Osmerus eperlanus usaina du. Oso espezie ugari da, oso gutxitan leku batean irauten duena. Batzuetan badaude salbuespenak; aintzira edo ibai bateko uretan biztanleria bakarra bizi da.

Uharteak gorputz luzea du, eskala handiz dentsitate estalita dagoena. Bizkarreko marroi-berde argia du. Usain nagusia zooplanktona, hazkunde gaztea eta beste arrainen arrautzak dira. Ehiza garaian espezie honetako gizabanakoen gorputza tuberkulu txikiek estalita dago.

Usaina hainbat barietateetan banatzen da. Hortz usaina (O. eperlanus dentex). Itsaso Zurian bizi da, Siberiako eta Ekialde Urruneko urtegiak. Bestela, azpiespezie honi Asian esaten zaio. Baltiko eta Ipar Itsasoko arroetan, baita Ladoga eta Onega lakuetan ere, ohitu den beste espezie bat, O. eperlanus eperlanus, aurkitzen da. Asiako eta Europako arrainen arteko alde nagusia alboko lerro luzatua eta hortz sendoagoak dira.

Europako usaina (Osmerus eperlanus).

Usain ur gezako forma Europako azpiespezieak ere badira. Snoot (O. e. Eperlanus m. Spirinchus) lakuetan bizi den smeltiformeen familiako arrain txikia da. Errusiako eta Europako ipar-mendebaldeko aintzira berrietan oso hedatuta dago. Smeltsek paper garrantzitsua du arrantza industria munduan. Itsas kostaldeko zonaldeak, ibaien estuarioak bizitzako leku nagusiak dira Osmerus eperlanus. Ozeano Bareko eta Artikoko iparraldea oso aberatsa da arrain honetan.

Usainak ur freskoak eta garbiak nahiago dituen arrain bat da.

Usaina hazten da eta udan eta udazkenean elikatzen da onena. Bere elikadura kostaldeko eremuan gertatzen da. "Snetka" motako usain-bizitza 2-3 urtera mugatzen da. Urtea 1 urterekin arrain hazten da.

Usainen batez besteko tamaina 9-10 cm bitartekoa da, gorputz-pisua 8 kg arte.

Umorearen hainbat azpiespezie daude.

Osmerus eperlanus Baltikoko azpiespezieak nerabezarora iristen da 2-4 urte bitarte, eta Itsaso Zuriko familia honen ordezkariak jaiotzen hasi eta 3-4 urte igaro ondoren hasten dira. Siberiar usainaren batez besteko adina 10-11 urtekoa da. Aldi berean, 35 cm-ko luzeraraino hazten da eta 350 g-ko pisua irabazten du.

Europako usaina arrain komertzial baliotsua da.

Izotza urtzen denetik berehala igarotzen dute denbora + 40 ºC-ko tenperatura. Arrautzak erruten duten gailurra oso + +6 + 90C tenperatura hasten da. Erraustegia arrakastatsua izateko, usainak distantzia nabarmenak gainditzen ditu. Yenisei ibaian bizi diren arrainek gora egiten dute igerian 1000 km baino gehiago beren tokia biltzeko. Bidaia honek 4 hilabete inguru behar ditu.

Europako usainek ere badute beste izen bat: usaina.

Amur usaina 270 km migratzen da, Lena ibaiko arrainak 200 km igotzen dira. Itsaso Zuriko uretan bizi diren smeltiformeen ordezkariek nahiago dute itsasoko uretatik 2-3 km-ra erradioa duten ibaietan eta ibaietan ibiltzea. Usainen erreprodukzio aktiboena ez da 2-3 egun baino gehiago irauten. Itsasaldeko ibaiek modu masiboan aurkezten dute arrain hau 16-18 km-ra.

Arrantza amateur masiboen objektua

Berriki, ibaian erretutako usainen aldaketa aktiboa izan da. Volga Oraintxe bertan, arrain hau Gorky, Kuibyshev, Rybinsk eta Saratov urtegien lurraldean aurki daiteke.

Akatsen bat aurkitzen baduzu, aukeratu testu zati bat eta sakatu Ktrl + Sartu.

Informazio orokorra eta deskribapena

Umorearen argazkia begiratuz gero, nekez sorraraziko du sorpresa edo sorpresa. Arrain txiki eta apala da, zilarrez hornitua. Hala ere, arrainak besteengandik bereizten dituen ezaugarri bat dauka, usaina, pepino freskoaren usaina gogorarazten duena. Egia esan, pertsona bati usaina usaina eskaintzen bazaio, begiak itxita ditu, orduan pepino edo antzeko beste barazkiren bat hartuko du. Kalitate hori lortzeko, bere arrain-barazki edo arrain-pepino deitzen zioten.

