berdela (lat. Scomber) - berdelaren familiako berdelaren arrain generoa. Arrain pelagikoak dira, eta horien bizitza zikloa ez dago behearekin lotuta. Gorputzaren gehienezko luzera 64 cm-koa da, batez bestekoa 30 cm-koa. Gorputza ardatz itxurako forma du, zikloide eskala txikiz estalita. Igeriketa maskuriko presentzia edo gabezia egon daiteke. Nahiz eta espezie-tarteak bat datozen, espezie bakarra dago nagusi eremu geografiko bakoitzean.

Biologia

Arrain hauek eskola nahastuak eratzen dituzte Trachurus symmetricus eta Peruko sardinak. Makakuak planktona iragazten ari dira, krustazeoak uretatik iragazten. Helduek arrain txikiak eta txipiroiak harrapatzen dituzte gainera. Larbetan, eskoletan biltzen hasi baino lehen, kanibalismoa oso hedatuta dago. Hegaluzea, marlina, marrazoak, izurdeak, itsas lehoiak eta pelikanoak harrapakinak dira berdelak.

Deskribapena

Makina malko formako gorputz luzea da, alboko bi karina dituen pedunkulu kaudal mehe bat eta lateralki konprimituta dago; bien artean ez dago erdiko karina longitudinal bat. Hegaluze bigunen eta analen atzean beste bost aleta daude. Igerilari azkarrak dira, ur-zutabean bizitza aktiborako egokituak. Familiako gainerako kideak bezala, begien inguruan hezur eraztuna dago. Bi mutur hegats muturraren luzera baino handiagoa den hutsune batez bereizten dira. Sabeleko erremate txikia txikia da eta ez du bifurcat. Bigarren hegal dorsal eta anal atzean aleta txikiago batzuk daude, mugimenduak azkar zehar zurrunbiloak eratzen saihesten. Hegaluzea kaudala sendo eta oso bifurkatua. Gorputz osoa eskala txikiz estalita dago. Aurrealdeko zatian karpa-eskala, eskala handiek osatutakoa, garatu edo ez dago gaizki. Alboko lerroa ia zuzena da, bihurgune okertzaile arina duena. Hortzak txikiak dira, konikoak. Hortz ahul eta irekiagoak daude. Luzera ertaineko estetika meheak; lehen zakatzearen goiko erdian ez dute hogeita bost. Hogeita hamar hogeita bi ornodun daude.

Puntukako muturra. Begien aurreko eta atzeko ertzak gantz betile batekin estalita daude. Gill estaminak aho zabal zabalean ikusgai. Lehenengo aleta dortsalean, zortzi eta hamahiru izpi bizkarrekoetan, bigarren dorsal eta anal hamabi izpi bigunetan, bizkarrezurra anal zurruna da. Hegalak pektoral laburrak dira, hemezortzi eta hogeita bat izpiek osatzen dituzte. Bizkarraldea kolore urdin-altzairua da, marra ilun ondulatuekin estalita. Alboak eta sabelaldea zilar horia, markarik gabe.

Balio ekonomikoa

Makina arrain komertzial baliotsua da. Haragi koipetsua du (% 16,5 gantz gehienez), B bitaminan aberatsa₁₂, hezur txikirik gabeak, samurrak eta zaporetsuak. Txitxarroa ehizatzen da batez ere poltsarako itsasontziekin, edo zakatz-sareekin, kako-engranekin, kukurutxoekin, arrastoarekin eta itsaso finkoekin. Haragia merkatuan sartzen da, freskoa, izoztutakoa, ketua, gazitua eta kontserbak. Txitxarroaren gantz-eduki handia labean olioa gehitu gabe egosi daiteke.

Nor da berdela edo lasterketa auto bat baino azkarragoa?

Txitxarroa (lat. Scomber) - berdelaren arrantza pelagikoa.

Haragi gantz eta samurrak dituen arrain ezagunenetako bat da. Oso hedatuta dago nonahi: ozeano guztietan dago, Artikoan izan ezik, barnealdeko kontinenteetan igeri egiten du: Beltza, Marmara eta Baltikoa.

Txitxarroa 8-20 ºC-ko tenperaturan bizi da eta horregatik behartuta dago sasoiko migrazioak Amerikako eta Europako kostaldeetan, baita Marmara eta Itsaso Beltzen artean ere.

Txitxarroaren tamaina txikia da, baina ez esan arrain txikia dela. Heldu baten gorputzaren luzera 67 zentimetro izatera iritsi daiteke, baina gehienetan 30-40 zentimetroko tamaina ertainekoa da. 300-400 gramoko batez besteko pisua. Baina batzuetan 2 kg-ko arrainak topatzen dira, baina arau horren salbuespen bat da.

Arrainen berezitasuna da ez duela aireko igeriketako maskuririk.

Txitxarroa (Lat.Scomber scombrus)

Ipar Atlantikoko uretan espezie ohikoenetako bat.

Gorputzaren gehienezko luzera 60 cm-koa da, tonu urdin-berdez margotuta. Atzeko aldean zehar zeharkako marra eta puntak daude. Igeriketa maskuririk ez dago.

Arrainak Islandiako kostaldean eta Kanariar Uharteetan, Ipar Carolina eta Ipar Itsasoko uretan aurkitzen dira.

Berotze garaian, berdela 77 km / h-ko abiaduratan jaurtitzen da, zaratak sortzen ditu uraren gainazalaren gainetik, arrantzaleak eta itsas harrapariak erakartzen dituena. Errendaketa uda sasoian gertatzen da. Ugalkortasuna milioi erdi arrautza da. Arraina tenperatura 10 graduren murrizketarekin hasten da migratzen, Marmara itsasotik ur epelaren bila dabil. Neguan egon gabe, berdelak 200 m-ko sakoneraraino murgiltzen dira eta elikadura txarra duen bizimodu sedentarioa eramaten du. Heldutasuna 3 urterekin gertatzen da, ustez, berdela 18 urtera arte bizirik dago.

