Emu australiarra emu afrikarraren antzekoa da. Hain zuzen ere, emuek ostruka bezalako espezieei luzaroan egotzi zieten emu antzekotasunengatik.
Hala ere, iritzi hau okerra da, dagoeneko frogatu baita hegazti hau kasugandik gertuago dagoela eta kasuaren ordutegian emu familiako espezieetako bat dela.
Horrela, kanpoko antz samarra izateaz gain, Australiako emuak ez du zerikusirik Afrikako ostruarekin. Hau guztiz beste hegazti bat da.
Deskribapena eta bizimodua
Emu ostruka ez da hegazti arrunta. Okelaren ordenakoa den lumak izan arren, eta arrautzak hedatuta, edozein animalia bezalako bizimodua eta ohiturak ditu. Emuak Australiako basamortu erdi eta basoetan bizi dira, landareko elikagaiak jan eta ezin dute hegan egin. Emu hanken laguntzarekin mugitzen da, urratsa edo korrika. Egia esan, hegoak ditu, baina hegaztiak ez diren hegazti asko bezala, emu hegoak azpigaratuak daude. Hegalek 25 zentimetro inguru dituzte, eta atzapar txiki bat dago hegal bakoitzaren amaieran.
Baina emuek oso hanka garatuak dituzte, lumaz gaberik daude eta hiru atzapar atzapar dituzte. Atzapar zorrotzek, arerioekin borrokatzeko aukera ematen diete estropada garaian, baita etsaiei aurre egiteko ere. Australiako lurreko animalien artean ez dago harraparirik Dingo txakurra izan ezik, hegazti ibiltari honek ez du ezer arriskuan gizakia izan ezik. Baina pertsona bat ostruka emu harrapatzea ere ezinezkoa da. Lurrean zehar, emuak urrats erraldoiak egin ditzake: 2,5 metro baino gehiagoko luzera du eta 50 km / h-ko abiadura izatera iristen da. Emu normalean 5 km / h inguruko abiadurarekin ibiltzen bada ere, egun batean 25 km igarotzen dira
Emu ostruk eramaten duten bizimodu nomadak aukera ematen die janari bila egun batean distantzia oso garrantzitsuak gainditzeko. Nutrizio metodoa nahiko bitxia da: elikagaiak ehotzeko, emu batek, Afrikako ostruka bat bezala, harrika, beira eta metalezko pieza txikiak ere irentsi. Hegaztiek oso gutxitan edaten dute, baina posible bada, ez dute beraiek mozkortu eta uretan esertzeko plazerra ukatzen.
Emu ostruk ikusmen bikaina eta entzumen bikaina ditu. Ehun metrotara hurbiltzen den arriskua nabaritu dezakete, eta gertutasuna saihestu harrapari arriskutsuekin, baita jendearekin ere. Talka saihestu ezin bada, izugarrizko patak erabiltzen dira babes bide gisa.
Emuak beti 5-6 pertsonako talde txikietan mantentzen dira. Baina bizimodu bakartia nahiago duten hegaztiak ere badaude. Emakumezkoak eta gizonezkoak ez dira erraz bereizten. Plumaje bera dute, airearen tenperaturaren arabera aldatzeko joera duena. Lumen egitura bereziak berotzea galarazten du eta, beraz, emu-ostruk oso erraz jasaten dute bero biziena.
Emeen ardura nagusiak arrautzak erretzea baino ez da. Ondoren, arrak modu independentean hornitzen du habia, etorkizuneko txitoentzat erosoa bihurtuz.
Emu habiak ondo ikusten den leku batean dagoen zulo batean daude. Garai batean, emeak 7-9 arrautza nahiko handi jartzen ditu, 800 eta 1000 gramo arteko pisua lortuz. Emuak gizonezkoak arrautzak babesten ditu eta 65 egunez arrautzak babesten ditu.
Hanturaren aldi osoa, ia ez du jan eta bizirik irauten du aldez aurretik gordetako gantza erreserbari esker. Txitoak aspaldi itxita egon ondoren, gizonezko emuak arreta handiz gidatzen ditu eta modu guztietan babesten ditu. Txitoak estaltzen dituen marmita marraduna da. Oilaskoek ia bi urte betetzen dituzte garapen osoarekin. Une honetan, gizonezkoak nahiko erasokorrak dira, eta pertsona edo animalia bat gertu dagoenean agertzerakoan, "gaizki" ulertu dezakete hanka gogor batekin.
