Izokina arrosa * Arrainak

Send

Izokin arrosa izokinaren familiako arrain bat da. Arrain honen bigarren izena izokin arrosa da.

Izokin arrosak bere izena hartu zuen gizonezkoen bizkarrean agertzerakoan. Bai itsasoetan bai ur hotzean klima hotzetan aurkitzen da. Batez besteko luzera 40 cm, batez besteko pisua 1,2 kg.

Ez da gomendagarria izokina arrosa harrapatzea denboraldian, bere haragia ez baita zaporetsua. Izokin arrosa puntuan harrapatzen bada, orduan bere haragia zapore harrigarriagatik bereizten da. Izokin guztiak bezala, izokina arrosa arrain gorria da. Gantz disolbagarriak diren bitaminetan eta oligoelementuetan aberatsa da.

Kaloria arrosa izokina

Izokina arrosa proteina handiko produktu bat da. Izokin arrosa gordinen kaloria edukia 116 kcal da 100 g bakoitzeko. Izokin egosi arrosak 168 kcal ditu. Eta 100 g izokin arrosa frijitu 281 kcal ditu. Izokin arrosa labean dagoen energia 184 kcal da. Izokin arrosaren gehiegizko kontsumoak gehiegizko pisua sor dezake.

Izokin arrosen propietate erabilgarriak

Izokina arrosa haragia orekatua eta elikagarria da; bitamina, polidoxina, sodio eta fluoruroa da. Arrainak gantz-azidoak eta gantz disolbagarriak eta uretan disolbagarriak diren bitaminak ere baditu. Arrazoirik gabe, mendeetan zehar Iparraldeko herri askok jan dute eta osasun harrigarria dute. Elikagaietan ohiko erabilera duen arrain-jaki honek gorputzean dauden oligoelementu eta bitamina asko falta ditu.

Zentzu honetan baliotsuenak Omega-3 gantz azido poliinsaturatuak dira, gehiegizko presentzia dutenak arrain honen haragian. Azido horiei gaztaroko bitaminak ere deitzen zaizkie, zahartze prozesuen erantzuleak baitira eta zelula-mintzen egituran eta jardueran modu egokian eragiten dute.

PP bitamina edo azido nikotinikoa nahiko zaila da beste elikagai batzuetan topatzea; nerbio-sistema goi-mailako eta traktu gastrointestinala behar bezala funtzionatzeko beharrezko aztarna da. Sodioa ezinbestekoa da zirkulazio-sistemaren eta uraren metabolismoaren lanetan, eta fluorurik gabe ezinezkoa da odol-eraketa eta hezurretako metabolismoaren prozesuak (kariren aurkako profilaktika ere bada). Hori dela eta, izokin arrosa dietan sartu behar da osasuna zaintzen duen pertsona ororentzat.

Pittsburgh-eko (AEB) Unibertsitateko zientzialariek ikusi zuten omega-3 gantz-azidoek, arrainen gantz-barietate aberatsetan, eragin positiboa dutela emozioekin lotutako garuneko eremuetan. Arrain hau erregularki kontsumitzeak gaixotasun kardiobaskularrak, hipertentsioa eta, ondorioz, bat-bateko heriotzak kolpeak eta bihotzekoak ekiditen ditu.

100 g izokin arrosa dauka:

Ura: 54,1 g
Proteina: 22,1 g
Gantzak: 9 0 g
Gantz-azido insaturatuak: 1. 5 g
Kolesterola: 83,0 mg
Errautsak: 14. 8 g
B1 bitamina: 0,3 mg
B2 bitamina: 0,2 mg
PP bitamina: 4,6 mg
Burdina: 0,7 mg
Potasioa: 278,0 mg
Kaltzioa: 40 .0 mg
Magnesioa: 29,0 mg
Sodioa: 5343,0 mg
Fosforoa: 128,0 mg
Kloroa: 165,0 mg
Molibdeno: 4,0 mcg
Nikela: 6,0 mcg
Fluoruroa: 430,0 mcg
Kromioa: 55,0 mcg
Zinka: 700,0 mcg

Kaloria izokina arrosa: 169,4 kcal.

Arrosa izokinaren propietate arriskutsuak

Izokina arrosa arrainarekiko alergia dutenen kasuan.

Gibeleko gaixotasun kronikoak dituzten pertsonek, baita tratamendu gastrointestinaleko gaixotasunak ere, produktu hori kontu handiz erabili behar dute gaixotasuna larriagotzeko.

Izokina arrosa fosforo eta iodoarekiko intolerantzia duten pertsonen kontraindikatuta dago.

Bideoak izokin arrosa gozo eta osasuntsuak gaztarekin nola prestatu azaltzen du. Modu honetan substantzia erabilgarri gehienak mantentzen ditu.

Izokina arrain arrosa - Deskribapena

Izokin arrosa izokinaren ordezkaririk txikiena da eta 40 cm baino gehiagoko luzera izaten du gutxitan. Arrain honen pisua ere ez da bereziki ikusgarria; batez beste, helduek 1 eta 1,2 kg arteko pisua irabazten dute. Arrantzale afizionatu batek 12 kiloko garaikurra harrapatzeko zortea izan zuenean grabatu zen kasua, baina zorte hori gizabanako jakin baten garapen anormalaren bidez bakarrik azaldu daiteke.

Izokineko arrain arrosak ur gazian bizi dira, eta kumeak freskoan erakusten ditu. Aldi berean, bizi baldintzen aldaketa erradikalak bere itxurari eragiten dio, bereziki bere koloreari. Kolorea aldatzen da kokapenaren arabera. Arrain hau ozeanoan dagoenean, eskala txikiko gorputzak zilar-gris kolorezko ñabardura bat eskuratzen du bizkarrean ia tonu urdin batekin. Sabelaren kolorea argia da, ia zuria. Ur geztara migratu ondoren (askatzeko), gorputza nabarmen argitzen da eta sabelaldea, aitzitik, zurixka horixka bihurtzen da.

Izokin arrosaren hegalak motzak dira, koipea barne (izokinaren ordezkarientzako bakanak). Buru luzatua tamaina ikusgarria duen ahoa da. Interesgarria da espezie honen jaiotako frijituak emeak izatea, desberdintze sexuala geroago gertatzen da. Erraza da bereiztea arrak, emeak denboraldian zehar, espeziearen izena eragiten duen bizkarrean seinale bat agertzen denean. Hori da zikinkeria handia; iktiologoek ezin dute inolaz ere azaldu. Emakumeak emakumezkoen erakartzeko jantzi moduko bat dela uste da. Arraunketa garaian zikinkeriaz gain, kako hortz itsusiak hazten dira gizonezkoen masailezurrean. Horrek guztiak itsusia bihurtzen du gizakiaren ulermenean, baina emakumezkoek antza dute. Nolanahi ere, izokin arrosak urtetik urtera ibaian sartzen jarraitzen du, arrautzak jartzen eta ernaldu egiten ditu eta horrela bere biztanleria mantentzen du.

Habitat

Izokin arrosa bi ozeanoetako ur gazietan bizi da - Pazifikoa eta Artikoa. Lehenengoan, iparraldean zehar banatzen da, Alaskatik Japoniako artxipelagora. Bigarrenean, Bering itsasartean sartzen da eta Ekialdeko Siberian eta Chukchi itsasoan aurkitzen da, baita Beaufort itsasoan ere. Goi mailako geruzetan nahasketa guneetan egotea hobesten du goiko geruzetan, 10 metroko sakoneran. Eskola ugarik, orokorrean, ez dute eratzen. Izokin arrosen bizitzako itsas etapa da hau, baina ibaia pubertaroaren ondoren hasten da.

Udaberri eta udako mugan, ozeanoan ura tenperatura jakin bat berotzen denean, sexu helduak diren pertsonak kostaldera joaten dira eta itsasadarretara joaten dira procreazio funtzioa betetzeko. Beraiek jaio ziren tokira itzultzen dira eta beren bizitza-bidea hasi zen. Esan behar dut, izokin arrosetan bizi duela, 3-4 urteko batez bestekoa. Bidaia neketsuak egin ondoren, arrautzak zikindu eta ernaldu ondoren, helduak hiltzen dira. Jaio ondoren, animalia gazteak ibaietan eta laku isurietan egon daitezke denbora luzez, baina lehenago edo beranduago ozeanorantz joango da.