Japoniako berdela (lat.Scomber japonicus)

Ekialde Urruna ere deiturikoa, Kuril uharteetako kostaldeko uretan ohikoa da horrelako arrainak. Uraren tenperatura 27 gradura nahiago du, udako migrazio garaian bere habitata zabaltzen du, ur epelagoak atzematen ditu.

Gorputza luzatua da, zilar-urdinxka da, eta arrainen atzealdean kokatutako marra ilunen patroia du. Malkoen portaera bizitzako lehen urtean agertzen da 3 cm-ko luzera lortzen denean Japoniako itsasoan ugatza hazten da udaberri hasieratik uztailera. Emeek 60 mila arrautza jartzen dituzte. Heldu baten larbaren garapen zikloa sei hilabetekoa da.

Txitxarroa (lat.Scomber colias)

Orain arte espezie honek estatus independentea jaso du, aurretik uste zen berdela afrikarra japoniar azpiespezie bat dela. Ozeano Atlantikoan bizi da, Azoreetako, Kanariar Uharteetako, Mediterraneoko eta Itsaso Beltzeko uretan. Artalde pelagikoak 300 metro baino gehiagoko sakonera duten kostaldeko zonaldeetan aurkitzen dira. Txitxarroak beste era batera eratzen ahal dituzte. Zooplanktona, ezproiak, antxoak eta hainbat ornogabeez elikatzen dira.

Heldutasuna 2 urteko bizitzan jaitsi da; arrainak uda hasieran gauean sortzen ditu, ehunka mila arrautza sortzen ditu. Afrikako berdela merkatuan zuzenean entregatzen da hozka edo kontserbak. Haragia ketua, gazia eta beste bero tratatzen da.

Txitxarro australiarra (lat.Scomber australasicus)

Ozeano Barean aurkitzen da, Txinaren eta Japoniako uharteen artean, Australiara eta Zeelanda Berriraino. Gorputzaren luzera 50 cm ingurukoa da. Karkasa tonu horixka-berdez margotuta dago, urdin-berde bizkarrean marra zeharkatuak daude. Pubertaroa 2 urterekin gertatzen da Australia inguruko uretan.

Batez besteko bizitza 8 urte ingurukoa da, hala ere, pertsona batzuek, zientzialarien arabera, 24 urte arte iraun dezakete. Japoniako itsaso hotzean, urtea lehenago gertatzen da, bizi-zikloa 6 urtera murrizten da.

Hondoratutako itsasontziek eta itsasontziek lortzen dute. Aipagarria da Japoniako berdelaren haragia Japoniako espeziea baino gutxiago dela.

Bizimodua eta habitata

Txitxarroa bizi da Amerikako uretan, Ipar Europan, Itsaso Beltzean eta Mediterraneoan. Arraina bero maitagarria da, tenperatura erosoa 8-20 gradukoa da eta, hozte garaian, pertsona asko artalde batean biltzen dira ur epelagoko lekuetara migratzeko.

Nabarmentzekoa da mugimenduan zehar, berdelaren ikastetxe indibidualek ez dutela beste arrain mota batzuk onartzen eta beren eskola aktiboki defendatzen kanpotarrengandik. Txitxarroaren habitat orokorra eremu bereizi batzuetan banatzen da, eta bertan arrain-espezieetako bat nagusi da.

Horrela, Australiako espeziea Ozeano Barean aurkitzen da maiz, Txina eta Japoniako uharteetatik gertu, eta Australiako kostaldera eta Zeelanda Berrira hedatzen da. Afrikako berdela Ozeano Atlantikoan kokatu da eta nahiago du Kanariar eta Azoreetatik gertu egon, kostaldeko uren sakonera ez da 300 metrotik behera jaisten.

Japoniakoa, termofiloa bezala, Kuril uharteetan Japoniako itsasoan bizi da, bertan dagoen uraren tenperatura 27 graduraino iritsi daiteke, beraz, arrainak habitaten mugak zabaltzen ditu eta hazteko garaian kostaldetik urrunago doa.

Berdela Atlantikoa Islandiako eta Kanariako uretan bizi da, eta Ipar itsasoan aurkitzen da. Errementar garaian, itsas bazter mistoak Marmara itsasora eraman ditzake, gauza nagusia da sakonera txikia dela - lehen esan bezala, arrain espezie honek ez du igeriketa maskuririk.

Negu garaian soilik, berdela 200 metro ur zutabean sartzen da eta ia higiezina bihurtzen da eta une honetan elikadura urria da, beraz, udazkenean harrapatutako arrainak gantz eduki askoz ere handiagoa da.

Amerikako itsasertzean eta Mexikoko golkoan, berdela handia mozten da artaldeetan eta errege espezie deiturikoa osatzen dute, harrapatzeko errazena da, arrainak 100 metrotik behera erori eta sarean erraz sartzen baita.

Txitxarroa arrain migratzailea da, tenperatura erosoak dituen uretako habitat bat aukeratzen du eta, beraz, ozeano guztietan ikastetxe indibidualak topa ditzakezu Artikoan izan ezik. Denboraldi epelean, penintsulako urak arrainen bizitzarako egokiak dira, beraz, nonahi harrapatzen dira: Britainia Handiko kostaldetik Ekialde Urrunera.

Kontinenteetatik gertu dauden urak arriskutsuak dira berdela etsai naturalen presentziagatik: itsas lehoiak, pelikanoak eta arrain harrapariak harrapari handiak dira berdelaren gainean eta gai dira artaldea erdia ehizatzeko.

Zein da berdela "iparraldeko" eta "hegoaldeko" artean:

Iparraldeko berdela: berdela hegoaldea baino gordinagoa. Ipar Atlantikoko ur epeletan ohikoa da. Gantz edukiaren sasoiko aldakuntza dago: koipetsuena (% 27) abuztu-abenduan gertatzen da. Elikagai nagusia arrain txikia eta planktona dira. Iparraldeko berdelaren haragia samurra, zaporetsua da. Haragi egosi eta frijituak ehundura lehorra du. Lehengaia bikaina da kontserbak, hotz ketutako produktuak eta balkoiak, udaberriko arrainak eta kontserbak ekoizteko.