Kontserbazio egoera
Ez dago espezieak desagertzeko mehatxu globalik. Emu - Australia kontinentearen endemia, munduko zati honetan bakarrik aurkitzen da. Gaur egun, Australia osoan ia hedatuta daude eta kopuru egonkorra mantentzen dute, nekazaritzako lur erabileraren, uraren eskuragarritasunaren eta etsai nagusiaren kopuruaren araberakoa baita: dingo txakur basatiak.
Ikusi eta gizona
Australia inguruko uharte txiki askotan, emua erabat desagertu zen lehen europarren etorrerarekin haragia eta arrautzak janaria erabiltzeko. Australia kontinentalean hegaztiak sarraskitzen hasi ziren ustiategien hedapena dela eta, emuek gizakiei kalte ekonomiko garrantzitsuak eragiten hasi zirenean, laborantza suntsitzen zuten. Denboraldi lehorrean nekazaritza guneetara joan ziren, bertan janaria eta ura ugaritan aurkitu zituzten.
1932an, nekazarien esanetara, emuen aurkako benetako gerra hasi zen artilleria militarra erabiliz. 20 mila hegazti inguru suntsitzea aurreikusi zen. Zorigaiztoko hegaztiak hesiak eta hesiak zeharkatzen zituzten metrailadore eta granadak eskura zituzten arte. Hala ere, emu oso aurkari eta aditu bikainak izan ziren, bai kamuflaje arloan, bai estrategiaren arloan. Azkar erretiratu eta sakabanatu egin ziren maniobra daitezkeen talde txikietan, beraz oso zaila zen haietan sartzea. Hilabete oso baten jazarpen lotsagabea eta zentzugabearen ondorioz, ... 12 emu suntsitzea lortu zuten, eta, ondoren, Australiako Errege Artilleria porrota eta amore ematera behartu zuten. Nekazariek hesiak altuak eraikitzen hasi behar izan zuten beren zelaiak hegazti kortsietatik babesteko, eta hori frogatu zuten artilleria erabiliz baino askoz ere modu eraginkorragoa zela.
Barreiatu
Emuak ia Australia osoan aurkitzen dira eta biotopo ugari daude. Gehienetan baso aridoetan edo erdi-basamortuetan aurki daitezke. Emuek migrazioen ezaugarriak dituzte: euri eta lehorte garaietan, hirietako kanpoaldetara edo basamortuetara joaten dira.
Itxura
Hegaztirik gabeko hegazti bakanetako bat da, Afrikako ostrukaren ondoren bigarren. 150-190 cm-ko altuera eta 30-55 kg-ko pisua du. Plumajea marroixka da, buruaren eta lepoaren goialdea beltza da, eta buruan kolore azaleko biluzik gabeko adabakiak daude. Emeak normalean gizonezkoak baino handiagoak dira eta plumaje kolore ilunagoa dute, buruko larruazala distiratsuagoa da. Hiru behatz dituzten hanka indartsuei esker hegaztiek distantzia luzeak erraz bidaiatu ditzakete, batzuetan 50 km / h-ko abiadura garatuz. Emuak igerilari bikainak dira eta, ahal bada, edozein urtegitan igeri egiten dute.
Bizimodua eta portaera soziala
Hegazti hauen jarduera polifasikoa da, baina eguneko une ilunean atseden hartzen dute. Lurrean etzanda dagoen emua oso erraz nahastu daiteke harri batekin, edo hildako belar zati handi batekin. Beraz, atzeko planoarekin bat egiten dute.
Emuak normalean bakarka edo binaka bizi dira, baina batzuetan taldeak osatzen dituzte, 4 eta 9 hegaztien artean. Horrelako taldeak mugimendu garrantzitsuetan bakarrik biltzen dira, janari ugariak dituzten lekuetan edo ur-masetatik gertu. Bereizitako emu taldeek auzoan jan dezakete elkarri arreta jarri gabe. Taldearen barruan, ia ez da gizarte-elkarreraginik gauzatzen. Erreakzio agresiboak oso bakanak dira eta ugalketa garaian gertatzen dira batez ere.
Elikadura eta elikadura portaera
Emuak negargarriak dira, baina animalien dietak elikagaien landareen erlazioa urteko garaiaren arabera alda daiteke. Emuek beti aukeratu landareen zati nutritiboenak - haziak, fruituak, loreak eta sustrai gazteak. Udan, emu gehiago jaten dute intsektu gehiagok, beldarrak, belarjaleak eta zomorroak, baita ornodun txikiek ere. Janari zati zatarrak urdailean botatzeko, 50 gramoko pisua irentsi dute.
Egunean, nahiz eta bero egunean, emuak leku irekietan elikatzen dira, baina, aldi berean, asko edan behar dute. Egia da, salbuespenezko kasuetan, zenbait egun bizi daitezke urik gabe, landare gozoak (ur asko dutenak) jaten.