Ameriketako Estatu Batuetan eta Kanadan Laku Handietan bizi den izokin arrosako ibaiaren espezie bat dago. Aurretik itsasokoa zen, baina ibaien ahoan nahastuta sartu zenean, metamorfosi ugari izan zituen, aitortzetik haratago aldatu eta ez zen itsasora itzuli. Autoprodukzioa egiteko gai den munduko ur izokin arrosa bakarra da. Bere populazio handiena goiko lakuan nabarmentzen da.

. Ibaietan, hazteko prestatzen duten arrainak zuzeneko kurtsoa duten eremu baxuak hautatzen dira. Orokorrean, harri lehorrez josita dauden tarteak dira. Eskoletan ibiltzen da, itsasertzera gerturatzen da eta leherketa aktibo eta ozenak ematen ditu. Horrelako lekuetan dagoen sakonera normalean ez da 1,5 metro baino gehiago izaten.

Izokin arrosa

Izokin arrosek beren bizitzako zati garrantzitsu bat igarotzen dute migrazioan. Udazkenean eta neguan ozeanoan bizi da eta udaberrian ugaltzen da; hasierako baldintza klimatikoen araberakoa da. Sakhalin arrain hau ekainean hasten da ugaltzen, Kamchatka uztailean, eta beste eskualde batzuetan ugaltzea abuztuan gertatzen da. Izokin arrosaren trantsizio luze eta neketsu batean, ezarritako helbururako ahaleginean, zaintza galtzen du eta harrapakin erraza bihurtzen da arrantzaleentzat ez ezik haragijaleentzako ere.

Beraiek jaio ziren lekura iritsi ondoren, arrainak bizitzako funtziorik garrantzitsuena prestatzen hasten dira. Emakumezkoek beheko azalean koska txikiak egiten dituzte hegatsekin eta bertan arrautzak jartzen dituzte, eta ondoren, gizonezkoekin batera, habiak hondarrean lurperatzen dira. Bide batez, iktiologoek oraindik ezin dute azaltzen nola helduek gizakiek beren jaiotzarako bidea aurkitzen duten. Hainbat hipotesi daude: arrainak bertako lekua usainaren, uraren konposizioaren, hondoren ezaugarrien eta abarren arabera aurkitzen du.

Frijituak ia hiru hilabete beranduago agertzen dira. Ez dira itsasoko ur gazietan murgiltzen eta ibaian irauten dute udaberrira arte. Denbora horretan, arrainak 3 cm-ko luzera hazten da, eskola ugari eratzen dira, eta gero arriskuez betetako bideari ekingo zaio. Urpeko biztanle askok, ibaiak zein itsasoak, ez dute atsedenik izokina arrosa gazteez gozatzeko.

2-3 urtez, pertsona gazteek modu intentsiboan elikatzen dute eta indarra irabazten dute "bertako luretara" itzultzeko eta gurasoen patua errepikatzeko - ugaltzeko eta hiltzeko. Kontuan izan behar da izokin arrosa guztietan ez dela behin bakarrik sortzen. Balioaren eta iparraldeko barietateen araberakoa da hilkortasuna, baina Ozeano Atlantikoan bizi diren emakumezkoek 3 aldiz sor dezakete.

Dieta

Izokina arrosa harrapari nabarmenagoa da, baina ez da berehala bihurtzen. Jaio ondoren, frijituak bentonoz eta planktonez (mikroorganismoak) elikatzen dira lehenengo, eta gero, hazten direnean, zooplanktona (animalia txikiak) aldatzen dira. Denborak aurrera egin ahala, beren dietak beste espezie batzuetako ornogabe handiagoekin eta gazteekin berrituko dira. Hala ere, oraindik ere uretan bizi diren uretako intsektuen larbak, anfipodoak, harpactikoideak, kumeak eta beste izaki bizidun txikietan oinarrituko da.

Zientzialariek ikusi dute desagertu aurretik, izokin arrosak janari uko egiten diola erabat. Garai zail horretan, gorputzak proba larriak izaten ditu: digestio organoen lana gelditu egiten da eta elikagaien erreflexuak ia erabat desagertzen dira. Agian horixe da migrazioen egoeratan antzematen diren kanpoko aldaketa kardinalen eta ezohikoen arrazoietako bat.

Informazio orokorra

Izokin arrosa izokinaren familiako ordezkaririk txikiena eta ugariena da. Helduen batez besteko luzera 35 - 43 zentimetro artekoa da eta pisua 1,5 - 2,2 kilogramokoa da.

Izokin arrosa iparraldeko hemisferioko ibaietan, itsasoetan eta ozeanoetan aurkitzen da. Arrainen habitat naturala Siberiako Lena ibaitik Honshu eta Korea uharteetako itsasertzeraino hedatzen da, baita Sacramento ibaitik (Kalifornia iparraldea) ere, Kanadako Mackenzie urmaeleraino. Horrez gain, Amerikako Laku Handietan aurkitzen da, bertan itsaso hotzetako uretatik arrakastaz sartzen da.

Interesgarria da izokin arrosa gatz zein ur gezetan bizi daitekeen arrainen ordezkari bakanetako bat. Fenomeno hau izokinen bizi-zikloarekin lotzen da.

Izokinen arrosa ugaltzeko modu masiboa isurtzen da ibaiko urmaeletan hareaz eta lurrezko lurrezko isurketekin eta fluxu azkarra uztailetik irailera. Arraia hazkuntzarako lekura hurbildu ohi da "apaiz jantzi" batean: zizak eta hortzak gizonezkoetan hazten dira, masailezurrak hazten dira. Arrautzak bota ondoren, emeak hiltzen dira.

Ehiza frijituak ibaietan bizi dira uda hasierara arte. Ondoren, ur gazira migratzen dute, non nerabezarora (urtean zehar). Datorren udaren erdialdean, helduak ur gezara itzultzen dira lur-jauzietan. Arrautzak bota ondoren, izokin arrosen bizitza zikloa errepikatzen da.

Izokinaren itxura zuzenean habitaten araberakoa da. Itsasoan bizi den arrainen kolore tipikoa zilar edo urdin argia da. Haztegira sartu ondoren, bere kolorea aldatu egiten da: sabelaldea horixka-zuri bihurtzen da, gorputzak tonu marroia eskuratzen du, buztana eta hegalak beltz bihurtzen dira.

Konposizio kimikoa

Izokina arrosa erraz digeritzeko proteina, gantz poliinsaturatuen iturria (omega-3), B bitaminak, mikro eta makro elementuak (sufrea, kromoa, fosforoa, kobaltoa, iodoa) dira.

Hala ere, ez ezazu arrain-okela okerrik izan, izan ere, 100 gramo izokin arrosek 60 miligramoko kolesterola eduki dezakete, eta horrek arriskua dakar bihotzeko eta hodietako gaixotasunak dituzten pertsonentzat.

Nola aukeratu izokina arrosa

Gaur egun, dendako apaletan, arrainak aurkezten dira, osotasunean eta ebaki moduan. Hala eta guztiz ere, gero eta argitu gabeko karkasak baldintza desegokietan gordetzen dira, eta txuletak, xerrak edo bizkarrak gordez gero, hondatutako ondasunak ezkutatzen dira.

Izokina arrosa aukeratzeko aholku erabilgarriak:

Arrain freskoak sabeleko barrunbe arrosa du, eta karkasa zaharraren horia.
Harrapatu berri den izokin arrosaren zakatzek kolore gorri argitsua dute (usainik gabea). Organoetan muki berde bat ikusgai badago, horrek karkasa hondatzen hasi dela adierazten du.
Amaitu gabeko edo izoztutako arrainak erosterakoan, begiratu itzazu buztana, aletak eta burua. Organo horiek produktu baten freskotasunaren adierazle nagusiak dira.