Elikadura

Elikadura katean lotura garrantzitsua izanik, berdela elikagai gisa itsasoko ugaztunentzat eta arrain espezie handiagoentzat da. Hala ere, bera harraparia da. Makina, zooplanktona, arrain txikiak eta karramarroen, itsas kabiarren eta larbaren dietan.

Interesgarria da berdela nola ehizatzen duen: eskola txikietan biltzen da eta arrain txikien (espatak, hamsa, gerbilak) eskolak ur-azalera eramaten ditu, eta bertan urdaia moduko bat eratzen da. Harrapatutako zuzeneko janaririk jaten ez duten beste harrapari batzuek, baita kaioek eta pelikarrek ere, ez die axola.

Txakurkumeen eta karramarroen helduen harrapakin handiak, bigarren zati batean eraso eta harrapakinak hortz zorrotzekin hautsi. Orokorrean, arrain oso bizkorra da eta esperientziadun arrantzale batek ere harrapatu dezake, baitakorik erabili gabe: kako bat elikagai potentziala dela hautematen du.

Elikagaiak ekoizteko prozesua berdela argazkianamateurrek egindakoa ikusgarria da: arrain eskola bikaina beste harrapari batzuekin batera, izurdeak barne. Gainera, uraren gainazaletik mugituz, berdelaren artaldeek zenbait kilometroko erradioan entzun daitekeen zumarra sortzen dute.

Ugalketa eta iraupena

Arrainen heldutasuna bizitzako 2 urteetan gertatzen da, une horretatik urtero ugaltzen dira urtero etenik gabe hil arte. TxitxarroaPaketeetan bizitzea hainbat fasetan gertatzen da: apirilaren amaieran eta maiatzaren hasieran, pertsona helduak ugaltzen dira, gero eta gazteagoak dira, eta azkenik, ekainaren amaieran, jaiotza-eskubidea dator.

Cabiarra botatzeko, berdela kostako zonak nahiago ditu. Arrain oparoa 200 metroko sakonerara jaisten da, eta zenbait lekutan zatiak hartzen ditu. Orotara, heldu batek 500 mila arrautza inguru landu ditzake ugaltzeko. Horietako bakoitzak 1 mm baino gehiago ez du eta babesik gabeko kumeak elikatzeko balio duen koipe berezi bat dauka.

Arrautzen garapen erosoa 13 gradu baino txikiagoa ez den uraren tenperaturan gertatzen da. Zenbat eta handiagoa izan, orduan eta azkarragoak dira larbak agertzen direnak, 2-3 mm baino ez dituztenak. Normalean, ugatzetik hasi eta ondorengo garaietara bitarteko epea 16 eta 21 egunekoa da.

Frijitu hazkunde aktiboak 3-6 cm-ko tamainak lortzeko aukera ematen du udaren amaieran, urriaren arabera haien luzera jada 18 cm-koa da. Gorputzaren luzera 30 cm-ra hurbildu arte gertatzen da eta, ondoren, hazkundea nabarmen gutxitzen da, baina ez da erabat gelditzen.

Txitxarroa bizitza osoan zehar hazten da, eta horien iraupena normalean 18-20 urtekoa da, baina baldintza erosoetan eta beste harrapari batzuen mehatxuak izan ezean, pertsona batzuek 30 urte iraungo dute.

Datu interesgarriak

Txitxarroa garatutako muskuluak abiadura izugarria lortzea ahalbidetzen du. Galdaketa egiteko unean 2 segundoren ondoren, arraina korrontearekin mugitzen da 80 km / h-ko abiaduran, 50 km / h-ko abiadurarekin. Aldi berean, lasterketa auto moderno batek 100 km / h azkartzen du, 4-5 segundu gastatuz.

Hori da migraziorako lehentasuna; berdela nahiago da erritmo lasaian aritu 30 km / h-ko abiaduran. Honek distantzia luzeak mugitu eta juntaduraren eraikuntza onartzen du. Txitxarroa beste arrain batzuk ikastetxeetan sartzen uzten duen itsas biztanle bakarretako bat da, gehienetan sardinak edo sardinak migrazio eskolekin bat egiten dute.

Txitxarroa arrantza

Txitxarro ohikoena japoniarra da, urtero 65 tona arrain harrapatzen dira eta bertako biztanleak beti izaten dira maila normalean fekunditatearen ondorioz. Umore-bizimoduaren artalde batek urpekari bakoitzeko 2-3 tona arrain harrapatzea ahalbidetzen du eta, beraz, merkataritza-espezie ezagunenetako bat da.

Arrantza egin ondoren, berdela hainbat modutan biltzen da: izoztu, erretzen edo gatzatu egiten dira. Makelaren haragia zapore delikatu desberdinak ditu eta mantenugai aukera izugarria du.

Interesgarria da urteko garai desberdinetan arrainen koipe edukia desberdina izatea: udan 18-20 gramo estandarra izaten da, neguan adierazlea 30 gramo izatera igotzen da eta horrek espezie hau gantz bihurtzen du. Aldi berean, berdelaren kaloria edukia 200 kcal baino ez da, eta behia baino 2 aldiz azkarrago digeritzen da, proteina edukien bigarren mailakoa baino txikiagoa.

Gainera, arrain barietate baliotsu bat hazten ikasi zuten baldintza artifizialetan: Japonian enpresa komertzialak sortu eta berdelaren ondoren biltzen dira. Hala ere, gatibu hazitako berdela normalean ez da 250-300 gramo baino gehiago pisatzen, eta horrek negatiboki eragiten du enpresen jabeen onura komertziala.

Txitxarroa harrapatzea normalean ez da zaila: habitat bakoitzerako zure tresneria aukeratzea garrantzitsua da. Gehienetan sare mota desberdinak erabiltzen dituzte. Gainera, arrantzale profesionalek ere berdela bizi den sakonera aztertzen dute, beharrezkoa da harrapaketa egokia egiteko berdela, uraren tenperatura, kostaldearen distantzia eta itsas bizitzarekiko hurbiltasuna 200 m-ko sakonerara joan baitaitezke.

Kiroletako arrantza zaleek jolaserako zaletasuna eskertzen dute - arrantza zoragarria eta itxurazko erraztasuna izan arren, arrainak abiadura izugarria garatzen du uretan eta segidan kakoa apurtzeko gai da.

