Azken hamarkadetan etxeko txerri arraza interesgarri asko ekarri dituzte Errusiara. Dagoeneko ohituta gaude txerriak arrosa zurbilak izateaz gain, beltzak, pockmarkedak eta marradunak ere badira. Baina hemen Hungariako txerriak mangalitsy ere hondo honen aurrean bere kanpoko oso ezohikoa nabarmentzen lortu zuen. Arraza honek interes handia du bere mantentze-lanetarako eta lortutako produktuen kostuen orekaren ikuspegitik.
Txerri arrazaren barbakoaren jatorria
Ezohiko arraza honen historia 1830. urtean sortu zen Hungarian, orduan Austriako Inperioaren barne zegoen. Bertako nobleetako batek, hots, Joseph dukeak, ideia izan zuen etxeko txerri bat karpatarretan bizi ziren bertako txerri basatiekin gurutzatzeko. Haren aginduz, hazleek ideia hori bete zuten, Mediterraneoko arrazako Sumadia txerriak oinarritzat hartuta.
Dukeak gauzatu nahi zuen funtsezko zatia, Carpathiar ibarretako eguraldi gogorretara egokituko liratekeen etxeko txerri arraza bat sortzea izan zen. Enpresa osoaren bitxikeria izan arren, saiakera harrigarria izan zen: hazleek nahi zutena lortzea nahiko denbora gutxian lortu zuten.
Hala ere, emaitza ezohikoa izan zen: gurutzatzean lortutako txerriak ongi, oso kizkurrak ziren. Ezarritako gainerako helburuak lortu ziren. Arraza berriko txerriek immunitate handia zuten ia etxeko txerri arruntek pairatzen zituzten gaixotasunengatik. Era berean, eguraldi baldintzak erraz jasan zituzten, urte osoan zehar kalean bizi zitezkeen kubaz beteriko janaririk gabe. Elikadurari dagokionez, arraza berriak ere ez zuen arazorik izan, txerriek larreekin soilik kudeatu baitzuten.
Arraza, txerri mangalitsa izenekoa, ospea azkar irabazi zuen Austriako Inperioko Hungariako probintzietan, baita Ukrainako Transcarpatia lurretan ere. Bereziki masiboki hasi ziren ugaltzen monasterioetan eta elizetan. Arrazaren abantailak hain bistakoak ziren, eta balioa hain handia da, 1833an lege bat ere onartu zela mangalitak beste arraza batzuekin gurutzatzea debekatzen zuena.
Laster arraza berri baten ospea jada hazten ari zen inperio osoan, eta Hungariako txerrien haragia eta gantza oso ezagunak izan ziren Europan XIX. Mendearen erdialdean. Hungariako nekazariak ardi bezala txerriak bazkatzen zituen - artalde nomada, oso egokia zena belarreko mendiko larre erraldoien aurrean. Praktika honek errenta handiak ekarri zizkion nekazariei XX. Mendera arte, karpatoetako basoak aktiboki mozten hasi zirenean.
Bigarren Mundu Gerraren ondoren, arraza desagertzeko zorian zegoen. Hungariako eta Ukrainako agintari komunistek ez zuten arraza horren abantailak ikusi, beraz, ia parrillako txerri kopurua labana baten azpian jarri zuten. 1970. urtera arte, haien kopurua ez zen berrehun gainditzen.
Zorionez, hungariarrak bere garaian iritsi ziren eta 80. hamarkadan, arraza zaharberritzeko programa martxan zegoen. Pixka bat geroago, 1994an, Hungariako gobernuak Mangalica Txerri Hazleen Elkarte Nazionala ere sortu zuen.
XXI. Mendearen hasieran, Austria, Britainia Handiko eta Amerikako abeltzainen hazleak elkartu ziren arraza zaharberritzeko lanetan. Pixka bat geroago, txerri horiek aktiboki inportatu zituzten Ukrainako nekazariak eta, neurri txikiagoan, errusiarrek.
Barbakoa txerriak - deskribapena
Txerri horien itxura erakartzen duen lehendabiziko gauza haien beroki lodi luzeak dira. Gainera, artilea ukipenarekin nahiko atsegina da eta eraztun berdinekin kizkurtzen da. Emaitza ematen duen estalkia ardi azala bezalakoa da. Ingalaterran "ardi-txerri" terminoa, hau da, "ardi-txerria" ere erabiltzen da arraza honekin. Hungariako txerri nekazariak nahiago izaten dute bere txakurrei "txerri kizkurra". Errusian "Hungariako mangalitsky txerria" terminoa erabiltzen da maiz.
Lodia eta bikainena neguan mangalitaren ilea da neguan babestu behar duzunean. Udaberrian, estalki lodia geruza mehe bihurtzen da eta txerrien bizkarrean argi marra beltzak agertzen dira, basurdea basurdeekin traizionatuz. Bada, denbora guztian arrazako txerriak gordetzen badituzu txakurtxo epelean eta elikadura orekatu oparoa ematen baduzu, bizitza basatiaren behar duten ilea ia erabat desagertzen da, eta ia txerri arrunten forma hartzen dute.
Oro har, brasildarrek konstituzio sendoa eta hezurdura sendoa dituzte. Helduen txerrien kanpoaldean, sabela handi bat da karikatura arte ikusgai, hanka motzen atzeko planoaren aurrean baldar. Beheko txerriak bular handia du, laua edo atzeko deflexio txikia du. Burua luzera ertainekoa da, muturra kurbatua da, belarriak nahiko handiak eta aurrerantz orientatuta daude.
Gaur egun, lau mangalito kolore bereizten dira: beltza, enara, gorria eta zuria. Azken kolore aukera ohikoena da, arrazaren% 80 ingurukoa. Brazal gorria Szalontai arrazarekin txerri zuriko brasilei gurutzatuarengandik lortu zen, arraza mota guztien artean produktibitate handiena du. Sirius arrazarekin gurutzatuta hazten zen Irentsi kolore mota. Kolore bitxiaz gain, mota horretako txerriak ere bereizten dira.
Jatorriaren historia
Barbakoak 19. mendearen hasieran Hungarian hazitako txerri arraza direla uste da Hungariako bakoni tradizionalak Serbiako samadia eta basurdeak zeharkatuz.
Ospearen gailurra gerraondoko urteetan gertatu zen, salamu eta hirugiharraren eskaera handitu zenean Europan.
Hala ere, 70eko hamarkadaren amaieran, animalia-gantz asko zituzten jakiak kaltegarriak zirela ikusi zenean, Mundu Zaharreko herrialde askotan egostutako kopurua asko murriztu zen eta txerri horiek desagertzeko zorian zeuden.
Egoera Hamones Segovia konpainiak salbatu zuen, arraza horretako 90 emeren jarraipena egin baitzuten ugalketa egiteko. Barbakoen berpiztean arrakasta handia lortu zuen.
Hain zuzen ere, gaur egun Hamones Segovia da horrelako hiru txerri espezie guztien jabea den enpresa bakarra eta animalia hauen artalde ugari ditu.
Hungariako arraza indigenak babesteko programaren barruan dago Mangalitsa eta estatuaren harrotasuna da.
Urtero otsailean Budapesten, Mangalitsa jaialdia egiten da, bertan saltxitxa ekoizleak lehian, lehiaketa gastronomikoak egiten dira, entretenimendu programak eta plater nazionalen dastaketak egiten dira.
Habitat
Errusian, txerri-barbakoa arraza berehala kantitate handitan ekartzen zen. Hasieran, Moskuko eskualdean eta Ipar Kaukasoan hazi zen. Orain arraza hau gero eta ezagunagoa da gure herrian.
Atzerriko herrialdeei dagokienez, Espainia, Ingalaterra, Hungaria eta Ukrainan hedatu da.
Arrazaren deskribapena
Film:
- Gorputza tamaina ertaina da, karratukoa, sendoa.
- Bizkarrezurra sendoa da.
- Mokoa nahiko estua da, apur bat luzatua, belarriak tamaina ertainekoak dira, begien gainean zintzilikatuta, ilea estalita, gorputz osoa bezala.
- Hankak sendoak, sendoak dira, ondo garatutako muskuluak, ilea ere estalita.
- Sabela handia da, oso zintzilikatua.
- Bizkarraldea berdina da, bularra zabala da.
- Buztana luzera ertaina da, larruaz estalita ere.
- Sudurrak eta uztaiak beltzak dira.
- Lepoa zabala, zilindrikoa eta nahiko laburra da.
- 50 cm inguruko hazkundea hazten da.
- Sabela estu dago, ez samindu.
- Solomoa zabala da.
