Marlinek ez dute arrain zehatz bat, baizik eta familia oso bat, Atlantikoko ur epeletan eta tropikaletan banatuta, batez ere ozeanoaren mendebaldean. Marlin arrainak merkatuko instalazio erakargarri bat izateaz gain, oso ezaguna den kirol arrantzarako instalazioa ere bada.
Marlin arrain haragia munduko hainbat sukaldetan aintzat hartzen da. Lehen ikastaro tradizionalak eta ikatza sukaldatzeaz gain, arrain honen haragirik freskoena sushi japoniarraren zati bat da. Aipagarria da plater hau prestatzean marlin haragia ia ez dela egosi.
Marlinen haragian gantz edukia nekez esan daitekeenez, oso garrantzitsua da sukaldaritzan gehiegi ez hartzea. Parrillan arrain handi hau prestatzeko modu aproposa da. Horren ondorioz, platera oso samurra eta mamitsua da.
Hala ere, etxeko sukaldaritzako aukerak ere onak dira. Adibidez, marlin haragia egosi ohi da, olioan frijitzen da eta, marinatu ondoren, bertatik egosten da barbako su zabal baten gainean.
Marlin arrain haragi gordinak kolore gorrixka du eta egosi bitartean arrosa-horixka kolorekoa da. Koherentziari dagokionez, horrelako haragia nahiko trinkoa da, eta dastatzea atsegina da. Bide batez, gantz-eduki handia duten familia horretako arrainetan, haragiak beiraz edo laketaz estalita egongo balitz bezala dirudi.
Orokorrean, sashimi eta arrain gordinean oinarritutako beste plater batzuk prestatzean, marlin haragia oso-osorik erabiltzen da hegaluzearen ordezko gisa. Gainera, marlina eta hegaluzea arrakastaz ordezkatzen dira erretzen denean.
Marlin arraina mineraletan aberatsa da, bitaminak eta fosforoak barne. Gainera, arrain honen haragia omega-3 koipeen iturri naturaltzat hartzen da. Horri esker, gaixotasun kardiobaskularren arriskua% 50 murriztu dezakezu. Marlin haragia erregularki erabiliz, makro eta mikroelementuen edukia dela eta, zure aldartea hobetu dezakezu eta depresioa ekidin.
Marlin motak
Marlin mota ospetsuenen artean marlin urdina - ozeanoetan bizi den arrainik handienetakoa da. Beraz, heldu batzuen pisua batzuetan bi kilogramoko luzerarekin 800 kilogramo izatera iristen da.
Gainera, jende askok marradun marraduna ezagutzen du. Marlin mota honek bere izena jaso du gorputzaren zeharkako marradura nabarmenagatik. Zuri-beltzeko marlinak ere genero honen ordezkariak dira eta gorputzaren kolore bereizgarria bereizten dira.
