Olagarroak (olagarro animalia deritzona) ahozko arte herrikoiaren historian lortu zuen itsasoko munstroen egite ikaragarria. Eta egilearen literaturan, tentakulu luzeekin zefalopodo erraldoi bat printzipio gaiztoaren gorpuzkera absolutua bihurtu zen (deskribapen bat da Marie Hugoren "Itsasoko langileak" eleberrian). Egia esan, izaki kaltegabe honek askoz ere gehiago sufritzen du jendeak, haiengan gutxieneko kalteak eragin diezaiokeena baino.

Itxura

Olagarroaren irudia oso ezohikoa da: burua ia mantalarekin nahasten da, eta tentakulu luzeak (izenaren arabera zortzi izan ohi dira, baina gutxiago dituzten espezieak daude), behorretatik beherakoak daude, olagarroaren zapore papera betetzen. Sugandila buztana tolesten den bezala, mehatxua izanez gero, olagarro batek hanketako bat kentzen du etsaiaren arreta desbideratzeko: baztertutako gorputzak igeri eta zimurrak egiten ditu denbora batez. Olagarroaren beste arma bat tinta da, moluskuak poltsatik askatzen dituzten hodeiak, erasotzailea desorekatuz. Babes ekipamendua duten ekipamenduak ez dira ustekabekoak; naturan, olagarroek etsai nahikoa dute. Itsasoko harrapariek gustura jaten dute: marrazoak, aingira, aingira, izurdeak, zigiluak, zigiluak, itsas lehoiak.

Olagarroak, espeziearen arabera, tamaina asko alda daitezke: 20 cm-tik 3 metrotara. Tentsioen luzerak normalean gorputzaren tamaina nabarmen gainditzen du. Familiako ordezkari gehienek oraindik ez dute metro eta erdira iristen, baina horien artean 50 kg pisatzen dituzten izaki izugarriak daude. 1945ean disko bat grabatu zen: 180 kg pisatzen zuen olagarro erraldoia eta 8 m-ko luzera Estatu Batuetako kostaldean harrapatu zuten. Eta olagarro txikiena ez da zentimetro batera iristen (Octopus Wolfi deitzen zaio).

Itsasoko olagarro mota ugari daude, hauetako ospetsuenak:

• sakona (bestela, aleta deitzen zaie)
• urdin-eraztuna (arriskutsuena eta pozoitsuena),
• Argonautak (beren emeak zefalopodoentzako itxura atipikoa dute, maskorra dutelako),
• Dofleinen olagarroa (Enteroctopus dofleini, Ozeano Bareko iparraldean eta inguruko itsasoetan bizi den olagarro erraldoia).

Tentakulu eta mokoaren egitura

Tentakulu moluskuaren burutik hedatzen dira, urrundu ahala. Horietako bakoitzean xurgapeneko errenkada batetik hiru daude, eta, guztira, mila gehienez helduen batean zenbatu daitezke. Gizonezkoetan, tentakuluetako bat - ektokotiloa - organo genitalaren papera betetzen du. Olagarroaren zati batek mugitzen direnean aitzur mota baten rola betetzen duten aleta bereziak ere baditu. Normalean, mariskoak oso poliki igeri egiten dute, maizago igeri egiten ez duten arren, behealdean zehar mugitzen dira tentakulu erdi okertuetan.

Olagarroaren ahoa mokoa deitzen zaio arrainak eta beste janari batzuk ehotzen dituzten masailez zikin gogorrez inguratuta dagoelako. Olagarroa ezin da harrapakinak irensten bere osotasunean, eta masailezurrak egin ondoren ere, janaria ez da nahikoa xehatzen: moluskuak eztarrian urratzaile berezi batetik pasatzen du, janaria egoera malkartsu batera eramanez.

Zenbat begi

Olagarroak bi begi ditu eta haien egitura ikusmen giza organoen egituraren antzekoa da. Hauek osatzen dute:

• lentea, jatorri biologikoko lente moduko bat,
• kornea gardena
• iris,
• erretina, begia sartzen duen argia nerbio seinale bihurtzen duena.