Izozketa errepikatua dago "buztana" den buztan lehorra (egitura hondatua duena), aho zabalik eta begiak hondoratuta.

Hoztatutako karkasak larruazal garbia eta leuna du, kaltetu, okertu edo orbanik gabe, haragiarekin estua. Arrain horien eskalak zilarkorrak eta distiratsuak dira, gorputzari estu eutsiz. Larrua pulpatik erraz urruntzen bada, salgaiak apaletan gordeta egon ohi dira denbora luzez, hobe da horrelako itsaski erostea uko egitea.
Izokin haragi freskoko haragi leuna arrosa da. Zuritutako filet batek "adierazten du" behin eta berriz izozteak edo salgaiak desegoki gordetzea.
Itsaski giharrak eta bizkarraldea ukitu estuak izan behar dituzte. Hortz batek hortzetik presioa sortzen badu, arraina ustel egiten da.
Izokina aukeratzerakoan, ez ezazu arreta jarri begien distirari. Gutxienez izozketa ziklo bat igaro duten arrainetan, lainoak izaten dira beti.
Duela gutxi harrapatutako izokin arrosak beti uretan ito egiten du eta ez da zure eskuko palman okertzen.

Gogoratu, arrain izoztuak sukaldaritza prozesua errazten du, azkartu egiten du, baina salgaien kalitatea zehazteko gaitasuna nabarmen zailtzen du.

Sukaldaritza aplikazioa

Prebalentzia eta kostu txikia dela eta, izokin arrosa arrakastaz erabiltzen da sukaldaritzan. Haragia trinkoa da. Egosteko, frijitzeko, labean egiteko, gisatzeko, jasotzeko, biltzeko, kontserbak egiteko eta erretzeko aproposa da.

Arrosa izokinaren sukaldaritzako ñabardurak:

Lehenengo platerak prestatzeko, hobe da arrain oso bat erostea, eta alboetako platerak, hamaiketakoak, jakiak sortzea - bururik gabeko karkasa.
Frijitu aurretik, izokina arrosa 20 minutuz bustitzen da oliba-olioan, eta ondoren koipeztatu maionesarekin edo gustuko duzun saltsarekin. Horrelako tratamenduak xerra gehiegizko larruazala saihesten lagunduko du.
Arraina prestatzeko garaian, karraska limoi edo laranja zukuarekin bota (2 - 3 aldiz), itsaskiak zapore zitriko zaporea eskuratuko du.
Izokin arrosa prozesatzean, oso garrantzitsua da espezieekin ez gehiegi eskatzea (izokinaren zapore bikaina ez hiltzeko). Itsaski-fruitua ondo pasatzen da, barazki olioarekin, limoi zukuarekin, saltsarekin.
Karkasa osoa prestatu aurretik, zakatzak burutik kentzen dira. Kendzen ez badira, produktuak zapore mingotsa eskuratuko du.
Gantzetako izokin arrosa barietateak oliorik gabe labean jartzen dira, eta leunetan, aitzitik, gehitu egiten dira.
Barazki gisatua edo barazki freskoak zerbitzatzen duten guarnizio gisa.
Elikagaien erabilera itsaso edo ozeanoan harrapatutako itsaski arrosa. Nahasketa garaian, izokin arrosa haragi zuriak, zaporea galduz.

Izokin arrosen kaloria edukia 140 eta 200 kilokaloria aldatu ohi da 100 gramoko produktu bakoitzeko, prestatzeko metodoaren arabera. Beraz, arrain gordinaren energiaren balioa da - 140 kilokaloria, egosi - 150 kilokaloria, labean - 160 kilokaloria, gatzatua - 169 kilokaloria, frijituta - 200 kilokaloria.

Koipe eduki gutxi eta kaloria gutxi duenez, izokina arrosa dietako produktu gisa hartzen da.

Arrainak saltzeko metodo hezea

Gutxi karkasa. Horretarako, arraina giro tenperaturan 5 orduz deskargatzen da. Deskonektatu ondoren, produktua moztu egiten da: burua, buztana, hegatsak kendu, azala kendu, sabelaldea irekita, sarrerak kendu. Ondoren, karkasa ur korrontearen azpian garbitu eta xerra ertzetik eta hezurretatik bereizten da.
Txikitutako prestatutako haragia zatitan zatitu.
Gatza lortzeko irtenbide bat prestatu.Horretarako, bota 60-75 miligramo gatz handi (4 - 5 koilarakada) hoztutako ur irakinen litro batean. Nahastea ondo nahasten da.
Jarri izokina arrosa xerra gatzunean 20 eta 40 minutuz. Arrainak gatzatzian duen esposizio denbora familiaren banakako lehentasunen araberakoa da.
Kendu gatzunetik izokin arrosa zatiak eta jarri paperezko eskuoihal batean.
Kokatu itsaski ontzia ontzi batean eta jarri hozkailuan.

Bukatutako produktua ez da 5 egunez baino gehiago gordetzen + 4 gradu Celsius.

Iraupena handitzeko, arraina landare-olioarekin koipeztatzen da.

Gatza lehorraren errezeta klasikoa

Banatu prestatutako izokin arrosa 2 zatitan (filma larruazaletik kendu gabe).
Gatza bota gatza (45 gramo espezia kilo bakoitzeko itsaski).
Jarri arrainaren bi zatiak kotoizko oihal baten gainean (haragia barruan).
Karkasa materialarekin bildu eta ondoren edukiontzi hermetiko batean sartu.
Jarri 14 - 15 orduz izokin arrosa duen edukiontzia hozkailuan.

Gatzatu ondoren, arraina gatz hondakinez garbitu eta oliba olioarekin hautseztatu egiten da.

Izokin salatu errezeta gazia espezieekin

izokina arrosa - kilo 1,
itsas gatz lodia - 75 gramo,
azukrea - 30 gramo
limoi zukua - 15 mililitro,
lurreko piper beltza - 5 gramo,
perrexila freskoa - adarra,
erramu hostoa - 3 pieza.

Moztu prestatutako karkasa 2 zatitan (filma larruazaletik kendu gabe).
Konbinatu gatza, azukrea eta piper beltza.
Birrindu xerraren bi zatiak ongailu nahasketarekin eta, ondoren, jarri arraina esmalte edo beirazko ontzi batean.
Erramu hostoak eta berdeak kokatu itsaski gainean, bota limoi zukuaren gainetik.
Estali izokin arrosaren erdia bestearekin.
Kortxoa platera eta hozteko 48 orduz.
Biratu fileta egunean bi aldiz.

Bi egun igaro ondoren, kendu gainerako gatza paper eskuoihal batekin. Arraina jateko prest dago!

Arrain labean papera

izokin arrosa (carcasa osoa),
limoi - 1 pieza
5 urteko gramo piperren nahasketa
gatza, ongailuak (dastatzeko).

Ebaki arrosa izokina: kendu burua, aletak eta barrukoak.
Garbitu karkasa ur lasterraren azpian.
Prestatu marinela: gatza, piperra, ongailuak, maionesa, limoi zukua nahastu.
Berotu arraina nahasketarekin eta utzi marinez 3 edo 4 orduz.
Jarri limoi erdiko eraztunak sabelean.
Itzulbiratu carcasa paperarekin (estua) eta labean berotu 180 gradutara 30 minutuz.

Zerbitzatzen denean, berotu.

Izokina arrosa

Osagaiak:

izokina arrosa - pieza,
ura - 2,5 litro
tipulak - 1 burua,
patatak - 4 pieza,
azenarioak - pieza bat,
lurreko piperra, gatza dastatzeko.

Moztu eta garbitu izokina arrosa ondo.
Moztu arraina txuletan. Burutik kendu zakarrak. Moztu xerra gailurretik, gatza eta sartu hozkailuan
Egosi salda. Horretarako, jarri arrainaren burua, buztana eta aletak ur irakinetan. Egosi salda 30 minutuz su ertainean, etengabe deskantsatuz. Bukatutako arrain salda gazta edo tamal fin baten bidez iragazten da.
Barazki eta espeziak prestatu. Tipula zuritu eta zatitu 2 zatitan, zartagin lehor batean frijitzen direnak.