Usain barietate asko daude, baina argazkiari begiratuz gero ere, arrain honen deskribapen orokorra eman dezakezu: gorputza fusiforme luzatua da eta aho handia du. Eskalak txikiak izan daitezke eta erraz erortzen dira. Baina, azpiespezie batzuetan, ez da falta. Haien gorputza azalez estalita dago, tuberkuluekin estalita dago.

Historia pixka bat

Ipar Errusiako hiriburuaren oinarria oso lotuta dagoela uste da. Nien hiria Suediako Nyuenschanz - Nevsky gotorlekua harrapatu ondoren, 1703an, Errusiako flota Neva ibaiaren bokalean kokatu zen.

Peter I irla arakatzen eta janaria bilatzen hasi nintzen. Smelt izan zen bere lehen harrapaketa, eta tsarrak oraindik ez zekien zehazki zer arrain mota zuen, berehala ohartu zen jendeak ez zuela goserik izango Nevako kostaldean eraikitako hirian.

San Petersburgo sortu ondoren, hori baieztatu zen - hiritarrentzako dietaren oinarria bihurtu zen. Eta 5 urteren buruan, arrain txiki txiki honi eskainitako lehenengo ospakizuna antolatu zen.

Oporraldiak ia hiru mende ahaztu zituzten, baina 2002an gogoratu ziren. Iparraldeko hiriburuaren 300. urteurrenaren bezperan, berpiztu zen eta ordutik urtero egin ohi da.

Usaina oso ona da sukaldaritzan, konposizioagatik eta zapore onarengatik. Hala ere, duela gutxi kalea guztiak kalitate txikiko produktu bati buruzko mezuak agertzen hasi ziren. Izan ere, ekologia eskasa duten lekuetan harrapatutako edozein arrainak, estoldetan eta beste tratamendu instalazio batzuetan, kalteak eragin ditzake gorputzean. Errea usaintzea edo arrantza joatea, kontuan hartu behar da faktore hori.

Osmerus eperlanus

Hori da Europako usain latinezko izena. Bere habitat nagusia Ipar eta Baltikoa da.

Osmerus eperlanus-en argazkia eta deskribapena:

• Gorputza luzatua da, eskala nahiko handiak eta erraz erortzen dira.
• Ahoa - masailezur eta hortz sendoak ditu.
• Kolorea - zilar eskalak alboetan, tonu marroi berde baten atzeko aldean, kolorerik gabeko hegatsak.

Erosketa garaian, tuberkulu ugari agertzen dira alanetan eta arrainen buruan. Asiako hortz usaina ez bezala, Europako hortzak alboko lerroa baino askoz ere ahulagoak eta laburragoak dira.

Muturrak

Askotan osmerus eperlanus Scandinaviako ibaietan eta lakuetan gertatzen da, Errusiako ipar-mendebaldean.

Ur gune itxietan bizi zenean, bere espeziearen endekapena gertatu zen. Gaur egun, Europako usaina duen "ur nana" forma ezaguna da smelt izenarekin eta merkataritza-garrantzia du. Zenbait aleren luzera 18 cm izatera irits daiteke, baina gehienetan ez da 10 cm baino gehiago izaten, masa 6-8 g da. Arrainen kanpoko desberdintasun bereziak hauek dira:

• Atzeko iluna, gris-berde tonua bota.
• Malurrak alboetan zilarkorrak dira eta sabelean zurixkak.
• Hegaluze caudalaren ertza ertz ilun batekin apainduta dago.

Osmerus mordax

Espeziearen bigarren izena usain asiarra edo amerikarra da. Arrainen habitat nagusia iparraldeko itsasoak dira, mugimendu prozesuan Europako eta Siberiako Errusiako kostaldeko zonaldera sartzen da. Ezagutu ahal izango duzu Alaska kostaldean, baita Koreako penintsulan ere.

Osmerus mordax arrain migratzailea da, ibaien ahoan sartu eta errekarekin mugitzeko gai da. Kasu honetan, usain asiarra ibaiko arrain gisa hautematen da. Gainera, Asiatic usaineko aintzira azpiespezie ugari daude. Oso hedatuta daude eta kopuru handia dute.

