Bester esturoi arrainen familiakoa da eta oso baliotsua da. Espezie hau arrantza berezietan ezagutu daiteke batez ere. Bester esturoi motako merkataritza bideragarrienetakoa da. Ospe handia lortu du hibrido honek; ezaugarri positibo ugari ditu arrainak helburu komertzialetarako erabiltzea ahalbidetu zutenak.

Agerraldiaren historia

Arraina 1952an agertu zen, Nikolyukin irakaslea eta bere langileak steruga beluga kabiarrak esnearekin ernaldu zituzten. Handik egun gutxira, zelaia frijitua agertu zen uretan. Esperimentua arrakastatsua izan zen. Hainbat puzzle zientifiko sortu ziren. Adibidez, esterilizazio heltzeak 7-8 urte irauten du, beluga heltzea - ​​5-6 urte. Arrain hibridoak hiru urteren ondoren sexu heldua bihurtu zen. Hala ere, arrazoi batzuengatik emakumezkoekin galdera batzuk sortu ziren; batzuetan haien garapena atzeratu egin zen heltze bigarren fasean; enbrioia jaten zuen gorringo kantitatea ez zen agertzen.

Arrakasta desberdinak izan dituzten esperientziak ia hamar urte iraun du. 1963an, hegazti onenak hegoaldeko latitudetara eraman zituzten, eta horrek emaitza positiboa eman zuen. Urtebetez emeak egoera heldua lortzen hasi ziren, literalki hurrengo urtean belaunaldi berri bateko hibridoak sortu ziren. Nikolyukin irakaslea arrain berriaren izenarekin etorri zen, silabak gehitu eta "best" hitza gehituz, hau da: best. Baliteke izena ez izatea nahiko harmoniatsua, baina espezie honen funtsa islatzen du.

Ezaugarri onenak

Besterrak azkar hazten dira, beluga bezala, eta goiztiarra heldutzen dira esterilak bezala. Arrain horiek erraz artzen dira elikadura artifizialera eta ez dira tenperatura baldintzetan oso zorrotzak.

Onenen luzera 1,8 metroraino iristen da, eta masa 30 kilogramo artekoa da. Pubertaroa biesters gizonezkoetan 3-4 urte eta gehiagotan gertatzen da, eta emakumezkoetan, 8 urte.

Kaioletan lehen belaunaldiko hibridoak hazten direnean, 2 urtetan kilo baino gehiago irabaz dezakete. Bester putzuetan hazten bada, orduan bere masa 2 kilogramoraino irits daiteke, eta igerilekuetan - 8 kilogramo arte. 12-18 kilogramoko pisua duten emakumezkoetan, 2-3 kilogramora iristen da.

Bester.

Bester, sturgeon-arrainak, arrain-hondakinak, arrain freskoak edo izoztuak zuzendutako pentsu bereziekin elikatzen dira Hoberenak hazteko urmaelen eremu ezin hobea 0,1-04 hektareakoa da; urtebetean gizabanakoen landaketa dentsitatea hektareako 7.000 ale ingurukoa da.

Nola sortu ziren besterrak?

Nikolyukin irakasleak tesia idatzi zuen, gaia "arrainen hibridazio ez-espezifikoa" zelarik, orduan esturioen hibridazioarekin estuki tratatzen hasi zen. Urtegietan bizi zitekeen esturoi modu berri bat garatzea erabaki zuen. Hau da, esturio gisa baloratuko ziren arrainak lortu nahi zituen, baina bizitza sedentarioa eraman zuen eta ez zen joan bidaia luze batean.

1952an, irakaslearen emazteak, bere senarrarekin lanean ari zela, beluga kabiarrak esnearekin ongarritzea erabaki zuen. Inork ez zuen imajinatu asmatu gabeko saiakera hau arrantzarako norabide berri baten hasiera izango zenik.

Bester Sturgeon familiako bi espezieren hibrido artifiziala da.

Saratovetik gertu dagoen arrantza-puntu bat laborategi esperimental gisa erabili zen. Esperimentuak egiteko, arrantzaleek arrainak ekarri zituzten. Ugalketarako beharrezkoa da kabia eta esnea erabat helduak izatea, beraz, gero eta gizabanako gehiago harrapatu behar izan genituen. Injekzio hipofisarioak benetako salbamena bihurtu zen - beste arrain batzuen guruin hipofisiotik ateratakoak arrainen bizkarrezurreko muskuluetan sartzerakoan, beren esnea eta kabiarra heltzen dira egun pare batean.

Naturan ez dira esterlina eta beluga hibridoak aurkitzen, izan ere, arrain horien artean tamaina desberdintasun handiak daude: esterilek gehienetan 1,5-2 kilogramo pisatzen dituzte, eta belugaren masa tona bateraino iritsi daiteke. Gainera, ugaltzea garai desberdinetan gertatzen da.

Gainera, hazleek esterboi eta beluga esturoi mota desberdinetakoak izateagatik gelditu litezke. Eta denek dakite gurutza arteko gurutzamenduarekin, ez direla lortzen kume oparoak.

Bester 1952an atera zen lehenengo aldiz, URSS lurraldean.

Baina, arrain horien ezaugarri genetikoak aztertzen hasi zirenean, esperimentatzaileek kolpatu zuten ustekabeko gertakari bat aurkitu zen. Esturio guztiek (esturioa bera izan ezik) kromosoma kopuru berdina dute. Sturgeonek kromosoma bikoitza du, beraz, esturioa duten hibridoak antzuak dira. Eta esterlina eta beluga ibiltzea eta guztiz desberdinak dira, elkarren artean nahas daitezke, nahiz eta hori ezinezkoa dirudien.

Sturgeon eta sterlet hibridotik bestera doan bidea

Kalitate gastronomiko bikainak dituzten haragizko izakinak handitzeko (haragi gozoak eta osasuntsuak eta kabiarra), hibridazioa oso garrantzitsua da. Beluga eta esterilla hibrido bat lortzeak barneko ur ugaritan (urtegiak, urmaeleko ustiategiak eta beste batzuetan) lantzeko aukera zabalak irekitzen ditu.
1869an sortu zen sturgeon arrain hibridoa lortzeko lehenengo esperientzia. Philip Ovsyannikov akademikariek eta Alexander Kovalevsky irakasleek Volga erdian, esterloi eta esturoi-haztegiak zeuden lekuan, esperimentua egin zuten kareter esterilitatearen intseminazio artifizialean. Kukiarraren zati bat esturoi esnearekin ernaldu zen, eta lehenengo sturgeon kume hibridoa lortu zen. Hurrengo 80 urteetan, esperimentu ausart horiek ez zuten aurrera jarraitu.

Esturioen hibridazioari buruzko zuzeneko esperimentuak

Sturgeon hibridoak lortzeko lanen berrekizuna 1949an gertatu zen Nikolai Nikolayevich Nikolyukin-ek, "Arrainen hibridazio interspezifikoa" doktorego tesiaren arrakastaz defendatu zuena.

Urte askotan egindako esperimentu ugariren ondorioz, hibrido bat lortu zen, gurasoen ezaugarri onenak heredatu zituena - Bester arrainak, izen hori Nikolayukin N.I.-k asmatutakoak izan zen. Espezie-gurasoen izenen (siluga eta esterlina) izenen lehen silabek osatzen zuten. Kasualitatez, bat etorri da "onena" hitza ingelesez "onena" dela. Eta horren ondorioz,% 100ean hibridoak bere izenean ezkutatutako esanahia justifikatu zuen.

Helburuak finkatu eta lanean hastea

Esturioen hibridazioan parte hartzen hasita, Nikolyukin irakaslea arrain hauen forma berri hauek lortzen hasi zen urtegietan finkatu ahal izateko, ugaltzeko migrazio luzeak egin gabe. Saratov-en ondoan dagoen Volgako arrain hazkuntza puntu txiki batean egin zituen esperimentuak.

Gurutze arrakastatsua lortzeko, beharrezkoa da ekoizleen kabia eta esnea guztiz helduta egotea. Zirkunstantzia hau gainditzeko zaila zen: arrain berriak etengabe harrapatu behar ziren. Eta Gerbilsky N.L. irakaslearen metodologiaren etorrerarekin soilik. Injekzio pituitarioa sartuta kukiarraren eta esnearen heltzea estimulatzeko, esperimentuak askoz azkarrago egiten hasi ziren. Arrainak horrelako injekzioa jaso ondoren, kablea eta esnea egun bat edo bi igaro ziren.

Nikolyukinek arreta handiz egin zituen esturbak zeharkatzeko esperimentuak, espezie bakoitza denekin gurutzatuz. Arrantzaleen hibrido naturalak lortzea (esturioen artean hibrido naturalak beti aurkitu izan dira), espezie hutsekin gurutzatu zituen. Adibidez: gizonezko hibridoa (esterlona eta estelatua) emakumezko esterleta batekin gurutzatuta.

Esperimentuen sekuentzia honetan, Beluga kabiarra esterlotik lortutako esnearekin ernaltzeko saiakera ia osoa izan zen. Eta, hain zuzen ere, esperimentu horren ondorioz, arrain onen ospetsuena lortu zen.

Ezusteko esperimentu baten arrakasta

Nikolai Nikolayevich-ekin batera, bere emaztea aritu zen (Timofeeva Nina Apollonovna). Bera izan zen esperimentua hasi zuen beluga eta esterilla zeharkatzen. Baldintza naturaletan, bi arrain horien hibridoak ez dira inoiz topatu, seguruenik, haien ekoizleak ez direlako elkar topatzen.

