Taldea arrain gisa sailkatzen da, espezie eta azpiespezie ugaritan banatzen dena. Sailkapenaren arabera, harrizko perko familiakoa da.

Azken unean, zientzialariek arrain interesgarri honen 90 espezie baino gehiago zenbatzen dituzte. Zaldiaren azpiespezieen gehienezko konposizio kuantitatiboa Itsaso Gorriaren eta Mediterraneoko uretan bizi da. Gainera, Ozeano Bareko, Atlantikoko eta Indiako ozeanoetan behatu daitezke.

Adibidez, Indiako Ozeanoko uretan espezie erraldoi bat dago.

Deskribapena

Kanpora begira oso erakargarriak dira: forma ezberdineko orbanek, marradun puntuek hondo iluna botatzen dute.

• Bere izaera biologikoa eta egitura bereizgarria harrapariei lotuta dago. Beraz, masailezur masibo berezia du. Goiko masailezurra txikiagoa da eta txikia da.
• Bularreko egituraren berezitasunak harrapakinak zurrupatu egiten du indar handiarekin. Ehizan harrapatzen dituen arrain txikiagoz elikatzen da.
• Tamaina, batez beste, 270 zentimetrokoa da, eta pisua 400 eta 450 kilogramo bitartekoa da.
• Interesgarria da arrain erraldoia janarirako egokia ez izatea tamaina txikiko gizabanakoa (batez beste, 50 kilogramo izateraino) gourmet gozagarri bikaina dela uste denean.
• Itsasoetako biztanleen beste barietateak bezala, kaloria oso baxua da.
• Gainera, aberatsa da mantenugai eta bitaminetan.
• Bere eduki kimikoari dagokionez, sodio, selenio, fosforo eta kaltzio kopuru handia aberasten da. 100 gramoko produktuaren kaloria edukia 118 Kcal-tan zehazten da.

Habitat

Habitatik ohikoena Indiako ozeanoa eta Ozeano Barea dira. Funtsean, espezie honek gerriko tropikala nahiago du.

Oso maiz Afrikako, Japoniako eta Australiako kostaldetik ikus daiteke. Arraina batez ere ur gutxiko uretan bizi da, normalean, sakonera 100 metro ingururaino iristen da. Bere izaera apala, arrazoi berezirik gabe, ez da bere ezkutalekutik ateratzen. Hondoratutako naufragioetan ezkutatzea maite dute, baita koralezko metaketetan ere.

Bere elikaduraren inklinazioaren arabera, arraina harrapariei dagokie, arrain txikiak, otarrainak eta karramarroak ehizatzeko intentsiboa egiten du. Badaude marrazo txikiak eta zurrumurruak ehizatzen dituztenak.

Harrapariak erabat eta berehala irensten ditu, eta bereziki prestatutako masailezurreko forma horrek laguntzen dio. Nabarmentzen da aterpetxeek aterpe fidagarria ez ezik, emboscada bat egiteko toki ezin hobea direla ere.

Nola harrapatu arrain gehiago?

Itxura interesgarria da ere: bere gorputza luzatua da eta bi aldeetan pixka bat konprimituta dago.

Espezie honetako pertsona bakoitza bere izaera eta ohituretan banakakoa da, eta, beraz, oso maiz banaka aurki daitezke. Jangarrietan, fresatze aldian bakarrik ateratzen dira.

Interesgarria da ere hermafrodita dela. Nerabezarren hasieran, emakumezkoa bihurtzen da, eta urte batzuen buruan gizonezko bihurtzen da. Horrenbestez, gizabanako handi guztiak gizonezkoak dira.

Harrizko baxua bizileku iraunkor baten aldekoa da eta oso zelotasunez babesten du kanpotik kanpora.

Taldea oldarkorra da jendearekiko. Hori da bere etxea zelotasunez zaintzen duelako. Gizon batek, harrapariak bezala, ez zaio interesatzen, baina etxea babesteko asmoz, desorekako borroka batean sar daiteke bera baino askoz handiagoa den etsaiarekin.

Taldearen propietate erabilgarriak

Barietate honen haragia erraz asimilatzen den proteina kopuru handia du, mikro eta makro elementu ugari ditu, baina, hala ere, kaloria konposizio txikia du. Elementu hauen gehienezko edukia: selenioa, potasioa, fosforoa eta beste. Haragia jaki gozo eta osasuntsua da.

Gustuaren nolakotasunak

Haragia ia elikagai gehienetan dago; oso kaloria gutxi ditu, baina mineral asko dago.

Zelulak ondo saturatzen ditu oxigenoarekin, gantzen metabolismoan hartzen du parte.

Odol azukrea normalizatzen du eta larruazalaren egoera hobetzen du. Tiroide guruinaren egoera hobetzeko jateko oso erabilgarria da.

Haragia kolore zuria da, ehundura oso delikatua du, eta zaporea gozoa da. Izan ere, moluskuez eta krustazeoz elikatzen dira batez ere.