Aldi berean, ezin izango da itsasertzean eseri - berdela ez da lurrera hurbiltzen, beraz, itsasontzi bat harrapatzeko erabilgarria da. Yacht bateko berdela arrantza aisialdi berezi gisa jotzen da - kostaldetik urrunago, arrain gehiago.

Eskarmentudun arrantzaleek nahiago izaten dute berdela harrapatzea lotuarekin. Honek izena du arrain-ilea luze batez osatutako gailuarekin. Hainbat objektu distiraturekin berdela erakartzen dute - arrantza dendan erosi ahal izango duzun papera distiratsua edo plastikozko arrain berezia izan daiteke.

dagokionez berdelaren kabiarraeta, orduan, oso gutxitan topa dezakezu arrain izoztuetan edo erretzean, hau da, normalean, janaria egiten den lekuetan arrantza egitea. Horrek arrainen populazioa aurreztea ahalbidetzen du, sarean sartu aurretik arrautzak botatzea lortzen baitu.

Hala ere, berdelaren kabia jaki bat da Ekialdeko Asiako bizilagunentzat nahiago duten bertatik pasta egitea. Errusiako merkatuan berdela gazia duen kareharria aurki daiteke, poteetan paketatuta, nahiko egokia da janarirako, baina koherentzia likidoa eta zapore mingotsa ditu.

Txitxarroa arrazoizko prezioan saltzen da beste arrain barietateekin alderatuta. Prezioak kontuan hartzen duenean, arrainak entregatzeko duen forma (izoztuak, gaziak, ketuak edo kontserbak), haren tamaina eta balio nutrizionala zenbat eta handiagoa eta koipeagoa da, orduan eta garestiagoa da jaki kiloa.

Errusian berdelaren batez besteko txikizkako prezioa hauxe da:

• izoztuak - 90-150 r / kg,
• ketua - 260 - 300 r / kg,
• kontserbak - 80-120 r / enpresa unitarioa.

Gure herrialdetik kanpo harrapatutako arrainak etxekoek baino askoz ere garestiagoak dira: adibidez, Txileko errege-berdela 200 r / kg-ko prezioan erosi daiteke, japoniarrak 180tik, txinatarrak, bere tamaina txikia dela eta, inportatutako espezieen prezio apalenak ditu - 150 r. / kg

Nutrizio balio handia eta bitaminen eta mineralen edukia, bereziki omega-3 gantz azido insaturatuak, berdela bihurtu da berdela. Bere habitatak eta kontrataziorik gabeko biztanleak berdela ia edozein uretan ekoiztea ahalbidetzen du, itsasoan zein ozeanikoan.

Haragi samurra modu desberdinetan egosi ohi da, baina ketutako arrainak jaki berezi bat kontsideratzen da, eta horrek, koipe kopuru handiarekin, kaloria gutxi du eta ez du zifrari kalte egiten.

Jende ezberdinek berdela duten platerak bereizten dituzte; beraz, Ekialde Urruneko bizilagunek nahiago dute estrofina berdelarengandik, eta Asiako herrialdeetan pastak eta pastak sortzen dituzte, goxotzat jotzen baitituzte.

Itxura

Makina gorputz luzatua da, alboko karina bikotea duen alboko geruza mehe bat eta lateralki konprimituta dagoena. Generoko ordezkarien batez besteko keila luzea ez da falta. Arrainak, aleta bigunen atal bigunaren atzean kokatutako bost aleta gehiagorekin sortutako ilara du. Familiako beste kideekin batera, berdelak begien inguruan kokatutako hezur eraztuna du.

Hegaluze dorsal pare bat nahiko ondo zehaztutako hutsune batez bereizten da. Hegaluzeen arteko sabeleko prozesua baxua da eta ez da bifurkatua. Bigarren hegal dorsal eta anal atzean hegats nahiko txikiak daude, uretan zurrunbiloak sortzea ekiditen dutenak. Hegaluzea kaudala gogortasunagatik eta nahiko zabala da.

Txitxarroaren gorputz osoa eskala txikiz estalita dago. Aurrealdeko karpa-eskala eskala handiek osatzen dute, baina garatuta dago edo erabat ez dago. Ia alboko lerroak bihurgune txikia eta ondua dauka. Arrainen hortzak txikiak dira, forma konikoa. Hortz palatinoa eta irekitzailea bereizgarriak dira. Gill estentsio meheak luzera ertainekoak dira, eta lehenengo zakatzearen goiko aldean gehienezko kopurua ez da hogeita hamabost pieza baino gehiago. Generoaren ordezkariek 30-32 orno dituzte.

Interesgarria da! Generoaren ordezkaririk handiena berdela afrikarra da. Bere luzera 60-63 cm-koa da, bi kilogramo inguruko pisua du eta arrain txikiena berdela japoniarra edo urdina da (42-44 cm eta 300-350 g).

Txitxarroaren muturra seinalatuta dago, ondo zehaztutako gantz betazal batek begien aurreko eta atzeko marjinekin. Adar zabal guztiak aho zabal zabalean ikus daitezke. Hegal alboak nahiko laburrak dira, 18-21 izpiek osatzen dute. Arrainen atzealdea altzairuzko kolore urdinak bereizten du, kolore iluneko lerro ondulatuez estalita. Generoaren alboak eta sabelaldea kolore zilar-horia du, inolako arrastorik gabe.

Pertsonaia eta bizimodua

Mackerel generoko ordezkariak igerilari azkarrak dira, ur-zutabean mugimendu aktiborako egokituak. Txitxarroa bizitzako zatirik handiena hondoetatik igarotzeko gai ez diren arrainei egiten die erreferentzia, beraz, batez ere, ur zona pelagikoan igeri egiten dute. Hegaluze multzo zabal bati esker, Ray-Hegalazko arrain klasearen eta makaldearen ordenako ordezkariek erraz ekiditen dute zurrunbiloak, nahiz eta mugimendu bizkorra izan.