Horren arrazoiak nabariak ziren:

• Beluga etxegintza eta esterilla elkarrengandik oso urrun kokatuta daude, eta haien haztegia ez dator bat.
• Haien magnitudea oso bestelakoa da: belugaren pisua tona bat artekoa da, eta esterillak bi kilogramo arte tira (oso gutxitan gehiago).

Beste zirkunstantzia garrantzitsu bat normalean hazleari gelditzen zaio: belaunaldi gurutzatuen artean ez da seme-alaben hezkuntzagatik bereizten. Hori dela eta, Nikolyukinek Araltso generoko arrainak (erpin, esturoi, esterbio eta esturoi estelatua) zeharkatzeko aldaera desberdinak hartu zituen kontuan Aral eta Kaspiar itsasoetatik. Beluga, bestalde, Huso generoko beste talde bat da, Ekialde Hurbilean bizi den Kaluga bezala. Dirudienez, Nina Apollonova-k beluga eta esterilla hibrido bat lortzeko hasitako esperimentua ez zen programatu. Baina emaitza onena eman zuen.

Esperimentuan zehar bigarren belaunaldiko hibridoak ere lortu ziren, guraso biak gizabanako hibridoak ziren, hau da, seme-alabak emakumezkoen eta emakumezkoen gizonezkoen artean. Hori zen benetako sentsazioa.

Hazten ari den bioteknologia

Esturioak Errusiako barnealdeko uretan bizi diren espezie baliotsuenak dira. Esturio gehienak itsasoetan bizi dira. Arrain espezie honen harrapaketak handitu egin daitezke arrain urmaeletan hazten badira. Ur putzuetarako, arrainik onena da egokiena.

Ekoizleen ezaugarri genetikoak garrantzitsuak dira gurutzatzerakoan

Esperimentu onenaren arrazoia esturioen ezaugarri genetikoetan dago. Esturoi guztiek (esturioa alde batera utzita) kromosoma kopuru bera dute. Garbitu egin zen esturoioletan oinarritutako hibridoen antzutasunaren arrazoia, beste guztiak baino 2 aldiz kromosoma gehiago dituena.

Antzekotasun genetikoa dela eta, hau da, kromosoma kopuru berdina egoteak, beluga (esturoi familiako arrainik handiena da) eta familia horretako txikienak (esterleta) arrakastaz "ezkondu" daitezke eta ondorengo abantailak eman ditzake beste abantaila batzuekin.

Arrain on eta belarjaleen hazkuntza bateratua

Esturioak gure barnealdeko uretan bizi diren arrain-espezie baliotsuenak dira. Salbuespen gutxiagorekin, itsasoetako biztanleak dira (Caspian, Azov, Beltza), baina haien harrapaketak handitu daitezke espezie batzuk haztegietan haztegietan haziz.

Horretarako egokiena beluga baten hibridoa da, esterlina - arrain onena, arrakastaz konbinatuz masa handi bat eta itsas biztanle baten hazkunde tasa handia - beluga bat - ibai esteril baten ur gezako bizimodua.

Arrautzen argazkia, larba onenak lortzeko

Onenen itxura eta biologia

Arrain onenaren argazkia urrunetik dago beste edozein sturgeon arrainen argazkiaren antzekoa da: bost hezur-zomorro ilara daude argi eta garbi ikusgai gorputzean zehar (bat atzeko aldean, bi aldeetan eta bi aldeetan).

Seme-alaben itxura hobeto aztertzeak "guraso" bakoitzaren ezaugarriak erakusten ditu:

• Antena bi bikote kopuruan kokatuta dagoen antena, beluga bezala: hosto-apendizekin berdindua edo apur bat ondua.
• Ahoak tarteko forma du: belugaran semiluna da eta zeharka esteriletan.
• Kolorea aldatzetik belugara aldatzen da: gris argitik eta marroi argitik beltzera, marroia eta marroi grisera.

Bizkarreko ilunaren eta sabela argiaren arteko kontrastea beste esturoi batzuena baino nabarmenagoa da. Arrain onenen argazkian ere nabaritzen da.

Besten eta ugalketaren biologiaren ezaugarriak

Bester arrainak ugaltzeko gai da, baina akuikultura baldintzetan hibrido hau artifizialki hazten da. Kumeak beluga kabiarraren inteminazio artifizialarekin lortzen dira beti gizonezko baten esterbioarekin. Horretarako, ekoizleak urtegi naturaletan harrapatu eta sexu produktuen garapena eta heltzea azkartzen dira (kukiarra eta esnea). Emakumezkoen beluga baten arrautzak gizonezko hainbat esterletatik hartutako espermatozoinarekin nahasten dira. Arrautzak inkubatzeak bost eta hamar egun irauten du (hori uraren tenperaturaren adierazlearen araberakoa da). Larru gorrotoak lehen erretiletan landatzen dira. Jubenilak auto-elikatzeko trantsizioaren ondoren, irteera bereziko urmaeletara eramaten dira.

Zein da onenen balioa

Bester arrainak gurasoengandik oinordetzan dituen ezaugarri onenak ditu:

• Hazkunde tasa handia (belugan gertatzen den bezala). Gorputzaren gehienezko luzera 180 zentimetrokoa da eta hogeita hamar kilogramoko pisua.
• Erresistentzia eta bizitasuna areagotzen dira: gazitasun-eskaintza zabala du (etatik) 18 ppm-ra) eta tenperatura 30 gradura igo da (uretan oxigeno-maila handia du).
• Heltze goiztiarra (antzua bezala): gizonezkoak hiru eta lau urte bitartekoak dira, eta emakumezkoek sei eta zortzi urte bitartekoak.
• Haragiaren eta kabiarren zapore-kalitate altuak. Hamabi eta hemezortzi kiloko pisua duten emeetatik bi edo hiru kilogramo kakari beltz lortzen dira.

Kanpoko ezaugarriak

Bester, ia itxura batean, ez da esturgeon-arrain mota desberdinetako hibridoa, eta bere gorputzean hezurretako zomorro ilarak daude (guztira 5).

Hibridoaren itxurari buruzko azterketa zehatza argi eta garbi bereiz daiteke "guraso" bakoitzaren ezaugarriak:

• 2 antxo daude mutur azpian kokatuta, hau da, beluga tipikoa da; hosto-apaingarriekin berdindu edo pixka bat makal daitezke;
• ahoa bitarteko forma moduan aurkezten da, belugan - hilabetean, esterletan - zeharkakoa;
• kolorea esterletik beluga bitartekoa da - marroi argitik beltzera.

Bizkarreko ilunaren eta sabel argiaren artean kontraste nabarmenagoa dago esturbagileen ordezkariek baino.

Itxurazko istorioa

Onenen hazkuntzaren historia 1952an hasi zen, Nikolyukin irakasleak, bere emaztearekin batera, beluga kabiarra esnearekin inguratzea erabaki zuenean. "Beluga-esterila" gurutzatu ondoren, inork ez zuen espero arrantzarako norabide berri bat bihurtuko zenik, baina astebete geroago aleak kabiarretik agertu ziren.

Ez zen jakiten zenbat denbora iraungo zuen arrainak heldu aurretik, izan ere, esterila 6-8 urte zituela helduko da, eta beluga - 5-6 urte. Hemen, ordea, zientzialariek ezustekoa aurkeztu zuten, gizonezkoak 3 urterekin heldu direlako. Emakumezkoekin, ordea, dena konplikatuagoa izan zen, heltze bigarren fasean izoztu baitziren enbrioiak elikatzen duen gorringoa pilatzen ez zelako.

Besterrek beluga eta esterila zeharkatu zituen

Esperimentua 1963an jarraitu zen, hibridoak klima epelago batera eraman zituztenean. Guztira, uda partean, emakumezkoak nerabezarora iritsi ziren, eta urtebete geroago bigarren belaunaldiko hibridoak agertu ziren.

Arrainak Nikolyukin irakaslearen izena jaso zuen, arrain barietateen lehenengo silabak gehitu zituen, baina, ondorioz, "best" hitza ingelesa atera zen, eta hori "onena" da.

Bester eta arrantza Novosibirsken

erosi ahal izango duzu bizi onena

Ekosistema itxi batean hazten da zure urmaelerako, dekoraziorako edo lagunekin arrantza egiteko. Bester karroza edo beheko hagaxkek harrapatzen dute. Eskaera ez da beharrezkoa. Hotza ia ordutegi osoan dago, baina onena arratsaldean harrapatzen da onena donka-n. Baratxuririk onena moluskua izango da; bestek ere ondo harrapatzen dute kadisa euliak, zizel-koskorrak, kakalardo larbak. Gainera, hoberena biraketan harrapatzen da. Harrapaketa arrakastatsu batekin, arrantza prozesuaren emozio positiboez sarituko zara, baita arrain freskoa egosten duzunean ere. Azken finean, inork ezin du argudiatu baldintza ezin hobetan hazitako arrainen zaporea, bere eskuekin bakarrik harrapatuta, ezin dela dendarekin alderatu.

Ikusi bideoa kanalean "Siberiako arrainak

Bester (beluga eta sterlet hitzen lehen silaben arabera) esturoi familiako bi arrain espezieren hibridoa da, beluga artifizialki gurutzatuz lortzen dena. Lehen aldiz 1952an lortu zen URSS. Bester-ek belugaren hazkunde azkarra eta esterilaren heldutasun goiztiarra uztartzen ditu. Akuikultura arloan, kaiola eta igerilekuetan hazten diren 2 urteko lehen hibridoek 1 kg-ko masa lortzen dute eta are gehiago.Bester esturoi arrainen artifizialki sortutako hibridoa da.