- Ilearen kolorea gorria, zuria edo mistoa izan daiteke. Barbakoa barietate beltza dago. Hala ere, espezie jakin horren oso ordezkari gutxi daude, beraz, desagertzeko zorian daudela esan dezakegu.
- Animalia horien izaera lasaia eta atsegina da, baina nahiko aktiboak dira, janari bila joateko denbora luzez larreetan eta oinez ibiltzeko lekuetan. Kalean mantentzea nahiago dute, mahatsetan ez da denbora luzez ixtea gomendatzen.
Ile oparoa dela eta, animalia hauek ez dute beldurrik, ezta intsektu hegalariak zurrupatzen dituzten odol ziztadekin. Gorputzean zehar, ilea inguratzen du eta bizkarrean zutik.
Larruzko armarria gizabanakoen kasuan hazten da udazken erdialdera arte eta udaberrian txerriak hasten dira eta ilea txikiagoa izaten da.
Hain larruzko larru motz epelari esker, animaliek kalean ondo neguan egin dezakete, elurra edo lastoa oheratu behar dute elurretan lo egiteko.
Animalia gazteak ere neguan oso ondo sentitzen dira. Halako bizimodua ere heredatu zuten senide basatiengandik.
Barbakoa txerria 12000-20000 errubloren prezioan eros dezakezu.
Reviews
Nekazarien arabera, arrazaren abantailak hauek dira:
- Horrelako txerrien haragia mamitsua eta samurra da koipe geruza txiki batekin,
- Arraza horretako gizabanakoek ezin hobeto kudeatzen dituzte larreak uda sasoian, baina neguan ere edozein janari digeritzeko gai dira, beraz, barbakoa jateko kostua txikia da,
- Arraza honen ordezkariek sistema immunologiko oso sendoa dutearbaso urruneko basatietatik oinordetzan, beraz, eguraldi aldaketak jasaten dituzte eta ez dira ia gaixorik,
- hazkunde gaztea prekarioa daberaz, nahiko adin txikian, txerriak seme-alabak ugaltzeko gai dira;
- Izoztearekiko erresistentzia handia dela eta, animalia horiek iparraldeko eskualdeetan haz daitezke;
- Jarioaren kalitatea gorabehera, gizabanakoek azkar irabazten dute gorputzaren pisua (batez ere giharrak).
Arrazaren eragozpen nabarmenak hauek dira:
- barbakoa txerrien kopurua txikia da eta, beraz, arraza arraroa deitzen ahal zaie;
- Barbakoa kopuru txikia dela eta, beren prezioa haragi norabideko beste arraza batzuetako txerriek baino askoz ere handiagoa da;
- Emakumezkoen brasildarrek beste txerri arraza batzuek baino txerri txikiagoak ekartzen dituzte.
Haragiaren produktibitatea
% 70-80 arteko hiltegiaren haragi-errendimendua. Kopuru oso altua da beste haragi espezie batzuekin alderatuta.
Mangalica, txerri arraza mota koipetsua da, mundu osoan ezaguna da kolesterorik gabeko gantzak eta gantz ugariak dituzten marmol haragiak.
8 hilabeteren buruan, txerriek larruazalpeko koipe geruza sendoa eskuratzen dute - 5 cm arte. 10 hilabeterako, geruza honen lodiera 10 cm izatera iritsi daiteke.
Txerri odol basatiaren nahasketa dela eta, Hungariako mangalitoen hezea ez da oso altua. Lehen haurdunaldian ereinak ez du 5 txerrikume baino gehiago eramaten, nahiz eta orduan hazitegiko kume kopurua 8-10 arte handitu.
Ketoi jamoia Hungariako Mangalitsa haragitik lortzen da. Brazereek ezaugarri bat dute gene-mailan: aktiboki ez dute gantz, baina muskulu-ehunak eraiki ohi dituzte eta, ondorioz, apur bat gantz dira.
Ildo horretan, haragi-mota belarjaleen artean elite mailako arraza gisa aipatzen dute.
Hazkuntza
Mangalitak bezala, Mangalak heldutasunera heltzen diren txerrien arraza dira: 5-7 hilabetean, emeak haurdun egon daitezke.
Dena den, arraza horien jabeek gomendatzen dute itxaropena duten amak 100 kg-ko pisua baino lehenago egitea; hori beharrezkoa da seme-alaba bideragarriak lortzeko, immunitate sendoarekin.
Braziers beren adineko arbasoak baino mota koipetsuak dira. Beraz, Mangalitsak 5-6 txerrikumeak bakarrik ekar ditzake baldin eta zabor bakarrean, orduan Mangalsentzat 12-16 haurtxo agertzea da, bigarren hazten hasita, arautzat jotzen da.
Baso garaian, Mangal txerrikumeak (jabeen arabera) seme-alaben segurtasuna modu independentean zaintzeko gai da: habia batean habia egiten du eta arretaz jokatzen du, pisu izugarria izan arren.
Gaztetan Mangalitsa, Mangal eta basurdeen txerrikumeak oso antzekoak dira: haien ezaugarri ohikoa argi distiratsuak edo marra ilunak dira hondo orokor kontrastatuetan.
Hilabete 1 urterekin, basurdeen txerriak luzeran luzatzen dira, Mangalitak biribildu egiten dira, ilea kizkurrez estalita, Gorputzaren forma Mangalitsak antza du Mangalitsak, musu luzatua eta ilearen kalitatea gordetzen ditu basatietan bezala.
Txerritxoak hilabeteko adinean gomendatzen dira. Ordurako, Mangals eta Mangalits gazteak gogorrak bihurtzen ari dira, immunitate sendoa dute, janari gogorrak digeritzeko gai dira eta doako artzaintzarako prest daude.
Araudia:
- Pigsty ahalik eta zabalena da. Barruan, neguan ere, 0 gradutik gora egon beharko litzateke. Hainbat leiho egon beharko lirateke, argiztapen artifiziala, zirriborroak, aitzitik, saihestu behar dira.
- Oinez ibiltzea Mangalak mantentzeko unerik garrantzitsuenetako bat da. Ez dute ibilketarik egiten, ez daude blokeatuta. Beraz, korral zabal bat, eguzkiaren itzala, janaria eta urez hornitzeko leku bat eman behar da.
- Garbiketa aldizka egiten da, arraza hau ez da lokatzetan biziko.
- Maila askotako txerriak mantentzerakoan, larre landare pozoitsuen gabezia kontrolatzea garrantzitsua da.
- Txerrikientzako boligrafoa itxita egon behar da harraparien aurka babesteko.
Produktibitate adierazle oso altuekin, txerri mangalitsa arraza beste batzuentzat onuragarria da - beren edukiaren muturreko sinpletasuna eta kostu txikia.
Karpatoko basurde basatiengandik lortutako geneei esker, Hungariako txerriak guztiz prestatu gabeko egoeretan bizi daitezke eta larreak jan.
Arraza pasa den mendearen erdialdera arte hazten zenetik, hungariar nekazariek txerrien arta nomada praktikatu zuten mendiko larreetan.
Neguan bakarrik egin zituzten aterpetxeak, eta, beraz, hotzetik babesten du. Eta horrelako baldintza erdi basatietan, arrazak errentagarritasun bikaina eman zuen, produktibitate nahiko txikia izan arren.
Gaur egun, txerrikume batzuek barbakoa txerrikiak gordetzeko metodo tradizionalak ere erabiltzen dituzte, zeinean animaliak udan larre naturaletara eramaten diren eta neguan korraletara itzultzen diren.
Egia da, guztiz bistakoa da metodo hori landare aberatsak dituzten lur askotako eremuan soilik praktika daitekeela.
Hala ere, oinez nomadaren edukiarekin, ekoizpenaren errentagarritasun handia lortzen da eta txerriek haragi produktuen kantitateari eta kalitateari dagokionez gai direnak ematen dituzte.
Izan ere, guztiek ez dute modu irekian gordetzeko aukerarik ematen, zenbait baserritarrek barbakoa instalatzeko ohiko mantentze lanak egiten dituzte.
Zoritxarrez, horrelako baldintzetan Hungariako beheko arrazako txerrien abantaila nagusiak berdinduta daude. Haragiaren kalitatea maila egokian mantentzeko, dieta arretaz aukeratu behar duzu eta horrek ekoizpenaren errentagarritasuna nabarmen murrizten du.
Gainera, mugimendu faltak obesitatea sortzen du txerrietan, koipe merkeen kopurua handituz eta haragi ekoizpenean haragi baliotsua murriztuz.