Kromosoma kopurua

Ornogabe gehienen aldean, olagarroak nahiko intelektualki garatuta daude. Olagarroen garapen hain handia, ugaztun mota askoren antzekoa, neurri batean haien genomari zor zaio. Izan ere, horietako kromosoma kopurua gizakiarekin bat ez datorren arren, zientzialariek ziurtatzen dute: beste parametro batzuen bidez, homo sapiens-ekin konparazioa posiblea da.

Hona hemen adierazle batzuk:

• olagarroaren genoma 2,7 bilioi nukleotidoren tamaina da eta gizakien kasuan 3.000 milioi baino gehiago;
• olagarroetan hautagai geneen proteina kodetzailea - 33 mila, gizakien kasuan - 28 mila.

Olagarroen kromosoma kopurua, ikerketen deskribapenen arabera, aldatu egiten da espezie espezifikoaren arabera: 28, 56, 60 gerta daitezke.

Adituek diotenez, harrapari honek prestakuntzarako prestakuntza ona ematen dio. Sarean argazki eta bideoak aurki ditzakezu tentakuluen laguntzarekin, olagarroek eragozten dituzten oztopoak nola kendu eta tapoiak latak husteko. Beraz, ez da harritzekoa zientzialari askok molusku hauek ugaztun batzuk baino arrazoizkoak ez direla pentsatzea.

Olagarroa txirla bat da?

Molusk hitza bera latinez molluscus hitzetik dator "biguna". Animalien erreinu mota horri gorputz leuna ere deitzen zaio (hezurrik eza ezaugarritzen dute). Molusku gehienak bezala, olagarroaren gorputza hiru atalek osatzen dute: hankak, burua eta gorputz-enborra.

Zefalopodoek barneko organoen egitura konplexua dute. Beraz, olagarroek hiru bihotz (nagusia eta bi zuntz laguntzaile) eta zirkulazio sistema itxia dute. Datu interesgarria: olagarroak aristokratak dira, pigmentuaren zikozikaminak odol urdina koloreztatzen baitu. Olagarroaren beste ezaugarri harrigarria sifoia da, zeinaren bidez animaliak ura marraztu eta kanpora botatzen duen kanpora botere indartsu batekin, gorputza aurrera doala ziurtatuz. Antzeko "gailu erreaktiboa" beste moluskuetan dago: txipiroiak. Bide batez, adituek diotenez: suzirien sortzaileei ingeniaritza ideia baliotsua aurkeztu zien txipiroiak.

Olagarroaren barneko organoen sistemaren diseinuaren konplexutasuna da, maskorrik ez duen itxurarekin eta itxura bitxiak konbinatzen dituena. Honek animalia hori molusku bat ote den zalantza dezake. Baina biologoek aspaldi baztertu zituzten zalantza horiek.

Habitat

Olagarroek ez dute ur hotza gehiegi hobesten. Beraz, ia ez dira iparraldeko ozeanoetan eta itsasoetan bizi. Baina gainerakoak, hain zuzen, zefalopodoen klaseko ordezkari gehienen habitat nagusiak dira. Naturan, itsaso sakonak eta ur sakonak daude. Olagarroak bizi diren lekuen sakonera erosoa batez beste 150 m-koa da. Moluskuaren bizimodua aktiboa ez denez, nahiko lotuta daude aukeratutako "bizilekua", normalean beheko harkaizkoak, harri pila eta koral arrezifeak baitira.

Zenbat olagarro bizi dira

Batez beste, olagarro baten bizitza 2 eta 4 urte bitartekoa da. Lau urteko biologoak jadanik mendeurrenak dira. Ikerketen arabera, espezie desberdinetan bizi-itxaropena aldatu egin daiteke.

Olagarro batzuk ez dira heriotzagatik hiltzen: gizonezko batzuk emakumezkoen biktima bihurtzen dira. Zientzialarien behaketen arabera, zenbaitetan emakumezkoek bikotekideak izaten dituzte harreman sexualetan zehar, seguru asko jaten dituztelako. Belaunaldi gaztearen heriotza handia da: ehunka mila larba txikietatik, gizabanako batzuek bakarrik iraun dute nerabezarora.

Jaten duena

Olagarroak animalia harrapariak aipatzen ditu. Bere eguneroko dietak honako hauek izan ditzake:

• arrain espezie txikiak
• barraskiloak,
• plankton,
• urruneko senideak - karramarroak, otarrainxkak eta beste moluskuak.