Arrain zoparentzako hobe piper beroak baino hobeak aukeratzea (arrainen usain delikatua ez itotzeko).

Azenarioak zuritu eta moztu, patatak.
Jarri iragazitako salda sutegian, irakiten jarri.
Gehitu barazkiak, ongailuak arrain olioari eta, nahi izanez gero, arroza edo mihia. Egosi ondoren, izokin gazi xerra jartzen da salda barruan.
Egosi belarria su motelean patatak prest egon arte (15 - 20 minutu).
Gehitu gatza egosi aurretik 5 minutu.

Interesgarria da arrain zopa tradizionala arrainak eta salda soilik osatzen dutela (barazkiak, zerealak eta ongailuak gehitu gabe).

Izokin arrosa beteak

izokina arrosa (karkara osoa buruan) - 1,8 kilogramo,
tomateak - 3 pieza,
arrautzak - 6 pieza
gatza - 5 gramo,
gazta - 100 gramo,
gatza, espeziak - dastatzeko.

Moztu arraina (ez moztu burua), kendu zakatzak, garbitu ondo karkasa.
Kendu hezurretako kostuak sabelaldeko zulotik (labana mehe batekin).
Kendu gailurra sabeleko ebakiduraren bidez (hezurrak isatsa eta buruaren oinarrian).
Gatzatu arrainak karkasa barruan.
Betetzea prestatu. Horretarako tomate txikituak arrautza gordinak, gatza, espeziak konbinatzen dira. Nahastea ontzi baxuan (alboekin) isuri eta ondo berotu den labean sartu (10-15 minutuz). Gazta xerra meheak tortilla bukatuaren gainean hedatzen dira.
Estali izokin arrosaren sabeleko barrunbea gazta txikituta.
Tortilla biribila bota eta jarri arrainaren sabelean (gaztaren gainean).
Lotu sabelaldea hortzekin, ezarri itsaskia labean.
Egosi izokinaren arrosa 180 gradutan 180 gradutan 40 - 50 minututan.

Arrainei distira gehigarria gehi diezaiokezu landare-olioarekin, karkasa koipeztatzen duena sukaldaritza hasi ondoren 20 minutu.

Ondorioa

Izokin arrosa mantenugai biltegia da. Pertsona batek behar dituen mantenuga ia guztiak ditu. Arrain gorria aberatsa da potasio, magnesio, fosforo, azido folikoa, B bitaminak, gantz poliinsaturatuak, sufre, zinka, iodo, kromo. Elementu horiek sistema immunologikoaren, garunaren, sistema muskuloskeletikoaren, ikusizko organoaren eta barneko sekrezioaren guruinen funtzionamendua onartzen dute. Honekin batera, izokin arrosak proteina egitura ugari dauka, eta hori gabe, entzimenen sintesi zuzena ezinezkoa da.

Astean bitan (200 gramo) arrain-sarrerarekin batera, larruazalaren itxura hobetzen da, muki-mintzetan ultzerak sendatzen dira, umorea hobetzen da, lanerako gaitasuna handitzen da, presioa normalizatu egiten da, eta muskulu eta hezur ehuna sendotu. Izokina arrosa ohiko gonbidatu bihurtu behar da haurdun dauden eta haurdun dauden emakumeen mahaian, izan ere, gantz poliinsaturatuak ditu, haurren sistema nerbio-, hormonal eta immunologikoen ontogenesian funtsezko rola betetzen baitute.

Balio nutritibo handiena itsaso edo ozeanoetako ur gazietatik harrapatutako gizabanakoek dute.

Gogoratu, izokin arrosa freskoaren haragiak kolore arrosa leuna du, zakatzak gorriak dira, larruazala haragira estua da, eskalak distiratsuak dira akatsik gabe, buztana eta hegalak egitura sendoa dute eta begiak ganbilak dira.

Ikusmenaren jatorria eta deskribapena

Izokin arrosa izokinen familiako ordezkari tipikoa da. Ozeano eta itsasoetako ur hotzetan duen tamaina nahiko txikia eta ugaritasun handia du. Arrain anadrobikoei egiten die erreferentzia, ur gezako uretan ugaltzen direnak eta itsasoetan bizi direnak. Izokin arrosak bere izena lortu zuen gizonezkoen bizkarrean dagoen lokarri berezi batengatik.

Itxura eta ezaugarriak

Argazkia: nolakoa da izokin arrosa

Izokin arrosak gorputz forma luzatua du, salmonido guztien ezaugarria, alboetan apur bat konprimituta. Buru konikoa tamaina txikikoa da begi txikiekin, eta gizonezkoen burua emakumezkoena baino luzeagoa da. Hatzak, aho linguala eta ahosabaia, izokin-arrearen izerdia hortz txikiekin bustitzen dira. Eskalak erraz erortzen dira gorputzaren gainazaletik, oso txikiak.

Ozeano arrosa izokinaren atzealdea kolore urdin-berdea du, karkasaren aldeak zuriak dira, sabelaldea zuria da. Neska-lurretara itzultzean, izokin arrosa gris zurbila bihurtzen da, eta gorputzaren beheko aldean tonu horia edo berdexka lortzen da, orban ilunak agertzen dira. Jaurti aurretik, kolorea nabarmen iluntzen da eta burua ia beltza bihurtzen da.

Emeen gorputzaren forma aldatu gabe dago, gizonezkoek itxura nabarmen aldatzen duten bitartean:

buruak luzatu egiten du
hortz handi ugari agertzen dira masailezurrean.
bizkarraldean apur bat ikusgarria da.

Izokin arrosak, izokinaren familiaren ordezkari guztiek bezala, aleta dortsal eta kaudalen artean kokatzen da. Helduen izokin arrosa baten batez besteko pisua 2,5 kg ingurukoa da eta metro erdi inguruko luzera. Ale handienek 7 kg pisatzen dituzte bakoitzak gorputzaren 750 cm-ko luzerarekin.

Izokin arrosaren ezaugarri bereizgarriak:

izokin espezie honek ez du hortzik mihoan,
ahoa zuria da eta atzealdean obalo puntu ilunak daude;
aleta caudala V itxurakoa da.

Non bizi da izokin arrosa?

Argazkia: izokin arrosa uretan

Izokin arrosak kantitate handietan aurkitzen dira Ozeano Bareko iparraldean:

Asiako kostaldean - Bering itsasartetik Peter the Great Bay-ra,
Amerikako kostaldean zehar - Kaliforniako hiribururaino.

Izokin espezie hau Alaska kostaldean bizi da, Ozeano Artikoan. Izokin arrosak daude Kamchatka, Kuril uharteak, Anadyr, Okhotsk itsasoa, Sakhalin eta abar. Indigirka-n aurkitzen da, Kolyma ibaiaren beheko aldera Verkhne-Kolymsk arte; ez du Amur ibaian gora egiten; ez da Ussurin gertatzen. Izokin arrosa artzain handienak Ozeano Bareko zerbitzarian bizi dira. Han elikatzen den bitartean amerikarra Asiako artaldearekin nahasten da. Izokin arrosa Laku Handietako uretan ere aurki daiteke, non gizaki asko kasualitatez erori ziren.

Izokin arrosek udako denboraldi bat eta negua baino ez dituzte igarotzen itsasoan, eta bigarren udaren erdialdean ibaietara joaten dira ondoren hondatzera. Pertsona handiak itsasoetako uretatik irteten dira lehenengo; pixkanaka-pixkanaka, migrazio garaian, arrainen tamaina jaitsi egiten da. Emakumezkoak gizonezkoak baino beranduago iristen dira eta abuztuaren amaierarako izokin arrosa gelditzen da eta frijituak itsasora itzuliko dira.

Datu interesgarria: Antzinako izokinen familiaren ordezkaririk ikusgarriena "izokin sabeleko hortz desagertua" desagertua da, 3 metro inguruko luzera zuten eta bost zentimetroko maldak zituzten bi zentimetro baino gehiago pisatzen zuena. Itxura zoragarria eta tamaina ikusgarriarekin, ez zen harraparirik, eta ugariak "apailatzeko jantziaren zati bat baino ez ziren".