Txerriak irekita mantentzeko modu tradizionala aukeratzerakoan, garrantzitsua da gogoratzea txerriak lastoz lurperatzen dituztela. Beraz, neguko korralean, zalantzarik gabe, belar pila handi bat egon behar da.
Elikadura hobea
Elikatzeari dagokionez, oso errentagarriak dira Mangal arrazako txerriak. Gehienetan belarjaleen arraza da, eta horregatik nahikoa da larreak hazteko eta garatzeko. Baina, noski, produktibitate altuena pentsuak, nahasketak, larreak prestatzea gehituta bakarrik lor daiteke.
Beraz, Mangal txerri heldu baten dieta osoak eduki beharko luke:
- larreak (belarrak),
- zuhaitz eta zuhaixken adarrak (batez ere neguan gomendagarriak dira berotasunik ez dagoenean),
- eroritako fruitua (baina ez ustel),
- ale xehatua
- aurrizkiak, klariona, buztina, hezur-bazkaria.
Orain, Braziers elikatzeko ezaugarriei buruz, hau da:
- Egunero 2-3 aldiz elikatzen da Mangalov.
- Sarraskia hasi baino 25-30 egun lehenago, animalia alearen elikadurara eraman behar da.Egunero banakoei 300 g ale ematen zaizkie, horrek haragiaren kalitatea hobetzen du. Jakina, horretaz gain, nahasgailuak, fruituak ematen jarraitu behar duzu, baina kantitate txikiagoetan.
- Bizitzako 3-5 egunetatik aurrera txerrikumeekin elikatzea komeni da, emeak txerri guztientzako esne nahikoa ez badu. Garagar frijitu aleetatik eginda dago.
- Ura kantitate mugagabean eskuragarri egon behar da, batez ere txerrikumeentzat. Ur garbia soilik ematen da, patogenoak zikinetan egon baitaitezke.
- 3 astetik aurrera, txerrikumeak helduen elikadurara pasatzen dira.
Gaixotasunak eta horien tratamendua
Interesatzen zaigun arrazako askotariko txerriek oso immunitate sendoa dute. Hala ere, ez dute lortuko laguntzarik gabe hainbat gaixotasunen aurka.
Beraz, oso garrantzitsua da txerrikiak modu egokian landatzea, hala nola:
Gainera, garrantzitsua da txerrien gorputzaren anthelmintikoen garbiketa egitea denboran botika egokiak emanez.
Errusian hazteko aukerak
Hungariako txerrikumeek batez ere erosketa egiten dute, atxiloketa baldintza jakin batzuen arabera, ekoizpen kostu oso baxua eskaintzen baitute.
Horren arabera, oso onuragarria da larreetarako egokia den lur nahikoa dagoen tokian landatzea.
Gure herrialdeko eskualde askotan biztanleria dentsitate txikia eta erabili gabeko lur baliabide izugarriak daudela ikusita, Errusian arraza honen aukerak oso handiak dira.
Hasteko, arraza interesgarria izango da txerri hazle amateurrentzat, hau da, ohiko herriko biztanleentzat. Are alokatu gabeko lur eremu txiki bat hesituz, baina gizonezkoen lurrak besterik gabe, litekeena da txerrikumeen arrazak arrakastaz haztea inolako kosturik gabe.
Baina laborariek dagoeneko ziurtatu beharko dute beren txerriak lur erosi edo egoki apaindutako lursail batean.
Zorionez, Errusiako eskualde askotan lurrak oso merkeak dira, beraz, ez dira kostu handiak izango. Haren hektarea batek gutxienez bat eta erdi eta bi dozena txerriak mahats ditzakeela ikusita, abantaila nabaria da.
Baina txerriak hazteko konplexu handientzako txerri-haztegi modernoa praktikatzen dutenentzat, ez da egokia arraza hau. Inguru itxi batean, barbakoak ezin dira beste arrazako txerriekin lehiatu errentagarritasunari eta produktibitateari dagokionez.
Azalpena
Zertan saritu zuen mendebaldeko arbaso basatiaren odolak sortutako hibridoa?
- Itxura. Kanpoaldean, brasildarrak basurdearen antza du.
- Arraza ezaugarri bat, barbakoa pisua irabazten laguntzen duen jarioaren oina soilik erabiliz.
- Sistema immunologiko handia. Etxeko txerrien beste ordezkari batzuek pairatzen dituzten gaixotasun ugari jasateko gai da, prebentzio eta txertorik gabe.
- Basarri-prozesuari modu independentean aurre egiteko gaitasuna. Hemen ez da ia gizakiaren inplikaziorik behar. Ereinaren pisu handia izan arren, bere seme-alabak zaintzen ditu, haurtxoentzako leku bat prestatzen. Arraza honen jabeek ez dute kezkatu emeak txerrikiak zapaltzen dituelako.
Mangalitsak ere Mangalen oinordetzan eragina izan zuen, modu askotan antzekoak bihurtuz. Arraza berri batek heredatu zezakeena ulertzeko, arbasoak ezagutu ditzakezu.
Estalkiak ardi larruaren armarria du. Neguan ilea luzea izaten du kizkurretan, astrakan larruak gogora ekartzen dituena. Itxura guztiarekin, brasildarrak ardi antza du. Antzina, arrantza bezala artzaina ere bazegoen, larreetara eramaten. Halako estalkia animalia eguraldi hotzean babesteko gai da.
Eta udan, argazkia guztiz bestelakoa da. Mangalitsak ilea laburrarekin duen txerri arrunt baten antza du, kizkur guztiak desagertzen dira. Arraza honetarako, hiru espezieren kolorea bereizgarria da: gorria, zuria, "enara".
Mendearen erdialdean arraza honen hazkuntza ia osoa izan zen, garai hartan ardi txerrien 200 ordezkari baino gutxiago zenbatzen baitziren. Baina hazleek ez zuten uzten arraza hori desagertzea eta berpizteko neurriak hartu zituzten.
Brasildarrak txerrien beste edozein ordezkari bereizteko, lagunduko du "Wellman's spot" zeinu bereziak. Lekuaren diametroa ez da 5 cm baino gehiago kokatzen. Kokapena - belarriaren beheko aldea.
Zentzu askotan, mangalitsa arrazaren ezaugarriak barbakoaren beraren deskribapenaren antza du.
Zer dute komunean?
Hungariako brasildarretik Brasilera transferitutako kalitate orokor eta garrantzitsuena haien edukia da. Estaldura beroak animaliek hotza erraz toleratzen laguntzen dute eta moldeak eguraldi beroari eta intsektuen ziztadei aurre egiteko erraztasunak ematen ditu.
Bi animalien ezaugarriek txerrien edukia kalekoa bada bakarrik behatu daiteke. Akuindegien berotegiko baldintzek gaitasun hori galtzen dute, animaliek artilezko larruzko kizkur galtza galtzen dute.
Bi arraza belarjaleak dira. Abeltzaintzekin kostu gehigarririk gabe elikatzeko gaitasuna faktore nagusia da nekazarientzako arraza aukeratzerakoan. Lasai pisu ona irabazten dute konposatu iturri berezirik gabe, zuhaitz sustraiak, perretxikoak, gaztainak, belar arrunta eta hostoa bakarrik janez.
Arrautzak bi arbasoen berezko memoria bikaina arraza honek heredatu zuen. Horri esker, bizirik iraun dezakete baldintza basatietan eta larre zabaletan.
Antzeko ezaugarriez gain, badaude desberdintasunak; zenbait kasutan, barbakoa nabarmenagoa eta baliotsuagoa da.
Brazier eta brazier. desberdintasunak
Mangalica harri sebaceous deritzo. Animalia honen koipea bertan dagoen kolesterola ez izateak zehazten du. Barbakoa - haragi arraza. Larreetan 200 kg irabazteko gai da, gihar masa handitzen den bitartean, ez koipea.
Kaldereroaren belarriak horizontalki kokatuta daude buruaren aldean, begiak estaltzen balira bezala, braseriaren ondoan - zutik daude.
Barbakoa bere arbasoena baino emankorragoa da. Bigarren haztegitik, gehienez 12 haurtxo izan ditzakete, brasildarrak 5-6 urte baino ez ditu. Adituek gomendatzen dute animalia ezkaratzea barbakoa ereiteko gorputzaren pisua 100 kg izatera baino lehen. Bestela, ereinaren pisu faltak kumeen biziraupenean eta egoera orokorrean eragina izan dezake, hauen tamaina eta pisua handitzeko abiadura izan dezake.
