-eko ustiategietan hiru eremu guztiak aldi berean garatzen ari dira.
Mahaia eta etxea prest daude
Faktoreetako bat behien "bizi baldintzak" hobetzea da. Estatuaren laguntzarekin, 2016an 21 abeltzaintza instalazio eraiki ziren eskualdean 3,8 mila abere lekutarako, 2017an - beste 11. Duela bi hilabete, eskualdeko esne ekoizpenik handiena ipini zuten Volchansk-en. Etxebizitza sistema oso modernoak dituen 240 behientzako baserriak ugalketaren egoera ere badu. Aste honetan zabaldu da Turinskeko esneki denda. Ondorioz, eskualdeko artaldea artzeko herena berreraikitako eta eraiki gabeko lokaletan dago.
Gaur egun abeltzaintza "digitala" da - ustiategien herena gutxi gorabehera teknologia modernoetara bihurtu da. Baserrietan 36 jezteko robotika sistema daude. Teknologia altuak animaliak elikatzeko ere erabiltzen dira. Hauek dira autopropultsatzaileak nahasteko elikagaien banatzaileak, robotak elikatzeko erreduzitzaileak.
"Gure baserriak ehuneko ehunerako hornidura ematen du", dio Irina Barmina, Kilachevsky herrian nekazaritzako enpresa bateko abeltzaintza espezialista nagusiak. - Zerbitzu agronomikoarekin estuki lan egiten dugu, etengabe zerbait berria izaten hasten gara, lurzoruaren prestaketa egokia, landaketa datak, belarra hazteko eta abar. Gure zeregina da behiei etengabeko sarbidea ematea pentsu nahasketa fresko eta zaporetsuetara.
Abeltzainek konbentzitzen duten moduan, janari ona da esnea oso altua izateko gaitasuna, baita esne kalitatea ere. Bide batez, adituek diote ezinezkoa dela Errusiako Europako kalitatearen gazta lortzea bertako elikagaiengatik, ez belar alpinoak bezala, adituek zentzugabekeria deitzen dute. Dieta orekatua eta belar zientifikoen konbinazio egokiarekin, Ural esneak Europako arauak betetzen ditu, urtetik urtera gero eta zorrotzagoak bilakatzen direla. Hala baieztatu du esneki transnazionalak, Sverdlovsk-eko esne lehengaiak Errusiako onena direla aitortuz (1.500 hornitzaileek parte hartu dute lehiaketan; probak 12 adierazleetan egin dira).
Behi pasaportea
Gaur egungo adierazleak ere progresio genetikoaren frogak dira. Duela hamar urte, Sverdlovsk eskualdean, behi bakoitzeko batez besteko esne ekoizpena 3.500 kilokoa zen, orain ia bi aldiz altuagoa da, txapeldunak ez aipatzeko. Holstein esnearen ganaduarekin gurutzatu izanaren ondorioz, gaur egun Ural motley arrazako arraza hori modu baldintzatutzat har daiteke soilik. Odol "tokiko" elur-emazte beraren kumeek ez dute ehuneko gehiago izango.
"Orain, genetika ez da hainbeste lan egiten animaliak handitzen osasunean", dio Svetlana Siromakha Patrushes baserriko abeltzaintza teknikariak. - Nire ustez, behia ezin hobea animalia sendoa eta osasuntsua da, udare elastiko ederra duena, esnea errazteko.
Zientzian izandako aurrerapenek, esate baterako, behi genoma, duela bost urte erabat deszifratu zutenak, ahalbidetzen du nahi dituen kalitateak dituen animalia bat lortzea. Literalki, behia guztiek pasaporte genetikoa dute orain, eta ondorengoen propietateak aurreikus daitezke.