Izokina arrosa oso ona da ur hotzetan 5 eta 15 gradu bitarteko tenperaturekin, optimorik onena: 10 gradu inguru. Tenperatura 25 eta gora igotzen bada - izokin arrosa hiltzen da.

Zer jaten du izokin arrosak?

Argazkia: izokin arrain arrosa

Pertsona helduek aktiboki jaten dute plankton, nekton masa multzoak. Itsaso sakoneko eremuetan, dieta arrain gaztetxoek osatzen dute, arrain txikiak, antxoak barne, txipiroiak. Izokin arrosazko plumatik gertu, guztiz pasatu daiteke ornogabe bentonoen eta arrainen larbak elikatzera. Jaurti aurretik, arrainen erreflexuak arrainetan desagertu egiten dira, digestio-aparatua erabat atrofiatu egiten da, baina, hala ere, atxikitzeko erreflexua oso-osorik dago oraindik, beraz, biraketa-hagaxka batekin arrantza nahiko arrakastatsua izan daiteke aldi honetan.

Datu interesgarria: Kamchatka eta Amur izokin arrosako izokinetan ere urte bakoitietan txikiagoak direla ikusi da. Pertsona txikienek 1,4-2 kg-ko pisua eta 40 cm inguruko luzera dute.

Hazkunde gaztea batez ere hainbat organismoz elikatzen da, ugarien gordelekuetako hondoetan bizi baita planktona. Ibaitik itsasora irten ondoren, zooplanktona txikia pertsona gazteak elikatzeko oinarri bihurtzen da. Hazten diren heinean, gazteek zooplanktonaren, arrain txikien ordezkari handiagoetara migratzen dute. Senideekin alderatuta tamaina txikia izan arren, izokin arrosak hazkunde tasa azkarragoa du. Dagoeneko udako lehen denboraldian, gazte batek 20-25 zentimetroko tamaina lortzen du.

Datu interesgarria: Izokin arrosaren balio komertzial handia zela eta, XX. Mendearen erdialdean Murmansk kostaldeko ibaietan izokin espezie hau aklimatatzeko hainbat saiakera egin ziren, baina guztiek porrot egin zuten.

1. Labean izokin arrosa labean gazta eta maionesarekin

Izokin arrosa ikustean gogoratzen zaizun lehenengo gauza gozoa da labean labean jartzea. Izan ere, arrain honen sukaldaritza aukerarik ezagunenetako eta errazena da. Plater perfektua izan dadin, egosi ezazu errezeta honen arabera.

Osagaiak:

bat izokina arrosa batez beste,
gatza,
lurreko piperra
arrainentzako espeziak nahi bezala,
limoi erdi bat (zukua),
tipula handia,
gazta gogorra (200 gramo),
arrautza bat,
maionesa.

Egokitu osagaiak kantitatearen arabera, zure lehentasunen eta arrainen tamainaren arabera.

Pausoz pauso errezetaren deskribapena:

1. Moztu arraina bi erdiko karkasetan. Askatu xerra hezurretik eta zatitu xerratan zatituta.

2. Estali gozogintza paperarekin. Lubrifikatu olio apur batekin. Jarri arrain zatiak labean. Koipertu arrainak olioarekin, pixka bat besterik ez. Gatza ondu, ondu eta limoi zukua bota. Modu honetan, arrainak hobe egiten du 20-15 minutuz.

3. Arraina infusioan dagoen bitartean, ez dugu denborarik galduko. Tipula moztu erdi eraztunetan eta frijitu olioan blai arte.

4. Birrindu gazta eta nahastu maionesarekin. Masa bigun eta ez likidoa izan beharko luke. Arrautza masa horretan sartu eta astindu guztia ondo.

5. Arraina jada marinatu denean, tipula frijituaren geruza gainean jarri behar duzu. Gora maionesa-gazta saltsarekin. Bidali zartagina berotu aurretik labean 180 gradura 35-40 minutuz.

6. platera prest dago! Bakarrik geratzen da plateretan banatzea, piezak zatituz.

2. Izokin goxoak etxean gatza - izokina bezala

Bilatzeko metodo honek izokina arrosa izokina bihurtzen du, dastatzeko. Ziur asko, zure gonbidatuetako inork ez duela aldea nabarituko. Saiatu errezeta hau behin eta ziur asko etengabe erabiliko duzula.

Izokin arrosa entsalada entsalada

Sobietar garaian, izokinen arrosatik kontserbak ateratzea zaila zen. Beti estimatu pitxarroa Urte Berrirako🎄

Arrosa izokin kontserbaren ontzia
patatak
Bow
azenarioa
Arrautzak
Zigortutako pepinoa
maionesa
Gazta

Barazkiak eta arrautzak irakiten jarri.
Izokin arrosa saski batekin.
Entsalada geruzetan biltzen dugu: patatak, azenarioak, tipulak.
Izokina arrosa, pepinoa.
Maionesa eta arrautza. Beraz, bi geruzatan. Birrindu gazta gainean. Bon gosea 🤗

Izokin erroilua

Entsalada bat prestatzen dugu, izokin arrosaren izokinarekin. Plater samurra, biguna eta ahoa da. Horrelako askaria egokia da edozein oporretarako mahaietan.

Osagaiak (8 portazio):

Kontserba izokina arrosa - 1 ahal (245 gr)
Patata - 2-3 PC
Arrautzak - 3 PC
Azenarioa - 1 PC
Jogurt naturala - 3 Art. l
Mostaza - 0,5 TSP
Tipulinak - dastatzeko
Salt

Sukaldaritza - 15-20 minutu:

Prestatu osagai guztiak. Egosi patatak, azenarioak eta arrautzak aldez aurretik, hoztu eta zuritu. Birrindu patatak, azenarioak eta arrautzak.
Azala eta hezurrak izokin arrosatik kendu. Arteztu sardexka batekin. Tipula berde sorta txiki bat moztu labana batekin. Tipularen ordez, kubo txikitan moztu. Berdea utziko dut freskotasun eta usainagatik. Jogurt naturala mostazarekin nahastu leuna arte.
Estali ebaketa mahai gaineko filmarekin eta jarri patata birrindutako geruza, gehitu gatza eta koipea jogurtarekin. Myoneso erregularraren geruza guztietan ere erabil daiteke. Orain jarri arrautza birrindua eta koipea jogurtarekin. Ondoren, gehitu azenario birrindu geruza bat. Koilara batekin sakatu. Zabaldu azukrea azenarioen gainean geruza berdinez. Tipula berdeekin bota amaieran.
Entsalada borobila bota eta filmatu. Josturak behera egon beharko luke. Jarri hozkailuan ordu pare bat, xurgatzeko. Moztu bukatutako erroilua xerratan eta jarri plater batean. Entsalada delikatuak barazkiekin eta izokin arrosarekin osatutako prestatutako entsalada prest dago. Edozein jai egiteko apaindura bikaina izango da. Egosi azkar eta eskuragarri dauden osagaiekin. Errezeta lagungarria izatea espero dugu. On egin.
Xehetasun gehiago bideoan: www.youtube.com

Pink Salmon Entsalada

Arrain freskoa / izoztua eta zukuan kontserbak hartu ditzakezu

Izokin arrosa egositako xerra - 150 gr
Bonbila tipula - 1 PC
Arrautza egosiak - 4 PC
Ozpinetako pepinoak - 4 PC
Arroz egosia - 100 gr
maionesa
Gatza, espeziak
Azukrea - 1 koilaratxo
Ozpina 1 koilaratxo

Tipula zurituta, bota irakiten ur irakiarekin 1 koilarakada azukrea eta ozpina 7% utzi 5 minutu. Xukatu marinada tipulatik. Konbinatu txikitutako arrainak, arrautzak eta pepinoak arroza, tipula, maionesa, gatza eta piperrarekin. On egin!