Talde motak

Ia 100 espezie motaren artean, 19 Itsaso Gorrian bizi dira, 7 Mediterraneoko uretan. Espezie txikiak dira. Handienak Indiako, Pazifikoko eta Atlantikoko ozeanoetan aurkitzen dira. Tamaina ertaineko arrainak sarritan harrapatzen dira Japonia, Afrika eta Australia kostatik.

Taldekide guztiak ez dira janarira joaten. Hona hemen akuarioko espezieen adibideak:

• 5 zentimetroko svalez liopropoma marraduna, marra zuri eta laranja marradunekin, eta horren artean, puntu beltzak

• 30 cm sei marra grammistek, zuri-beltzean margotuta eta gorputzean guruina grammistinarekin - toxina

• luma horixka kolore biziko lodia

• albo luzea eta berdindua alboko igorlea

• talde gorria edo koral garrupia, haren gorputz gorriaren gainean hainbat puntu ilun eta borobil ilun daude sakabanatuta

Akuarioetan ere, meteoropurua izaten dute lioprol batekin eta puntu urdineko arkatza, hiru isats-taldekoa. Guztiak zorrotzak dira beheko paisaiari dagokionez. Aterpetxeetan ugari izan behar du. Garrantzitsua da taldekideak ondo elikatzea ere. Bestela, akuarioko gainerako biztanleei eraso egiten diete.

Taldekideek elkar eraso dezakete. Bakarrik izanik, gizabanakoak lurraldea banatzen hasten dira. Beraz, akuarioak zabal bat behar du.

Trofeo espezie nagusia erraldoia da. Taldearen tamaina 3 metrotaraino iritsi eta pisua 4 ehun kilo arte. Hirurehun kiloko gizabanakoa 1961ean harrapatu zuten Floridako kostaldean. Arraina arrainak biraka ari direla da. Erregistroak etenik gabe jarraitzen du.

Arrain erraldoi baten gorputzaren lodiera altuera baino 1,5 aldiz txikiagoa da. Heldu baten beheko masaileran, azkura 16 ilara arte. Goiko masailezurra begiaren ertz bertikalera doa. Gaztetxoek nerabezaroko estaminak dituzte nerabezaroan desagertzen direnak.

Erraldoi erraldoiaren kolorea marroia da maiz beixa. Kolorazioa ilunagoa eta kontrasteagoa da gizabanako zaharretan.

Bizimodua eta habitata

Talde gehienak itsasoko arrainak dira. Animaliek tropikoen eta subtropiken ur gazia aukeratzen dute.

Indiako Ozeanoan, arrantza Itsaso Gorritik Algoa aldera doa. Hegoafrikako kostaldeko badia da. Ozeano Barean, Australiako Hego Galesetik Hego Galesera harrapatzen dira. Ozeanoaren erdialdean arrainak daude, adibidez, Hawaii.

Artikuluaren heroia non dagoen ere, behealdean dago. Han, arrainak embush, ehiza eta algen artean, hondoratutako ontzien eta kobazuloen artean ezkutatzen dira. Biktima berehala harrapatzea ezinezkoa bada, taldekideak sarritan jarraitzen du.

Elikagaien xurgapena artikuluaren heroiaren goiko masailezurraren eta bere ahoaren tamainaren ondorioz posible da.

Artikuluaren heroiaren sakonera estandarra 15-150 metrokoa da. Espezie handien ordezkariak kostaldetik urruntzen dira. Hala ere, hondoan lokatza bada, taldekideek kontzesioak egiten dituzte, hondoan literalki itotzeko aukerarekin liluratuta, mozorrotzeko.

Pertsonen aurkako eraso kasuak sporadikoak eta atipikoak dira. Sarritan, taldekideek urpekariak eta urpekariak izaten dira. Hala ere, erasoak, esan bezala, ez du usainik. Badirudi arrainak ezagutzen direla, jendearekin komunikatzen direla.

Ikusmenaren jatorria eta deskribapena

Uztailea akorde motetan, izpi-hegaletako arrainaren klasean, perkiformearen ordenan, harri-perxilen familian eta taldeen generoan bereizten da.

Ez da sakon aztertu bizimodua, bizitzaren ezaugarriak eta harrizko perkearen eboluzio faseak. Hala ere, zientzialariek eta ikerlariek zehaztu dute itsas bizitzaren ordezkari horiek duela bost milioi urte inguru agertu zirela. Panamiako istmoa duela 3 milioi urte inguru agertzeak arrainak bi azpiespezie banatzen lagundu zuen biztanleriaren lurralde banaketa dela eta.

Janari taldea

Jende askok ez du gertu ikusi nahi, nolakoa da baratze arrain bat aho zabalik. Hain zabalduta dago, gizaki esofagoak zuzenean xurgatzeko gai direla gizabanako handiak. 2016an gerta liteke Afrikako uretan. Gruperrek urpekariari eraso dio. Arrainen zakatzetara itsatsi eta haietako zirrikitu ikusgarrietatik atera zuen.