Interesgarria! Hiru arraza guztien ahaidetasuna (barbakoa, basurdea, barbakoa) animalia gazteen itxurarekiko antzekotasun harrigarria ere frogatzen da. Hirurak animalien gorputzean marra argi eta ilunak txandakatzearen ezaugarri dira. Hilabete bat igaro ondoren, ordea, arraza bakoitzaren ezaugarri bereizgarriak agertzen hasten dira.
Basurdeen gorputzak luzatzen du, brasildarrek, alderantziz, forma biribilak eskuratzen dituzte, ile kizkurra handituz. Gaztetan brasildar txikiak braseroen antzekoak dira, beren mukoa luzeagoa bihurtzen da eta ilea basurdeen antza du.
Gabeziak
Bere arbasoengandik ezaugarri bikain asko jaso ondoren, brasildarra, aldi berean, zenbait desabantaila dauzka ukaezinak izan daitezkeen hainbat desabantaila dituena.
- Arbaso basatiak izanik, barbakoiek izugarrizko irrika dute lurralde handietarako. Faktore hori faktore nagusietako bat da arraza hori eskuratzea erabakitzerakoan. Koruak eta larreak txerri arruntei eskatzen zaiena baino handiagoa izan beharko lukete.
- Arraza hori Errusian eta Ukraina lurraldean hazten den arren, barbakoa duten pertsona kopurua nahiko mugatua da, beraz, arazo bat egon daiteke animalia horiek haztean. Ez da erraza arraza txikiko barbakoa topatzea eta barbakoa dirudien arraza mistoa eman daiteke. Baina arraza zehatza zehaztea animalia helduen aldira iristen denean bakarrik posible da.
Baina hori oso ezaguna ez den arraza ugari ezagutzen duten adituek zenbait aholku ematen dizkiete animalia horiek eskuratzeko asmoa dutenei:
- Basurde gazteak kastratzea beharrezkoa da. Kasu honetan, pisu igoera handiagoa eta azkarragoa izango da eta haragiaren kalitatea askoz ere handiagoa da;
- txerrikumeak hilabete independenteak izan behar dira. Lehenik eta behin, askoz ere indartsuagoak izango dira, eta, bestetik, urtean behin eta bi aldiz hazteko aukera emango du;
- brasildarrak erabat aske bihurtzen badira eta izozte larrietan soilik sartzen dira larruazalean, landare pozoitsuen presentzia kontrolatu beharko litzateke,
- Animalien artzaintzaren lurraldea gehienezkoa izan behar da. Barbakoentzat mugimendua funtsezko faktorea da. Bere murrizketak animaliaren osagai larbaren hazkundea eta haragiaren jaitsiera eragingo du, horrek berehala nabarmen murriztuko baitu etorkizuneko produktuaren balioa.
Abantaila eta desabantaila guztiak aintzat hartuta eta horrelako txerriak haztea erabaki ondoren, litekeena da hain lan gogorra benetako plazer bihurtzea.
Barbakoa itxura
Braziers txerri belarjaleen elite bat da. Udazkenean, beren gorputzak ilea lodiz estalita daude. Armarriaren kolorea marroi argia eta grisa da.
Kaldereroak antzekoak dira txerri basatien ohikoekin. Brasildarrak barrualdean mantentzen badira, ilea bihurtzen da, txerri arrunt bat bezala.
Haien diseinua ez da oso indartsua, eta hankak meheak dira uztai txikiekin. Belarriak tamaina ertainekoak dira.
Ehiztariak ez du artzain interesgarriarik.
Arraza hau haragia da. Ukranian, adibidez, arraza honek analogiko bakarra du - estepa zuriko txerria. Brazierrek genetikoki sartu dute muskulu-ehun asko, ez koipeak, ia inoiz ez dira koipe bihurtu, nahiz eta 300 kilo inguru pisatu. Eta braserak gantzarekin estal daitezke.
Brazarioak animalia omniboroak dira; belarra, animaliak eta elikagaien hondakinez elikatu daitezke. Neguan, belarra, sustraiak, arto zurtoinak, ezkurrak, gaztainak, garia, hezurrak, gari ogia eta kalitate txikiko elikagaiez elikatzen dira. Eginkizun nagusia txerrikumeei edozein janari jaten irakastea da.
Braziers omnívores dira. Belarra, animaliak eta elikagaien hondakinekin elikatu daitezke.
Brazierrek ez dute txertorik behar, sistema immunologiko sendoa baitute, basurdeetatik heredatu zutenak. Tenperatura oso baxuak eta altuak onartzen dituzte. Ez dira estresa jasaten.
Barbakoa txerriaren produktibitatea
Ereinaren bizi-pisua 160-200 kg da, basurdea - 200-300 kg. Arraza honetan erregistratutako pisu absolutua 500 kg da. Animalia gazteen hazkunde tasa ez da oso altua. 6 hilabeteko adinean, mangalitsa txerrikume batek 70 kg inguru pisatzen ditu batez beste.
Arrazaren abantaila nagusia "marmol" haragi oso eder eta zaporetsua da, oso kontsumitzaileen merkatuan. Hala ere, oro har, mangalitsa arraza sebakoa da. 8 hilabeteren buruan, txerriek larruazalpeko koipe geruza sendoa eskuratzen dute - 5 cm arte. 10 hilabeterako, geruza honen lodiera 10 cm izatera iritsi daiteke.
Txerri odol basatiaren nahasketa dela eta, Hungariako mangalitoen hezea ez da oso altua. Lehen haurdunaldian ereinak ez du 5 txerrikume baino gehiago eramaten, nahiz eta orduan hazitegiko kume kopurua 8-10 arte handitu.
Barbakoa baldintzak
Produktibitate adierazle oso altuekin, txerri mangalitsa arraza beste batzuentzat onuragarria da - beren edukiaren muturreko sinpletasuna eta kostu txikia. Karpatoko basurde basatiengandik lortutako geneei esker, Hungariako txerriak guztiz prestatu gabeko egoeretan bizi daitezke eta larreak jan.
Arraza pasa den mendearen erdialdera arte hazten zenetik, hungariar nekazariek txerrien arta nomada praktikatu zuten mendiko larreetan. Neguan bakarrik egin zituzten aterpetxeak, eta, beraz, hotzetik babesten du. Eta horrelako baldintza erdi basatietan, arrazak errentagarritasun bikaina eman zuen, produktibitate nahiko txikia izan arren.
Gaur egun, txerrikume batzuek barbakoa txerrikiak gordetzeko metodo tradizionalak ere erabiltzen dituzte, zeinean animaliak udan larre naturaletara eramaten diren eta neguan korraletara itzultzen diren. Egia da, guztiz bistakoa da metodo hori landare aberatsak dituzten lur askotako eremuan soilik praktika daitekeela. Hala ere, oinez nomadaren edukiarekin, ekoizpenaren errentagarritasun handia lortzen da eta txerriek haragi produktuen kantitateari eta kalitateari dagokionez gai direnak ematen dituzte.
Izan ere, guztiek ez dute modu irekian gordetzeko aukerarik ematen, zenbait baserritarrek barbakoa instalatzeko ohiko mantentze lanak egiten dituzte. Zoritxarrez, horrelako baldintzetan Hungariako beheko arrazako txerrien abantaila nagusiak berdinduta daude. Haragiaren kalitatea maila egokian mantentzeko, dieta arretaz aukeratu behar duzu eta horrek ekoizpenaren errentagarritasuna nabarmen murrizten du. Gainera, mugimendu faltak obesitatea sortzen du txerrietan, koipe merkeen kopurua handituz eta haragi ekoizpenean haragi baliotsua murriztuz.
Txerriak irekita mantentzeko modu tradizionala aukeratzerakoan, garrantzitsua da gogoratzea txerriak lastoz lurperatzen dituztela. Beraz, neguko korralean, zalantzarik gabe, belar pila handi bat egon behar da.
Jarioari dagokionez, Hungariako mangalitsa txerriak bere ezaugarri onenak erakusten ditu. Udan gordeta daudenean, bere kabuz topatuko duten belarrez elikatuko dira larreetan, eta neguan, berriz, belar normala nahikoa izango da. Ez dute beste jario bat behar, eta horrek kostu eraginkorra bihurtzen du.
Erroak, artoak, kalabaza laboreak, patata gordinak, gatzak, janari hondakinak, zilarrezkoak, etab. Txerrien osasuna mantentzeko, buztina gorria, klariona eta hezur-bazkaria ere egon behar da dietan.
Brasildarrek obesitatearen joera dutenez, garrantzitsua da ez gehiegiz jotzea. Gainera, ez dute hazkundea bultzatuko duten gehigarri artifizialik behar.