Zaila da orain esatea zergatik bihurtu den Beluga kabiarra esne esterilarekin ernaltzeko azken saiakera hau. Baliteke nolabaiteko eginkizuna izateak baldintza naturaletan beluga hibridoak ez izatea esterilarekin.

Besterren barietateak

Bester arrainak hazkuntza industriala izan du jadanik, baina arrantzale guztiengandik oso ondo dakite besterren hainbat barietate daudela. Gaur egun dauden onenen artean, hauek bereizten dira:

1. Burtsevsky - Beluga eme bat eta gizonezko Sterlet bat zeharkatzearen ondorioz eratutako hibridoa, 1952an lehenengoz hazten zen. Itxura batean, antzinako antza du. Gizonezkoetan nerabezaroa 4 urterekin gertatzen da eta emakumezkoetan 8 urterekin. Oso erabilia da elikagaien kabiar beltza fabrikatzeko.
2. Aksaysky - emakumezko esteriloa eta Beluga gizonezkoa gurutzatuz sortutako hibridoa da. Kanpoaldean, antzua baino antzekoagoa da, baina dimentsio eta pisu handiak ditu. Nerabezaro hasieran bereizten da, emeek hiru urterekin heldutasuna lortzen dute eta gizonezkoek bi urterekin.
3. Vnirovsky - bester gizonezkoa eta Beluga emakumezkoak gurutzatuz sortutako hibridoa. 1958an agertu zen lehenengo aldiz. Kanpoaldean, beluga bat da, Burtsevsky eta Aksai bester baino tamaina handiagokoa. Pubertaroa gizonezkoek 8 urte betetzen dituztenean eta emakumezkoek 14 urte betetzen dituztenean gertatzen da. Bestelako ugariagoak baino zenbait aldiz ugalkorragoa da.

Sturgeon familiaren ikuspegi orokorra

1952an jaso zuen lehen aldiz N.I. Nikolyukin-ek. Bester esturoi-arrainen ordezkari bakarra da, akuikulturan 40 urte baino gehiagoren laguntza izan du hiru belaunaldiko ugalketa batekin. Onenen arraza desberdinen ezaugarri produktiboak beluga eta esterillaren herentziaren banaketa beren genotipoetan zehazten dira.

Bester arrainak hazleek egindako lan gogorraren emaitza da merkataritzako arrain espezie nobleak hazteko. Bester Sturgeon familiako bi arrain espezieren hibridoa da. Aipatzekoa da arrain onak bere gurasoen oinarrizko adierazle biologikoak nabarmen gainditzen dituela. Gainera, arrain onenak bere tamaina handiagoa eta bideragarritasun hobea nabarmentzen ditu ingurumen baldintzetan etengabe aldatzen direnean.

Ikertzaileek bester arrain helduen gehienezko pisua hogeita hamar kilogramokoa zen. Normalean, hoberena kaiola deitzen da eta arroetako arrantzetan egiten da. Esturoi arrain mota honen berezitasuna gizakiek mende erdi batez arrakastaz eta etengabe landu duten espezie bakarra da.

Hiru arraza onenen multzoa bikain erakutsi dute arrainak hautatzeko garaian. Aipagarria da arrain onenen azpiespezie bat edo beste profesional batek bakarrik bereiz dezakeela. Eztiaren eta arrainen arteko desberdintasun nagusia onenen funts genetikoa dela esan daiteke, eta horietan beluga edo esterilaren parametro biologiko bereizgarriak nagusi daitezke.

Zenbat kostatzen da arrainik onena (1 kg-ko batez besteko prezioa)?

Mosku eta Moskuko eskualdea

Bester arrainak hazleek egindako lan gogorraren emaitza da merkataritzako arrain espezie nobleak hazteko. Bester Sturgeon familiako bi arrain espezieren hibridoa da. Arraina onena esterilla eta beluga zeharkatuz lortu zen. Sobietar zientzialariak joan den mendearen erdialdean arrainak hazten hasi ziren lehenengoak izan ziren.

Aipatzekoa da arrain onak bere gurasoen oinarrizko adierazle biologikoak nabarmen gainditzen dituela. Lehenik eta behin, arrain onenek hazkuntza azkarragoa eta heltze aldi laburragoa izaten dituzte beluga edo estereoarekin alderatuta. Gainera, arrain onenak bere tamaina handiagoa eta bideragarritasun hobea nabarmentzen ditu ingurumen baldintzetan etengabe aldatzen direnean.

Oro har, arrain onenen irismenak ez du bi metroko luzera gainditzen. Ikertzaileek bester arrain helduen gehienezko pisua hogeita hamar kilogramokoa zen. Arrain haragia ez ezik, bere kabiarra ere jaten dute. Gainera, adituek arrazoiz uste dute arrain onenen gustuak eta kontsumitzaileen ezaugarriak esturioneko arrain espezieen gainerako ordezkariak baino hobea dela.

Normalean, hoberena kaiola deitzen da eta arroetako arrantzetan egiten da. Esturoi arrain mota honen berezitasuna gizakiek mende erdi batez arrakastaz eta etengabe landu duten espezie bakarra da. Gaur egun, hazleek ezagutzen dute Bester arrainen arraza nagusiak: Vnirovsky, Burtsevsky, eta baita Aksaysky ere.

Hiru arraza onenen multzoa bikain erakutsi dute arrainak hautatzeko garaian. Aipagarria da arrain onenen azpiespezie bat edo beste profesional batek bakarrik bereiz dezakeela. Beren kanpoko, gustu eta kontsumitzaileen ezaugarrien arabera, arrain onenen azpiespezie guztiak elkarren antzekoak dira "bi ur tanta bezala".

Eztiaren eta arrainen arteko desberdintasun nagusia onenen funts genetikoa dela esan daiteke, eta horietan beluga edo esterilaren parametro biologiko bereizgarriak nagusi daitezke. Arreta berezia izan behar da arrain onenen konposizio kimikoari eta kaloria mailari. Beste esturoi batzuen antzera, onenak modu naturalean orekatutako bitamina eta mineralen konposizio bikaina du, baita kaloria nahiko baxua 147 Kcal-ko 100 gramo arrain bakoitzeko.

Sturgeon arrain espezieen antzera, besterrek sukaldaritzako tradizio globalean leku egokia hartu ahal izan zuen. Bester arrainak sukaldaritza beroaren tratamendu mota ezberdinak egiten ditu. Sukaldaritzako aditu profesionalek gomendatzen dute gozogintza, baita erretzea eta arrainik onena ere, edozein jairen egiazko apainketa bihur daitekeena.

Hazkuntzaren ezaugarriak

Hibrido hau hazteko, bere elikadura hobetua behar da. Arrain espezie hau lantzeko tenperatura optimoaren adierazleak 20 eta 25 gradu bitarteko adierazleak dira, beraz, hobe da pertsona horiek Errusiako hegoaldeko eskualdeetan dauden urmaeletan haztea.

Merkataritzako arrainen kasuan, ziurtatu behar da uraren gazitasuna% 10-12koa dela, bester-a ur geza baino askoz ere hobeto garatzen delako.

Arrautzak inkubatu bitartean eta larbak hazten diren bitartean, uraren gazitasuna% 2-3ra murriztu behar da.

Gehien hobe da polikulturan onena landatzea landarediaz elikatzen diren arrainekin; adibidez, zilarrezko karpa eta belarrezko karpa, ez dira berarekin lehiatzen elikadurarako. Debekatuta dago karparekin batera onena haztea, arrain-espezie horiek oso lehian baitaude.

Putzu onenen ugalketa modu artifizialean egiten da eta zenbait fase biltzen ditu:

• kalitate handiko esterilla eta beluga fabrikatzaileen kontratazioa,
• sexu produktu helduak lortzea eta arrautzak ernetzeko prozesua,
• larbak hazten
• urmaelak prestatzeko, gordetzeko
• hazten onena 3 gramoko pisua,
• arrantza askatzea urmaeletan, hazkunde gehiago izateko.

Etapa horiek guztiak betetzeak onenen kopuru handia hazteko aukera ematen du.

Esturioak Errusiako barnealdeko uretan bizi diren espezie baliotsuenak dira. Esturio gehienak itsasoetan bizi dira. Arrain espezie honen harrapaketak handitu egin daitezke arrain urmaeletan hazten badira. Ur putzuetarako, arrainik onena da egokiena.

Bester arrantza hazkunde komertzialetan

aktiboki eta denbora luzez kaiola eta arroko ustiategietan lantzen da. Besterrek hasierako formetatik ezaugarri onenak hartu zituenez, arrantza baliotsua bihurtu zen urtegietarako erabilera pribatuetarako, ordaindutako arrantzarako eta ugaltzeko ur itxiko hornikuntzako instalazioetan. Bizitasun handia, hazkunde tasa handia eta masa irabazia, nerabezarora heltzen da. Besterrek nahiko azkar irabazten du pisua, 1,5-2 kilogramora iritsi da bigarren urteko bizitzan, eta 3 kilo hirugarren urtean.

Besten produkzioa Arrantza, Ukraina, Bielorrusia, Georgia, Asia erdialdeko eta Baltikoko arrantza arloetan arrakastaz egiten da. Bester

Kanpoko baldintzetara eta biziraupenera egokitzapen bikaina erakusten du, ur gezoian eta epeletan bizi daiteke. Bester gogorra, gaixoa da eta, gainera, ez da oso oldarkorra. Besterrek ez du bero ukaiten - tenperatura hazkunde-tartea 0,5-30 gradukoa da. Hibrido bat hazteko, bai ur freskoa eta bai ur gazia egokiak dira.