Hazkuntza
Emu hazteko estrategia honako hau da: emeak polandria koherenteak dira, eta gizonezkoek bakarrik enbragea inkubatzen dute eta txitoak zaintzen dituzte. Baporeak abenduan eratzen dira - urtarrilean eta elkarrekin bizi dira inguru jakin batean bost hilabetez: inkubazioa hasi baino lehen. Gizonezkoak habia bat eraikitzen du, lurrean dagoen oztopo bat, hosto, adar eta belarrez betea eta emeak noizean behin bakarrik bisitatzen du. Ondoren, 2 eta 4 egun arteko tartearekin, emeak 5 eta 15 arrautza berde jartzen ditu (arrautza bakoitzak 450-650 g pisatzen ditu). Gizon inkubatzailearen tamaina handia izan arren, oso zaila da nabaritzen dela babes-kolore bikainagatik. Inkubazio aldian, emea normalean habiatik gertu egoten da eta beste hegazti batzuen aurrean oldarkorra izan daiteke. Gizonezkoak enborra 8 aste inguru inkubatzen du eta denbora guztian ez du jan, edan edo defekatu! Inoiz ez du habia uzten, egunean hainbat aldiz arrautzak iraultzen ditu, habia kentzen du, lumak eta belak garbitzen ditu.
Txito guztiek ia aldi berean ateratzen dituzte. Erreta motakoak dira eta 5-24 ordu igaro ondoren ibiltzeko gai dira. Txitak marradun marraduna (beltza, marroia eta krema kolore txandakatuak ditu) eta horrek landaretzaren artean ederki ezkutatzeko aukera ematen du. Gizonezkoak txitoak adinera arte eramaten ditu (batzuetan 7 edo 18 hilabete arte). Une honetan, oso oldarkorra da eta inguruko izaki bizidun guztiei eraso diezaioke, bere bikotekidea barne. Hala ere, sarritan, gizonezkoek beste uharteetako txitoak beren artean elkartzea ahalbidetzen dute, adinean nabarmen badaude.
Ume gazteak sexu helduak dira urteekin, hogei hilabetetan gatibutasunean.
Bizitzaren Historia Zooan
Emu hegazkinan bizi da, zubiaren lurralde zaharrean, zubitik gertu. Udan, beltz beltzak askatzen dira hemen - Australiako biztanleak ere bai, eta batzuetan beste hegazti batzuk ere. Hegaztia nahikoa zabala da eta bisitariengandik itxita dago urez betetako hobi batek. Emu zoriontsu bainatu bertan.
Emu behin baino gehiagotan arrautzak zoologikoan jartzen ziren, baina txitoak inkubagailuan soilik atera ziren. Atsedenegia da hegaztientzako arrautzen gainean eserita jende askoren aurrean.
Denbora nahiko luzez, emua Bennett kanguru helduen talde batekin mantendu zen, esposizioaren printzipio zoogeografikoa ikusi zen bitartean. Zoritxarrez, Bennett kanguru gazte batek emu bat hil zuenean bi kasu gertatu ziren bizimodu independente batera igarotzean. Une honetan, ez zegoen kanguruarentzako aterperik hegazkinan. Gomazko zerrendekin zintzilik zegoen neguko etxe batek ez zituen animaliak salbatu. Geroago, horrelako aterpetxeak leku desberdinetan egin eta itxitu zituzten itxituren artean, eta emu erasoko kanguru gazteen heriotzak eten egin ziren.
Zoologikoko emuen dietaren oinarria barazki-jarioak dira: kontzentratuak eta gozoak. Hauek dira zekale ogia, oiloentzako pentsu konposatuak, garia, ale desberdinak, fruituak, baia, barazkiak, belarra, adarrak, belar irina. Dieta animalien jarioa ere sartzen da: haragi xehatua, gazta, arrautza egosia eta gehigarriak.
Animaliaren ezaugarri orokorrak
Emu Australiako hegaztirik handiena da (bigarren hegazti handiena Australiako ostrukaren ondoren). Animalia kasugarren ordenari dagokio. Cassowaries - hegazti hegazti handiak eta miniaturako kiwiak urruntze bera bezala sailkatzen dira.
Ostruka emua ez da ostrukaren antzeko familiakoa. 1980ko hamarkadan, horrelako sailkapen bat okerra zela aurkitu zen, eta emua beste unitate bati eman zitzaion. Ostrukaren familiaren ordezkari bakarra Australiako ostruka da.