Txerri arrazen abantailak eta desabantailak
Txerri arraza brasildarra eta brasildarra duela ia berrehun urte hazi bazen ere, munduan bere kopurua ez da hamarnaka mila gainditzen. Eta hori ez dago erlazionatuta hainbeste duela 30 urte arraza desagertzeko zorian zegoela, baizik eta edukiaren konplexutasunarekin. Abantaila honek dituen abantailak atxilotze baldintza zehatzetan baino ez dira ageri.
- Atxiloketa baldintzak ez betetzea. Txerriak urte osoan zabalik bizi daitezke. Ahal duten guztia izozteak ezkutatu ditzakezun lasto pila bat da. Udan ez dute inolako aterperik behar.
- Jario merkea. Udan, brasarrak larrearekin konformatu nahi dira, beraiek larreetan topatuko dituztenak, eta neguan belarra eta zenbait barazki baino ez dituzte behar. Ez dute jario garestia behar.
- Kalitateko haragia. Arraza honetako txerriek kalitate handiko haragi marmolatua ekoizten dute, sukaldaritzan oso kontsideratua.
- Osasun ona. Hungariako txerrikumeak etxeko txerri arrunten gaixotasunen aurrean immunitateak direnez, maiz txertaketak eta albaitaritzako beste laguntza batzuk bota behar dira.
Txerri barbakoaren ezaugarrien gabeziei buruz esan beharko litzateke:
- Atxilotzeko baldintzak Hungariako txerriek abantaila guztiak azaltzen dituzte baldintza erdi basatietan mantentzen badira soilik. Hala ere, nekazari guztiek ez dute txerri artzaintzarako erabil litekeen nahikoa okupatu gabeko lurrik.
- Produktibitate txikia. Beste txerri arrazekin alderatuz gero, karkasa bateko irteera gordina nahiko txikia da.
- Obesitatea izateko joera. Barbakoako txerriak deskribatzerakoan, egile askok adierazten dute gehiegizko elikatzeak obesitatea sortzen duela txerrietan, eta, ondorioz, haietatik jasotako haragi produktuen balioa gutxitzea eragiten duela.
- Bitxikeria Errusian.Gure herrialdean, arraza honetako txerri kopurua ehunka da, hamarnaka ez bada, eta, beraz, oso zaila da haztegi gazteak eskuratzea. Lehenik eta behin, oso garestia da eta, bestetik, batzuetan ezinezkoa da hori lortzea.
Errusiako Braziers arrazako txerriak hazteko aukerak
Hungariako txerrikumeek batez ere erosketa egiten dute, atxiloketa baldintza jakin batzuen arabera, ekoizpen kostu oso baxua eskaintzen baitute. Horren arabera, oso onuragarria da larreetarako egokia den lur nahikoa dagoen tokian landatzea. Gure herrialdeko eskualde askotan biztanleria dentsitate txikia eta erabili gabeko lur baliabide izugarriak daudela ikusita, Errusian arraza honen aukerak oso handiak dira.
Hasteko, arraza interesgarria izango da txerri hazle amateurrentzat, hau da, ohiko herriko biztanleentzat. Are alokatu gabeko lur eremu txiki bat hesituz, baina gizonezkoen lurrak besterik gabe, litekeena da txerrikumeen arrazak arrakastaz haztea inolako kosturik gabe.
Baina laborariek dagoeneko ziurtatu beharko dute beren txerriak lur erosi edo egoki apaindutako lursail batean. Zorionez, Errusiako eskualde askotan lurrak oso merkeak dira, beraz, ez dira kostu handiak izango. Haren hektarea batek gutxienez bat eta erdi eta bi dozena txerriak mahats ditzakeela ikusita, abantaila nabaria da.
Baina txerriak hazteko konplexu handientzako txerri-haztegi modernoa praktikatzen dutenentzat, ez da egokia arraza hau. Inguru itxi batean, barbakoak ezin dira beste arrazako txerriekin lehiatu errentagarritasunari eta produktibitateari dagokionez.
Informazio orokorra
Mangal txerriak 1833an agertu ziren karpato brasildarrarekin ordezkari basatiak zeharkatzearen ondorioz.
Mangal txerri arraza horrek hainbat abantaila ditu. Beraz, senideek ez bezala, Mangal arrazako txerri batek azkar irabazten du, basurde heldu batek 300 kg inguru pisatu dezake. Txerri hauek elite espezie belarjale gisa sailkatzen dira.
Mangal arrazako txerrien hazkuntza prozesu nahiko gogorra da, beraz, gehienetan urtebete baino gehiago daramate artiodaktiloekin lan egiten duten txerri haztegi handiek edo esperientziadun hazleek. Mangal txerrikumeak oso eskaria da eta kostua nahiko handia da.
Mangal txerriak 4 azpiespezieetan banatzen dira armarriaren kolorearen arabera. Gehienetan Mangal arrazako txerriak zuriak dira, ordezkarien% 80aren ezaugarri da kolore hori. Gainerako% 20a Mangal gorria (ikus argazkia), kolore mistoa eta beltza duten txakurreko gizabanakoen kasuan. Zoritxarrez, ordezkari horiek guztiak, zuriak izan ezik, desagertzeko zorian daude.
Jaio ondoren, txerrikumeek ilea marradun dute. Bizitzako lehen hilabetean, desagertu egiten da pixkanaka. Jaioberri txerrikumeak ere hotzarekiko immunitate eta erresistentzia onak bereizten dira, beraz, neguan zurezko gela batean egon daitezke berogailu gehigarririk gabe.
Kanpoko ezaugarrien deskribapena:
- belarri ertaineko belarriak
- ile lodi kizkurra,
- gehienezko pisua - 300 kg,
- kasu sendoa,
- gihar masa egokia koipe gutxienekoarekin,
- gorputz mehe sendoak.
Hazten ari diren ezaugarriak
Haragiaren kalitatea hobetzeko, gizonezkoak neutratu egiten dira. Nerabezaroan estrogeno eta endogenen askapen indartsua gertatzen da. Horren ondorioz, usain desatsegin bat agertzen da haragian. Hilabeteren buruan guruin genitalen erresekzioa egitea gomendatzen da. Prozedura honek hazkunde bizkorra bultzatzen du eta, beraz, batzuetan emeak esterilizatzen dira.
Mangal txerriak nerabezaroan iristen dira sei hilabetetan. Haziak 120 egun ditu kumeak. Farrow lehenengoa ez bada, haurdunaldi batean, txerriak 12 haurtxo baino gehiago toleratu ditzake. 5 egun igaro ondoren, txerriak likido hiztunak jateko gai da. Hilabeteren buruan, dagoeneko, elikadura sustraiak eta belarrak sartu daitezke dietan.
Txerriak denboraldi hotzean normaltasunez sentitzeko, dieta orekatua eman behar zaie. Dieteak horrelako produktuak izan beharko lituzke:
- erroak eta belarra -% 70,
- gaztainak, ezkurrak -% 30,
- bitamina eta mineral likidoak
Oso garrantzitsua da txerriek pentsu kopuru nahikoa jasotzea, baina inola ere ez da sobera elikatu behar. Jario gehiegizkoa, eta gabezia bat ere, kaltegarria da animalien osasunarentzat: gehiegizkoa izateagatik ere hil daitezke. Txerritxoak 4 aste betetzen dituztenean garbitzen dira. Produktibitatea handitzeko, uztartzea 5-7 egunean egiten da.
Mangal txerrikumeek immunitate ona dute, beraz ezin dira txertoa hartu. Braziers lagunartekoak dira baserriko beste biztanleekin, baita jendearekin ere.
Non eduki
Mangal txerriak tamaina handikoak dira, hurrenez hurren, espazio asko behar dute mantendu eta ibiltzeko. Mangal txerrikiak hesituta dauden guneetan mantentzen dira. Oinez ibiltzea landaredi trinkoa duten lekuetan antolatzen da, txerriek nahi dutenean berdeekin berregin dezaten.
Kanpoko gune berezi bat jarri behar da pasealekuan txerriek euriak eta beroak ezkutatu ahal izateko. Neguko mantentze lanetarako beharrezkoa da ukuilu bat eraikitzea. Lasto edo belarra zabaltzeko ukuiluaren zoruan jartzen da. Ez da berogailu gehigarririk behar.
Txerri estalki onena egurretik eraiki ohi da. Pigsty aireztapen sistema izan behar da. Txerriak mantentzearen puntu garrantzitsua gelan mikroklima optimoari eustea da. Gainera, baldintza ez osasuntsuak prebenitzea garrantzitsua da. Lehiaketa aldian-aldian aldatu behar da.
