Mullet beltza (Mugil cefaloa), beste izen batekin ere ezagutzen da - marradunaz barbarinamerkataritzako arrain garrantzitsua da. Loban arrainak familiakoak dira muleta grisa.

Arrain beltzaren egitura biologikoa eta itxura familiako gainerako kideen antzekoak dira barbarinak. Lobanoko arrainak gorputz luzatua, luzatua eta apur bat berdindua du. Arrainen sabelaldea zilarrezko gerizpean margotutako mullet beltza da eta atzealdea gris-urdinxka da. Moleta beltzaren ezaugarri bereizgarria arrainen aldeetan marra marroien presentzia da. Heldu baten gorputzak 90 zentimetroko luzera du (kalorizadorea). Ofizialki erregistratutako lobano-arrainen gehienezko pisua 6 kilogramo ingurukoa zen. Molusku arrain beltzak batez ere itsasoko landarediaz elikatzen dira, baita krustazeoz eta molusku txikiez ere. Mullet beltza Europako eta Asiako kostaldeko uretan ohikoa da eta Amerika eta Afrikako kostaldean ere aurki daiteke.

Zientzialariek moleta beltz mota desberdinak bereizten dituzte, bata bestearengandik bereizten diren habitatetan bakarrik. Azpimarratzekoa da kontsumitzaile arrunt batek ezin izango duela haren aurrean dagoen mullet beltz mota zehaztu, profesional batek bakarrik izango du zeregin horri aurre egiteko.

Mullet beltza arrain-artaldea da eta ezohiko ezaugarri naturala du eta familia grisaren gainerako ordezkariak bereizten ditu. Loban arrainak uretatik salto egiteko gai da. Modu horretan, arriskuan dagoena babesten du. Arrautza beltzek arrantzaleek ezarritako sareen gainetik salto egin dezakete.

Lobanoko arrainak pelengasekin eta mulletarekin batera lortzen dira askotan, beraz, mullet familiako espezie hauek artalde batean elkarbizitzen dira. Mullet arrain beltza izen bereko familiaren ordezkaririk handiena da. Azpimarratzekoa da lobanoa kirol eta amateurrentzako arrantza dela. Biologoek diote mullet arrain beltza Lurreko itsasoko arrain arruntenetako bat dela.

Arrainen ezaugarriak Mullet beltza (lobanoa)

Zenbat da Arrain beltza (loban) (batez besteko prezioa 1 kg.)?

Mullet beltza edo Mugil cephalus, loban bezala ere ezaguna, arrain espezie komertzial garrantzitsua da. Arrain beltza (lobanoa) muleta grisaren familia gisa sailkatzen da. Egitura biologikoaren arabera, mullet arrain beltzak (lobanak) familiako gainerako kideen antzekoak dira. Atariaren gorputza luzatua eta erretraktatua da, eta pixka bat berdinduta dago.

Arrainen mullet beltzaren (lobanoa) atzealdea kolore urdin-grisa da eta sabelaldea zilarrezko tonua du. Arrainen ezaugarri bereizgarria muleta beltza da (lobanoa) alboetan marra marroien presentzia har daiteke. Normalean, arrainen gorputzaren luzera ilea beltza da (lobanoa) ez du 90 cm-ko luzera gainditzen. Arrainen kareharriaren gehieneko dokumentatutako pisua, mullet beltza (loban), 6 kg ingurukoa zen.

Mullet beltz motak

Badira moleta beltz mota nagusiak. Mullet beltz mota bat edo beste desberdintzen da, normalean, bere habitatarekin. Azpimarratzekoa da egiazko profesional batek soilik molde beltz mota zehaztu dezakeela, hau da, kontsumitzaile arruntaren irismena gainditzen du. Maleta beltza (lobanoa) bere ezaugarri natural bakarragatik gainontzeko gris familiako gainontzekoengandik nabarmentzen den arrain eskola da.

Arrain beltza (lobanoa) uretatik salto egin dezake arriskua sentitzen duenean. Horrela, lobanak berehala babesten du heriotza. Interesgarria da arrain beltzak (lobanoa) arrantza sare finkoen gainetik salto egitea ere. Azpimarratzekoa da Loban arrainen dietaren oinarria itsas landaredia dela, baita molusku eta krustazeo txikiak ere.