Izokin arrosa kontserba garagardoarekin

Osagai sinpleenekin egindako arrain-zopa azkarra eta erraza. Zopa hau egosten dut bigarren garagarrako garagar-porridge bat dagoenean

Osagaiak (6 porzio):

Ura - 2-2.5 litro
Kontserba arrosa izokina (bere zukuan) - 1 banku
Patata txikiak - 2
Tipula txikia - 1
Azenario txikiak 1
Garagar egosia - 5-6 koilara
Erramua 1 PC
Peppercorns - 3-4
Gatza dastatzeko
Pasatzailearen gurina 15-20 Zutabe

Sukaldaritza - 40 minutu:

Ura sutan jarri. Saiatu arrosa izokina, kendu hezur handiak eta gauzak, oratu.
Sasser tipula eta azenarioak gurina pixka batekin.
Zuritu eta txikitu patatak.
Ur egosian jarri patatak, erramu hostoak eta piperbeltzak. Egosi patata erdi egosi arte.
Gehitu perla garagarra eta paserovka 5-7 minutu jarri arraina zukuarekin batera. Saiatu gatza eta espeziak gehitu, behar izanez gero gehitu. Patata egosi arte egosi. Zerbitzatzerakoan, berdeak gehi ditzakezu.

Quiche izokin arrosarekin eta brokoliarekin

Irina c / alea - 250 Zutabe
Gurina hotza - 125 Zutabe
Gatza eta azukrea 1/4 TSP
Ur hotz - 3-4 tbsp

Betetzea eta betetzea:

Izokina arrosa (beste arrain gorria) - 400 Zutabe
Brokolia - 250 Zutabe
Gazta Gouda 100 Zutabe
. Feta - 100 gr
Arrautzak - 2
Krema garratza - 200 Zutabe

Ontzi batean konbinatu irina, gatza, azukrea eta gurina / ghee hotza. Eskuak ondo igurtzi. Gehitu ura eta bola bat eratu (filmean eta hozkailuan 20 min.). Biratu hoztutako orea geruza mehean, jarri molde batean (nirea) 24 cm.). Paperaren testaren gainean, babarrunak bota. Bake 7 min at 180 Zutabe Inprimakia jasotzen dugu, aurrealdea kargarekin kentzen dugu. Zulatu pasta sardexkarekin eta bidali berriro labean jartzera 5 min
Arraina zati txikitan mozten dugu. Blanch brokolia 2-3 min Ur irakinetan. Jarri arrain katilu bat, gazta birrindua gainean. Dena nahasten dugu.
Isurtzeko, nahastu arrautzak, feta eta krema garratza. Gatz pixka bat gehitu dezakezu. Mix. Jarri betegarria labean dagoen oinarrian. Gora krema garratza eta arrautza nahasketarekin. Intxaur muskatua bota. Bakeari buruz 30 min Hoztu amaitutako pastela, kendu moldetik eta hasi meal

Izokin arrain zopa (kontserbak)

Izokina arrosa - 2 latak
patatak
Arroza 2-3 1. koilara
azenarioa
Bow
Baratxuria - artoa
Salt
Gogokoen espeziak

Gehitu arroza ur irakin gazian, gutxienez 5 izokina arrosa eta patata sartzen ditugu.
Tipula, azenarioa, baratxuri ale bat. Sartu zopan. Gehitu zure espezie gogokoenak. Egosi arte bigundu arte.
On egin!

Entsalada, izokin arrosa egosiarekin

Zaporetsua! Besterik gabe! Bon apetito 😍!

Izokin arrosa egosia - 200-250 g
Patata egosiak - 3
Arrautza egosiak - 3
Azenario egosiak - 1
Gazta Prozesatua - 1
Sagar bat - 1
maionesa

Egosi arraina, arrautzak, patatak eta azenarioak. Moztu arraina eta gainontzeko hirurak rallaga ertainean.
Entsalada plater lauen batean geruzetan banatzen dugu: patatak, maionesa, arrainak, arrautza zuriak, krema gazta, maionesa, azenarioak, sagarra. Errepikatu berriro. Itxi alde guztietatik gorringoa.

Izokin izokin goxoak

Izokina arrosa - 1 gauza
Gatzak - 6 tsp diapositiba batekin
Sahara - 3 TSP
Piper beltza aukerakoa
Tipula - 1 burua
Eguzki-olioa

Eskalak eta erraiak arrainak garbitzen ditugu. Moztu luzetara bi zatitan. Kendu ditzagun hezur handiak. Moztu zatitan. Gatza eta azukrea nahastu aparteko ontzi batean. Arraina salduko dugun edukiontziaren behealdean, gatzearen zati bat lo egiten dugu. Zabaldu izokin arrosaren zatiak gainean eta gatzunarekin berriro bota. Ondoren, piperra eta tipula txikituta gehitu. Egin ezazu ekilore olio guztia / pixka bat /. Edukiontzia ixten dugu eta gauean hozkailura bidaltzen dugu. Edukiontzia astindu ondo arrainarekin erabili aurretik.
Garnish: patata egosia. Arraina oso gozoa eta mamitsua lortzen da. Saiatu eta zu) Bon apetitxo!

Izokin arrosa gazi gazia

Izokin arrosa xerra - 500 gr
Salt
Sugar
Lemon
Erramu hostoa
Herdoila olioa

Garbitu xerra, napkin batekin busti, gatza eta azukrea nahastu prestatu, arrainak bota (bota), jarri limoi batzuk, erramu nahi baduzu, bota landare olioa arrainari (pixka bat), sartu poltsa batean, kendu ordu batzuetan, zerbitzatu aurretik. Izoztu pixka bat, mozteko errazagoa izan dadin!
On egin! @olgachurina83

Izokin arrosa gazi samarra samurra

Izokin arrosa edo beste edozein arrain
Salt
Eguzki-olioa

Arraina garbitzen dugu, zati handitan mozten dugu, gatzarekin igurtzi eta giro tenperaturan uzten dugu 2-3 ordu. Denbora igaro ondoren, eratutako gatzina xukatzen dugu, arrantza alde guztietatik ekilore-olioarekin estali eta hozkailuan sartzen dugu. Printzipioz, nazkagarriagatik, arraina prest dago, baina hobe da eguna hozkailuan mantentzea. ON EGIN.

Arrain-izokin ketua ketua

Izokin arrosa ketua
patatak
azenarioa
Bow
Rice
Erramu hostoa
Salt
Pepper

Hau da izokina arrosa ketua :) Edozein supermerkatu handitan eros dezakezu. Aurkitzen ez baduzu arrain gordinak edo kontserbak erabil ditzakezu.
Egosi salda. Arraina uretan kargatzen dugu, irakiten itxaron eta egosi 45 minutu. Horren ondoren, erramua, gatza eta piperra salda gehitu. Ondoren salda iragazi behar da. Iragazi salda zartagin garbi edo garbitu batera itzultzen da, arraina kentzen dugu.
Barazkien artean, tipula bat behar da. Argazkian agertzen den bezala, gustuetarako behar da. Azenario bat eta 5 patata txikiak.
Arroz salda bota. Moztu azenarioak eraztunetan, patatak kubo txikitan. Hori guztia salda jartzen dugu tipularekin batera. Cook 10 minutu.
Gehitu koilarakada bat oliba olioa eta itzuli arrainak zopari. Jakina, hezurrak eta azala kendu behar dituzu. Egosi gehiago 10 minutu.
Zopa prest dago :)

Izokina eta brokolia tarta

Super pastela, oparoa eta mamitsua eta oso erraza.

Izokin arrosa izoztuta dago eta oso gazia izan daiteke. Moztu xerra xerra ertainean.
Deskonposatu brokolia.
Betetzea prestatu 2 arrautzak nahastuta 2-3 krema garratza koilarak, gatza irabiatu nuen zurrut batekin.
Eta honela biltzen dugu: bummer eta pastel maitale amorratua naiz, edozein pasta erabil dezakezu noski.
Forma landare olioarekin zikindu zuen, orearen plastikoa atera eta zirkulu batean eratzen zuen eta albo bat ere egiten zuen.
Arraina, brokolia gainean hedatzen dugu eta gure nahasketarekin bete.
Labean sartu 180-200° piztuta 30-40 minutu.
Gure pastela prest dago) bueno.