Elikadura Ezaugarriak
Braziers omnívores dira. Estereotipoen aurka, ordezkari horiek ez dute guztiz janari kopuru handirik behar. Txerriaren karkasaren oinarria gihar masa da. Baldintza onetan, mangalarrek eguneko 600 g irabazten dituzte.
Txerriak ibiltzeko modurik ez badago, zuk zeuk janaria bildu behar duzu. Kumeek belar nahikoa behar dute, beraz, belarra moztu behar duzu. Gainera, barazki kopuru nahikoa egon behar da dietan:
Brazierrek ia landaredia guztia kontsumitu dezakete, barazkiak ez ezik fruituak ere barne. Debeku bakarra abrikotena da: haien hezurrak maskotetan pozoitzea eragiten dute. Landare eta labore guztiak birrindu egin behar dira eta txerriei bakarrik eman behar zaizkie. Txerrikumeak azkarrago haz daitezen, zerealak sartzen dira dietan.
Maskota batek 150 kg-ko pisua lortzen duenean, dieta dibertsifikatu behar duzu eta bere oreka kontrolatu: mantenugai faltarekin, hazkuntza erabat gelditu daiteke. Txerriek beren pentsuak nola lortu ikas dezaten, adin txikitan ohitu behar dira horretara. Aukera ezin hobea txerriak amarekin paseatzera doazenean da.
Arrazaren alde eta kontra
Mangal arrazako txerriak dauzkatenen iritziak positiboak dira gehienetan. Arrazainak pozik daude txerri hauen mantentze eta zaintzearen erraztasunarekin. Abantaila nagusiak arraza honen ordezkariek klima baldintza guztietara eta kostu-eraginkortasunera egokitzea dira.
Hazleek ohartzen dute Mangaleko haragia beste txerri batzuena baino askoz ere samurragoa dela eta ez duela ia koipe. Minusak arraza pureko gizabanakoen prezio handia barne hartzen du. Gainera, oso zailak dira. Horrelako txerri batek 12.000 errublo baino gehiago kostatu ditzake. Pedigreearen araberakoa da guztia.
Hala eta guztiz ere, prezio nahiko altua izan arren, Brazier barietatearen ordezkariak nahiko eskatuta daude. Behin ateratzen badituzu eta hainbat pertsona erosten badituzu, gero etorkizunean beren kabuz arazorik gabe haz daitezke. Beste eragozpen bat mantendu beharreko eremuaren baldintzak dira: tamaina handiko txerriek eremu handiak behar dituzte ibiltzeko.
Pigsty baldintzak
Mangal arrazako txerriak mantentzeko, gela handia behar da. Eremua abere kopuruaren araberakoa izango da. Egonaldi erosoa egiteko, bakar batek 5 metro koadro behar ditu. Jende askok dio Mangalov kalean gorde daitekeela, neguan ere, baina oraindik animaliek izozteak ezkutatu behar dituzte, batez ere txerri txikiak badira.
Arreta berezia jarri behar da zorua jartzerakoan. Txerri kopuru txikia lortzeko, belar mordoa egin dezakezu eta taula gainean. Abeltzaintza handientzat, aukerarik onena hormigoizko estalkia da. Ez da gomendagarria zoruetarako material porotsu bat aukeratzea: animalien hondakin produktuak xurgatuko ditu eta horrek usaina larriagotu egingo du. Solairua jartzerakoan, gernuaren eta gernuaren soberako zuloak eraiki behar dituzu.
Oso garrantzitsua da gelako aireztapen ona antolatzea. Gehien erabiltzen den hornidura eta ihes egiturak. Argiztapenak ere paper garrantzitsua du: gehiegizko argiztatutako geletan, txerriak geldiezinak bihurtzen dira. Leiho kopurua zoruaren eremuaren araberakoa izango da zuzenean.
Aterpean ur hornidura antolatu behar duzu. Beharrezkoa da higiene arauak bermatzeko eta garbiketa asko erraztuko du, batez ere zorua malda txikiaren azpian egiten baduzu. Neguko airearen tenperatura ez da zeroren azpitik jaitsi behar. Braziers immunitate onarengatik bereizten dira, beraz, ez da beharrezkoa berogailu ekipoen instalazioa.
Ondorio
Bideoan informazio gehiago aurki dezakezu: barbakoa txerri arraza bat.
Horrelako txerriek abantaila handiak dituzte beste espezieekiko. Euren ugaltzeak ez du gastu berezirik behar, izan ere, pentsuaren neurri handiak ere gutxiago kontsumitzen dituzte beste barietateekin alderatuta. Mangal txerriak azkar pisatzen dira. Heldu basurdea 300 kg izatera iristen da.
Mangal haragiak hazteko orduan, sexu-guruinen erresekzioa egin behar da. Prozedura honek pisu igoera nabarmen azkartzen du eta haragiaren kalitatea hobetzen du. Dimentsioko animaliek gune handiak behar dituzte ibiltzeko.
Erosi txerri purua Mangal arraza nahiko arazoa da. Zoritxarrez, kolore gorriak, nahasiak eta beltzak desagertzeko zorian zeuden. Gehienetan txerri ustiategi handietan hazten dituzte. Espezie honetako txerrikumeen kostua oso altua da.
Barbakoa txerriak - deskribapena
Txerri horien itxura erakartzen duen lehendabiziko gauza haien beroki lodi luzeak dira. Gainera, artilea ukipenarekin nahiko atsegina da eta eraztun berdinekin kizkurtzen da. Emaitza ematen duen estalkia ardi azala bezalakoa da. Ingalaterran "ardi-txerri" terminoa, hau da, "ardi-txerria" ere erabiltzen da arraza honekin. Hungariako txerri nekazariak nahiago izaten dute bere txakurrei "txerri kizkurra". Errusian "Hungariako mangalitsky txerria" terminoa erabiltzen da maiz.
Lodia eta bikainena neguan mangalitaren ilea da neguan babestu behar duzunean. Udaberrian, estalki lodia geruza mehe bihurtzen da eta txerrien bizkarrean argi marra beltzak agertzen dira, basurdea basurdeekin traizionatuz. Bada, denbora guztian arrazako txerriak gordetzen badituzu txakurtxo epelean eta elikadura orekatu oparoa ematen baduzu, bizitza basatiaren behar duten ilea ia erabat desagertzen da, eta ia txerri arrunten forma hartzen dute.
Oro har, brasildarrek konstituzio sendoa eta hezurdura sendoa dituzte. Helduen txerrien kanpoaldean, sabela handi bat da karikatura arte ikusgai, hanka motzen atzeko planoaren aurrean baldar. Beheko txerriak bular handia du, laua edo atzeko deflexio txikia du. Burua luzera ertainekoa da, muturra kurbatua da, belarriak nahiko handiak eta aurrerantz orientatuta daude.
Gaur egun, lau mangalito kolore bereizten dira: beltza, enara, gorria eta zuria. Azken kolore aukera ohikoena da, arrazaren% 80 ingurukoa. Brazal gorria Szalontai arrazarekin txerri zuriko brasilei gurutzatuarengandik lortu zen, arraza mota guztien artean produktibitate handiena du. Sirius arrazarekin gurutzatuta hazten zen Irentsi kolore mota. Kolore bitxiaz gain, mota horretako txerriak ere bereizten dira.
Ereinaren bizi-pisua 160-200 kg da, basurdea - 200-300 kg. Arraza honetan erregistratutako pisu absolutua 500 kg da. Animalia gazteen hazkunde tasa ez da oso altua. 6 hilabeteko adinean, mangalitsa txerrikume batek 70 kg inguru pisatzen ditu batez beste.
Arrazaren abantaila nagusia "marmol" haragi oso eder eta zaporetsua da, oso kontsumitzaileen merkatuan. Hala ere, oro har, mangalitsa arraza sebakoa da. 8 hilabeteren buruan, txerriek larruazalpeko koipe geruza sendoa eskuratzen dute - 5 cm arte. 10 hilabeterako, geruza honen lodiera 10 cm izatera iritsi daiteke.
Txerri odol basatiaren nahasketa dela eta, Hungariako mangalitoen hezea ez da oso altua. Lehen haurdunaldian ereinak ez du 5 txerrikume baino gehiago eramaten, nahiz eta orduan hazitegiko kume kopurua 8-10 arte handitu.
Produktibitatearen adierazle oso altuak ez direnez, txerrien mangalitsa arraza beste batzuentzat onuragarria da - beren edukiaren muturreko sinpletasuna eta kostu txikia. Karpatoko basurde basatiengandik lortutako geneei esker, Hungariako txerriak guztiz prestatu gabeko egoeretan bizi daitezke eta larreak jan.