Interesgarria da lobano arrainak ederki bizitzea artalde batean, molusku grisaren familiako beste ordezkari batzuekin. Hori dela eta, sarritan lobano arrainak mulletarekin batera mintegitzen dira, baita pelengaz ere. Beste guztia, hain zuzen, Loban arraina amateur eta kirol arrantza objektuak aipatzen da. Mullet beltza Asiako eta Europako kostaldeko uretan bizi da.

Gainera, loban arrainak Afrikako eta Amerikako kontinenteetako kostaldean aurki daitezke, baita Ozeaniako eskualdean ere. Ikertzaileek diotenez, mullet beltza (lobanoa) Lurreko itsasoko arrainen espezie ohikoenetako bat da. Gainera, loban arrainak Kefalev familiako ordezkari guztien tamaina handiena da.

Sukaldaritzan, mullet beltza (loban) erabiltzen da, baita beste arrain mota batzuk ere. Sukaldaritzako bikaintasuneko profesionalek arrazoinez adierazten dute zapore eta elikadura-kalitateei dagokienez, urdaiazpiko okela beltzarekin alderatu daitekeela. Mullet arrain beltza sukaldaritzako hainbat produktu prestatzeko erabiltzen da. Mullet beltza labean dago. frijituak, zopak, entsaladak, pintxoak egiteko erabiltzen dira eta, gainera, gozogintzarako betegarri gisa.

Azalpena

Ibaiaren gorputzak forma luzatua du, eta aurrean, berriz, apur bat berdinduta dago. Arrain honek eskala handiak ditu. Bizkarraren kolorea urdin-grisa da, eta sabelak zilar kolorekoa. Alboetan kolore marroixkako marra longitudinalak daude. Ez dago lerrorik. Begiak nabarmenak dituzte ikasleengana heltzen diren gantz betile zabalen presentziagatik.

Mullet-loban baten ahoa neurri txikikoa da, eta ezpain meheak ertza punta du. Hegaluzea kaudalaren gainean iltze handia dago, eta alboko pektoreen gainetik, zehatzago haien oinarriaren gainetik, malutak edo lobulu luzatuak daude.

Lobanoko arrainak (Mugil cephalus).

Lobo baten tamaina 90 cm-ko luzera izatera iritsi daiteke, eta bere pisuak 6 kg-tik gora izan dezake.

Biologia

Mullet loban mugikortasun handia duen eskola-arraina da. Beldur une batzuetan, uretatik salto egin dezake eta erraz finkatutako sareen gainetik salto egin dezake.

Mulleten arrantza sare finkoak erabiliz egiten da.

Lobanoak nerabezarora sartzen dira 6-8 urterekin, gorputzaren luzera 30-40 cm izatera iristen denean. Mahats lobanen hedapena maiatzetik irailera bitartean egiten da eta lobanoek leku aproposa aukeratzen dute, itsaso zabalean eta kostaldetik gertu. Spawn batentzat, mullet-lobanak 7 mila arrautza inguru eta gehiago ere gai dira.

Maleta beltza Mediterraneoan eta Itsaso Beltzean aurkitzen da.

Kaviarra, larbak bezala, pelagikoa da. Udan, arrain honen janari nagusia detritusa da, baita ur azpiko substratuen landarea ere, batzuetan molusku txikiak, krustazeoak eta zizareak.

Mulletak krustazeos, detritus eta beste organismo txikiez elikatzen dira.

Elikatzeko garaian, lobanoa 45 °-ko angeluarekin mugitzen da lurrarekiko eta, beheko masailezurreko pala modukoa erabiliz, literalki goiko lokatz geruza zatikatzen du eta, ondoren, iragazi eta objektu jangarriak beretzat uzten ditu. Udazkenean, urriaren amaieran eta azaroan, mullet loban sartzen dira ur lehorrak dauden badia eta estuarioetan.

Balio

Mullet loban arrain komertzial baliotsua da. Neguan eta elikatzeko garaian, artalde handietan pilatzen da, askotan beste molde mota batekin batera - Pilengas (Mugil sojui). Arrain hau harrapaketa-sarea, aireztapena, sareak eta bestelako arrantza-tresnen laguntzarekin harrapatzen da.

Neguan, mullet beltzak artaldeetan biltzen dira.

Gainera, arrain hau interesgarria da kirol eta kirol arrantzarako objektu gisa. Hegoaldeko Primorye aintziretan arrain hau lantzeko merkataritzarako aukera onak daude. Neguak itsaso zabalean.