Txitxarroa nahiago izaten du zapatuan egon. Gainera, oso maiz konbinatzen dira Peruko sardinekin. Txitxarroen familiako ordezkariak ahalik eta erosoen sentitzen dira 8-20 ºC bitarteko tenperatura tartean, eta, beraz, urtaroko migrazioen ezaugarria da. Urte osoan, berdela Indiako ozeanoan bakarrik aurki daiteke, bertan uraren tenperatura ahalik eta erosoen dagoenean.

Interesgarria da! Igeriketa maskuriko, ardatz itxurako gorputza eta oso ondo garatutako giharrak direla eta, berdela atlantikoa ur geruzetan oso azkar mugitzen da, orduko hogeita hamar kilometro orduko abiadura erraz lortuz.

Eguraldi hotza nabaritzen denean, Itsaso Beltzeko uretan bizi den berdela sasoiko migrazioa egiten du Europako iparraldera, eta bertan korronte nahiko epelak daude, arrainak eroso bizitzea ahalbidetzen dutenak. Migrazio garaian, arrain harrapariak ez dira bereziki aktiboak eta ez dute indarra gastatzen elikagaietan.

Habitat, habitat

Australiako berdela espeziearen ordezkariak Mendebaldeko Pazifikoko kostaldeko uretan bizi diren ohiko biztanleak dira, Japonia eta Txina lurraldeetatik Zeelanda Berria eta Australiara. Ekialdean, espezie honen banaketa sorta Hawaii uharteetako lurraldera hedatzen da. Era berean, gizabanakoak Itsaso Gorriaren uretan aurkitzen dira. Ur tropikoetan, berdela australiarra nahiko espezie bakana da. Arrain meso eta epipelagikoak kostaldeko uretan aurkitzen dira, ez 250-300 metro baino sakonagoak.

Afrikako berdela ozeano Atlantikoko kostaldeko uretan bizi da, Itsaso Beltzak eta Mediterraneoak barne. Espezie honen ordezkariak Mediterraneo hegoaldean banatu ziren. Biztanle baten presentzia nabarmentzen da Atlantikoko ekialdetik eta Bizkaiko golkoraino, Azoreetaraino. Pertsona gazteak tropikoetan aurkitzen dira gehienetan, eta berdela helduenak ur subtropikaletan oso hedatuta daude.

Ekialdeko berdela espeziearen ordezkariak ur epel, tropikal eta subtropikaletan banatzen dira. Errusian espezie honetako biztanleria Kuril Uharteetatik gertu ere aurkitzen da. Udan, uretako migrazio naturala gertatzen da uretara, berotze naturalaren menpe, eta horrek nabarmen hedatu dezake banaketa naturala.

Saiburu atlantikoa Ozeano Atlantikoaren iparraldean bizi den endemia tipikoa da, Kanariar Uhartetik Islandiarainoko ekialdeko kostaldea barne, eta itsaso Baltikoan, Mediterraneoan, Iparraldean, Beltzean eta Marmara ere aurki daiteke. Mendebaldeko kostan, berdela atlantikoa Ipar Carolinako lurmuturretik Labradorera aurkitzen da. Pertsona helduak maiz sartzen dira udako migrazioen garaian Itsaso Zuriko uretara. Atlantikoko berdelaren populazioa Irlandako hego-mendebaldeko kostaldean aurkitzen da.

Egun-dieta

Makalak uretako harrapari tipikoak dira. Arrain gazteek iragazitako ur-planktonaz elikatzen dira, baita krustazeo txikiek ere. Helduek txipiroiak eta arrain txikiak nahiago izaten dituzte harrapari gisa. Generoaren ordezkariak egunez edo iluntzean elikatzen dira.

Japoniako berdela espezieen ordezkarien dietaren oinarria elikadura-guneetan bizi diren animalia txikien multzo masiboek adierazten dute:

• euphausiids
• Copepoda
• zefalopodoak
• ctenophores
• salps
• polychaete
• karramarroak
• arrain txikia
• kabiarra eta arrainen larbak.

Dietaren sasoiko aldaketa dago. Besteak beste, berdela handiak arrainez elikatzen dira batez ere. Pertsona handienen artean kanibalismoa oso maiz nabarmentzen da.

Interesgarria da! Itsasoko harrapari txikia nahiko negargarria da, baina Australiako berdelaren espezieen ordezkariek dute goserik bikainena, gosearen ondoan pentsatu gabe presaka egiteko gai baitira arrantzatzeko kako bat ere bahitu gabe.

Harrapari eraso egitean, berdela bota egiten da. Adibidez, berdela atlantikoa segundo pare batean nahiko gai da 70-80 km / h-ko mugimendu abiadura garatzeko. Ur harrapari batek ehizatzen du, artaldeetan zelatatuz. Artalde handi bat ehizatzeko objektua hamsa eta hareharriak izaten dira maiz. Generoko ordezkari helduen ekintza konbinatuek harrapakinak uren gainazalera igotzea eragiten dute. Sarritan tamaina handiagoko uretako harrapari batzuk, baita itsas gaiztoak ere, bazkariarekin bat egiten dute.

Hazkuntza eta kumeak

Artagintza termofiliko pelagikoa bizitzako bigarren urtean hasten da ugaltzen. Gainera, pertsona helduak urtero seme-alabak ekoizteko gai dira hemezortzi eta hogeita hamar urte arte. Udara helduena udaberriaren erdialdean hasten da ugaltzen. Pertsona gazteek ekainaren amaieran bakarrik ugaltzen dute ugalketa. Makarro helduak kukiar zatituta. Ugalketa-prozesua kostaldeko ur epeletan egiten da udaberri-uda garaian.

Espezie guztietako berdelak nahiko aktiboki ugaltzen dira. Bacilli arrainak, berdelaren familia eta berdelaren ordenako ordezkari guztiak muturreko ugalkortasuna dira. Beraz, pertsona helduek milioi bat erdi arrautza uzten dituzte 200 metroko sakoneran. Arrainaren batez besteko diametroa milimetro ingurukoa da. Arrautza bakoitzak koipe tanta bat dauka, elikagai gisa lehenengo aldiz hazteko eta hazteko azkarrak.