Olagarroak jaten duela ikasi duten zenbait ikerlarik, mugitzen den guztia jaten duela diote. Harrapariak harrapakinak harrapatzen dituzten tentakuluekin ehizatzen dute. Biktima olagarro venina hil eta moko indartsuarekin igurtzi da.

Ezaugarri erabilgarriak

Olagarro haragia proteina eta B bitaminetan aberatsa den dieta-produktu bat da. Bere energia balioa (txirla haragiaren 100 g bakoitzeko):

• 82 kcal,
• ia 15 g proteina
• koipea baino gehiago 1 g
• 2,2 g karbohidrato.

Olagarroaren haragia dieta pisuan galtzeko dieta dutenentzat eta tratamendu gastrointestinaleko gaixotasunak dituztenentzat ere posible da. Nutrizionisten oharra: produktua omega-3 gantz azido poliinsaturatuetan oso aberatsa da, beraz, bihotzeko gaixotasunak prebenitzeko eta kolesterol txarra deritzona gorputzetik kentzeko gomendagarria da. Eta B bitaminak beharrezkoak dira metabolismoa erregulatzeko.

• Fosforo zeluletan erreakzio biokimikoen arduraduna,
• immunitate-sistemaren zinka indartzeko zeregin garrantzitsua du
• funtsezkoa da tiroideko guruinarentzat eta selenioaren ugalketa-funtzioan positiboki eragitea,
• anemia gerta ez dadin eta odolean hemoglobina kopuru nahikoa ematea, burdina,
• komunikazio neuromuskularra erregulatzen duen potasioa,
• nerbio-sistemari eustea eta bihotzeko muskuluaren magnesioa indartzea.

Olagarroak dietan sartzearen kontraindikazioak alergiak eta banakako intolerantzia baino ez dira.

"Itsas maitagarrien ipuina" - zure maitagarrien errealitatea

Olagarroak gure planetako itsaso eta ozeanoetan agertu ziren zortzi gorputz-adarretako zefalopodo moluskuak dira duela 250 milioi urte eta ozeanoetan zehar bizi dira 150 m-ko sakoneran.

Koralezko arrezifeetan eta urpeko haitzetan gordetzea hobesten du.

Balearen eta izurdeen ondoren munduko ozeanoetako izakirik adimentsuenak dira. Aspaldidanik ezaguna da olagarroek entrenamendurako ondo prestatzen dutela, erraz samar bihurtzen direla eta oroitzapen zoragarria dutela.

Egia da, habia erratzarekin zainduz, olagarroak min handiz atera dezake eta bere gaziak pozoia dauka, eta onenean ez da ia hilabete bat jaisten duen tumorea. Urrezko olagarroaren pozoitik hasita, ordu bete barru hil daiteke pertsona bat.

Izan ere, olagarroek sei beso eta bi hanka dituzte. Zaila da bereiztea, baina olagarroak badaki non. Bi gorputzekin (hankak dira) mugitu egiten dira, itsas hondoan eta beste gainazal batzuetan arakatuz, gainerako sei elikagaiak erabiltzen dira. Olagarroa betea eta lasai badago, erraz erabiltzen ditu eskuak ... Rubiken kubo tolestea.

Heldu olagarro baten zortzi tentakulu guztietan, horietako 2000 inguru daude, bakoitzak 100 g inguru edukitzeko ahalmena du, eta, gizakien kasuan ez bezala, olagarro sugeek eusteko ahalegina eskatzen dute, ez xurgatzeko, hau da, ahalegin muskularrarekin soilik egiten dute.

Olagarroak hiru bihotz ditu: batek (nagusiak) odol urdina gorputz osoan zehar eramaten du, eta beste biak - zakarrak - odola zakatzetara pasatzen dute.

Olagarroen begiak zabalak dira eta gizakiaren antzeko lente bat du. Ikaslea forma laukizuzena da.

Olagarroak soinua hautemateko gai dira, infrasondoa barne.

"Beso" bakoitzean hamar mila zapore papil daude gaiaren edegarritasuna edo bideragarritasuna zehazten dutenak.

Gorputzaren kolorea aldatzeko gaitasunean, olagarroak bigarrenez dira txibiak. Heriotzaren ondoren ere, haien kromatoforeek funtzionatzen jarraitzen dute.