Akatsen bat aurkitzen baduzu, aukeratu testu zati bat eta sakatu Ktrl + Sartu.

Ezaugarri biologikoak

Loban mullet familiaren ordezkaria da. zuen, familiako gainerako kideak bezalaGorputz itxurako torpedo itxura du. Arrainen alboetan marra luzekoak daude, kolore marroixka dutenak. Arrainen aurrean betazal handiak daude ikaslearengana iristen direnak. Hau da mullet lobanak familia honetako beste arrainengandik bereizten duena, mendeetan zehar estalita egon den begiaren goiko zati txiki bat baino ez dutelako. Norbanakoaren ahoa nahiko txikia da. Bere behealdean ezpain mehea eta puntaduna da.

Ordezkari gehienen gorputzaren luzera gutxi gorabehera 50 zentimetrokoa da. Hau ez da maximoa, batzuetan metro bateko luzera duten pertsonak harrapatzen baitira batzuetan. Normalean, arrain-masak ez du 7 kg baino gehiago izaten. Zenbaki nahiko handia da, beraz, Loban muleta handitzat hartzen da. Tamaina aldetik, bigarren da Pilengas bakarrik.

Habitat

Sarritan, Loban Afrikako kostaldean, Asian, Amerikan, Europan eta Ozeanian aurki daiteke. Errusian, espezie hau Beltza eta Azov Itsasoetan bakarrik bizi da. Hala ere, arrakastaz praktikatzen dute Krasnodar Lurraldean arrain hau hazten aintziretan, horietako asko daude.

Naturan, mullet beltzak itsasertzetik gertuago egoten saiatzen da. Askotan badia, aintzira, badia eta beste toki batzuetara etortzen da emari motela. Han artalde txikietan biltzen da, eta ondoren jatera joaten da. 30eko hamarkadan Lobaniren merkataritza-balio handia zela eta, Kaspiar itsasoan populatzeko hainbat saiakera egin ziren, baina ez zuten arrakastarik izan.

Erakundearen ezaugarriak

Lobani pubertaroa arrainen gorputzaren luzera 30-40 zentimetrora iristen denean gertatzen da. Oro har, luzera horretako gizabanakoek 7 urte dituzte.

Hazteko, mullet beltza itsasorantz sartzen da eta artalde erraldoiak biltzen dira. Horren eratzeak gizabanakoen tamainaren araberakoak dira. Arrain batek jarritako arrautzen batez bestekoa 3 eta 7 milakoa da.

Itsaso Beltzean, Lobaniren askatze-aldia maiatzaren amaieratik abuztuaren amaiera arte irauten du. Une honetan, eme helduak Azov itsasotik Itsaso Beltzera igarotzen dira, non ugaltzen diren.

Hazkunde gaztea, arrautzak atera berri dituena, normalean ibai txikietara joaten da eta bertan errazagoa da beraien janaria lortzea. Lobani gaztea nahiko azkar hazten da, batez ere animalien elikagaiez elikatzen baita. Elikagaiak landatzen dituzte hazten diren heinean. Uda batean zehar, frijituek koipe kopuru nahikoa lortzen dute, giharretan eta sabeleko barrunbean metatzen dena. Neguan, hazkunde gaztea behetik gora doa, bizimodu aktiboa eramaten ez duen tokian.

Arrantza hagaxka

Lobani harrapatzeko, guztientzako ezaguna den karroza egokia da. Arrainak bizi diren urtegiaren arabera, baita arrantza lehentasunak erea, erabil daiteke:

1. Euli-arrantza ohiko arrantza
2. Boloniako arrantza hagaxka
3. Partiduen inprimakia
4. Entxufatzeko hagaxka.

Euli eta Boloniako hagaxkak dira ezagunenak. Erabilera errazak dira eta kostu nahiko txikiak dituzte gainera. Horrelako hagaxken abantaila nagusia eraztunen eta arrabolen bidez egotea da. Horri esker, arrantzaleak marruskadura frenoaz baliatuko du gizabanako handiena ere. Hala ere, kutsu esanguratsua dute: luzera txikia.

5 metroko luzerako engranajea ez da nahikoa izango itsasoan arrantza egiteko. Toki horietan arrantza egiteko bat datozen inprimakiak erabiltzen dira. Luzeak dira (luzera 8 metro artekoa izan daiteke), baina aldi berean argia material gisa karbonoa erabiltzeagatik. Arrantza kanoi huts baten desabantaila kostu handia da, baita hauskortasuna ere.