Negu onak putzu artifizialetan eta urmaeletan, ur-putzuetan ere, aireztapenaren aurrean, bikain sentitzen dira. Esturoi guztietatik, etxerik gabeko urmaeletan eta urmaeletan bizi den arrainik gaberik.

Esperimentuen arrakasta

Esperimentuan zehar beluga esterlina gurutzatu ondoren, astebete geroago arrautzak atera ziren. Oso aktiboak ziren. Lehen hibridoak Saratov eskualdeko arrain urmaeletan kokatu ziren.

Itxaron behar da. Gauza jakina zen esturborekin hibridoak antzua zirela eta beste hibrido batzuek ez dutela kume oso bideragarririk sortzen, ugaltzeko gaitasuna izan zezaketen arren. Ez zegoen argi zenbat denbora itxaron beharko zen, izan ere, esterlina 6-8 urteren buruan heldua zen eta belugak 6 urtez. Baina zientzialariak izugarri harritu ziren beren hibridoak nerabezarora iritsi zirenean 3 urteren buruan. Gizonezkoei dagokie.

Bestek belugaren hazkunde azkarra eta esterilaren heldutasun goiztiarra uztartzen dituzte.

Emakumezkoen egoera ez zen hain ona. Urteak igaro ziren eta kabiarra heldutasunaren bigarren fasean izoztu zen, enbrioiak elikatzen zuen gorringoa ez zen bertan pilatzen.

Esperimentua 1963an jarraitu zen, hibridoak Aksaysky haztegira Rostov-on-Donetik gertu garraiatu zirenean, klima epelagoa den tokian. Pertsona helduek 12 urte zituzten. Beren batez besteko pisua 1,5 kilokoa zen.

Udan, elikadura gehiagorekin, arrainak 6 kilogramo pisatzen hasi ziren eta emeak amatasunerako prest zeuden. Urtebete geroago, bigarren belaunaldiko hibridoak agertu ziren, gizonezko eta emakumezko hibridoengandik sortuak - hori gertaera erreala zen.

Zein da aldea?

Zer desberdintasun dago esturbanoaren eta esterlonaren artean? Tamaina desberdintasunak lehen irizpide nagusia da. Sterlet familia honetako txikiena da. Tamaina ertaineko gizabanakoetan, luzera hirurogei zentimetrokoa da. Kilogramo batetik bi pisatzen dute. Antzinako gizonezkoak goiz helduko dira. Bost urte inguru hazten dira eta emeak apur bat geroago: zazpi edo zortzi urterekin. Arrain komertzial honen balioa ukaezina da. Ur putzuetan eta lakuetan haz daiteke. Errekorraren pisua 16 kg-raino iristen da. Esturioak normalean ez dira handiagoak eta 100 kiloko pisua izan ohi dute; haien luzera 5 metro ingurukoa da.

Luzeraz eta masaz gain, bi arraza horien ezaugarri batzuk azaltzen dira:

1. Esterilaren buruak forma estuagoa du eta sudur mehe luzea. Horrez gain, zinta forma du.
2. Esturioen ezaugarri bereizgarri bat ezkutuen presentzia da, eskalen ordez, kantitate desberdinak dituztenak. Esterilaren atzekaldean hezurrezko eskuzuloetatik ateratzen diren erpinak daude, guztira 70 dira. Esturioak 58 ditu.
3. Jaiotzen hasi aurretik, esturioak itsasoan bizi dira, eta seme-alabak zaindu behar diren aldian bakarrik, arrainak ur gozoan sartzen dira. Arrain migratzaileak dira. Baina esterlorea sedentarioa da, esturioaren kontrakoa.
4. Esturioak zapore lehorra du eta koipe esteriloaren edukia apur bat handiagoa da,% 30koa da hamabost esturionarentzat. Gourmet guztiek estimatzen zuten antzinako zapore delikatua eta delikatua.
5. Bi azpiespezie hauek ez dira kabiarraren kasuan ere. Esterilaren tamaina txikia dela eta, bertan dagoen kukiarra esturioarena baino askoz txikiagoa da. Bere tamaina ia aleak bezalakoa da eta kolorea saturatuagoa da.

Beraz, bi arrainen desberdintasun nagusiak ezagutzen ditugu: erreferentzia liburu zoologiko guztiek ia unisonoan esaten dute sturgeon arrain generoa dela sturgeon familian. Sterlet azpitalde honetako kidea da. Ezaugarri bereizgarriak: burua estu eta sudur punta luzea, marradun antenen presentzia eta bizkarreko erpin ugari ditu. Hauek dira desberdintasun nagusi batzuk. Pisua eta neurriak beste esturioneak baino nabarmen gutxiago dira. Gainera, esturioa esterlona baino mugikorragoa da. Etxekoa da eta irudi sedentarioa du eta ez du ur geza itsasotik ibiltzen. Sterletak haragi gantz eta zapore delikatua du.

Sturgeon arrain platerek edozein mahai apainduko dute. Plater esterilatsu baliotsuena belarri aberatsa eta aspikoa dira. Zeure burua aukeratzeko nahiago duzun esturbatua edo esterlina. Aukera biak edozein mahai apaingarri gisa balio dezake.

Sturgeon forma hibridoak

Beluga eta Kaluga ur gezako senide handienak dira. Arrain migratzaile hauek oso luze bizi dira, batzuetan ehunka urtetako batzuen adina ehun urtera iristen da.

Forma hibridoak azpiespezie hauek dira:

• beluga eta esterilla (onena),
• estelada estua eta beluga,
• beluga eta erpin,
• esturioa eta beluga.

Hibrido horiek Azov itsasoko biztanleak dira batez ere, eta batzuetan urtegi batzuetan aurkitzen dira.

Beluga-polpa astun samarra da, baina oso egokia da baleak egiteko. Kukiar beltzik onena ordezkari honetatik lortzen da.

Beluga eta esterilla zeharkatuz lortutako hibridoa bester deritzo. Espezie honek kontsumitzaileen eskari handia du bere propietate dietetikoengatik. Gainera, jaki bat da, gustu oso harrigarria duen produktu bat dastatu nahi duen jendea erakartzen duelako kanpoko erakargarritasunagatik eta estetikagatik. Kukiarraren zaporea ez da inolaz ere beluga kabiarrarena.

Esturbaziontzako ugalketaren objektu nagusiak hibridoak dira, izan ere, biologiaren berezitasunak direla eta, espezie migratzaileak okerrago hazten dira urmaeletan hazten direnean.

Merkantzia lantzeko objektu itxaropentsua beluga eta estereilaren arteko hibridoa izan zen. Bester.

Gurasoen formekin alderatuta, bestek gutxiago eskatzen dute erregimen hidrokimikoari dagokionez, elikadura-espektro zabalagoa du, hotzarekiko erresistentzia eta biziraupena eta hazkunde-tasa ona dira. Bester emankorra da eta 3-5 urterekin heldutzen da. Beluga batekin lehen belaunaldi onenarekin gurutzatuz lortutako hibridoek harrapari bizimodua sor dezakete eta azkar hazten dira.

Lehen belaunaldiko onena lortzeko, Beluga arrautzak espermatozoide batekin intseminatzen dira hainbat gizonezko estereletan. Arrautzak 1 kg egiteko, 10 ml espermatozoide hartzen dira 1: 200. diluitutako arrautzak 6-9 egunetan inkubatzen dira Yushchenkoren aparatuetan (100 mila arrautza aparatu bakoitzeko). Larbak VNIRO arroetan edo 2 x 1,5 x 0,5 m-ko tamainako kaioletan hazten dira, zooplanktonaren biomasa handia duten urmaeletan instalatuta, 20 mila tonako lurreratze-dentsitatea dute. 1 kaiolan. Kaioletan 3 egun landu ondoren, larbak haztegietara eramaten dira 1-2 ha-ko azalerarekin eta 1,8-2 m-ko sakonerarekin, eta horietan, 150 mila / hako landaketa-dentsitatean mantentzen dira 30-40 egunez 3 g-ko pisuraino.

3 g-ko pisua duten arrain gazteak 1-2 hektareako azalera eta 1,8-2 m-ko sakonera duten urmaeletan kokatzen dira, uretako landarediarekin eta ur gutxiko urik gabe, 20-30 mila unitate / ha-ko altueran. Hazkunde baldintza onetan, landaketa dentsitatea handitu daiteke.

Batzuetan, esturoi landareek ernalduen kabia hornitzen die baserriei. Kasu honetan, baserriak inkubazio tailerra izan behar du, frijituak, irteerak, neguko eta elikatzeko urmaelak, eta hiru urteko fakturazioarekin, bigarren mailako hazteko eta neguko urtegiak ditu. Hazten diren urmaeletatik, urtebetetzeak 5-6 ºC-ko tenperaturan harrapatzen dira eta neguko kapeletan 150 mila unitate / ha-ko tasan jartzen dira. Urteten transplanteak elikadurara bideratu ondoren, izotza desegin eta berehala egiten da. Bi urteko haurrek, 0,7-0,8 kg-ko masa lortu ondoren, saltzen dira, eta gainerakoak hazten dira.

Ur-putzu naturalen produktibitateak ez du 200 kg / ha gainditzen, beraz, arrainen produktibitate handia lortzeko, jarioak erabiltzen dira, eta horien oinarria animalien jatorriko osagaiak dira (arrain txikia, odol-haragia, haragi eta hezur-bazkaria eta soja-irina, zetazko zizareak, etab.).