"Garapen fase berri batera goaz - kantitatetik kalitatera", dio Vladimir Mymrin, Ural pedigree zentroko zuzendariak. - Lehenik eta behin, gazta eta gurina ona ekoizteko esnea ematen duten behiak behar ditugu. Bigarrenik, laktosarekiko intolerantzia duten pertsonentzako esnea egokia ekoizten duten behien genotipoa lantzen hasiak gara. Hirugarrenik, ugalketa-teknologiak hobetzen ari gara enbrioiaren zentro propioan. Enbrioiaren transplantea egin genuen dagoeneko, orain gure helburua FIV da. Errusiako Zientzien Akademiako Siberiako Zitologia Institutuko lankidetzarekin animaliak "aginduz" lortzea ahalbidetuko du.
Gaur egun, Sverdlovsk-en batez besteko herritarrak 216 kilo esne soilik kontsumitzen ditu urtean 320 kontsumitzarekin - Finlandian adibidez, bi aldiz gutxiago. Adituen arabera, erosleek ekonomia segmentuari uzten diote. Txikizkako saltokietan, filmeko ontzirik ezagunenean litro bat esne saltzen da 44-50 errubloren truke. Eta hori esnekiek 54 eskualdean dauden arren, litro bakoitzeko 22 errublo esne erosteko prezioa eskaintzen dute eta bere kostua 30 errublo gainditzen du. Azken kontsumorako tokiko merkatua Sverdlovsk eskualdearentzat soilik hornitzen da, baina 2015etik aurrera eskualdekoa da. soberakinak prozesatzeko industrian esne gordinaren erabilgarritasunari dagokionez. Hori dela eta, Esnek Aztertzeko Zentroaren arabera, eskualdeak gazta eta gaztagintzaren ekoizpenean hazkunde azkarrena erakutsi du. 2013tik hutsetik hasita, 2016an eskualdeak 76 mila tona esne merkaturatu zituen gazta ekoizteko.
5. Jendea lasai bizi daiteke esnekirik gabe
Esnekiak kontsumitzeko borrokalariek argudiatzen dute ez dela heldu batek esnea kontsumitu beharrik. Atsegin, hazi eta ahaztu egin ziren. Produktu honi alternatiba oso bat aurkitzea ia ezinezkoa da, izan ere, gorputzaren funtzionamendu osasuntsuerako beharrezkoak diren bitaminen konbinazio berezia dauka, gure immunitatea maila altuan mantentzen baitute.
Beste egoera bat, laktosa edo kaseina alergia duzunean, esnea beste zerbaitengatik ordezkatu dezakezu. Eta dena ondo badago, ez da esneari uko egin beharrik.
6. Behi-hormonek gizakiaren gorputzean eragiten dute
Behi-hormonek ezin diete gizakiei kalte egin, gure sistema biologikoak modu ezberdinean egituratuta baitaude.
Beste gauza bat esnetan jasotako progesterona eta estrogenoa da. Esnekien aurkariek haurren eta helduengan obesitatea eragiten duten osagai hauek direla diote.
Baina esnetan hormona hauen erlazio kuantitatiboa aztertzen baduzu (jogurten portzentaje bakoitzeko 58 aldiz estrogeno gutxiago jaiotza kontrolatzeko pilula batean) eta azken urteotan esnekien kontsumoari buruzko estatistikak ikusita, ez dugu harreman zuzenik aurkituko gai honetan. Esne-kontsumoa nabarmen jaitsi da eta jende obesoaren portzentajea handitu egin da eta, ondorioz, arazoa behien produktuetan ez dago.
7. Behiek landareen janaria hartzen dute pertsonengandik
Veganek argudiatzen dute munduak ez duela behi eta behi behien produktuak behar. Abereak bazkatzen zituzten tokiak laboreak hazteko erabil zitezkeen.
Baina bi puntu daude. Lehenik eta behin, artzaintzarako erabiltzen ziren lurrak gero ez dira zerealak hazteko egokiak. Bigarrenik, ikerketek frogatu dute behiak, gizakiaren garapen aldi honetan, gizakientzako gehien digeritzen duen proteina bat duela.