Kontuan izan behar da muleta beltza oso arrain zaindua dela, beraz, sarritan distantzia luzeko engranajeak bota behar izaten dira. Kasu honetan, entxufako hagaxka erabil dezakezu. Bere atalen presentzia dela eta, bota luzeen izugarriak lortu ditzakezu. Engranaje mota hau erabiltzen denean, kontuan hartu behar da bertan arrantza egitea ezinezkoa izango dela itsasoko olatuak indartsuak badira.

Elikadurarako tresneria

Lobani harrapatzeko engranaje mota hau oso gutxitan erabiltzen da. Elikagaiaren abantaila nagusia engranaje barietatea da. Horrek urmael bakoitzerako hagaxka bat aukeratu dezakezu, bere banakako ezaugarriak kontuan hartuta. Distantzia laburretan arrantza egitean, 3 metroko luzera duen hagaxka nahiko egokia da. Hala ere, baxua distantzia duin batera bota behar baduzu, orduan klaseko pisu estra handiko arrantza hauta dezakezu, eta, horrenbestez, luzera 4 metro edo gehiagokoa da.

Donkaren aldean, elikadurak abantaila nabaria du. Gailur sentikorraren presentzian datza. Horrek zakarrari jakinaraziko dio angeluari. Bobinak hagaxka bera oinarritzat hartuta hautatzen dira. Zenbat eta proba luzeagoa izan, orduan eta indartsuagoa da bobina.

Elikagailu bidezko lobanak harrapatzeko gauzarik zailena isats-nahasketa egokia aukeratzea da. Baita, molusku familiako beste pertsona guztientzat erabiltzen dena, ez da egokia lobanientzat, ogia oinarri hartuta egiten baita. Horri esker, oso likatsua da, eta, horregatik, ahulki erortzen da elikagaitik. Ogiaren gainean oinarritutako elikagai osagarriak erabiltzea komenigarria da isats nagusia gehitzearekin (gehienetan zizare bat).

Arrainen onurak eta kalteak

Azpimarratzekoa da lehenengo gauza Loban kaloria gutxiko arrain bat dela. 100 gramoko produktu bakoitzeko 117 kcal baino ez daude. Horregatik, plater beltz platerak ezin hobeak dira elikagai gisa. Kaloria gutxi duen arren, arrain haragiak bitamina ugari ditu, hala nola:

• B1,
• A,
• PP,
• Omega-3 azidoak,
• fosforo
• Zinka, etab.

Arrainen propietate erabilgarrien artean, jendea bihotzekoak, trazuak garatzeko gaitasuna babestea da. Lobani haragiaren kontsumo erregularrak bihotzaren funtzioa, kolesterolen metabolismoa eta presioa hobetzen ditu. Haragietan omega-3 gantzak duen presentzia dela eta, arrainak eragin positiboa du garuneko jardueran eta odol hodietan. Astean gutxienez 3 aldiz lobani haragia jaten duen pertsonak nabarmen murrizten ditu larruazaleko eta ilearen gaixotasunak garatzeko arriskua.

Ez ahaztu muleta beltzaren arriskuak. Produktuaren freskotasunari arreta berezia jarri behar zaio, izan ere, freskotasuna galdu badu, pozoitsua izango da. Hori dela eta, denda edo merkatuan arrainak erosterakoan, kontu handiz ibili beharko zenuke. Loban itsasoko arrain bat denez, parasitoak bertan egon daitezke, beraz, ondo egosi behar da erabili aurretik.

Mulletaren ezaugarriak

Mullet, hainbat espezie izan ezik, ur gazietan bizi da, itsasoan ugaltzen da eta elikatzeko itsasadar edo badiara joaten da. Ezaugarri hau ikusirik, jendea konturatu da erraza dela baldintza artifizialetan ugaltzea estuario gaziak erabiliz. Orduz geroztik, mulleten laborantza segurtasunez jarraitu da hainbat mendetan. Krimea eta Krasnodarreko Lurraldean, abesbatza gazteak hurbiltzen dira maiz ugaltzeko. Zenbait herrialdetan, gatz urmaelak antolatuta daude, molan mota handienetako bat hazteko - loban.