Arrainen zati bat mariskoak, ganbak, gammaridoak, artemia, igelak ordezkatu daitezke. Elikadura azkartzeko, elikagai substantziak gehitu ditzakezu jarioan: anisa, piperbeltza, izpilikua, ekilore olioa (1 kg tanta 1 kg bakoitzeko).

Jarioa egunean 2-3 aldiz ezartzen da pentsu-pistetan edo instalatutako igogailu-mahaietan, 12-15 piez. 1 ha.

Adin guztietako esturioak hazten direnean, urmaelek ez dute alga filamentuziorik eduki behar, eta gaztak eta urtekariak hazten direnean, igelak.

Putzuetako bazka naturalaren erabilera osorako, esturoi hibridoak hazten dira polikulturan edo landaketa mistoak erabiltzen dira. Honako hau izan daiteke arrain-espezie gehigarri kopurua (% esturgiotik): karpa - 2 gehienez, tenka - 5etik 7ra, belar karpa - 3 gehienez, pika pertxoa - gehienez 2, zilarrezko karpa - 40 gehienez, zilarrezko karpa - 30 arte.

Adin desberdinetako esturoi hibridoen kopurua% 30 artekoa izan daiteke.

Sturgeon hibridoak hazteko, gutxienez 1,5 m-ko sakonera duten urmaelak eta 2 ha baino gehiagoko azalera ez duten urmaelak erabili behar dira. Lur azpian, 15 g-ko pisua duten gizonezkoak hibridoetatik baztertzen dira, izan ere, hazkundea oso baxua izaten da etorkizunean.

Hirugarren urtean, onenen hazkunde tasa nabarmen handitzen da, beraz, komeni da hiru urteko fakturazioa erabiltzea.

Uraren gazitasuna% 12 arte, hibrido esturbanoen hazkuntza-tasa azkartu egiten da, eta horrek gatz itxitako urtegietan haztea ahalbidetzen du.

Ur putzuetan hoberenaz gain, hibridoak hazten ahalko dituzu esterlona eta erpin, esturoi esteladuna edo esturoi artean. Komenigarria da hibrido ugariak erabiltzea haragia ez ezik, kukiarra ere lortzeko. I. A. Burtsev-ek esturoi hibridoetatik kukiarra barneko produkziorako metodo bat garatu zuen. Horretarako, 12-15 cm-ko ebakidura egiten da emakumezkoen sabelean, arrautzak kendu egiten dira eta ebakia orratz mediko batekin suturratzen da. Funtzionatutako arrainak 2-3 urtetan helduak dira eta kabiarra eman dezake.

Sturgeonen gainerako ordezkarien artean, urmaela lantzeko objektu itxaropentsua arraunaren sudurra da, planktonez elikatzen da batez ere, eta hazkunde-tasa handia, biziraupen-tasa altua eta ezaugarri komertzial onak ditu.

• Back
• Aurrera

Bester arrainak: deskribapena, prestaketa, konposizioa, onurak eta kalteak

Bester ez da espezie biologiko independente bat, gurutze artifizialen bidez lortutako bi espezieren hibridoa baizik: beluga eta esterilla. Izena arrain horien izenen lehen silabetatik eratorria da. Beluga eta esterlina esturoi arrainak dira. Hibrido hau 1952an lortu zuten Nikolayukin N.I. Sobietar iktiologoen ahaleginei esker. eta Timofeeva N.A. Saratov eskualdeko Teplovsky harategian oinarrituta.

Besterrek berehala eraginkortasun handia erakutsi du hazkunde azkarraren ondorioz, belugan gertatzen den bezala, esterilaren ezaugarri nagusiaren hazkuntza eta heltze goiztiarraren ondorioz. Gaur egun, akuikulturaren objektu da Errusia, Alemania, Italia, Polonia, AEB Txina, Hego Korea, Japonia eta beste herrialde batzuetan.

Bester Deskribapena

Besterrek 1,8 luzera arte lor dezake 30 kg-ko pisuarekin. Onenak hibridoak izan arren, ugaltzeko gai ez ezik, oso emankorrak dira.

Bestearen bi forma nagusi gehigarri ere badaude: 1) beluga eta 2) antzua, parametro morfologiko, anatomiko eta fisiologikoetan oso antzekoak direnak. Alabaina, beluga bestea handiagoa da; haren aleetako batek 63 kg-ko pisua lortu zuen eta 230 cm-ko luzera zuen, aldiz, sterlet besterrek 10 kg baino gehiago eta 110 cm-ko luzera ez duten bitartean.

Belugatik, besterrek antenaren amaieran ondulazio arin bat edo apur bat duten beste bi bikote ere hartu zituzten.

Pertsona jakin batean, gorputzaren kolorea arbaso batengandik (beluga) eta beste batetik (esterlina) har daiteke, beraz, gris argitik ia beltzerainokoa izan daiteke, nahiz eta aldaera konbinatuak posible izan - marroia eta grisa marroia. Normalean bizkarraren eta sabelaren kolorea kontrastatuta agertzen dira (goikoaldea behekoa baino ilunagoa).

Besterren bizimodua

Bester belaunetako uretan ondo sentitzen da (0 eta 18 mg /% bitartekoa). Uretan oxigeno kopuru nahikoa edukita, ezin hobeto onartzen du tenperatura 34 ºC arte, baina tenperatura optimoa 20-25 ºC-koa da.

Bitarteko artifizialez bakarrik hazten da, espezie bateko arrautzak beste baten esnearen laguntzaz ernaldu egiten direnean. Denboraldi baterako belugaz besteko emakume batek 200-500 mila arrautza izerditu ditzake, 20-100 mila, normala - 100-300 mila. Bestore arrunt eta esteriletako gizonezkoetan, nerabeza 4-5 urteren buruan gertatzen da, beluga - 8 urterekin. 9 urte, ohikoenak eta esterilizatuak diren emeetan - 5-9 urte, beluga - 9-14 urte bitartekoetan.

Larbak zooplanktonaz, kironomido txikiekin eta pentsu artifizialez elikatzen dira eta helduak pentsu konposatuekin eta arrain txikiekin.

Sukaldaritzan onena

Bester arrain gozo eta garestia da, alde guztietatik inola ere ez da beste esturionetakoa. Haren kabiarra esturoi estetikoak eta beste esturioneak baino ez da baloratzen.

Bester hainbat modutan presta daiteke: egosi, frijitu, gisatu, labean. Balyk egiteko ere egokia da.

Besterren abantailak

Arrainak du balio handiena palatagarritasun handiagatik eta bertan dagoen proteina kopuruagatik (% 21 arte). Gainera, proteina horiek oso erraz xurgatzen dituzte gure gorputzak, aminoazidoen konposizioan orekatuta. Besterren haragiak bitamina ugari (batez ere A eta D) eta mineral elementuak (kaltzioa, magnesioa, potasioa, fosforoa eta burdina) ditu.

Bester gantz poliinsaturatuen (Omega-3) azidoen iturria da, gizakiak beharrezkoak dituen metabolismoa normalizatzeko, antioxidatzaile indartsuenak dira, hanturaren aurkako efektuak eta sistema kardiobaskularraren aterosklerosia eta bestelako gaixotasunak garatzea galarazten dute.

Bestenak erabiltzeko adierazpenak hauexek dira:

• obesitatea, neke fisikoa eta mentala,
• gastritis eta tratamendu gastrointestinalaren beste gaixotasun batzuk,
• atherosclerosis,
• osteoporosia, artritisa eta artrosia,
• haurrak eta zahartzaroa
• bitamina gabeziak.

Barreiatu

Errusian, Alemanian, Polonian, Italian, AEBetan, Japonian, Txinan, Hego Korean eta abarretan laborantza komertzialaren objektua da. Bester ez da esturoi espezieko populazioek bizi duten ur gorputzetan askatu behar, batez ere esturoi espezieen kutsadura genetikoa izateko arriskua dagoelako. Beluga.

Biologia

Besterrek urarekiko tolerantzia du (0 eta 18 bitarte). Oxigenoa duen ur saturazio altuan, tenperatura 34 ºC-tan jasaten du. Hazteko tenperatura ezin hobea 20-25 ° C da.

Hazkuntza artifiziala baino ez da. Sexu-produktuak (kabiarra eta esnea) normalean negu-udaberrian, otsailetik ekainera (uraren tenperaturaren arabera) barneko metodoen bidez lortzen dira.

Emakumezkoen onenaren ugalkortasuna 100 eta 300 mila arrautzakoa da, beluga bestea - 200 eta 500 mila arrautza artekoa eta antzerki onenarena - 20 eta 100 mila arrautzakoa. Gizonezkoak 4-5 urte bitarteko nerabezarora iristen dira, emeak 5-9 urterekin bester eta sterlet onenean. Beluga besterrek beranduago ugaltzen du: 8-9 urte bitartekoak, emeak 9-14 urte bitartekoak.

Gehieneko luzera 170 cm-koa da, 30 kg-ko pisua, beluga besterrek 63 kg arte hazten dira 230 cm-ko luzerarekin eta sterlet bester-10 kg-koa 110 cm-ko luzera dute.

Lehen 3-5 egunetan, larbak zooplanktona, kironomido txikiak eta granulatu artifizialez elikatzen dira aktiboki. Helduen dieta arrain txikiak eta elikadura granularrak osatzen dute.