Harrapariak izanik, taldeek harrapakinak gainditzen dituzte. Ehiztariek ahoa zabaltzen dutenean presio diferentzia sortzen da. Harrapariak literalki zurrupatu egiten ditu. Askotan bakarrik ehizatzen du.

Harrapak ihes egiten badu, arrainak moray aingirak laguntza eska dezake. Haren aterperantz zihoala, taldekideak azkar astindu du burua 5-7 aldiz. Bideoaren arabera, moray aingiraren% 58k onartzen du eskaera, aterpetxetik ateratzea egunez nahiz eta gauez aktibo egon.

Elkarrekin harrapariek igeri egiten dute biktima aterpetzeko. E taldearen bila joaten da, moray aingiraren aingiraren presentzia seinalatuz. Aterpean sartzen da. Kasuen erdietan, laguntzaileak harrapariak berak irensten ditu. Beste egoeretan, moray aingirak arrainak zuzenean ezkutatzera soilik eramaten ditu.

Multzoen eta moraiaren aingiraren batasuna honako hau da:

• Taldeka erraz harrapatzen du harrapariak, baina gehiegizko pisua dela eta ezin da aterpean sartu.
• Moray aingira alferra da harrapakinen bila, baina bere suge-gorputza erraz sartzen da txorrotxetan.

Oraindik taldeek pelikanoekin ehizatzen dute. Arrainek hegaztien artalde bat itxaron behar dute beren eraztunetan sartzeko. Ondoren, ehiztari bakarreko taldeek harrapatutako indibiduoak kentzen dituzte. Moray aingirarekin bat eginik, ordea, lehia eta eskintxurrak ezin ziren finkatu.

Mundu naturalaren arraroa da hori. Moray aingirak arrastatutako arrainen erdia erraz ematen du, taldekideek ez baitute beste erdia aliatu gisa jatearen aurka.

Pelikariekin ehizatzerakoan, taldekoek ez dute haien aurkako harrapaketarik egiten, sekulako izakia izorratu dutenengan soilik izutu dira.

Otarrainak taldeko gogokoen janaria dira. Bigarren plater gogokoena karramarroak dira. Horrez gain, taldek moluskuak eta arrain gehienak harrapatzen dituzte, marrazoak eta zurtoinak barne. Batzuetan biktimak itsas dortoka gazteak dira.

Bideoa: Gruper

Existentziaren baldintza berrietara eta eboluzio prozesura egokitzeko prozesuan, taldekideak gorputzaren eta kolorearen forma aldatzen ikasi zuen, maskara egiteko eta arriskua gertatuz gero, oharkabean pasatzeko. Bilakaera prozesuan ere hortzen forma eta egitura aldatu egin dira. Hainbat errenkadatan antolatuta daude eta jatorrizko neurriarekin alderatuta zertxobait murrizten dira.

Zientzialariek ohartarazten dute mende hasieratik asko aldatu ez diren itsas flora eta faunaren ordezkariak direla. Banaketa prozesuan arrainak azpiespezie ugaritan banatu ziren, eta bakoitzak kanpoko ezaugarri bereizgarriak, portaera eta bizimoduaren ezaugarri bereizgarriak eskuratu zituen.

Taldea grezieraz

Beharrezkoa:

• Oliba olioa - 1 tbsp. l
• Tipula lumekin - 1 pieza
• Multzoa - 5 pieza
• Baratxuria - 3 buru handi
• Tomate pasta - 180 gr.
• Ardo lehorra - 125 gr.
• Oilasko salda - 70 gr.
• Limoi zukua - 2 tbsp. l
• Haragi haziak, kanela - ½ koilarakada bakoitza
• Gazta - 125 gr.
• Intxaurrak - 1 kopa.

Sukaldaritza:

1. Frijitu zatiak urrezko marroira arte.
2. Frijitu baratxuriak eta tipulak olioan.
3. Gehitu tomate pasta, salda, limoi zukua eta espeziak.
4. Iragazi masa 10 minutuz eta, ondoren, gehitu arrain zati frijituak.

Itxura eta ezaugarriak

Argazkia: Arrain taldea

Azpiespezieak, tamaina eta egoitza-eskualdea edozein dela ere, taldekide guztiek bat egiten duten ezaugarri jakin batzuk dituzte.

Taldekideen seinale bereizgarriak:

• gorputz handia, masiboa, aldeetatik apur bat berdindua,
• zakatz estalkiak,
• ahozko barrunbe izugarria
• atzeko gainazalean aleta zurrunbilo baten presentzia,
• Hiru espina presentzia aleta analetan,
• hortzak laburrak eta oso zorrotzak dira hainbat errenkadatan kokatuta.