Interesgarria da! Makina larbak eratzeko epearen iraupena zuzenean uretako ingurunearen erosotasunari buruzkoa da, baina gehienetan 10-21 egun artean aldatzen da.

Berdela larba oso oldarkorra eta haragijalea da eta, beraz, kanibalismoaren joera du. Arrautzak mundura etorri ziren frijituak tamaina nahiko txikiak dira eta haien batez besteko luzera, normalean, ez da zentimetro batzuk gainditzen. Txitxarroa patata frijituak oso azkar eta oso aktiboki hazten dira, beraz, udazken hasieran haien tamaina hiru aldiz are gehiago igo daiteke. Horren ondoren, berdela gazteen hazkunde-tasa nabarmen murriztu da.

Etsaiak naturalak

Uretako ingurune naturalaren berdelaren familia guztien etsaiak izugarriak dira, baina itsas lehoiek eta pelikarrek, hegaluze handiek eta marrazoek arrisku berezia suposatzen dute harrapari txiki batentzat. Arraina pelagikoen artaldea, normalean kostaldeko uretan mantentzen dena, lotura garrantzitsua da kate trofikoan. Txitxarroa, adina edozein dela ere, maiz harrapakinak dira arrain pelagiko handienak ez ezik, itsas ugaztun batzuentzat ere.

Biztanleria eta espezieen egoera

Gaur egun oso hedatuta daude itsaso japoniarreko espezieen ordezkariak, ozeano guztietako uretan bizi diren populazio isolatuak. Berdelaren populazio handiena Ipar itsasoko uretan kontzentratzen da.

Ugalkortasun maila altua dela eta, biztanleria maila egonkorrean mantentzen da, nahiz eta urteroko arrainen harrapaketa garrantzitsuak izan.

Interesgarria ere izango da:

Orain arte, berdelaren familia guztietako biztanleek eta berdela generoak kezka txikiena eragiten dute. Nahiz eta espezie guztien barrutiak bereizten diren, oraingoz espezie bakarren nagusitasuna nabarmen dago eremu geografikoan.

Arrantza balioa

Txitxarroa oso arrain komertzial baliotsua da.. Mota guztietako ordezkariak "B12" bitaminan aberatsak diren haragi koipetsuengatik bereizten dira, harri txikirik gabeak, samurrak eta oso zaporetsuak. Berdura egosi eta frijitutako haragiak koherentzia apur bat lehorra lortzen du. Japoniako berdela espeziearen ordezkariak Ozeano Bareko uretan harrapatzen dira. Japonia eta Errusia Japoniako berdela harrapatzen dute batez ere itsasertzako itsasertzetan.

Harrapaketa handienak irailetik azarora begiratzen dira. Arrantza-eragiketak sakonera desberdinetako ontziek egiten dituzte, eta diru-zorro eta sare finkoen, zur eta mutilen sareen, uede-tresna estandarraren laguntzarekin ere egiten dira. Harrapatutako arraina munduko merkatuan sartzen da ketua eta izozkian, gazitan eta kontserban. Mackerel gaur egun Japonian hazkuntza komertzialaren xede da.

Berdelaren tamaina

Mackerel Errusiako merkatuan N / R eta B / G moduan irudikatuta dago

N / A: 200/400, 300/500, 400/600, 500+, 600+

b / g: 200+, 250+, 275+, 280+, 300+, 350+

GAZTEAK: koipeen gehieneko edukia% 27koa da; batez beste, gantz-portzentajea% 15-18 bitartekoa da.

Izozteko MOTA: batez ere kostaldeko izozteak

Txitxarroaren arrantza traka sakonek eta itsasoek egiten dute.

Berdela

berdela Pertsona batentzat erabilgarria den kalitatea konbinatzen du: zaporetsua da, jendez gainezka bizi da eta ondo biderkatzen du. Horrek urtero kantitate handietan harrapatzeko aukera ematen du eta, aldi berean, biztanleei kalteak ez eragiteko: arrantza moderatua jasaten duten beste arrain espezie askok ez bezala, berdela ere oso aktiboa da guztietan.

Berdelaren ezaugarriak eta habitata

Txitxarroa, berdelaren antzekoa da. Uretako izaki honen gorputzaren batez besteko luzera 30 cm ingurukoa da, baina naturan gizabanakoak sarritan bitan baino gehiago aurkitzen dira, gehienez 2 kg-ko masa lortzen duten bitartean.

Hala ere, ale txikiek 300 g besterik ez ditzakete. Arrainen buruak kono forma du. Gorputzak ardatz baten antza du, eskala txikiz estalita. Buztanaren zatian fintzen da eta alboetatik konprimitzen da. Gorputzaren kolorea zilarrezkoa da, zeharkako marra ilunek markatuta, atzealdea berde-urdinxka da.

Ohikoa ez ezik: dorsala eta pektoriala ere, berdelak bost errenkada hegalari gehigarri ditu, buztana oso bifurkatua. Txitxarroaren familiako kide askok bezala, horrelako arrainetan begien inguruan hezur eraztuna bereiztea posible da. Uretako animalien muturra seinalatua da, hortzak forma konikoak dira eta tamaina txikikoak.

Makalak lau barietate nagusitan banatzen dira. artean berdela espezieak Afrikarrak tamaina handienera iristen dira. Pertsona horien luzera 63 cm-koa izan daiteke, eta pisuak bi kilo baino gehiago izan dezake.

Txikiena (44 cm eta 350 g) berdela urdina edo japoniarra da. Gainera, horrelako arrain espezieetatik ezagutzen dira: Atlantiko arrunta eta australiarra. Makarroek lurralde ozeanikoa okupatzen dute munduko leku guztietan zehar hedatuta, Ozeano Artikoa izan ezik. Hainbat itsasoetan igeri egiten dute horrelako arrainen itsasontziek, adibidez, zuriko uretara migratzen dute eta berdela hazten da Baltiko, Marmara, Beltza eta beste itsaso batzuetako barnealdean.