Ezaugarriak

Bester hibridoa da, eta ez da gutxi kirurgiaren familiako ordezkariengandik. Hezur hazkundeak (guztira bost) arrain honen gorputzean zehar kokatzen dira. Arraza noble bateko kide diren aztarnak dira. Arrain honi arretaz begiratzen badiozu, bi guraso espezieren ezaugarri generikoak erraz zehaztu ditzakezu:

1. Antenak daude (2 pieza), oso mutur azpian kokatuta daude, normalean belugan aurkitzen da. Horrelako prozesuak lila izan daitezke, zigilua edo ondulazio txikia izan ohi dute hosto-aparatuekin.

1. Ahoa, bere forma, beluga eta amarru baten ahoaren antzekoa da.

1. Kohler interesgarria izan daiteke, marroi argitik erabat beltzera aldatu ohi da.

1. Kontraste nabarmena dago sabelaren eta bizkarraren artean.

Kabiarra eta esnea neguan eta udaberri hasieran biltzen dira. Emakumezkoek hirurehun mila arrautza sor ditzakete, eta beluga onek milioi erdi enbrioia sor ditzake. Bester arrain handia da, luzera 175 cm artekoa da eta bere pisua ez da hogeita hamar kilogramo baino gehiagokoa. Larbaren dieta elikagai granularrez osatuta dago, jaiotzen hasi eta egun batzuetara elikatzen hasten dira. Helduen arrainek arrain txikiak eta janari granularrak jaten dituzte. Arraina eroso sentitzen den uraren tenperatura optimoa hogeita bost gradu inguru da.

Hazkuntzaren zehaztapenak

Arrainak aktiboki hazteko eta garatzeko, indartu eta aldizka elikatu behar da. Arrainak uraren gorputzetan +20 gradutik gorako tenperaturak bizi dira eta, beraz, ugalketa herrialdearen hegoaldeko eskualdeetan egiten da. Gazitasuna% 12 baino ez da izan behar, ur horretan onenak erosoago sentitzen dira. Larbak garatzeko garaian oreka% 3ra murrizten da. Bester beste espezie batzuetako "gizartean" ondo hazten da:

Besterrek ez du karparekin batera egiten; espezie hauek elkarren arteko gatazkak izaten dituzte.

Bester urtegi artifizialetan bakarrik bizi daiteke eta ugaltzekoak hainbat fasetan parte hartzen du:

• fabrikatzaile onenen kontratazioa (esterlina eta beluga),
• arrain heldua lortuz
• arrautzak irenstea,
• hazten ari
• urtegia prestatzea
• 3,2 kg arte arrantza hazten,
• arrainak urmaelera botatzea.

Zerrendatutako eskakizunak behar bezala betetzen badituzu, kalitatezko gizabanakoen itxura ez da luzaroan etorriko. Gure webgunean bidalitako salmentarik onena erosi dezakezu Mosku eta Moskuko eskualdean

Bester onena onena da

Nikolyukinek hibridoei eman zien izena, arrain barietateen lehen silabek osatzen zuten, baina, kasualitatez, "onena" hitza ingelesez "onena" dela itzuli zen. Eta benetan hibridoa bere izenarekin bizi zen. Eragina deigarria zen benetan. Urmaeletan, esturoi arrainak hazi eta kumeak sortu ziren eta, hala ere, beren herentzia milioika urte behar izan zen, eta haien inguruko aldaketa edozein kaskoa izan zen. Eta orain, karpa arruntak bezala, urmaeletan garatu daitezke.

Kontuan izan da 2 urtetan lehen belaunaldiko hibridoek 1 kg-ko masa lor dezakete eta are gehiago.

Gaur egun, besterrek hazkuntza industrialaren gai oso estimatua da. Hibrido horiek ezaugarri onenak heredatu zituzten: ur freskoan bizitzeko gaitasuna, bizitasuna areagotzea, elikadura harraparia eta zapore bikaina.

Besten gorputzaren kolorea gris iluna edo gris iluna izan daiteke tonu beigeekin. Besterrek antzua ia berdina dute, baina 3-4 aldiz azkarrago hazten dira.

Bester arraza ugari daude: Burtsevsky, Aksai eta Vnirovsky - besterik handiena. Arraza horiek guztiak oso ondo baloratzen dira hazkuntza urteetan zehar.

Besterrenak hoztua edo izozkia. Haragi onenen kalitateak esturoi arruntaren zaporea gainditzen du.

Hazkuntza

Baldintza artifizialetan, biesterrek ez dute beren kabuz ugaltzen, nahiz eta hibrido horiek ez diren antzua.

Besters belar arrainarekin edo arrain-hondakinekin elikatzen dira.

Ekoizleak udaberrian harrapatzen dira, injekzio pituitarioak ematen zaizkie, arrainen sexu produktuen garapena azkartzen dutenak. Injekzioaren ondoren esterilotan heldutasuna 24-25 ordu igaro ondoren gertatzen da, eta belugunean 48-60 ordu. Arrautzak emea lortzeko, emea hil eta odola askatzen da, arrautzak sar baitaitezke.

Beluga kabiarra arroetan iragazi da eta espermatozoideari gehitzen zaio. Espermatozoidea gizonezkoen hainbat ekoizleren esku dago. Minutu batzuk igaro ondoren, ura hustu egiten da, eta kukiarra buztinezko edo ibaiko lohien esekidura garbitzen da, itsaskitasuna galtzeko. Horren ondoren, inkubaziora bidaltzen da. Inkubazioak 5-10 egun inguru irauten du, bere iraupena uraren tenperaturaren araberakoa da.

Izurritutako frijituak igerilekuetan transplantatzen dira. Aktiboki elikatzen diren larbak urmaeletara bidaltzen dira. Bester sasiak edo arrain-hondakinak elikatzen dira.

Akatsen bat aurkitzen baduzu, aukeratu testu zati bat eta sakatu Ktrl + Sartu.

Kaloria arrain onena 147 kcal

Arrainen energia-balioa onena da (proteinen, gantzak, karbohidratoen ratioa - bju).

Bester (Beluga eta Sterlet hitzen lehen silaben arabera), sturgeon familiako arrain bat, beluga eta esterlina hibridoa da. Helduen bestenak 180 cm-ko luzera du eta 30 kilogramoko pisua. Besterrek "gurasoen" itxura hartu zuen, baina erakargarriagoa da. Onaren kolorea gris ilunetik gris iluna alda daiteke beixarekin. Beluga eta esterilaren lehen hibridoa 1952an lortu zuen URSSn N. Nikolyukinek. Besterrek beluga hazkunde handia eta antzinako heldutasuna uztartzen ditu.

Bester arraza

Bester - esturoi arrainen ordezkari bakarra, akuikulturan mende erdi baino gehiagoren laguntza izan duena, hiru belaunaldiren erreprodukzioarekin. Arrantza-hazkuntza eta ezaugarri ekonomikoei dagokienez, jatorrizko espezieekin alderatzen da - beluga eta esterilla. Forma nagusiaz gain - besterrak, jatorrizko espeziearen herentziaren zati berdinak ditu, belugaren (B. BS) eta esterillaren (S. BS) ondoko gurutzak gurutzatu edo belugaren edo esterilaren oinordetza edukitzen dute, hurrenez hurren, gero eta gehiago "beraiek" ugaltzen dira. zeinu eta propietateen norabidean desbideratuta. Orain arte, inprimaki hauek ofizialtasuna jaso dute Besterren 3 arraza : "Burtsevskaya" (Beluga + Sterlet), "Vnirovskaya" (Beluga + BeSter) eta "Aksai" (Sterugli + BeSter), hamarkadetan laborantza egonkortasuna frogatu duten akuikultura baldintzetan.

Bester Burtsevsky - emakumezko beluga eta gizonezko esterilla bat gurutzatzetik sortutako hibrido intergenerikoa. 1952an lortu zen lehenengoz. Itxura duen antzerkiaren antzekoa da. Heldutasuna gizonezkoetan 4 urterekin gertatzen da, emakumezkoetan 8 urterekin. Ugalkortasuna - 120 mila arrautza. Urtekariak 100 gramoko masa lortzen dute, bi urtekoak - 700 gramokoak, hiru urtekoak - 1500 gramokoak.

Hibrido hau arrantza hazkuntza komertzialen objektua da. Azken produktu hau 1 kg baino gehiagoko pisua duen arrain bat da. Honekin batera, merkatuan eskaera handia du elikagaien kabiar beltza ekoizteko.

Bester Aksaysky , edo bester esterlota - erdiko esterlina itzultzeko hibrido bat emakumezkoen esterlota gizonezko onenaren batekin gurutzatzetik. 1958an jaso zen lehenengo aldiz. 1969an eta 1973an Sterlet x Bester itzultzeko hibridoak Rostov eskualdeko Aksai arrain haztegian ere lortu ziren. Itxuraz esterilla baten antza du, baina tamaina handiagoa eta gorputz pisua handiagoa du. Pubertaro goiztiarra da hasierako formekin konparatuz. Emeak nerabezarora iristen dira 3 urterekin, gizonezkoak 2 urterekin. Batez besteko fekunditatea 40 mila arrautza da. Urtekariak 60 gramoko masa lortzen dute, bi urtekoak - 500 gramokoak eta hiru urtekoak - 1000 gramokoak.

Bester Vnirovsky , edo Beluga bester - belaunaldiko itzulketa hibridoa Beluga emakumezko bat bester gizonezko batekin gurutzatu zenetik, lehen aldiz 1958an lortua. Bigarren aldiz zeharkaldia 1965ean egin zen Rogozh-eko esturgoi fabrikan Rostov eskualdean. 1965. urteaz geroztik Aukeraketa lanak egiten ari dira Rostov eskualdeko Aksai arrain haztegian.