Animaliaren habitat naturala Australia da. Mendebaldeko lurralde gehiena biztanleria ugarirekin dago, dentsitate handiko populaziotik ihes egiten dutenak.
Jokabidearen ezaugarriak
Hegazti handiek bizimodu nomada eramaten dute. Egunero distantzia izugarriak gainditzen dituzte janaria eta aterpea aurkitzeko. Emuek, ostruka australiarrak bezala, ez du hortz sendorik. Akats natural hori leuntzeko, animaliak nahita irensten ditu harriak, beira zatiak eta metalezko pieza txikiak elikagaiak artezteko prozesuan hasteko.
Animaliak ia ez du urik edaten, baina inguruko urmaela erosoa baldin badago, ez du hozkailuaren zatirik emango. Txoriaren jarduera gogokoenetariko bat denbora uretan arduragabekeria da. Animalia igerilari bikaina da eta ibaietan edo lakuetan lasai egotea gustatzen zaio.
Babeserako, hegaztiak hanka atzaparrak eta hanka masiboak erabiltzen ditu. Ostrukaren hanka gogorrek herritarren hesiak eta metalezko hariak hondatu ohi dituzte. Izakiaren onura garrantzitsuenen artean ikusmena eta entzumena bikainak daude. Animaliak harrapariak sentitzen laguntzen dute, egoera kritikoak aztertzen eta kalitateko bizitza eskaintzen dute. Hainbat harrapari emu harrapatzen dira, arranoak, belatzak eta dingoak barne. Beste arrisku bat azeriak dira. Ostrukak beraientzat interes gutxi dute, azerientzako benetako zurrumurrua arrautza da. Harrapalei aurre egiteko, animaliak jauzi zorrotza egiten du gorantz, eta ondoren hegalak / hankak jo egiten ditu etsaia kolpatzeko eta hurbiltzea saihesteko.
Aurrekari historiko laburrak
Animalia Europako ikerlariek aurkitu zuten 1696an Australiako mendebaldeko kostara bidaiatzen ari zela. 1788. urterako, emu batek ekialdeko kostaldea bete zuen berehala Europako asentamenduak eratu ondoren. Ostrukaren lehen deskribapena Arthur Philiprena da, Journey to Botany Bay liburuan (1789).
Espeziearen izena John Latam ornitologo baten esku argiarekin osatu zen. Zientzialariak hurbileko herrien izenean hartu zuen oinarritzat. "Emu" izenaren etimologiari dagokionez, zientzialariek oraindik ezin dute azalpen logikorik aurkitu. Hainbat bertsio ez-ofizial daude. Horietako baten arabera arabieraz, hitzak "txori handia" esan nahi du. Beste bertsio bat portugeseko dialekto jakin batekin lotzen da. Gainera, hegazti erraldoia esan nahi du, Australiako ostrukaren oso antzekoa.
Zergatik ugaltzen da?
Hostoak haztea eta haztea nahiko errentagarria da, hegazti horiek ukaezinak direlako, Errusian erraz jasaten duten hotza, batez ere Emu ostrikak.
Ekoizpena kasu honetan ia hondakinik ez da eta oso kostu-eraginkorra da. Eskatutako arrautzak haragi dira. Baina atzaparrak, lumak, koipea merkatua da. Estruktuko atzaparrak bitxigileek erosten dituzte.
Haragia dieta gozoa da. Kolesterola kopuru txikiarengatik bereizten da, mantenugaien osaera paregabea. Horregatik, jatetxe eta kafetegietan eskatzen da. Urtero biztanleriaren ospea irabazten du.
Ekoizpen altua izanik, urtean zehar emeak berrogei txito inguru ekoizten ditu, 10 hilabetetan 100 kg baino gehiago pisatzen dutenak. Ostruka pare batek 1800 kg baino gehiago haragi ekoizten ditu. Hegazti hauek etxeko hegaztiak baino gehiago bizi dira eta ugalketa 25 urte baino gehiago irauten dute.
Ez da hain baliotsua ostruk arrautzak, eta bakoitzak bakoitzak 1,5 kg-ko masa du.
Ostruka horien azala luxuzko kategoria du. Babestutako espezie gisa sailkatutako animalien larruazala ordezkatzen du maiz. Testura berezia da, hezetasunarekiko erresistentziagatik, elastikotasunagatik estimatzen da.
Baliotsuena Emutik ateratako hegaztien gantza da. Hipoalergenizitatea, antibacterial eta antiinflamatorioak bezalako ezaugarriek bereizten dute.