Egile batzuek osmerus mordax azpi-espezieak identifikatu zituzten:

1. dentex - usain asiarra.
2. mordax Ekialdeko Amerikako usaina da.
3. espektroa - Ipar Amerikako ur gorputzetan bizi den asiar usain forma duen aintzira.

Gizabanakoen tamaina eta pisua arrainen habitataren araberakoak dira. Beraz, 30-34 cm-ko luzera duten ale handienak Itsaso Zurian aurkitzen dira. Horrelako arrain baten gehienezko masa 342 g da.

Osmerus mordax-en ezaugarri orokorrak:

• Gorputza eskaletan oso erraz erortzen da.
• Zilarrezko pigmentua alboetan bakarrik dago.
• Alboko lerroa osatu gabea da.
• Ahoa zabala da, beheko masailezurra irtenez.
• Hegaletan 2 hortz pare daude, atzeko hortzak oso sendoak eta sendoak dira.

Osmerus espektroa

Nano usaina usainaren iparramerikarren kontraerasoa da. Kanada, AEB, Ingalaterra Berriko ekialdean kokatutako aintzira berrietan bizi da.

Osmerus espektroak elkarbizitza baketsua dakar ortzadar asiar usainarekin. Baina, mantsoago hazten da, lehenago heltzen da eta bizi-ziklo laburra du.

Datu genetiko ugari daude, eta horien arabera, nanoen usaina aintziraren itxura eta garapena ortzadarraren "erlatiboa" izan dira. Hori dela eta, nanoaren usaina, aparteko espezie gisa, zalantzan jartzen da.

Osmerus dentex

Ozeano Barean bizi den usaimen usaingarria da. Artiko itsasoetan hedatu zen, Siberiako kostaldeko uretan, Bering Itsasotik Itsaso Zurira. Bere izena eta habitata osmerus mordax dentex-en antzekoak dira.

Hipomesus

Usain txikia edo, modu errazean, usain txikia da, usain arruntaren ahaide estua da. Hipomesus generoa bost espeziez osatuta dago, baina horietako bi dira ohikoenak - itsaso usain txikia eta ibaia.

Argazki eta deskribapenari begiratuz gero, argi eta garbi ikusten da ezetzaren eta beste usainen artean:

• aho apala du
• arrainaren goiko masailekoaren muturra buruaren erdialdean erori da;
• beheko masailezurreko hezurretan mukuru sakona dago.

Usaimen txiki bat Ekialde Urruneko Kuril uharteetatik zetorren, baina Kanadako eta Alaskako kostaldeko eremuan kokatzea lortu zuen. Arrain txiki hau hegoaldera ere topa dezakezu - Kortako itsasoan.

Smelt denbora luzez bigarren postuan kokatu da Finlandiako golkoan arrantza ekoizpenari dagokionez, aingurari lehentasuna emanez.

Elikadura katean usaina zegoen

Arrain hau udazkenean eta udaberrian elikadura intentsiboa egiten hasten da, normalean, kostaldetik gertu gertatzen da. Urtean usaina izaten jarraitzen du.

Zerk jaten du usaina? Hasierako faseetan, harrapari txikien frijituak zooplanktonez osatutako dieta batean egoten dira. Geroago, dieta askotarikoagoa bihurtuko da eta hainbat animalia txikik osatzen dute – ornogabeak, zurrumurruak, krustazeoak, frijituak eta arrain espezie desberdinetako arrautzak. Pertsona dimentsionatuenak gai dira beste espezie batzuetako arrainak, normalean gazteak.

Irribarrerik ez da kumeak bere buruaz eta arrautzarekin irensten, nahigabean. Hori dela eta, arrainen populazioa nabarmen murriztu daiteke pepinoen habitatetan.

Egia esan, izaki bizidun txikiak jaten dituen usaina bera da elikagai-katearen elementu garrantzitsua deitu daiteke. Itsas arrainen hondarrak hazten direnean, arrantzaleek ez ezik, baita hauek ere jarrai dezakete:

• bakailaoa,
• kaioak
• pinakak - zigiluak, lehoia, zigilua,
• baleak.

Propagazio Ezaugarriak

Bere bizitzako zatirik handiena ibaian itsasorantz isurtzen den eremuen ondoan egon zen. Negu aldera, gosea murriztu egiten da eta eskolak ahoetara tiraka hasten dira.

Arrain hauei ez zaie gustatzen ur epela eta nahiago izaten dute izotza urtzea eta uraren tenperatura +5 gradu izatera pasatzea. Masa sortzeko, adierazle hau +9 gradura igo behar da.