Kanpoko seinaleen bidez, Vnirovsky bestea belugara hurbiltzen ari da. Hoberena baino handiagoa da, gorputz pisu handia du. Nerabezarora iristen da 8 urte (gizonezkoak) eta 14 (emakumezkoak) urteetan. Emakumezkoen ugalkortasuna onenetakoa baino 2,5 aldiz handiagoa da eta ia 6 aldiz handiagoa da, antzinako onena baino, aldiz, 300 mila da.arrautzak. Gehiago zorrotzagoa da pentsuen kalitatea eta hazteko baldintzak.

Hazten ari den teknologia onena

Hobeak hazteak elikadura hobea behar du. Besten hazteko tenperatura optimoa 20-25 ° C dela uste da. Beraz, estanguren hazkuntza gomendatzen da batez ere herrialdearen hegoaldeko eskualdeetan. Uretako gazitasuna laborantza komertzialetan% 10-12 artekoa izan daiteke eta ur lehorrak freskoa baino onuragarriagoa izan daiteke. Kaviarrik onena inkubatu eta larbak hazten direnean, uraren gazitasuna% 2-3 baino handiagoa izan behar da.

Nutrizio onena

Bester - harrapari bat, bere dieta nahiko anitza da. Funtsean, onenek intsektuez eta haien larbak, krustazeo txikiak, zizareak, moluskuak eta arrain txikiez elikatzen dira. Erraz betetzen du urtegiak eta urmael pribatuak garbitzeko zeregin txikiko balio txikiko arrainak, punka, pikondo edo perka ordezkatuz.

Besterrek jario lehor handiz hornitzen du. Jaten duen gauza bakarra janaria hondoratzea baino ez da, hau da, beheko arrainak dira eta janaria behetik soilik hartzen du. Badaude eskutik ere elikatzen denak, baina hondoratutako janari lehorrekin soilik.

Putzu hoberenak hazteko eta arrain belarjaleekin batera

Ur hobietan hoberena polikulturan landatu behar da arrain belarjaleekin: belar karpa eta zilar karpa, elikagaien lehiakide ez direnak. Ez da onartzen karparekin besterren laborantza, elikagai lehiakide serioa baita.

Ur-putzuetan urmaeletan erreproduzitzea bide artifizialen bidez baino ezin da egin. Sturgeon gazteak lortzeko eta hazteko bioteknologia nahiko ondo garatuta dago.

Besterren elikadura-balioa

Denek dakite esturoi haragia oso zaporetsua dela, baina denek ez dakite ohiko esturoi hori gainditzen duten haragi onen gustuek duten kalitateak. Haragi produktu onek zapore bikaina dute gantz muskuluetan gantz banaketa berdindua egiteagatik eta sukaldaritzan gertatzen diren aldaketen ezaugarriengatik. Onenean dagoen koipea bizkarrezurrean ez ezik, haragiaren lodieran ere, ezaugarri honek zapore berezia ematen dio balychny eta egositako produktuei. Bitamina askok positiboki eragiten dute gorputzaren funtzionamendu orokorrean eta bere banakako organo eta sistemen lanetan: bihotz-bihotzak, nerbioak, immunitateak, zirkulatzaileak, baskularrak. Aminoazidoek eta gantz-azidoek garunaren jarduera eta ikusmena hobetzen dute. Bihotzekoak eta neoplasia gaiztoak profilaktikoak dira. Bester kaloria gutxiko eta gantz gutxiko dietetan gomendatzen da. Bester ezin da arrain oso dietakoa izan, baina gaizki dago kaloria handiko jakiei egotzita. Arrain honen 100 gramoak 147 kcal ditu.

Ekoizpen prozesuak

Sistema osorako produktuen esturgia-ustiategian, arrain onenak hazteko eskema teknologikoa honako produkzio-prozesu hauek osatzen dute: beluga eta esterlina ekoizleak uztartzea edo baserrian hazitako ekoizle hibridoak hautatzea, sexu helduen produktuak lortzea eta arrautzak ongarritzea, arrautzak inkubatzea, larbak mantendu eta haztea, prestatzea, bota eta haztea. hazkunde urmaelak haztea, gazteena bester haztea 3 gramoko lokarria izatera, hazkuntzarako urmaelen lehen arrantza, kontabilitatea eta gazteen onena garraiatzea, hazten dira Besterren urtekariak haztea, negua egitea, Bester-eko bi urteko komertzialen hazkuntza, merkaturatzeko arrain salmenta, pentsuak prestatzea, biltegiratzea eta prestatzea, konponketa lantzea eta Besterreko izakinak.

Besterren urtekariaren argazkian

Zenbait ustiategitan, gazteak hazten hasi eta ekoizleei lagundu beharrean, hiru gramoko gazte onena haurtzaindegietatik inportatzen da.

Arrain haztegietan hoberen hazteko arauak eta gomendioak

Elikadura aktibora transferitutako larbaren irteera

Hiru gramoko gazteen onenaren irteera, kanporako putzuetatik

Kalkuluak egiteko merkataritza onenean hazten denean, honako arrainen produktibitatea eta pisua hartu behar dira:

Hazien hazkuntzaren arrainaren produktibitatea, kg / ha

hiru gramoko 1200 gazte batean

urteko 800

Ur-putzuen ekoizpena, kg / ha

arrunta belarjaleekin 1750

hibridoak 1250

Kaioletako ustiategietan hoberen hazteko aldi baterako arrantza-tasak (inportatutako landaketa-ondasunetan lantzea)

Estimatutako pisu estandarrak, g

erdiko lokarria landatzeko material onena 40

batez besteko 400 urteko batez besteko masa 400

batez beste 1000 urteko bester masa 1000

Hibridoak landatzeko dentsitatea sare-kaioletan eta hormigoizko igerilekuetan, unitateetan / m²-tan

200-300 onenen hazten ari den lehen urtean

100 hazkundearen bigarren urtean

ondorengo urteetan 50

Hazkunde garaian bi urteko bestaren emaitza,% 70

Hazkunde garaian hiru urteko bestaren emaitza,% 80

Sturgeon hibridoentzako jarioaren razioaren konposizioa - bester (arrain xehatua),%

Bester esturoi hibridoaren historia

Ezagutzeko zailak diren arrantza-arrantzaleek arrantza-bastoiekin edo sareekin topo egiten dute. Espezie desberdinetako arrainen ausazko gurutzaketaren (hibridazioa) ondorioz agertzen diren hibridoak dira. Arrantzaleek, ordea, arrainen hibridazio zuzena egiten dute gizakientzako onuragarriak diren zenbait ezaugarri dituzten hibridoak ekoizteko. Sturgeon artean hibrido arrakastatsuaren adibidea arrain onena da, hazkunde azkarra, heltze goiztiarra eta haragi eta kabiar zaporetsua dituena.

Bester - arrain mota hibridoa

Bester esturoi arrainen artifizialki sortutako hibridoa da. Hibrido hau lortzeko, gizonezko esteriloa eta emakumezko beluga gurutzatzen dira. Izena "beluga" eta "sterlet" hitzen lehen silabak gehitzean sortu zen.

Arrain hibrido hau URSSen 1952an hazten zen. Nikolyukin irakaslea aritu zen lanean, eta Burtsev bere ikasleak jarraitu zuen. Horrela, esturoi arrainen munduko lehen hibridoa hazteko lanak hasi ziren, eta horrek kumeak eman ditzake.

Sturgeon familia deskribapenarekin eta argazkiarekin

Sturgeons familia deitzen zaio arrain-arrain komertzial baliotsua, haragia eta kabiarrak bere zapore bikaina eskaintzeko bereziki. Arrain hau ur-gorputzen antzinako biztanleena da, pala itxurako familiakoa.

Sturgeonek Kretazeoaren aroan bizi ziren, hegazti hezurrak agertu aurretik ere. Zientzialariek diotenez, sturgeon familiak gutxi gorabehera 75 milioi urte ditu. Gaur egun, esturoi kopurua nabarmen murrizten da harrapaketako harrapaketaren ondorioz, ur gorputzen kutsadura dela eta.

Arrain baliotsuen jaitsiera jarduera ekonomikoen eraginez izan zen: lurren erreklamazioa, zentral hidroelektrikoen eraikuntza. Arrain fabriketan baldintza artifizialetan esturioa hazteko ahaleginak egiten ari dira orain, baina ez da kopuru horien gehikuntzaz hitz egin beharrik.

Sturgeon familiaren deskribapena

Estratuak eskeletoaren hezurdura osatzen duen akorde baten kartilagoaren presentzia da. Helduen espezieetan gorputz ornodunak ezin dira atzeman. Barruan, bere eskeletoa eta garezurra kartilago base bat osatzen dute.

Gorputzak ardatz luzatua du eta bost hezur-bizkarrezurra ditu. Arrainen burua hezurrezko armarriekin (zomorroak) estalita dago, musku luze batek pala edo kono baten antza du.

Sabelean eta alboetan (bi bakoitza) akatsak ere badaude, bat atzeko aldean kokatuta. Zomorroen artean hezur aleak eta plakak daude. Aleta dorsala arrainen isatsaren ondoan kokatuta dago. Aleta erradikal pektoriala erpin batez hornituta dago eta, horren arabera, alearen adina jakin daiteke.

Aho mamitsuak aurrera egin dezake, esturbek ez dute hortzik. Mutur azpian lau antenek hornituta dago. Igeriketa maskuri bizkarrezurraren beheko aldean dago, esofagoarekin lotuz.