Entsalada arrosa izokinarekin eta arrozarekin

Izokin arrosa naturala - 1 banku
Arraina lurruna - 1/2 pila
Pepino ertaina - 2
Bonbillak - 1/2
Arrautzak - 3
Gazta - 100 gr
Limoi zukua - 1 tbsp
maionesa
Gatza, piperra - dastatzeko

Egosi arroza eta arrautzak. Tipula tipulatu eta birrindu limoi zukuan.
Mash kontserbak, likidoa hustu ondoren. Tipula gehitu.
Birrindu pepinoak birrindu, zukua bota. Birrindu gazta. Zabaldu geruzak: arroza + maionesa, pepinoak + maionesa, gazta, izokina arrosa, tipula + matza eta azkenik arrautzak erregutu.

Pink Salmon Krema Zopa

Oso azkar egosi, eta bizkorrago jan ... Yummy. 🥣🧀🐟

Ura - 1 litro
Izokin arrosa kontserbak. - 1 banku
Prozesatutako gazta - krema 100 gr
Millet - 100 gr
Patata (handia) 1 PC
Butter - 1 tbsp
Piper beltz mailua., Gatza, belarrak - dastatzeko
Aukera azenario txikia

Moztu eta jarri patatak uretan, eta ondoren garbitu mihiak gehitu eta egosi arte.
Urtu. Gazta zatitu edo birrindu (gero izozkailuan eduki behar duzu). Gehitu zartaginera eta desegin erabat.
Desmuntatu arraina nahi duzun moduan eta gehitu zopa, gatza, piperra eta egosten 5-7 min Ondoren, aran bat xerratu jarri Olioa, berdeak. Utzi stand 15 min estalita.

Izokina arrosa

Izokina arrosa - 4-5 xerrak
Patata - 3 PC
Perla garagar - apur bat
Arku - 1 PC
Azenarioa - 1 PC
Dill
Gatza ondu

Tipula eta azenarioa gainbegiratzen dugu.
Ura sutan jartzen dugu. Gehitu gatza, nola irakiten, gehitu sukaldaria garagarra minutu 20 egosi, patatak gehitu, beste minutu batzuk egosi 10.
Gehitu gainazala, arrainak, aneta, gatza eta piperra dastatzeko. Egosi gehiago 3 minutu. Done. Bon gosea 😊

Labean izokina arrosa pp

Izokina arrosa - 1 kg
Bonbila tipula - 2 PC
Tomate ertaina - 2 PC
Aneta - mordo bat
Papera
Lemon

Arraina garbitzen dugu, garbitu egiten dugu.
Gatza, piperra. Bota limoi zukua. Tipula erdi eraztunetan moztuta. Arraina eta gainean jartzen dugu. Aneta ere egiten dugu. Ondoren tomateak eraztunetan moztu eta arrainetan eta gainean jarri genituen. Itzulbiratu paperean. Eta labean sartu 200 gradu onak 1 ordu.

Salmon Arrosa Rietak almendrarekin

Osagaiak (400 gr):

Kontserba izokina arrosa - 1 banku
Bonbila tipula - 2 PC
Baserri gazta 9% gazta edo gazta biguna - 3/4 paketeak
Almendrak - 20 PC
Gatza eta piperra - dastatzeko
Gurina 60 gr

Irabazi tipula, txerri gazta eta gurina irabiagailuarenarekin, gehitu gatza eta piperra.
Ez kukatu arrosa izokin kontserbaren ontzia, xukatu likidoa, oratu sardexka batekin, gehitu gaztandegira. Arraina frijitu eta txikitu almendrak. Egin fruitu lehorrak xurgatzean. Nahastu dena ondo. Done!

Izokin arrosa xerrak gaztaren azpian

Izokina arrosa
Tomate cherry
Gazta, krema garratza
Soja saltsa, albahaka

Moztu izokin arrosa txuletan. Marinatu soja saltsan eta albahaka.
Koipea xerrak krema garratzarekin. Goian tomate cherry eta gazta daude. Aireko parrilla sartzen dugu 30 minututan 180 Zutabe
Bon gosea 🤗

Bideo errezetak

Izokin arrosa izokinaren familiako arrain handienetakoa da. Eta tamaina izugarria lortzen ez duen arren, bere kabiarra familia osoko handiena eta erabilgarritzat jotzen da. Izokin arrosako haragia oso zaporetsua da eta, beraz, errezeta ugari daude bertatik prestatu daitekeena. Baina sukaldaritza errezeta ohikoena da ez duzula batere egosi behar. Beharrean, ez du sukaldaritza termikorik behar.

Izokin arrosa eta samurrak labean. Errezeta sinplea:

Labean egindako izokin arrosa oso urtsua da, samurra eta zaporetsua barazkiekin:

Izokin arrosa izokina bezalakoa da! Izokin arrosa gazia. Izokinarekin izokina gatzatua - modu azkar bat:

Izokina arrosa frijitua - mamitsua eta samurra:

Paperaren izokin arrosa labean:

Izokina arrosa labean gozoa eta gozoa da:

Opor taulako 5 arrain errezeta izugarri eta horrelako gauzak:

Izokina arrosa, mamitsua eta samurra - amaren sukaldaritza sekretua:

Izokin arrosa zartagin batean zartagin bat maionesarekin eta barazkiekin. Oso mamitsua eta samurra:

Zapore magikoa besterik ez da! Marineletan horrelako arrainen sekretua:

Arrosa izokin labean gozoak. Super:

Izokina arrosa labean dagoen larruaren azpian. Beno, oso zaporetsua:

Nola egosi arrosa izokina arrain barazkiekin:

Kontserba arrain entsalada Azkar, erraza eta zaporetsua:

Pollack samurra eta gozoena! Arraina urtzen ari da zure ahoan! Errezeta oso erraza eta azkarra:

Izotz arrosa labean larruzko armarriaren azpian. Azkar eta goxoa:

Nire errezeta izokin arrosa labean sartu:

Izokin arrosa zukuena labean saltsan. Sukaldatzeko erraza:

Errege arraina labean:

Labean izokin arrosa labean

Irakurleen errezetak eta iritziak

bat izokina arrosa batez beste,
gatza,
lurreko piperra
arrainentzako espeziak nahi bezala,
limoi erdi bat (zukua),
tipula handia,
gazta gogorra (200 gramo),
arrautza bat,
maionesa.

Egokitu osagaiak kantitatearen arabera, zure lehentasunen eta arrainen tamainaren arabera.

Pausoz pauso errezetaren deskribapena:

Moztu arrainak bi erdi-karkasetan. Askatu xerra hezurretik eta zatitu xerratan zatituta.
Estali gozogintza paperarekin. Lubrifikatu olio apur batekin. Jarri arrain zatiak labean. Koipertu arrainak olioarekin, pixka bat besterik ez. Gatza ondu, ondu eta limoi zukua bota. Modu honetan, arrainak hobe egiten du 20-15 minutuz.
Arraina infusioan dagoen bitartean, ez dugu denborarik galduko. Tipula moztu erdi eraztunetan eta frijitu olioan blai arte.
Birrindu gazta eta nahastu maionesarekin. Masa bigun eta ez likidoa izan beharko luke. Arrautza masa horretan sartu eta astindu guztia ondo.
Arraina jada marinatu denean, tipula frijitu geruza gainean jarri behar duzu. Gora maionesa-gazta saltsarekin. Bidali zartagina berotu aurretik labean 180 gradura 35-40 minutuz.
Plater prest dago! Bakarrik geratzen da plateretan banatzea, piezak zatituz.

Pertsonaiaren eta bizimoduaren ezaugarriak

Izokina arrosa ez dago habitat jakin bati lotuta; jaiotze-lekutik ehunka kilometrora egon daiteke. Bizitza osoa aldarrikapen deiari zor zaio. Arrainen adina laburra da - bi urte baino gehiago ez dira, eta frijitzen itxura arte argira arte irauten du bizitzako lehenengo eta azkeneko urtera arte. Ibaiertzak, izokina arrosa arrautzak botatzera joaten direnean, hildako pertsona helduen karkasez josita daude.