Arraza pasa den mendearen erdialdera arte hazten zenetik, hungariar nekazariek txerrien arta nomada praktikatu zuten mendiko larreetan. Neguan bakarrik egin zituzten aterpetxeak, eta, beraz, hotzetik babesten du. Eta horrelako baldintza erdi basatietan, arrazak errentagarritasun bikaina eman zuen, produktibitate nahiko txikia izan arren.
Gaur egun, txerrikume batzuek barbakoa txerrikiak gordetzeko metodo tradizionalak ere erabiltzen dituzte, zeinean animaliak udan larre naturaletara eramaten diren eta neguan korraletara itzultzen diren. Egia da, guztiz bistakoa da metodo hori landare aberatsak dituzten lur askotako eremuan soilik praktika daitekeela. Hala ere, oinez nomadaren edukiarekin, ekoizpenaren errentagarritasun handia lortzen da eta txerriek haragi produktuen kantitateari eta kalitateari dagokionez gai direnak ematen dituzte.
Izan ere, guztiek ez dute modu irekian gordetzeko aukerarik ematen, zenbait baserritarrek barbakoa instalatzeko ohiko mantentze lanak egiten dituzte. Zoritxarrez, horrelako baldintzetan Hungariako beheko arrazako txerrien abantaila nagusiak berdinduta daude. Haragiaren kalitatea maila egokian mantentzeko, dieta arretaz aukeratu behar duzu eta horrek ekoizpenaren errentagarritasuna nabarmen murrizten du. Gainera, mugimendu faltak obesitatea sortzen du txerrietan, koipe merkeen kopurua handituz eta haragi ekoizpenean haragi baliotsua murriztuz.
Txerriak irekita mantentzeko modu tradizionala aukeratzerakoan, garrantzitsua da gogoratzea txerriak lastoz lurperatzen dituztela. Beraz, neguko korralean, zalantzarik gabe, belar pila handi bat egon behar da.
Jarioari dagokionez, Hungariako mangalitsa txerriak bere ezaugarri onenak erakusten ditu. Udan gordeta daudenean, bere kabuz topatuko duten belarrez elikatuko dira larreetan, eta neguan, berriz, belar normala nahikoa izango da. Ez dute beste jario bat behar, eta horrek kostu eraginkorra bihurtzen du.
Erroak, artoak, kalabaza laboreak, patata gordinak, gatzak, janari hondakinak, zilarrezkoak, etab. Txerrien osasuna mantentzeko, buztina gorria, klariona eta hezur-bazkaria ere egon behar da dietan.
Brasildarrek obesitatearen joera dutenez, garrantzitsua da ez gehiegiz jotzea. Gainera, ez dute hazkundea bultzatuko duten gehigarri artifizialik behar.
Mantentzeko eta hazteko ezaugarriak
Mangal arrazako txerrikumeen elikadura sarraski gehiagorako aurreikusita badago, 1-1,5 hilabeteren buruan kastratu egin behar dira, prozedura ez oso atsegina ondoren pisua azkar irabazten hasten baitira. Neska-nerabezarora 5-7 hilabetetan gertatzen da, eta haurdunaldiak 120 egun inguru irauten du. Haurdunaldi baterako, 12 txerriki baino gehiago lor ditzakezu, baina txerria ez da lehenengo haurdunaldia bakarrik.
Bultzada ondoren 5 egun igaro ondoren, belaunaldi berri bat belaunaldi gaztearentzako beharrezkoak diren bitamina eta mineral guztiak dituzten elikagai produktuak elikatzen has daiteke. Txerriak 3-4 aste betetzen dituenean, barazkiak botako dituzte, eta erremolatxa, azenarioak, sagarrak eta belar freskoa ematen hasi beharko lukete.
Aipatutako txerri arrazako ordezkariek neguan erosoen sentitzeko aukera izan dezaten, haien dietak honako hauek izan beharko lituzke: ehuneko 70 - sustrai laboreak, artoa eta belarra zurtoinak, ehuneko 30 gaztainak eta ezkurrak. Udan, janaria nabarmen gutxiago kostatzen da, arraza honetako ordezkariak omniboroak baitira eta nahiko modu eraginkorrean bilatzen dute janaria beren kabuz. Aldi berean, ez da ahaztu behar elikadura osagarriaz, edozein organismok bitaminak eta mineralak behar baititu edozein unetan.
Gezurra da Mangal arrazako txerriek elikagai asko jan behar dutela ondo hazteko. Txerriak gehiegi jaten baditu, batez ere txerrikumeak, orduan erabat hil daitezke, beraz ez ezazu gehiegizko janariarekin batera.
Jaio eta berehala, txerrikumeek kolore marraduna dute. Hala ere, bizitzako lehen hilabetean kolore hori desagertu egiten da. Adin berdinean, ereinetik debekatu egin behar da. Produktibitatea ahalik eta gehien aprobetxatzeko, ereina berriro ugaltzen da jadanik 5-7 egunetan. Aipatzekoa da, halaber, jaioberri Mangalsek ez dutela eguraldi txarraren beldurrik, beraz izozte txikietan egurrezko estalpe batean gorde daitezke berogailu gehigarririk gabe. Zenbait jabeek belarra txerriekin zabaltzeko ohituta daude, hau beharrezkoa da ereinak habia egingo baitu habetik kanpo, eta bertan erosoena izango da txerrikumeentzat.
Mangal txerriek sistema immunologiko oso sendoa dute eta horrek ez du txertorik behar. Txerriak oso azkar ohitzen dira baldintza eta pertsona berrietara, eta, gainera, patioan dauden animalia guztiekin adeitsuak dira. Eskuzabalak haragirako hazten dira batez ere, baina ehizarako txakurrak entrenatzeko eta kirol eta ehiza helburuetarako ere haz daitezke.
Esan bezala, Mangal arrazako ordezkari kopurua mugatua da, beraz, eskaera handia dute. Esperientzia duten hazleek ohartarazten dute: ez zenuke Mangal arrazako txerrikiak erosi behar, izan ere, arraza puruaren ordez, txerriki edo txerrikumeak lor ditzakezu.
Atxiloketaren lurraldea
Txerriak egiteko paseo handiak egiteko aukerarik ez baduzu, hobe da Mangals ez erostea, lurralde zabala behar baitute. Korala, era berean, gonbidatu gabeko gonbidatuak txerriekin uzten ez zuen hesi sendo batez inguratu behar da.
Ibilaldi erosoena egiteko, beharrezkoa da belarra edo zuhaixkak bertan haztea, izan ere, Mangal arrazako txerriek borondatez landareen janaria jan nahi dute. Merezi du landare pozoitsuak ez direla hazten lurraldean. Beren animaliak elurretik eta euritik ezkutatzeko, kanala batez estali behar duzu.
Txerriaren ezaugarriak
Lehen esan bezala, modelo horretako txerriak 300 kg pisatzen ditu. Guztia zure animalia elikatzen duzunean eta zein egoeratan dagoen araberakoa izango da. Basurdeak 1-2 hilabetetan neutratu behar dira. Horri esker, giharrak eraiki ditzakezu eta txerriek sortzen duten usain desatsegina ezabatu. Faktore hori alga-barbakoa elite belarjale gisa sailkatzea ahalbidetzen du.
Vietnamgo arrazako ugalketaren inguruko informazio gehiago irakurri dezakezu.
Animaliak 5-7 hilabeterekin prest daude sexu jarduerarako. Arraza honen beste ezaugarria ile lodi eta luzeen presentzia da. Gorputz osoan dago kokatuta, eta bizkarrean amaitzen da. Honek basurdea bezalako txerria basurde batekin egiten du. Udazkenean hazten da, hotza heltzen denean. Gainezka dagoen neguko armarriari esker, txerrikiak izozteak izozteko aukera dago ekipamendu gehigarririk gabe.
Animalien jaiotzean marra nabarmenak dituzte bizkarrean. Kolore primarioa baino arinago edo ilunagoak izan daitezke.
Mangal txerrien hazkuntzaren onurak honako hauek dira:
- haragi oso zaporetsua
- elikadurarako erabilitako jarioa oso nabarmena da;
- zainketa eta mantenimenduan jarrerarik gabea,
- neguko tenperaturek ez dute eraginik,
- heltze goiztiarra.
Hazkuntzaren ezaugarriak
Txerri horiek horrelako eskaera izateko arrazoi bereizgarri bat zainketan duten prebentzio eza da. Ez da basurdeak hazteko beharrik, ezin baduzu udan ibili. Animalia hauek oso gustuko dute, besterik gabe. Oinez doazen eremuan hesiaren gainean pentsatu behar da. Bestela, barbakoa txerriak animalia erratuekin, txakurrekin bizitzera joaten dira.