Sturgionek aspergailua dute; zuloaren barrunbetik estalkiaren goiko ertzera daraman zuloa. Familia horretako ordezkariek lau zakatz nagusi dituzte, horien mintzak faringearekin lotuta eta eztarriarekin lotuta.

Bi zakatz osagarriren aurrean, izpi adarrik ez. Anusak aleta ventralaren oinarriaren ondoan dago. Bihotzean arteriazko konoa dago, hesteetan balbula espiral bat dago.

Eskalaren forma errombo baten antza du, eta ganoidea dauka - esmaltearen substantzia da. Hori dela eta, esturoreek aspalditik zuten beste izen bat: kartanoi ganoideak.

Esturioen barietateak eta habitatak

Esturioen habitata Ipar Hemisferioko urak dira; bertan banatzen dira minbiziaren tropikaraino. Zaintzeko metodoaren arabera, familia barietateetan banatzen da:

igarobide, erdi pasabide, ur geza.

Esturoi espezieak - Udaberrikoak, neguko arrainak dira, itsaso gazietatik ibaietarako arnasguneak uzten dituztenak. Udaberriko arrainen ugaltze-aldia udaberria eta uda da, uraren tenperatura 15 eta 20 ºC bitartekoa denean.

Neguko arrainak udazkenean aintzira fresko batera heltzen dira, neguan ibai egiteko. Migrazio iragazko migrazioek ibaien bokalean sortzen dute eta kostaldetik elikatzen dira, izan ere, ur gazia behar dute normalean funtziona dezaten.

Freshwater - Ibai eta aintzira epeleko biztanle iraunkorrak, beren bigarren izena egoitza da.

Esturio guztiek ezaugarri komunak dituzte:

tamaina sendoa (adibidez, beluga 500 kg arte haz daiteke), bizi-itxaropen luzea (100 eta 20 urte bitartean), emankortasun izugarria (milioi bat arrautza baino gehiago egon daiteke gizabanako batean), itxura, dieta, bizimodua.

Pubertaroa esturbetan. Emakumezkoak 10-15 urte bitarteko sexu heldutzat jotzen dira, gizonezkoak 10-12 urte bitartekoak. Esterleku eta palaren kasuan, askoz ere lehenago izaten dira pubertaroak.

Banakako aparteko batek (esterleta izan ezik) ez da urtero ugaltzen, arrainak hazten direnean ia ez da elikatzen.

Nagusiki gordetzen da urtegiaren behealdean, eta bertan arrain txikiak, zizareak, moluskuak, intsektuak harrapatzen dituzte.

Beluga

Familiako ordezkari zaharrena eta handiena. Arrain hau 100 urtera arte bizi daiteke, 10 metroko hazkundea izanik, 3 tonako pisua irabaziz. Kanpoaldean, torpedo baten antzekoa da.

Belugaren gorputza azpian zuria da, gris iluna gainetik. Ahoa ilargi forma du, biboteak beluga laguntzen dio espazioan nabigatzen, janaria bilatzeko.

Emeak gizonezkoak baino handiagoak dira, 2-3 urtez behin. Beluga harraparia da; nahiago du kobazuloak, antxoak, sardinak, arrautzak eta beste arrain txiki batzuk harrapatzea.

Siberiako esturioa

Arrain honen gorputza hezurrezko plaka ugariz apainduta dago (fulcra (arku itxurako hezur ezkutuak). Esturioak ez du hortzik, ahoa luzatzen da, aurrean lau antena ditu.

Arrain hau Siberiako ibai hotzetako igerilekuetan bizi da. Bizi-itxaropena - 50 urtekoa, 3 metroko luzera izan dezake eta pisua irabazten du ehun eta erdi zentrotan.

Uztaila uztailean hasten da. Arrainak behetik gertu egotea nahiago du, hondoko biztanleez elikatzen da: moluskuak, larba kiromidoak, poliete zizareak.

Kaluga

Esturioen ordezkaririk handiena, arrainen luzera 5,5 m arte irits daiteke eta pisua tonakoa da. Kaluga bizi-itxaropena 55 urtekoa da. Gorputzaren kolorea heterogeneoa da, gris-berdea, sabela zuria da, alboak eta bizkarraldea askoz ilunagoak dira.

Kaluga muturra kono itxura du, seinalatu eta laburtu. Ahoaren forma erdi-zirkulu handia da. Hezurrezko plakek gorputza estaltzen dute. Kaluga Amur, Shilka, Argun, Sungari herrian bizi da, Okhotsk itsasoaren ertzetik gertu. Dieta: chum, izokin arrosa, behorrak.

Sterlet

Arrain hau ur gezako sturgeon artean txikiena da. 25-30 urte bitartean bizi da, 1,2 m-ko luzera izateraino hazten da, 16 kg-ko masa lortuz. Bi esterleta mota daude: sudurreko punta-puntak.

Bere kolorea habitaten araberakoa da. Gehienetan, arrainak sabela horia argia du, zilar-marroi bizkarra. Esterilaren dietak moluskuak, arrain txikiak, intsektuen larbak, ezpainak biltzen ditu.

Habitat Azov Kaspiar, Beltza eta Itsasoa da. Ibaietan ere antzua dago - Volga, Don, Amur, Yenisei, Ob. Arrain hau artifizialki haz daiteke laku eta urmaeletan. Pixkanaka hazten da.

Esturio estelatua

Esturionetaren familiaren ordezkari distiratsua, itxura berdinduaren muturrik luzeena da. Antenetan ez dago marruskarik. Zomorro ilarak, izar plakek gorputza estaltzen dute.

Black, Caspian, Azov itsasoetan bizi da. 100 metroko sakonerara jaitsi daiteke. Esturio esteladuna 2 m-ko luzera arte hazten da, eta 80 kg arte pisatzen du. Sabela zuria, bizkarralde urdin-beltza eta alboak ditu.

Dietako arrain txikiez elikatzen da: sardinak, gobiak, karramarroak, mariskoak eta zizareak ere sartzen dira dietan. Esturio estolda udaberria eta negua da. Arrantza debekatuta dago. Esturoi horien ia% 90 ugalketa industrialaren emaitza da.

Arrainen itxura orokorra esturoi gehienen ezaugarria da. Moko luzatua du, hezurrezko ezkutuak bizkarrean, sabela, alboak, antenak ertz batekin. Erpinaren beheko ezpaina etengabea da, ez du zatiketarik, beste esturbetan bezala.

Arrainak kolore argia du, beraz, aspaldidanik bigarren izena lortu du: esturio zuria. Habitat - Caspian, Aral, Black, Azov itsasoak, Danubio, Ural, Kura ibaiak.

Erpin arrantza debekatuta dago. Arrain migratzailea da, ugaltzen eta hibernatzen du ur gezetan, itsasoetan bizi da. Erpin 2 metroko luzera arte haz daiteke. Arrain txiki, molusku, intsektu-larbak eta krustazeoez elikatzen den arrain lasaia eta sedatua da.

Sturgeon errusiarra

Arrain honen habitata Azov, Beltza, Kaspiar itsasoa da. Lekuak igarotzea - ​​Kama, Volga, Ural, Dniester. Errusiar esturoiolariaren pisua 10 eta 25 kg bitartekoa da. Arraroak 80 kg arte pisua irabaz dezakete.

Sturgeon errusiarra bere familiaren ordezkari tipikoa da. Honek bere gorputzaren, buruaren, hezurduraren egiturari eta bost zomorroen presentziari dagokio. Gorputzaren kolorea urtegiaren garbitasunaren araberakoa da, sabela argia da, aldeak eta atzealdea marroi argiak dira. Dieta ez da beste esturbagileen dietarena.

Pala

Ibaietan bizi den sturgeon familiaren ordezkari bati ematen zaio hitz hitz hori. Bere dimentsioak txikiak dira - 60 eta 130 cm bitartekoak, 2 eta 4,5 kg arteko pisua. Pala, hezurrezko plakekin estalitako pedunkulu kaudal luzea du.

Buztanaren hari txikia du, edo bat ere ez, igeriketa maskuri handi bat, bizkarrezurraren gainean dauden begi txikiak ditu. Muturra zabala da, berdinduta dago. Habitat Amu Darya da, bere ibaiadarrak. Distantzia luzeetan pala ez da mugitzen.

Bester - beluga eta sturgeon hibridoa

Hibrido bat sortzeko ideia Nikolyukov (1952) irakasleari dagokio, esnearekin beluga kukiarrak ernaldu zuen. Fry astebetean agertu zen, gizonezkoak 3 urteren buruan helduak, emeak klima epelean - 1 urtean.

Onenaren itxura ez da beste esturio batzuen araberakoa, 5 errenkada ilara ditu. Zirriborroaren azpian beluga antzeko bi ilara daude, ahoa bitarteko formakoa da, kolorea beluga izatetik estetilara artekoa da (beltza marroi argira). Bizkarra ilunaren eta sabelaldeko argiaren arteko kontrastea argiagoa da.

Estuoi hazkuntza

Oso irabazi duen negozioa da. Lurzorua beharko du, ur korrontearekin hornitutako igerilekua. 1 kg-ko pisua duten esturioak hazteko, beharrezkoa izango da urtegia oxigenoaz saturatzea.

Udaberri aldera, udaberriko aleak nahi den pisura iritsiko dira, mantentze-baldintzak aproposak badira eta janaria kalitate handikoa bada. Kukiarra ekoizteko enpresa bat sortzeko, helduek 14 urte baino gehiagoko adina hartzen dute.