Perka barietate horri harria deitzen zaio beheko bolarekiko kanpoko antzekotasuna dela eta. Gorputzaren tamaina erraldoiaren arabera azaltzen da hori, baita arrokekin, harriekin eta koral arrezifeekin duten antz handia. Arrainen gorputzean puntu, zirkulu, marra eta abar ugari daude.

Arrainak, gainera, itsas flora eta faunaren beste ordezkari batzuetatik bereizten dituen zenbait ezaugarri zehatz ditu.

• begi txikiak eta biribilak
• buruko zati handi eta zabala, begiak bereziki txikiak eta hutsalak diruditenak;
• Taldearen ia pertsona guztiak hermafroditak dira. Arrautza dute arrautzak eta testikulak ekoizteko, eta hori hazten duten zelulak sortzen dira,
• gorputzaren neurriak 10 zentimetrotik hiru metrora irits daitezke.

Datu interesgarria: arrainak gorputzaren kolorea eta forma aldatzeko ahalmena du.

Heldu baten gorputzaren pisua bere tamainaren araberakoa da eta 10-20 eta 350-400 kilogramo bitartekoa da. Kolorea askotarikoena izan daiteke, gorri distiratsua, saturatua, koloretakoa, grisa edo marroia. Harrapariaren habitaten eskualdearen araberakoa da. Ahozko barrunbea oso handia da, pixka bat aurrerantz bultzatuta. Ezpain ahulen forma ematen duten larruazaleko hazkundeek osatzen dute.

Ugalketa eta iraupena

Taldearen hermafrodismoa aldi baterako neurria da. Hainbat belaunaldi auto-erreproduzitzen dira araua. Hala ere, gene berrien fluxu gehiago behar da. Bestela, mutazioak hasten dira, gaixotasunen arriskua, biztanleriaren endekapena handitzen da.

Horregatik batzuetan taldeko zorua finkoa. Arrainak gizonezko baten papera betetzen du, emea ongarrituz edo alderantziz.

Artikuluaren bi barrunbeen izaera arazo bat izan daiteke akuaristentzat. Banakako bat hartuz ur bolumen jakin bat lortzeko, hainbat errekete lortzen dituzu. Beste arrainek bikotekide baten aurrean soilik ugaltzen dira.

Taldeak bakarrik ematen du erditzea. Hori dela eta, zaila da akuarioak behar duen bolumena kalkulatzea.

Taldeka gehienak 30 urte arte bizi dira. Adin ertaina 15 urtekoa da. Espezie erraldoien ordezkariek 60-70 urte arte iraun dute. Bestela, arrainak ez luke denbora behar bezalako masa lortzeko. Harri-espezie txikien ordezkariak, aitzitik, gutxitan bizi dira 10 urte baino gehiago.

Kebab

• Ebaki haragia 2x2 cm-ko neurrian.
• Lekatu zartagin sakon batera, limoi bota. Gehitu gatza, baratxuria, ondu.
• Ordu erdi marinatu utzi.
• Hartu egurrezko brokerrak, hari zatiak gainean, tomate cherryekin txandakatuz.
• Jarri kebabs egosi labean, bota marinadarekin.
• Frijitu labean, batez beste 6-10 minutu inguru. Jarri limoi xerrak eta zerbitzatu.

Bertatik plater gozo eta interesgarri ugari egosi ditzakezu. Desabantailen artean banakako tolerantzia dago. Denek erabil dezakete, adina edozein dela ere.

Non bizi da taldea?

Argazkia: talde erraldoia

Espezie gehienak, itsasoko uretan bizi dira. Hauek guztiak arrain termofiloak dira eta tropikoko edo subtropikoetako urak aukeratzen dituzte. Errusian, deskribatutako espezie guztietatik bi bakarrik aurkitzen dira.

Multzoko habitat geografikoak:

Arrainak 15 eta 50 metro bitarteko sakonera desberdinetan bizi daitezke. Taldekako habitataren baldintza ezinbestekoa da hondoko erliebea, aterpetxeak beharrezkoak baitira. Itsasoko harriak, harriak, koralezko arrezifeak, hondoratutako ontziak, kobazulo sakonak, arroka eta abar izan daitezke. Hondo hareatsu eta sobera lehorra duten eskualdeetako arrainek ez dute onartzen.

Espezie honetako arrainak ez daude migraziorako joerarik. Bizitza gehiena eremu jakin batean igarotzen dute. Gainera, oso amorratuta daude bere habitata babesteko. Erraz eta zalantzarik gabe lehiatuko dira aurkari horien gorputzaren tamaina eta indarra nabarmen neurriak gaindituz. Arriskutsuak ere pertsona bat mehatxatu dezake harrapari baten aterpetik oso hurbil egonez gero.Harrapariak berehala babesten du bere aterpetik aho zabalik, bere arriskua sor dezakeen objektu batekin. Bereziki pertsona handiek ere pertsona bat irentsi dezakete.