Ikusmenaren jatorria eta deskribapena

Arrainen arbasoak duela denbora asko agertu ziren - duela 500 milioi urte baino gehiago. Oso finkatuta dagoen lehena pikaya da, 2-3 cm-ko izaki bat, arrain bat baino itxura handiagoa duen harra baino. Pikayak ez zuen hegatsik eta igeri egin zuen gorputza okertuz.Eta bilakaera luzearen ondoren soilik modernoen antza duten lehen espezieak agertu ziren.

Hori Triasiko aldiaren hasieran gertatu zen, aldi berean, berdelaren izpi-izpi mota bat agertu zen. Izpi-hegaletako zaharrenak ere modernoetatik oso desberdinak badira ere, beren biologiaren oinarriak berdinak izaten jarraitu dute. Hala eta guztiz ere, aro Mesozoikoko izpi-hegaletako arrainak ia guztiak desagertu ziren, eta planeta bizi den espeziea Paleogeno aroan sortu zen.

Non bizi da berdela?

Argazkia: berdela arraina

Arrain honen espezie bakoitzak bere sorta dauka, nahiz eta partzialki bata bestearen gainjartzen diren:

• Mendera atlantikoa Ipar Atlantikoan dago eta Mediterraneo itsasoan aurkitzen da. Eguraldi beroetan itsaso zurira iritsi daiteke eta gehienbat Iparraldera,
• Afrikako berdela Atlantikoan ere bizi da, baina hegoaldera, haien barrutiak gurutzatzen dira, Kantauri itsasoan hasita. Kanariar Uharteetan eta Itsaso Beltzaren hego erdian ere aurki daiteke. Mediterraneo itsasoan ohikoena, batez ere hegoaldean. Arrain gazteak Kongo osoan aurkitzen dira, baina helduek iparraldera igeri egiten dute,
• Japoniako berdela Asiako ekialdeko kostaldean eta Japonia inguruan, Indonesiako uharteetan, ekialdean Hawaii aurki daiteke;
• Australiako berdela Australiako kostaldean aurkitzen da, baita Ginea Berria, Filipinak, Hainan eta Taiwan, Japonia ere, iparraldean Kuril uharteetara hedatu ziren. Eremu nagusitik urrun aurki daiteke: Itsaso Gorrian, Adengo golkoan eta Persiako golkoan. Espezie hau ere arrantza egiten ari den arren, japoniarren azpitik baloratzen da.

Ikusten duzunez, berdela tenperatura moderatuetako uretan bizi da batez ere: iparralde txikia eta urrunegia da, Ozeano Artikoko itsasoetan, eta tropikal beroak ere bai. Aldi berean, asko aldatzen da bizi den itsasoetako uren berotasuna. Urtaroko migrazioen ondorioz gertatzen da: ura tenperatura ezin hobean (10-18 ° C) dagoen lekuetara mugitzen da.

Indiako ozeanoan bizi diren arrainek ez dute migratzen soilik: han uraren tenperatura gutxi aldatzen da urtean zehar, eta, beraz, ez da beharrezkoa migrazioik. Zenbait biztanlek distantzia nahiko luzeetan migratzen dute, esate baterako, itsaso beltzak berdela Ipar Atlantikoan igeri egiten du neguan. Korronte epelei esker, bertan dagoen urak aukerarik onena izaten jarraitzen du. Udaberria heltzen denean, itzultzeko bidaia egiten du.

Orain badakizu berdela non dagoen. Ikus dezagun zer jaten duen arrain horrek.

Zerk jaten du berdela?

Argazkia: berdela uretan

Arrain honen menuak barne hartzen du:

Txitxarroa txikia den bitartean, batez ere planktona kontsumitzen du: ura iragazten du eta bertan dauden krustazeo txikiak jaten ditu. Karramarro txikiak, larbak, intsektuak eta antzeko animalia txikiez ere elikatzen da, haien artean alde handirik egin gabe.

Baina harrapaketan ere aritu daiteke: arrain txiki mota ezberdinak ehizatzeko. Gehienetan, arrainak sardinzar edo enbor gazteez elikatzen da. Horrelako menua jada helduentzako arrainentzat bereizgarriagoa da, eta zapatila batzuekin ere harrapakinak oso handiak izan daitezke.

Txitxarro eskola handi batek beste arrain batzuen artaldeak ere harrapatu ditzake, ihes egiten saiatzen direnak uraren azalera bera mugituz. Orduan normalean nahasmena hasten da: berdela bera arrain txikien harrapakin, hegaztiak gainean murgiltzen dira, izurdeak eta beste harrapari handi batzuk igeri egiten dute zaratara.

Txitxarroa frijitu ohi dute senideek. Nahiz eta kanibalismoa helduetan ohikoa den: arrain handienek gazteek jaten dituzte. Txitxarro guztiek jateko gogoa dute, baina australiarrek baino hobea da. Arrain hau batzuetan amu biluzi batetara botatzeagatik ere ezaguna da, beraz, dena bereizkeriaz irensten du.

Datu interesgarria: Txitxarroa ere arrantzatu daiteke, baina ez da hain sinplea. Kakoa kentzen du, pixka bat merezi du - kirol arrantza zaleek maite dute. Baina ezin izango duzu harrapatu itsasertzetik, hori egin behar duzu itsasontzitik, eta onena da itsasertzetik ihes egitea.

Pertsonaiaren eta bizimoduaren ezaugarriak

Argazkia: Itsasoko berdela

Egunez eta iluntzean aktibo dago; gauez atseden hartu. Beste arrain batzuk ehizatzerakoan, bat-bateko jaurtiketa egiten dute, gehienetan emboscada batetik. Hain jaurtiketa motzetan oso abiadura handia lortzeko gai dira, beraz oso zaila da haiengandik ihes egitea.

Arrain pelagikoa, hau da, normalean sakonera txikian bizi da. Zapatuetan bizi da eta batzuetan nahastuta dago: berdela bera izateaz gain, sardinak eta beste arrain batzuk ere izan ditzake. Paketeetan nahiz banaka ehizatzeko joera dute. Elkarrekin ehizatzerakoan, arrain txikien eskolek maiz igarotzen dute azalera, eta berdelak haien atzetik jarraitzen dute.

