Orduan, denda bateko izozkailuan, char izeneko arrain bat ikusi nuen. Saltzaileak modu guztietan goraipatu zuen - omega-3, eskalarik gabe, ez da tamainarik txikitzen bero-tratamenduan.
Sukaldatzerakoan, ez ditu galtzen propietate onuragarriak, bitaminen biltegia.
Etxera ekarri nuen eta berehala korrika zer mirari mota erosi nuen irakurtzera. Aktibatu da char arrainak arrain gorria dela, izokin arrazen senidea.
Itxura ulertezina zen, karkasa izoztuta zegoelako. Taberna xumea, ederra eta guztia. Desgastatzen hasi zenean, benetako arrain freskoa bezala usaintzen hasi zen eta harrigarria! Azal distiratsua, begi ederrak eta usaina are hobea zen. Dena saltzaileak esan zuen bezalaxe da. Eta, garrantzitsuena, char arrainak ez du eskalarik, horregatik du izen hori.
Beno, uste dut erosiko dudala, gutxienez proba baterako. Gainera, tamaina erdipurdikoa zen, 1.500 kg eta 40 zentimetroko luzera zuen. Dirudienez, hori da salmentan dauden arrainen tamaina estandarra. Prezioa, ordea, 370 errubloko prezioan dago, baina arrain gorria baino, merkeagoa da izokina eta amuarraina adibidez.
Frijitzea erabaki nuen, gainera, larruazala goraipatu zuten frijitu ondoren - mehe, kurruskatsu, usaintsua.
Piezak, moztu ondoren, desagertzeko gogoa bazuten, zartagin batean "bere burua" hartu zuten eta eredugarria bihurtu zen. Bai, zuk zeuk ikusten duzu. Ez dago ia haragirik hezur txikietan.
Sagardoa bezalakoa dastatzen du; haragia lehor samarra da, izokina bezala. Uste dut labean labea baduzu, zaporetsuagoa izango dela.
Orokorrean, zeure burua eta zure etxea mimatu nahi badituzu, hartu ausart eta ez izan zalantzarik. Ziurrenik ez jan arrain gorria hainbestetan.
Garrantzitsuena ez da gehiegi jan; arrantza lehorrak eta gorriak ez du poza ekarriko produktu osasuntsu batetik. Zoragarria!
Izokin garestien alternatiba bikaina, ez da bere gustuaren azpitik, diru gutxiago lortzeko
Egun ona zale guztiei ondo pasatzeko, batez ere jateko
Aurkikuntza nutrizio zoragarri bat partekatuko dut zurekin, arrain char eta mantenugai ugari dituena. Arrain hau izokinaren familiakoa da eta, beraz, ur gezetan (errekak, ibaiak, aintzirak) ere aurki daiteke. Ez dakit non hazten zen 4. aldiz erosi nuen tokia, baina, zalantzarik gabe, habitat horrek eragina izan zuen zaporean.
Horra hor gaur egun elikatzera bideratutako espezie honen ordezkari bat. Karkasak gurekin hotz saltzen dira, baina izoztuak ere izan daitezke. Hatzak oso eskala txikiak ditu eta, beraz, garbitu behar duzu, edo larruazala zuritu eta haragi garbiekin lan egin behar duzu. Interneten horrelako eskala txikiekin frijitu eta labean ditzaketela idazten dute, baina nolabait ez nintzen ohituta.
Arrainak haragi gorri neurriko samarra du, izokina edo amuarraina bezala. Horrela ikusten du char-ak barrutik. Auchan supermerkatuan dagoeneko salgai dago, beraz, denbora gutxiago behar da prozesatzeko.
Horrela prestatzen dugu:
moztu karkasa larruazalarekin horrelako mini txuletetan
Nahikoa azkar jan aurretik, arto haragi-azaleko zatiak horrelakoak ziren:
Nutrizioa eta kaloria edukia: 100 gramoko produktu bakoitzeko - 135 kcal.
Energia balioa 100 gramo bakoitzeko:
Energia ratioa: b f y -% 57 39% 0%
Izokinaren familiako ordezkari honek ia 200 UAH balio du. 1 kg bakoitzeko, hau da, 100 UAH baino gehiago. izokin bera baino merkeagoa. Egia esateko, ezin dizut esan aldea.
Hori dela eta, arrain hau eguneroko janarirako eta jai mahairako gomendatzen dut.