Mullet barietate desberdinek pisu eta gorputz luzera desberdina dute. Laburbilduz, ondoriozta dezakegu gure itsasoetan bizi diren arrainek batez beste 40 eta 70 cm bitarteko tamaina dutela eta 0,5 eta 3,5 kg arteko pisua dutela. Baina batzuetan zazpi kiloko pisua eta metro bat baino gehiagoko gorputz luzera harrapatzen dituzte lobanek.

Zoritxarrez, arrantza garaian, sareak lobano txiki asko eta beste hazteko denborarik ez duten (0,4-0,5 kg) asko kontserbatzen dira kontserbak egiteko. Kakaria arrain handietatik lortzen da. Zaporerik onena kilogramo bateko pisu moletan nabarmentzen da. Haragi aberatsa eta samurra dauka, baina orain arte gizabanako handien ezaugarrien gantz usaina falta zaio.

Beltz eta Azov itsasoan, aurrez jakinarazi den moduan, lau espezie bizi dira. Hauek guztiek dute torpedo itxurako gorputza, buru handia eta eskalak, baina apur bat aldatu ohi dira patroiaren eta kolorearen arabera, eta, gainera, gorputzaren pisu eta gantz edukiaren arabera. Lore baten itxura nolakoa den ulertzeko, Errusiako uretan bizi diren beste edozein motatako oinarrizko ezagutza izan beharko zenuke.

• Txikiena ostroia (25 cm) da, eta ohiko pisua kilo erdi da. Gainontzekoak baino gutxiago, baina ez da hain arrunta. Batzuetan itxura bakarrerako hartzen dira.
• Singiloa tamaina ertainekoa da, gorputzaren luzera 35 cmkoa da eta pisua kilogramokoa da. Horietako asko dira Itsaso Beltzean - mota guztietako% 80 inguru.
• Pelengas Pazifikoko arrain bat da, Ekialde Urruneko itsaso kanpoaldean bizi dena. Loba bat bezala, pelengak espezie motak daude.Pertsona hau Azov itsasoan integratu zen joan den mendearen erdialdean eta ezin hobeto errotu zen baldintza berrietan. Zoritxarrez, zizareak, moluskuak eta lokatza sortzeaz gain, arrainak perkako kabiarra jaten zuen, eta horrek nabarmen murriztu zuen biztanleria Azov itsasoan.
• Loban beltza (marraduna) munduko uretan dagoen espezie ugariena da. Batez beste, 60 cm-ko luzera du eta 3 kg inguru pisatzen du. Gutxitan aurkitzen dira gizabanakoak metro bat arte eta 10 kg pisatzen dituztenak.

Sukaldaritza armairua

Shkara marinelekin etorri zen plater zaharra da. Nahiko erraza da prestatzea, baina aldi berean oso zaporetsua. Armairu beltzeko kabinete bat prestatzeko, hauxe behar duzu:

• 4 patata tuberkuluak
• 2 tipula,
• Porru 1,
• Gatza eta piperra dastatzeko.

Egokiena plater hau bi osagai baino ez dago prestatuta: arrainak eta tipula. Hala ere, zapore gehiago izateko, hobe da espeziak batzuk gehitzea. Sukaldaritza prozesua honako hau da:

1. Gutxi arraina eta moztu zatitan. Arraina txikia bada, osorik egosi daiteke.
2. Tipula moztu eraztunetan eta jarri arraina. Guztiaren gainetik piperra eta gatza izan beharko lirateke.
3. Eskuekin lotu.
4. Zartagina tapa batekin itxi eta su motelean 20 minutuz.

Platera tipulekin zerbitzatzen da. Patata egosiak ezin hobeak dira bigarren mailako plater gisa.

Zer da mullet loban

Loban - arrain komertzial baliotsua, buztin grisaren familiakoa da. Kontinente guztietako kostaldean aurkitzen da, Australia eta Antartika izan ezik. Itsaso Beltzean eta Azov itsasoan, elikatze garaian, masa-multzoak eratzen ditu, maiz konpainiak.

Lobanek 15 urte bizi ditu, zortzi urte igaro ondoren hasten da ugaltzen, 30-40 cm-ko tamaina izateraino.Espezie honen ordezkariek arrautzak kostaldeko uretan jartzen dituzte maiatzetik irailera.

Lobanoak oso aktiboak dira, abiadura handia garatzen dute, paketeetan mugitzen dira.

Arriskua sentituz, arrainak literalki uraren gainean hegan egiteko gai da, sarean salto eginez.