Orain badakizu non dagoen arraina. Jakin dezagun zer jaten den.

Zer jan ohi du talde batek?

Argazkia: Atlantic Grouper

Harrizko perka arrain harrapariak aipatzen da. Janari buruz ez da batere zikina eta irentsi dezakeen guztia jaten du. Baldintza nagusia harraparien ahoan sartu behar da. Gruper benetako ehiztaria da. Denbora asko itxaron dezake bere biktima ezkutuan dagoen bitartean. Harrapariak ahalik eta gertuen dagoenean, harrapariak eraso egiten du, ahoa zabalik duela.

Harrapak arinak eta bizkorrak balira eta harriaren perkak harrapatu ezin bazuen, erraz joaten da aurrera. Kasua deskribatzen da espezie honen ordezkari handi batek 1,5 metroko marrazo batek irentsi zuenean, arrantzale baten amuarekin erori zenean. Harrapariak denbora luzez jarraitu zuen marrazoarekin, eta hautsi zenean berehala irentsi zuen. Zabal-zabal harrizko perka itxura benetan ikaragarria du. Beraz, tamaina handia duten gizabanakoek arrisku larria suposatzen dute. Urpekariei ez zaie gomendatzen beraiengana hurbiltzea.

Taldek gaitasun bakarra dute - moray aingirarekin batera ehiza dezake. Harrapariak harrapariak ez dituela eskura sentitzen duenean, bere lagunaren laguntza eskatzen du. Horretarako, harrapari erraldoi bat moray aingiraren aterpera hurbildu eta hainbat aldiz astindu du burua. Gehienetan, moray aingirak erantzuten du eta elkarrekin ehizatzen hasten da. Biktima ezkutatuta zegoen aterpetxe batean igeri egiten du Murenak, eta handik kanporatzen du. Zenbait kasutan, harriaren perkaren bikotekideari ez zaio axola jan.

Gehienetan, taldekideak nahiago izaten du ehizatu eta ez inorekin partekatu. Harrizko perkek gustu propioak dituzte.

Taldea jaten duena:

Pertsonaiaren eta bizimoduaren ezaugarriak

Argazkia: Arrain taldea

Taldeka berez lurraldetasuna da. Ia bizitza osoan lurralde berean bizi dira, eta ez dute jasaten aurkariek edo gainerako biztanleek agertzea. Arerioak ikusten dituzte pertsonetan edo itsasoko bizitzako beste espezie batzuen ordezkarietan, baita haien senideengan ere. Arrisku txikiena agertzen denean, harraparia bere aterpetik ateratzen da aho zabalik. Hala ere, zauri larriak eragin ditzake. Erasoak behin eta berriz jarrai daitezke. Lurraldea babesten ari diren harrapariek tamaina eta boterea baino hainbat aldiz handiagoak dituzten arerioei aurre egin diezaieke.

Taldekideek denbora gehiena ezkutuan igarotzen dute. Hori horrela izanik, harrapariek gehienetan koral arrezifeak eta hondoratutako ontziak aukeratzen dituzte. Arrainek aukeratutako aterpea bakarrik utzi dezakete jazarpen bat egin behar dutenean, edo morroi aingira bat deitu. Moray aingiraz gain, taldekideak maiz pelikanoetatik gertu egoten saiatzen dira. Hegaztiei oso gustatzen zaie arrainak oparitzea. Arrain-eskolak erasotzen, harrapakinak harrapatzen dituzte. Arrainak, bestalde, soltean botatzen dira, eta taloak pakete atzean geratzen diren pertsonak harrapatzen ditu.

Harrapariak beroak maite dituzten arrainak izan arren, eta ozeanoaren ur gazietan bizi badira ere, badira salbuespenak. Itsasoko ur freskoan aurkitzen dira. Taldekideek abiadura nahiko handia garatzen dute - 25-30 km / h arte. Gaitasun horrek nabarmen handitzen du ehiza arrakastatsua izateko aukera.

Zein ur-gorputzetan gertatzen da

Taldekideek ur gazia eta epela bizi behar dute. Baina badira salbuespenak. Zenbait espezie ur gezetan bizi dira: ibaiak eta aintzirak. Makulokella, adibidez, Australiako urmaeletan bizi da. Kontrabandoaren tamaina berdina da. Kolore bizien arabera desberdintzen da.

Urtegiaren gazitasuna ez da habitat nagusia: taloa ezkutatu daitekeen lekuan bizi da. Beraz, hondoko paisaiak garrantzia bereganatzen du. Ezkutatutako leku naturalen presentzia garrantzitsua da harrapari batentzat. Ildo horretatik, zola egokia da: arrainak mozorrotzen laguntzen du.

Hondo hareatsuak dituzten ibaietan edo aintziretan aterpe naturalik ez dagoenez, arrain espezie hau ez da horrelako urtegietan aurkitzen. Haientzat garrantzitsua da polipoak, pila, kobazuloen presentzia.