Olagarroaren kolore aldaketagatik, erreakzio ona dela eta, begiak nagusiki arduratzen dira. Katu baten, hontz baten eta pertsona baten begiak bakarrik lehiatu daitezke haiekin. Olagarroaren begiak oso handiak dira berarentzat, ikusmena eremua 360 gradutatik gertu dago eta. "Adierazpena" deiturikoa ere badute; olagarro baten begietan poza, beldurra eta haserrea irakur daitezke.

Janaria lortzeko, olagarroek lan bikaina egiten dute ... latak irekiz.

Asiako hego-ekialdeko itsasoetan, Thaumoctopus mimicus izeneko olagarro imitatzailea deitzen da. 60 cm-ko luzera du eta itsasoko sugeak, gailurrak, ophiurak, karramarroak, marrazoak eta ganbak bezalako izakiak ez bezalako mugimenduak egiteko modua eta forma bezala imitatzen ditu. Olagarroa imitatzea ez da toxikoa, eta, horregatik, barracudas eta marrazoen gainean ospatzea gustatzen zaie. Itsasoko biztanle pozoitsuen forma hartzea bizitza laburrean bere salbazioa da.

Olagarro pozoitsuei dagokienez, Hapalochlaena maculosa molusku txikia, urduritasun egoeran puntu urdin argiz estalita dagoena, "heriotza urdin" deitzen zaio Australian. Lehena ez du jendea erasotzen, txikia eta polita delako. Alabaina, olagarro urdinez jasotako pozoia nahikoa da 40 lagunentzako. Antidoto bakarra berehalako arnas artifizialeko saioa da.

Olagarroek, zefalopodo gehienek bezala, tinta poltsa dute beren gorputzean melanina taldeko kolorante organikoa duena. Arrisku ordu batean, olagarroek tinta korronte bat bota eta segurtasunez ihes egiten dute, etsaia ilunpetan ibiltzeari utziz.

Kaliforniako olagarroan, etsai nagusia harrapakinen aingira arrainak dira. Aktibatuta, olagarroak tinta geldiarazten zuen moray aingiraren zentroak ordubetez edo are gehiago. Olagarroak berak, arraina "zurituta" utzi badu, ez dauka ihes egiteko astirik, orduan tinta heriotzean erortzen da. Hori maiz gertatzen da akuarioetan, non espazio mugatua dela eta, normalean maniobratu daitezkeen moluskuek beren izuaren aurretik boteretsuak ez diren.

Olagarroek ere babes-gailua dute: autotomia: etsaiak harrapatutako tentakulua giharren uzkurdura gogorra dela eta, kasu honetan, hautsi egiten da.

Gainazal gogorrean (gainazal argia barne), olagarroa arrastaka mugitzen da xurgagailuak erabiliz. Tentakulak igeri egin ditzake atzeraka, jet propultsioko gailu modura mugituz. Ura biltzen da zakatzetan dauden barrunbean eta indarrez inguratzearen kontrako norabidean presionatzen da, inguratzearen papera betetzen duena. Mugimenduaren norabidea aldatu egiten da inbutua biratuz.

Olagarroak mugitzeko bi moduak nahiko motelak dira: igeri egitean, arrantzarako abiadura txikiagoa da. Hori dela eta, olagarroak nahiago izaten du emboschenetik ehizatu, ingurunea imitatuz eta bere jabeei ezkutatzen saiatzen da.

Laikoarentzat, bere 8 gorputz-adarrak dituen olagarroa txipiroien eta txibiaren senidea da. Izan ere, denak klase berekoak dira, baina olagarroak ezberdintasun berezi batzuk ditu.

Lehenik eta behin, ez dute hezurrik edo babes maskorrik, txibia eta txipiroiak bezala. Gorputzaren zati sendo bakarra mokoa da, loroa antzekoa. Gainerako gorputza ezohikoa da, malgua eta elastikoa. Olagarroak harkaitz eta arrezifeen zulo eta zulorik estuenetan sartzea ahalbidetzen du. Muga bakarra mokoa da. Horrela, olagarroa sar daitekeen zuloaren tamaina bere mokoaren tamainaren arabera mugatzen da.