Arrain migratzaile anadrobikoa izanik, izokina arrosa itsasoetako itsasoetan, ozeanoetan ibiltzen da eta ibaietan sartzen dira hedatzeko. Adibidez, izokin arrosa Amurren igeri egiten hasten da, izotza urtzen denetik berehala, eta ekainaren erdialdera ibaiaren azalera gizabanakoen kopuruarekin lotzen ari da. Sarrerako artaldean gizonezkoen kopurua nagusitzen da emakumezkoen gainean.

Izokin arrosako migrazioak ez dira chum izokinak bezain luzeak eta luzeak. Ekaina eta abuztu aldian gertatzen dira, arrainak ibaian zehar ez diren bitartean altuerarik igotzen, nahiago kanalean kokatuta egon, harri zabalak dituzten lekuetan eta ur mugimendu gogorrenarekin. Erosi ondoren, ekoizleak hiltzen dira.

Izokin guztiek, normalean, "nabigatzaile" natural bikaina dute eta jatorrizko uretara itzuli ahal izateko zehaztasun izugarria dute. Izokina arrosa zorigaiztokoa izan da zentzu honetan - bere radar naturala ez dago garatuta eta horregatik batzuetan, guztiz desegokia edo bizitzeko aproposa ez den lekuetara eramaten du. Batzuetan, artalde erraldoi osoa ibai batera sartzen da eta, literalki, beren gorputzez betetzen da, eta horrek ez du berez hazten prozesu normalean laguntzen.

Egitura soziala eta ugalketa

Argazkia: Spawning izokin arrosa

Izokin arrosa arrautzak urtegiaren behealdean aurrez prestatutako habia-depresioaren zatietan jartzen dira. Hegaluzea kaudalaren laguntzaz zulatzen du eta berarekin lurperatzen du, desove eta ernalkuntza amaitu ondoren. Guztira, eme bat 1000 eta 2500 arrautza ekoizteko gai da. Kukiarren zati bat habian egon bezain laster, emeak ernalketa burutzen du. Ibaiaren kanalean emakumezkoak baino gizonezko gehiago daude beti, hori da arrautzen errazio bakoitza gizonezko berri batek ernaldu behar duela, kode genetikoa transferitzeko eta bere bizitzako eginkizuna betetzeko.

Larbak ateratzeko azaroan edo abenduan, gutxiagotan prozesuak urtarrilera arte iraungo du. Lurrean egonik, gorringo zakuaren erreserbez elikatzen dira eta maiatzean bakarrik gelditzen ari dira, muino-hostoa utziz, itsasora irristatu. Frijituen erdia baino gehiago hiltzen dira bidaia honetan, beste arrain eta hegazti batzuen harrapakin bihurtzen dira. Garai honetan, hazkunde gaztea zilar kolore uniformea eta gorputz luzera 3 zentimetro baino ez ditu.

Ibaia utzita, izokin arrosa frijituak Ozeano Bareko iparraldera joaten dira eta hurrengo abuztura arte geratzen dira. Beraz, arrain espezie honen bizitza zikloa bi urtekoa da eta horregatik bi urteko aldizkakotasunak daude salmonidoen espezieen kopuruan. Izokina arrosa gizabanakoen heldutasun sexuala bizitzako bigarren urtean soilik gertatzen da.

Izokin arrosaren etsai naturalak

Argazkia: emakumezko izokina arrosa

Ingurune naturalean, izokin arrosek nahikoa etsai baino gehiago dituzte:

beste arrain batzuek, esate baterako, ikatzak, aleak, suntsitzen dute caviar kantitate handietan,
frijitu ez zaitez axola kaioak, ahate basatiak, arrain harrapariak jatea,
helduak belugak, zigiluak, sardinka marrazoen ohiko dietan sartzen dira;
lur-haztegietan hartzak, otarrak eta hegaztiak jaten dituzte.

Datu interesgarria: Pazifikoko munduko izokinen harrapaketen ehuneko 37 baino gehiago izokinak dira. Joan den mendeko laurogeiko hamarkadan arrain espezie honen munduko harrapaketak 240 mila tona izan zituen urtean. Izokin arrosaren zatia URSS-eko izokinen arrantza guztiaren% 80koa izan zen.

Etsaiez gain, izokin arrosek lehiakide naturalak dituzte, izokinaren arrainetarako ohiko janariaren zati bat har dezaketenak. Zenbait kasutan, izokin arrosak berak arrain espezie batzuetako edo are hegaztien populazioa gutxitzea eragin dezake. Zoologoek ozeano Bareko iparraldean izokina arrosa hazten ari den biztanleriaren eta ozeanoaren hegoaldeko fakturazio meheen kopuruaren arteko lotura nabaritu dute. Espezie hauek elkarren artean lehiatzen dira iparraldean janaria lortzeko, bertan petrelak neguan gelditzeko. Horregatik, izokin arrosa populazioa hazten den urtean, hegaztiek ez dute beharrezko janaririk jasotzen, ondorioz hegoaldera itzultzean hiltzen dira.

Biztanleria eta espezieen egoera

Argazkia: nolakoa da izokin arrosa

Habitat naturalean, izokin arrosen kopuruan aldakuntza nabarmenak ikusten dira. Gehienetan beren bizitzako izaera zikliko berezia dela eta, etsaia naturalak ez die eragin handirik izokin espezie honetako biztanleei. Izokinaren arrosa desagertzeko arriskurik ez dago, nahiz eta arrantza egiteko gai garrantzitsuena izan. Espeziearen egoera egonkorra da.

Ipar Ozeano Barean, izokin arrosako populazioa (bere urte garaietan, ugalketaren izaera ziklikoaren arabera) bikoiztu egin da azken mendeko hirurogeita hamarreko hamarkadarekin alderatuta. Hau hazkunde naturalak ez ezik, inkubagailuetako frijituak askatzeak ere eragin zuen. Gaur egun ez dago izokin arrosa hazteko ziklo osoa duten ustiategiak, eta horrek are balio handiagoa ematen dio erabiltzaileari.

Datu interesgarria: Kanadako zientzialariek aurkitu dute izokin arrosa basatiak hazteko guneen hurbiltasunak beste izokin arrainak hazteko ustiategietara kalte handiak eragiten dituela izokin arrosa naturaleko populazioan. Animalia gazteen heriotza masiboaren arrazoia izokin-zorro bereziak dira, familiako beste kide batzuek itsasoan ziztu bizian biltzen dituztenak. Egoera aldatzen ez baduzu, eremu horietan lau urte igaro ondoren izokin espezie honetako biztanle basatiaren% 1 baino ez da geratuko.

Izokina arrosa - hau ez da elikagai eta zaporetsua, izan ere, biztanle askok arrain hori hautematen dute, arrain dendetako apaletan topatzea; gainera, izokina arrosa izaki oso interesgarria da, bere bizimodu berezia eta portaera-instintuak dituena. Helburu nagusia procreaziorako deia jarraitzea da. oztopo guztiak.

4. Koreako izokinaren errezeta, etxean

Plater hau jai-mahaian piknik bat edo merienda besterik ez da aproposa. Barazki eta espezieekin batera ozpin marinaz egindako xerratan egindako xerrak osatzen dute. Oso zaporetsua da. Ezagutzen duenak ulertuko du. Eta lehen aldiz entzuten duenari, zinez sinesten dut saiatzea. Edozein arrain-xerratan mokadu bat presta dezakezu. Bereziki zaporetsua da izokinetik ateratzea, adibidez, izokin arrosa.

6. Bideoa - Oso labore gozoa den arraina labean, paperean

Bideo honetan plater gozo baten errezeta oso erraza ezagutu dezakezu. Arraina eta patatak paperarekin labean jartzen ditugu. Oso zaporetsua, mamitsua eta samurra da. Afari bikaina familia osoarentzat eta gonbidatu maitearentzat.

Izokin arrosa oso arrain zaporetsua da. Bere sukaldaritza plazer bat da. Gaur egungo errezetak zuretzako oso onak izatea espero dut. Partekatu zure arrakasta izokina arrosa gurekin!

Send