Ondorioz, uretako beste harrapari batzuk, gertatzen ari denaren interesa dutenak, eta hegaztiak, batez ere itsas hegaztiak, sartzen dira jokoan. Beraz, ehiztariek egindako makak batzuk harrapakin bihurtzen dira, zaintza galtzen baitute beste arrainak harrapatzen saiatzen direnean.

Baina hori guztia denboraldi epelean aplikatzen da. Neguko zenbait hilabetetan, berdela bizimodua erabat aldatzen da eta hibernazio moduko batean erortzen da. Hibernazio osoa deitu ezin den arren, arrainak talde ugaritan biltzen dira neguko hobietan, eta denbora luzez mugitu gabe daude. Horrek ez du ezer jaten.

Makina denbora luzez bizi da - 15-18 urte, batzuetan 22-23 urte. Adinarekin poliki-poliki hazten da, arrantza egiteko adin onena 10-12 urtekoa da. Une honetan nahiko tamaina handira iristen da eta haragia gozoena bilakatzen da.

Egitura soziala eta ugalketa

Makalak eskoletan bizi dira, bai espezie bereko arrainak, bai nahastuta, gehienetan sardinzarekin, normalean elkarrekin harrapatzen direlako. Tamaina bereko arrainak eskoletan itsasten dira, oso gutxitan 10-15 urte dituzten arrain handiak eta oso gazteak agertzen dira horietan. Bigarren urtetik aurrera sortzen da eta horren ondoren urtero egiten du. 10-15 urte bete dituzten maskara helduenak dira ugaltzen lehenengoak. Atlantikoko populazioan hori apirilean gertatzen da. Gero, pixkanaka, gizabanakoak askatzera bidaltzen dira, guztiak gazteagoak, eta abar ekaineko azken asteetara arte, 1-2 urterekin arrainak arrautzak botatzen dituztenean.

Urtero ugalketa dela eta, aldi berean, garbitzen diren arrautza ugari direla eta (gutxi gorabehera 500.000 arrautza pertsona bakoitzeko), berdela oso azkar hazten da, eta mehatxu eta industria harrapaketa ugari izan arren, horietako asko daude. Erosi ahal izateko, arraina kostaldeko ur epeletan sartzen da, baina aldi berean leku sakonagoa aukeratzen du eta 150-200 m-ko sakoneran arrautzak jartzen ditu. Horrek babesa ematen du kukiar janari askoren aurka, hain sakonki igeri egiten ez duten beste arrain batzuen artean.

Arrautzak txikiak dira, milimetro inguruko diametroa dute, baina enbrioia ez ezik, bakoitzak ere koipe tanta bat dauka, hasieran jan dezakeena. Txitxarroa landu ondoren igeri egiten du, baina arrautzak 10-20 egun behar izaten dituzte larba osatzeko. Epea zehatza uraren parametroen araberakoa da, batez ere bere tenperatura, berdela leku askotarikoagoa aukeratzen saiatzen ari delako.

Jaiotzen zen larba aldi berean harraparien aurka babesgabe dago eta oso erasokorra da bera. Txikiagoa den guztia erasotzen du eta ahulagoa dirudi, eta harrapakinak irensten ditu gainditzea lortu bazuen; bere gogoa aparta da. Jatekoak ere. Larba 3 mm luze baino ez denean agertzen da, baina, aktiboki janez, oso azkar hasten da hazten. Guztientzako janari nahikoa ez denez, gehienak aldi honetan hiltzen dira, baina gainerakoak udazkenean 4-5 cm arte hazten dira. Hala ere, oraindik ere nahiko txikiak eta babesgabeak izaten jarraitzen dute.

Horren ostean, hazkunde aktiboaren aldia igaro egiten da, arrainak odol-joera gutxiago izaten du eta gero eta helduen antza hartzen hasten dira haien portaerak. Hala ere, berdelak sexualki helduak direnean, haien tamaina txikia da oraindik eta hazten jarraitzen dute.

Nola egosi berdela

Txitxarroa elikagai industrian paper garrantzitsua betetzen duen arraina da. Geroztik leku berezia ematen zaio sukaldaritzan berdela – arrain osasuntsua. Uretako animalien haragi gantz edukia nahiko altua da eta% 16,5era iristen da eta, beraz, horrelako arrain platerak, gantz azidoen presentzia dela eta, oso elikagarriak dira. Gainera, berdelaren haragia zaporetsua da, samurra, ez du hezur txikiak, beraz, oso erraz bereizten da, erraz digeritzeko proteina eta B12 bitaminetan aberatsak.

Txitxarroaren haragia nobedade barietatea da. Arrain honekin egin daitezkeen plater bikainak nahikoa dira. Eta hain erabilgarria eguneroko bizitzan eta jai mahai baterako berdela errezetak, eta kopuru izugarria asmatu zen.

Horrelako haragia labean labean prestatzen da, ozpinetan, labean egina, saltsa ugarirekin ureztatu, aho urez betetako ureztatu, xerratxo frijitu eta itsatsi. Hala ere, horrelako produktuak zenbait ezaugarri ditu. Kontua da berdela are freskoaren usaina nahiko zehatza dela.

Horregatik, etxekoandre trebeek, berdelaren plater zaporetsuak sortzeko, zenbait trikimailuetara jo behar dute. Sukaldatu aurretik, arrain honen haragia maiz marinatu ohi da ardo zuri lehorrean, ozpinarekin, karea edo limoi zukuarekin nahi ez den usaina baztertzeko. Arrazoi beragatik, arrain haragia belar aromatikoekin ere botatzea posible da.

Txitxarroa xerra erdi-zirkularreko geruzetan banatzen da. Halako haragia paperarekin bilduta egosi behar da. Saxoi frijituak eta egosiak desabantaila du apur bat lehorra bihurtzeko, bertan ematen den gantza erraz ematen baitu. Hori da egosi aurretik haragia marinatzeko beste arrazoi bat.

Aipatutako produktua freskoena da. Oso beharrezkoa da bigarren aldiz izoztutako berdela erabiltzea. Azken kasuan, haragian jasotako koipea arrotza izan daiteke. Eta hori gertatu denaren seinale dira karkasan agertzen diren orban horia.