Urtegiaren sakonera ere garrantzitsua da. Itsaso sakoneko habitata garrantzitsua da - taloak azaletik urrunago mugitzeko joera duten arrain handiei egiten die erreferentzia. Garrantzitsua da 15-150 m-ra etzanda egotea. Adibidez, Atlantiko erraldoi erraldoia sakonera handia bilatzen ari da.

Hondoak garrantzia bereganatzen du ez ezik, ur azalaren gainetik dagoena ere bada. Espezie honetako arrainak nahiago izaten dute pelikanoak bizi diren urmaeletan bizi. Hegaztiek beste arrainen artaldeak erasotzen dituzte, eta taldekideek gainerakoak irensten dituztenak jaten dituzte. Familia horretako ozeanoetan, moray aingirak, harrapakinak partekatzen dituztenekin, elkarrekintza finkatzen da.

Harraparia Ozeano Bareko, Indiako eta Atlantikoko itsasoetan bizi da. Edo hegoaldean, Errusiaren, Amerikaren, Australiaren eta Asiako ur ekialdean.

Barietate

Harraparia hainbat barietatekoa da. Habitat, kolore, tamaina desberdinak dira.

Atlantikoko erraldoi erraldoia harrapari generoaren ordezkaririk handiena da. Kolore marroia da eta gorputzean orban beigeak daude. Haien saturazioa eta larritasuna adina adierazten dute. Zenbat eta arrain zaharragoa izan, orduan eta kolore iluna izango da. Espezie honetako hegatsak 20 cm luze dira eta kolore horia dute.

Harrapari erraldoia Indo-Pazifikoko begi txikia ere deitzen zaio. Indian ez ezik, beste ozeanoetan ere bizi da.

Talde gorriak kolore laranja-gorria du, turkesa orbanekin. Pertsona horiek gaztetan arinagoak dira eta zahartzaroarengatik ilundu egiten dira. Harrapariak 40-45 cm-koak dira.

Makulatutako gizabanakoak gorriak baino handiagoak dira, 15 cm-koak. Ezti-erleen formako marka gorriztako kolore marroia dute.

Patata taldea, ozeanoetan bizi da. Izena hartu zuen, bere koloreak erro uztaren kolorearen antza baitu. Arrain hau gizabanakoek 1,5 m-ko luzera eta 110 kg-ko pisua dute. Halako dimentsioak direla eta, harraparia ez da jaten. Ordezkari hauek haragi gogorra dute, ez dute errezetek zaporerik ematen.

Koral harrapariak merkataritza nagusiak dira. Garaikurrak 20 kg eta 1 m-ko luzera dutenak dira.

Sukaldaritza ezaugarriak

Zapore ezaugarriak direla eta, produktua oso ezaguna da Europa eta Amerikako biztanleen artean. Jendeari gustatzen zaio 30-50 kg gizabanako jatea. Xerrak ia hezurrik ez du, sukaldatu ondoren zapore delikatua eta atsegina du.

50 kg-ko gehienezko talde goxoak omen dira. Munduko sukaldari ugarik uste dute ohorea dela arrain handi bat sukaldatzea beren errezeten arabera. Horrelako produktu bateko platerak kostua handia da. Eta helduak, ordezkari handiegiak ez dira eskuragarriak.

1 kg-ko pisua duten tamaina txikiko arrainak su irekian egosi daitezke itsasoan harrapatu eta berehala.

Janaria arrozarekin edo pastarekin prestatzen da, gazta, belar eta fruitu lehorrekin apainduta. Arrain honetatik kebabak egosi ditzakete. Bihotza denez, barazki freskoekin zerbitzatu ahal izango duzu alboko platerik gabe.

Produktuen historia eta geografia

Familia serraniarreko arrain guztiak harrapari bortitzak dira beren esentzia biologiko naturalaren arabera. Taldeak normalean etorkizuneko harrapariak ezkutatzen ditu harkaitz-lehorretan, harrietatik edo koralezko zurtoinetatik gertu, hau da, bere kolore berezia dela eta, ezin hobeto maskara daiteke. Arrainak masailezur nabarmenak ditu, eta horri esker, indar handiagoarekin harrapatutako "harrapaketa" literalki xurgatzen da. Lantaldea batez ere itsaso sakoneko biztanle gutxiez elikatzen da: tamaina ertaineko arrainak, nano marrazoak, dortoka gazteak eta krustazeoak.

Mendizaleen populazio handiena Itsaso Gorrian aurkitzen da; bertako espezieak Mediterraneo itsasoan nahiko hedatuta daude. Itsasoko harrapari espezie batzuk Ozeano Bareko ekialdeko uretan eta Indiako koral guneetan bizi dira. Ipar Amerikako kostaldetik taldekide bat aurkitzen da. Hortik aurrera, bere barrutia Groenlandiako uhartera eta Eskandinaviako mendebalderaino hedatzen da, eta hegoaldetik Patagoniako apaletara mugatzen da. Gutxitan aurki daiteke talde bat Afrikako hego-mendebaldeko kostaldean.