Ibilaldian zehar txerriek landaredia guztia kontsumitu dezakete. Haien ondoan hazten dena. Beraz, aldez aurretik ziurtatu behar duzu lurralde honetan zuhaixka pozoitsurik ez dagoela. Ziurtatu betirako ahaztuko zarela, animaliak euritik eta elurretik babesten lituzkeenak, baita eguzkiaren izpi latzetatik ere.
Zenbait jabeek animaliak eremu zabalean mantentzen badituzte ere, posible da baldintza erosoak gela garbi eta epelean ematea. Oraindik lasto eta belar ohea egin behar da.
Era berean, interesa izango duzu.
Txerrikia jaio berri denean, orduan bere baratza onartzen da 3-5 egunez. Hasieran, likido hiztuna elikatzen da. Hasierako faseetan, beharrezkoa da haurrak osagarri mineralez elikatzea. Kasu honetan, klariona, buztina, hezur-bazkaria eman behar duzu. Ur freskoa eta garbia egon behar da dietan, txerrikumeek sarbidea izango luketena. Cubak 3 aste bete dituenean, helduek ia janari bera jan dezakete. Belarra eta elikadura solidoa jateko gai dira.
Norbaitek arraza purua lortzeko zortea izanez gero, ez da arazorik izan behar ugaltzeko orduan. Txerrien heltzea oso goiz dagoenez, baina beren pisua 100 kg-ra iristen denean bakarrik gertatu behar dute. Arrazoia zera da: aldi berean barbakoa ereiteak seme-alaba ugari ekar ditzakeela. Txerriak gutxi pisatzen badu, txerrikumeak ahulak eta ez dira bideragarriak izango.
Txakurkumeen eragina 116-120 egun gertatzen da. Vietnamgo espezieekin konparatuz, barbakoa plantxak bikainak dira beren ahaleginak sendotzeko. Baina horrek ez du esan nahi dena kasualitatez utzi eta txerrikumeei jarraitu behar ez zaienik. Batzuetan, basozaintza arruntetik desbideratzeak egon daitezke eta, ondorioz, laguntza beharrezkoa izango da.
Oilo erroldearen oiloak izerditzen hasten direnean adierazten da.
Txerritxoek beren kabuz bizi eta jan dezakete hilabete baten buruan. Negura egin eta 5 egun igaro ondoren, ereitea prest dago. Horri esker, urtean 2 hazkuntza lor ditzakezu.
Barbakoa txerria 12000-2000 errubloren prezioan eros dezakezu.
Etxeko eta industriako txerri hazkuntzarako, ehun arraza baino gehiago diseinatu dira, koipe eta haragi proportzio desberdinak eman ditzaketenak. Konbentzionalki, hiru motatakoak dira:
- unibertsala (haragia eta koipea): Landras, Duroc, Lapay, Temvors, Pietrain, Urzhumskaya,
- haragia eta hirugiharra (haragi eta gantz proportzio bereziak): Ukrainako estepa Belaya eta Ryabaia, lituaniar zuria, alemaniar prekarioa, Murom, Siberiako iparraldea,
- koipetsua (kalitate handiko koipea): Mangalitsa, Beltza handia, Berkshire.
Zerrenda horretan, M Angalsek leku berezia hartzen du - Interneten eztabaida asko eragiten duten txerri arraza. Eztabaidatzeko gai nagusia arrazaren izena da, askotan Hungariako Mangalica-rekin identifikatzen baita. Gainera, eguneroko bizitzan Hungariako Brazier artilea duen txerri arraza bat dela uste da.
Bi arraza kontsonanteen arteko desberdintasun nagusiak ulertzen saiatuko gara - haragiaren jatorria, itxura eta kalitatea erlazionatzen dituzte. Mangalitsak eta Mangalak ere mantendu, elikatu, ugaltzearekin erlazionatutako arbolaren ezaugarri komunak dituzte.
Hungariako Mangaliceren jatorria
Mangalitsa hungariar jatorrikoa da. Hasierako mailan, Carpathiar txerri primitibo eta erdi basatien geneak daude:
Odol nahasketa horren ondorioz lortutako kumeak erdi basatiak izan ziren, ilea zurituta eta bota erasokorrarekin. Sumadiarekin (Serbia) zeharkatzeak Hungariako Mangalitsa (beheran) 1833an agertu zuen 1833an. Etapa honetan, txerriek sebaceous motako zeinu biziak lortu zituzten, itxura tipikoa, azkar pisatzen zuten.
Mendeko gerra ondoko urteetan, Mangalitsa ospearen gailurrean zegoen, baina gorakada ospearen gailurreraino jaitsi zen: 70-80 hamarkadaren bukaeran, Mangalitsako harkaitz itsatsiaren stocka gutxitu egin zen. Horren arrazoia koipea duten elikagaiak osasungarriak ez direla uste zen.
Berriro ere, Mangalitsaren posizioa indartu zen 1990ean, “Hamones Segovia, S.A.” konpainiarekin. (Espainia) ugalketa hasi zen.
Hungariako arraza indigenak babesteko programaren barruan dago Mangalitsa eta estatuaren harrotasuna da. Urtero otsailean Budapesten, Mangalitsa jaialdia egiten da, bertan saltxitxa ekoizleak lehian, lehiaketa gastronomikoak egiten dira, entretenimendu programak eta plater nazionalen dastaketak egiten dira.
Txerri arraza Brazier
Arraza honen jatorriaren historia atzerriko izenarekin lotuta dago zuzenean.
M angala Mendebaldeko Europako basurdearekin Mangalitsa zeharkatzearen ondorioz sortutako hibridoa da. Horri esker, egitura genetikoa sendotu eta haragi nagusien edukia zaintze, mantentze eta elikadura gutxieneko edukiak lortzeko bideratutako arrastoak garatu ziren.
Eskuragarri dagoen informazioaren arabera, Mangal arraza ez dago ofizialki erregistratuta. Hala ere, horrek ez du kalitate handiko haragi ezagunik gelditzen, hala nola hibrido bat eskuratu nahian, bai hilketa gehiagorako, bai elite eliteentzat. Lortutako genotipoan oinarritutako aukeraketak aurrera jarraitzen du.
Mangalitsa eta Mangalen kontsumitzaileen ezaugarriak
Mangalica, txerri arraza mota koipetsua da, mundu osoan ezaguna da kolesterorik gabeko gantzak eta gantz ugariak dituzten marmol haragiak. Ketoi jamoia Hungariako Mangalitsa haragitik lortzen da.
Brazereek ezaugarri bat dute gene-mailan: aktiboki ez dute gantz, baina muskulu-ehunak eraiki ohi dituzte eta, ondorioz, apur bat gantz dira. Ildo horretan, haragi-mota belarjaleen artean elite mailako arraza gisa aipatzen dute.
Edukia da Mangalitsa, txerri arraza duen Mangalitsa-ren antzekotasun nagusia. Larruzko beroki epelak kalean izozteak errazten ditu eta sasoiko sentsazioak udako beroari aurre egiteko erraztasunak ematen ditu.
Immunitate sistema sendoa, basurdeen arbasoengandik oinordetzan dagoena, ez da estresa jasan eta txertorik gabe egiteko aukera ematen du.
Bi arraza belarjaleak dira, ez dute zainketa berezirik behar, memoria bikaina eta adimen handia dute. Horrek aukera ematen du doako ibiltzeko baldintzetara egokitzeko, larre batean edo lur hesituta (adibidez, lorategi batean) udan eta neguan.
Uda larre bereziko garaia da, larre guztietatik mantenugaiak jaso ditzaketen animalia gorrotoentzat. Belarra, urmaeleko ahatea, fruitu azenarioa, zuhaitz eta zuhaixken kimuak eta sustraiak, sustraiak, ezkurrak, konoak eta gaztainak, perretxikoak eta baia jaten dira. Neguan - belarra, sustrai laboreak, garia, arto zurtoinak eta aleak, janari hondakinak.
Urtebetez, bi arrazak 200 kg irabazten dituzte belarrean, pentsu gozoan eta belarrez, eta 300 arte, pentsu konposatuarekin elikatzen direnean.
Arraza onurak
Abantaila ugari daude Mangalit-ekin eta txerri-arrazako Mangal-ekin. Ezaugarriak, jabeen berrikuspenek elite honen arrazak dituzten abantailen irudi hau sortzen dute:
Irizpide hauek 300 kiloko elite bat aukeratzea da txerri-ustiategi edo baserri pribatu baterako.