Olagarroak ez dira asko bizi. Espezie gehienak 2 urtera arte bakarrik bizi dira. Zonalde tropikaletan bizi direnak eta are gutxiago - sei hilabete inguru. Iraupen iraunkorraren "" olagarro antartikoa "soilik da. 5 urte bete ditu.

Olagarroen ugalketa. Habia lurrean dagoen zuloa da, harriz eta oskolak dituen ardatz batez forratua. Bola-formako arrautzak, 8-20 piezaz osatutako taldeetan. Ernalketaren ondoren, emeak habia bat antolatzen du ur gutxiko zulo batean edo kobazulo batean, eta 80 mila arrautza jartzen ditu. Arrak beti zaintzen ditu arrautzak: etengabe aireztatzen ditu, sifoi deituriko ura pasatuz. Tentakuluekin, atzerriko objektuak eta zikinkeria kentzen ditu. Arrautzak garatzeko aldi osoan, emea habian gelditzen da janaririk gabe eta askotan hiltzen du jubenilak hautsi ondoren.

Horrelako bizitza labur bat oso datu interesgarriarekin lotuta dago. Olagarroak eten ondoren jateari utzi eta janaririk gabe joaten dira zenbait hilabetez. Hala ere, ez dira goseak hiltzen, "bonba atzeratu baten" papera betetzen duten guruin bereziak dituzte.

Guruin hauek zefalopodo bat hiltzeko programatuta dagoen fluido berezi bat jariatzen dute. Guruin hori kirurgikoki kentzen bada, olagarroak bizitza jarraitzen du. Hala ere, guruin hori gabe, ez du janaria kontsumitzen, eta gosez hiltzen da oraindik.

Olagarroek oso nerbio sistema garatua dute, eta horren zati txiki bat soilik garunean kontzentratzen da. Animaliaren gainerako neuronak hanketan lokalizatzen dira. Animalien erreflexuek, beraz, nerbio-sistema duten hiru maila dituztela iradokitzen da.

Gatibu, olagarroek ekintza estereotipatuak erraz ikas ditzakete, baita jendearekin jolastu ere. Pertsona baten eskuak oinak erabiliz errepikatu ditzakete.

Olagarroekiko errespetua animalien ankerkeriari buruzko 1986ko legedian, olagarroa anestesiarik gabe esperimentatu ezin diren izakien zerrendan sartzen da. Olagarroei dagokienez, lege hau Erresuma Batuan bakarrik da.

Mundu osorako, batez ere Asian, olagarroak interes zientifikoa baino gehiago dira zientifikoak baino.

Japonian, zefalopodoek harro dago lekua mahai gainean, beste itsaski batzuekin batera. Gainera, batzuetan olagarro txikiak bizirik ere jaten dira eta horrek urtean hainbat heriotza eragiten ditu. Izan ere, olagarro bizia, txikia bada ere, tentakulu gogorrenekin aterpetxeraino saiatzen ari da, eta pertsona horren eztarria horrelakoa dela iruditzen zaio.

Sukaldaritza aplikazioa

Errusiako gastronomiarentzat, olagarroaren gorputza eta tentakuluak jaki bikainak dira. Hala ere, badira produktua oso hedatuta dagoen herrialdeak. Asiako kultura gastronomikoan molusku hauek bizirik jaten dira. Sushi japoniarrak eta haragiarekin egindako rolloak ezagunagoak dira europarrentzat. Indonesian, olagarroaren mantua eta tentakulak lehortu eta gero koko esnetan egosi egiten dira, tokiko espezie pikantearekin batera.

Mediterraneoko sukaldaritza famatua da zopak, entsaladak eta itsaskiak dituzten pasta, besteak beste, olagarro tentakulak ez dira gutxienak. Espainian eta Italian egindako mokadu ezagunen artean daude carpaccioak krematsu edo baratxuri saltsan. Ezagutzaileek gomendatzen dute: plater hau ardo ona zerbitzatzeko aproposa da.

Moluskuaren gorputza eta tentakulak egosi, frijitu, labean, ketuak, beteak, gisatuak izan daitezke, hau da, edozein sukaldaritza metodo aplikatu behar zaizkie. Hori guztia etxean egin daiteke: jatetxeetan, jaki hori, nahiz eta beren arloko espezialistek prestatu, garestiegia izan.