Denbora luzez, talde nagusia Estatu Batuetako hego-ekialdeko Florida Keys uharteetako jaki lokala izan zen. Joan den mendeko 80. hamarkadan, produktu hau beste herrialde askotan zegoen menuan agertzen hasi zen. Arraina aparteko zaporeagatik eta urte osoan zehar arrantza egiteko aukerarekin liluratu zen, eta hori izan zen eskala handiko laborantza artifizialaren arrazoia.

Gaur egun, taldea oso produktu ezaguna bilakatu da Europan. Saltoki espezializatuetan aurki daiteke nonahi, arrainak karkasa osoetan aurkeztu edo xerrak eta txuletak moztu.

Espezieak eta barietateak

Zientzialariek mero arrainen 90 espezie inguru deskribatu dituzte, tamaina ez ezik, itxura, kolore eta habitata ere desberdinak dira. Arrainen luzera 20 cm-tik 250 cm-ra bitartekoa izan daiteke: gizabanako handiek 400 kg-tik gorako gorputzaren pisua lortzeko gai dira. Mendi erraldoirik Indiako Ozeanoko ur tropikaletan aurkitu zen. Bere masa 458 kg-koa eta 277 cm-ko luzera izan zuen.

Arrain serranoen komunitatean, ohikoena gorria da. Kantitate handietan, Mexikoko golkoan aurkitzen da, industriarako eta pribatuetarako helburuarekin harrapatuta. Mendi gorria inguruko ekosistemaren egoera non dagoen itsas bizitzako espezie horietakoa da.

Gourmets eta itsas exotismoaren maitaleek mota bikainak gozatzen dituzte:

• zuri-ikusi
• marra gorria,
• Lyrebird,
• marmola.

Arrain espezie horien haragia zapore delikatuagatik eta usain gogoangarri bereziarengatik da.

Sukaldaritza aplikazioa

Sukaldaritza helburuetarako, ez da mota guztietako haragia erabiltzen. 1 kg-ko pisua duten eta gehiegizko pisu handiko karkasek ez dute sukaldaritzako maisurik erakartzen beren gustuarekin. Arrain txikiak lehorrak eta freskoak dira eta ale handienak hezurrak dira eta zapore zehatza ematen dute. 50 kg-ko pisua duen haragi-taldea, aitzitik, produktu gourmet bikain eta oso garestitzat jotzen da. Mundu osoko jatetxe garestienetan prestatu eta zerbitzatzen da.

Multzo arrainak modu desberdinetan prestatzen dira. Zopetan gehitu, egosi, egosi, labean labean sartu eta su gainean egosi ere egin daiteke Al-errauts. Haragiak hezur gutxi ditu, beraz, lurruntzeko aproposa da.

Grouper ondo doa soja eta ardo saltsarekin, arroza egosia, lekaleak, hainbat barazki, ongailu eta belar freskoekin.

Esperientziadun sukaldariek nahiago dute sukaldatu aurretik gizabanako handiak. Uste dute larruazal trinko batek bazkari prestuen usaina okertzen duela zertxobait.

Orain niregandik bakarrik pekatzen da!

Karpeta hau ziztadako aktibatzaile baten laguntzarekin harrapatu nuen. Orain, sekula ez etxera itzuli arrainik gabe! Zure harrapaketa bermatzeko unea da. Urteko ziztadarik onena! Italian egina.

Orain niregandik bakarrik pekatzen da!

Karpeta hau ziztadako aktibatzaile baten laguntzarekin harrapatu nuen. Orain, sekula ez etxera itzuli arrainik gabe! Zure harrapaketa bermatzeko unea da. Urteko ziztadarik onena! Italian egina.

Egitura soziala eta ugalketa

Pubertaroa 2-3 urterekin gertatzen da. Ugalketa kabiarraren bidez gertatzen da. Arrainak maiz aukeratzen dira aukeratutako aterpetxeetan. Denbora pixka bat igaro ondoren, ernaldu egiten dute eta, ondoren, ale asko agertzen dira. Nahiko bideragarriak dira. Haien tamaina eta kolore-eskema oso ezberdinak dira bizilekuaren azpiespezien eta egoitzaren arabera.

Datu interesgarria: Itsas harraparia hermafroditak da. Horrek esan nahi du espermatozoideen arrautzak eta guruinak ekoizteko obulua duela helduak. Ildo horretan, gizabanako batek arrautzak sor ditzake eta berak ernaldu. Jaio ondoren gizabanako guztiak emakumezkoak dira. Hala ere, nerabezarora iritsitakoan, gizonezkoak dira.