Smelt-ek eskola erraldoiak eratzen ditu eta korrontean gora egiten dute, kilometro batzuk barrurantz utziz. Garai emankorra da sareak erabiltzen dituzten arraunlarientzat. Erreka txikietan, arrain-zatiak ontzi batekin atera daitezke. Ur geza usaindu zuten badiak eta badiak.

Usainak biltzea nahiko zaratatsua da, baina gehienetan egun gutxi batzuk irauten du. Eremu gisa, arrainek hareatsak aukeratzen dituzte. Bertan, banakako meskitak 1.500 eta 60.000 arrautzen artean daude

• Horia argi argia dira.
• Behean, ia edozein gainazaletan itsatsita.
• Arrautza bakoitzaren diametroa 0,5 eta 1,2 mm artekoa izan daiteke.

Usainak bizitzan 1-2 aldiz sortu ziren eta horren ondorioz hiltzen dira edo bere ohiko habitatara itzultzen dira. Arrautzak harri, harri, landaredi gainean arrautzak bota ondoren, emeak hazten ari dira eta gizonezkoak hazten ari dira, esnea zikindu eta babes funtzioa betetzen hasten dira. Larbak hildako arrautzengandik 3 aste igaro ondoren ekartzen hasten dira, lehortzen ez zirenak eta harrapakari bihurtu ez direnak.

Sukaldaritzan usaina

Frijitua, usain garratza eta usaina duena, hezur samarrak eta haragia mamitsua eta koipea da, jende gutxi axolagabea da. Gainera, arrainen zaporea, zehatza izan arren, oso atsegina da.

Sukaldaritza garaian, sukaldariek buruko arrainak kentzen dituzte, hezurrak eta isats-isatsa utziz. Usaina frijitzeaz gain, lehortzeko, erretzeko beroa, gatza ere egokia da. Batzuek nahiago dute aingura bezala biltzea, hodi meheekin bihurrituz. Eta zer zopak usainetik lortzen diren! Salda ez dira oso aberatsak, beraz, elikagaien dieta bikainak dira.

Smelt ondo doa produktu ugarirekin:

• Landare eta gurina.
• Barazkiak: patata, tipula, piper gozoa.
• Edari alkoholikoak: ardo zuria, garagardoa.
• Gainditutako irin produktuak, crackerrak.
• Oilasko eta galeper arrautzak.
• Espeziak eta ongailuak - piperra, erramua, aleak.
• Limoi saltsa.
• Esnekiak: gazta gogorrak, krema.
• Perretxikoak, champignons barne.

Smelt munduko beste sukalde desberdinetarako prestatzen da. Adibidez, iparraldeko Alemaniako sukaldariek gantzarekin eta hirugiharrarekin frijitzea gustatzen zaie, zekale irinetan hil ondoren. Errusiako eta Ipar Amerikako sukaldariek gauza bera egiten dute, baina gari irina erabiltzen dute. Eta Japonian, "shishamo" platera ezaguna da. Parrillan egositako usaina, kaiarra ere erabiltzen da sushi egiteko.

Smeltak balio komertzial handia duen arrain txikia da. Bere ospea gero eta handiagoa da, banaketa zabala eta ezohiko zaporeagatik.

Zenbat denbora izan duzu KATXA benetan handia?

Noiz izan zen azkeneko aldiz dozenaka osasuntsu pikes / carps / bream harrapatu zenituen?

Arrantzarengandik beti lortu nahi dugu emaitza: hiru perka ez harrapatzea, baizik eta dozena bat kilo piko harrapatzea. Hau izango da harrapaketa! Gutako bakoitzak amesten du, baina inork ez daki nola.

Harrapada on bat lor daiteke (eta hori badakigu) lizun on bati esker.

Etxean prestatu daiteke, arrantza dendetan eros dezakezu. Dendetan garestia da eta etxean baitago sukaldatzeko, denbora asko igaro behar duzu eta, behar bezala, etxerako baratzak beti oso ondo funtzionatzen du.

Ezagutzen al duzu etsipena etxean erosi edo hiru egosten duzunean edo hiru edo lau perka harrapatu zenituenean?

Orduan, behar bada laneko produktu bat aprobetxatu behar da, zeinen eraginkortasuna frogatu baita zientifikoki eta baita Errusiako ibai eta urmaeletan praktikatuz?

Jakina, hobe da behin baino gehiagotan saiatzea mila aldiz entzutea baino. Batez ere orain - denboraldia bera! % 50eko deskontua hobaria da!