Mulleten familiakoa, lobanoa egokitutako gatz urmael artifizialetan lantzeko bakarrik dago. Ur gezetan ere bizi daiteke. Loban molusku guztietako espezierik oparoena da (eme mezkita 5-14 milioi arrautza). Bi urterekin, pisua kilo erdi pisatzen ari da dagoeneko.

Mullet belarri beltza

Atseden hartu edo arrantza arrakastatsua izan ondoren, platerrik onena belarria da. Lobanitik egiteko, osagai hauek beharko dituzu:

• 400 gramo arrain
• 2 azenario
• 1 apioa
• Tipula 1,
• Landare olio 2 koilarakada,
• Piper beltza
• Gatza (dastatzeko).

Ez ahaztu jan aurretik arrainaren tratamendu termikoa. Plater hau prestatzeko, beharrezkoa da:

1. Barazkiak eta apioa ehotu, eta ondoren ur gazietan irakiten landare olioarekin. Egin ur hotza irinean eta irabiatu. Pour emaitzaren nahasketa salda bota.
2. Arrain birrindu eta txikitu behar da (handia bada). Ondoren, salda jarri eta 20 minutuz egosi behar da.
3. Prest dagoen belarria piperra bota behar da.

Loban eta Hartzearen arteko aldea

Bi arrainak itsaso barneko itsasoetan ez ezik, ozeanoetan ere bizi dira. Mulletaren ordezkaririk handienak dira. Pelengasek, hala ere, lobanak gainditu zituen parametroetan: gizabanako handien luzera metro eta erdi izatera iristen da, eta pisua - 12 kg, nahiz eta batez beste arrain horrek 4-6 kg pisatzen duen. Lobanek ere bere dimentsio kritikoak ditu, baina gehienetan gizabanakoak 50-70 cm-ko luzera izaten dute eta 2 eta 4 kg arteko pisua dute.

Bi espezie horien arteko desberdintasun nagusia arrainek janaria eskuratzen duten lekuetan dagoen aldea da. Beraz, harrapatzeko metodoak eta metodoak ere desberdinak izango dira. Pelengasek elikadura sakona du, eta lobanak azaleko elikadura du.

Ikusmen hutsa, aleta bereiz daiteke: errodamenduan estuagoa eta baxuagoa dago. Pelengas, loban ez bezala, askotan itsasertzera hurbiltzen da eta denbora gutxian ur gezetan egon daiteke.

Bi arrainen balio energetikoa kontuan hartzen badugu, lobanoak kaloria, koipe eta proteina gutxiago ditu, baina desberdintasun horiek minimoak dira.

Marra barbarina. Kaloria edukia - 79,6 kcal

• proteinak - 17,5 g
• gantzak - 1,5 g
• karbohidratoak - 0

Mullet. Kaloria edukia - 88 kcal

• proteinak - 18,77 g
• gantzak - 5 g
• karbohidratoak - 0

Bi arrainek B4, A, fosforo, omega-3 gantz azido poliinsaturatuen bitamina ugari dituzte. Bere osaera dela eta, arrain haragiak eragin onuragarria du garunaren funtzionamenduan, sistema kardiobaskularra, kolesterola jaisten du eta minbizi zelulak eratzea ekiditen du.

Fosforoaren portzentaje altu batek hezurrak eta hortzen esmaltea sendotzen laguntzen du.

Loban-en analisi kimikoek frogatu zuten substantzia kaltegarriak arrain honen buruan maiz pilatzen direla, beraz, karkasaren burua moztu bitartean. Bi espezieak kaskoekin kutsagarriak izaten dira. Beraz, mahaira iritsi aurretik, arrainak bero tratamendu aktiboa egin behar du.

Paperaren labean egindako errezeta

Prestatutako arrainak garbitu eta garbitu dira gailurrean zehar. Ondoren, karkasa napkin batekin busti behar da gehiegizko hezetasuna kentzeko.Arrainak gatza, piperra izan behar du eta denbora batez utzi. Sartu limoi xerrak ertzean dauden mozketetan. Koipeztatu papera olioarekin, jarri tipula eraztunak, arrainak eta estali. Ordu erdian labean sartu 200 graduko tenperaturan.

Egositako lobanoaren ezohiko zapore delikatuak arrain hau probatzeko desioa piztuko du plater desberdinetan.

Bideoan, ikusi arrain mulleta egiteko errezeta.