Badirudi aukera aproposa dela biztanleriaren tamaina eta auto-hedapena berreskuratzeko. Hala ere, hainbat belaunaldiren ondoren, genoma endekatu egiten da eta, beraz, espezie honetako arrainak beste espezie batzuekin nahastu behar dira.

Itsas harraparien espezie honen ordezkari baten batez besteko bizi-itxaropena 30-35 urtekoa da. Bizi-itxaropena zuzenean habitaten espeziearen eta eskualdearen araberakoa da. Pertsona erraldoiak baldintza naturaletan bizi dira 70-80 urte inguru. Akuarioan etxean haz daitezkeen espezie txikiak ez dira 10 urte baino gehiago bizi.

Erupzioen etsai naturalak

Argazkia: talde erraldoia

Bere indarra eta beldurrik ez izan arren, harri-portzela ez dago harrapari handienen kategoria. Azpiespezieek, tamaina bereziki handia dutenak, ez dute ia etsairik. Azpi-espezieek, tamaina txikiagoak dituztenak, etsai asko dituzte habitat naturalean.

Arrainen etsai naturalak:

Itsas bizitzaren ordezkari harrigarrien etsai nagusiak gizakia da. Bere jardueraren ondorioz, ia hamar urte daramatza azkar arintzen kopuruak. Hori ehizatzeko kantitate handiak dira. Ukalariek harrapatu egin zituzten materiala irabazteko helburuarekin edo elikadura iturri gisa soilik, kirolaren interesagatik soilik. Harrapatutako harraparia beldurtia egiteko, apaingarri edo garaikur gisa balio zuen.

Arrainak oso sentikorrak dira tenperatura aldaketekin edo ozeanoetako uren beste ezaugarriekin. Horregatik, kutsadura areagotzea kaltegarria da itsasoko flora eta faunaren hainbeste ordezkariren biztanleriarentzat.

Biztanleria eta espezieen egoera

Argazkia: Multzoa uretan

Azterketaren arabera, zientzialariek aurkitu dute azken hamarkadan harri-portuko biztanleria% 80 baino gehiago jaitsi dela. Horretarako hainbat arrazoi daude.

Arrain kopuruaren beherakadaren arrazoiak:

• ozeanoen kutsadura nabarmena,
• flora eta fauna pobretzea, ondorioz, elikagaien hornidura murriztu egiten da,
• klima eta eguraldi baldintzetan aldaketa garrantzitsuak.

Faktore horiek guztiek eragin handia izan zuten harrapari kopuruan. Biztanleriaren eta gizakiaren jardueraren beherakada dago. Balioaren gehikuntza eta gizabanako gazteen haragiaren eskaria areagotu dira. Haragi samurra eta zaporetsua du, ia kaloriorik ez duena. Haragi harraparien beste abantaila garrantzitsu bat bitamina eta mineraletan duen eduki handia da.

Arrain kopurua murrizteko beste arrazoi esanguratsu bat da nahi duten harrapakina ehizatzen dutenak, irabazien edo plazerren mesedetan. Espezie honen ordezkariak bereziki ahulak dira hazkuntza garaian, ibaien bokaletan biltzen direnean. Garai horretan, kopuru ugariak biltzen dira toki horietan, eta arrantzaleek hori ezagutzen dute.

Taldearen Guardia

Argazkia: Red Book Grouper

Gaur egun, harri-perka Liburu Gorrian agertzen da. Harrapariaren habitatako eskualde askotan legearen arabera debekatuta dago arrantza eta arrantza garaian. Lege hau urratzea isuna eskala handian edo beste epe batez zigortzea zigortzen da. Zientzialariek ohartu dira taldekako biztanleak kalte larriak izan dituela, eta dozena bat urte baino gehiago beharko ditu indarra berreskuratzeko.

1990eko hamarkadaren amaieran, jendea biztanleria zaharberritzera eta gizabanako kopurua handitzera bideratutako neurri babesleen multzoa garatzen eta ezartzen saiatu ziren. Ameriketako Estatu Batuetan, itsasoko biztanle hau Espezie Arraro eta Bereziki Nazioarteko Zerrendan dago, eta bertan "desagertzeko zorian dagoen espeziea" eman zaio.

Zientzialari askoren ustez, itsasoko harrapariak desagertzetik salbatzeko modurik onena harri-perrak ahalik eta erosoen sentitzea da. Arrainak nahiko aske sentitzen dira artifizialki sortutako baldintzetan. Eduki onenean, ugalketa-prozesua emankorragoa da, eta bizi-itxaropena handitzen da.

grouper itsasoko bizitza arraroa eta oso baliotsua aipatzen du. Bere haragia oso estimatua da elikagaien industrian. Benetako sukaldaritzako maisulanak prestatzen dira bertatik. Arrain haragiak kaloria gutxi du eta bitamina eta mineral ugari ditu. Gizakiaren zeregin nagusia espeziea zaintzea eta bertako biztanleria handitzea da.