Kosmetologian koipea ukenduak eta kremak prestatzeko erabiltzen da. Ostrukaren koipea duten ukenduak muskuluen edo artikulazioen tratamenduan erabiltzen dira. Gizonezkoen hegoen eta isatsen lumen zuriak erabiltzen dira diseinuan, eta gainerako lumak etxetresna elektrikoetatik hautsa kentzeko erabiltzen dira.
Txangoek ez dute etekin gutxiago ekartzen, oraindik ere ostruko ustiategi gutxi daude. Hemen kafetegi bat antolatu dezakezu non gonbidatuek haragi eta ostruko arrautzak dituzten plater bakarrak dastatzeko.
Animaliaren balio ekonomikoa
Aurretik Australiako aborigenentzat ezinbesteko janaria zen Emu. Animaliak elikagai produktu gisa ez ezik, sendagai gisa eta usain iturri gisa ere erabiltzen ziren. Ostruka gantza botika baliotsutzat jotzen zen. Larruazalean igurtzi edo barruan kontsumitzen zen hanturazko suen gainean jarduteko. Gainera, koipeak hainbat mekanismo lubrifikatzeko erabiltzen zen eta pintura oinarri zeremonia bereziak prestatzen ziren. Koipea ilda eta beste kolore biziko landareen osagaiekin nahastu zen nahi zenuen tonu espektroa lortzeko.
1987an hasi zen hegaztien hazkuntza komertziala Australiako mendebaldeko eskualdeetan. Lehenengo sarraskia 1990ean egin zen. Oraindik ostruko baserriak daude. Orain euren jarduerak legez zorrotz araututa daude. Merkataritza enpresa bakoitzak lizentzia berezi bat jaso behar du eta argi eta garbi arautu beharko du etorkizuneko patua, biztanleria arriskuan ez jartzeko. Australiako kontinentetik kanpo, ostruka handiak daude Txinan, Perun eta Ipar Amerikan.
Industri hazkuntzaren helburu nagusia haragia, azala, suak, arrautzak eta olioa erauztea da. Ostruka haragia dieta jaki erreala da. Produktuaren gantz edukiak ez du% 1,5 gainditzen eta kolesterol maila 85 miligramo / 100 gramo haragi baino ez da. Emuratutako gantz kosmetikoak, dieta osagarriak eta substantzia medikoak ekoizteko erabiltzen da. Gantz konposatuak gantz azido poliinsaturatuen kontzentrazio handia du, larruazaleko / mukosetako egoera hobetzen dutenak, bizidunen birsorkuntza eta kalitate handiko funtzionaltasuna sustatzen ditu.
Ostruzko azala oinetakoak, arropak, dekorazioko elementuak eta gehiago egiteko erabiltzen da. Larruzko produktuen abantaila nagusia egitura da. Ostrukaren lumen eremuan folikulu patroi zehatz bat nabaritzen da, larruazala egonkorra eta ehundua bihurtzen duena. Luma eta arrautzak maiz erabiltzen dira eskulanetan edo arteetan eta eskulanetan.
Arrazaren deskribapena
Otrua oso luzea da betile luzea duten begiak luzea duten gamelu baten antzekoa da, janari eta edarietan nahigabekeria, lagunkortasuna eta basamortuko eskualdeetako baldintzak ongi toleratzeko gaitasuna.
Emu australiar ostruka, hazkundean bigarren izateaz gain, bere plumaje koloreagatik bereizten da. Lumak grisak eta marroiak dira.
Estruktu espezie honen gorputzaren pisua gutxi gorabehera 50 kg da eta hazkundea 170 cm izatera iristen da. Mokoa berdindu eta loditu egiten da. Buruan argi ikus daitezke belarri maskorrak. Ostrukek ikuspegi bikaina dute. Pasatzen den guztia ikusi eta gogoratzen dute.
Emuak ez du hegan hegalik. Hori dela eta, hegaztiak ez du hegan egiten. Lepoaren eta buruaren lumak ilunak, laburrak, apur bat kizkurrak dira eta gorputzaren gainerako luma luzeekin estalita dago.
Emu bereizten duen beste ezaugarri bat hiru hatzetako pauso sendoak dira. Emuen puntada batek gizonaren besoa hauts dezake. Hegazti hauek ezin hobeto doaz, 60 km / h-ko abiadura lortuz.
Ugalketaren "sekretuak"
Ez da zaila espezie honetako ostrukak haztea. Gure ingurutik hurbil dagoen klima batean bizi dira, modu naturalean. Jaioterriko neguak hain larriak ez diren arren. Baina Emu Errusiar latituden baldintzetara erraz moldatu zen. Baina hegazti hauek espazio handia behar dute.
Neguan, ostruketarako gela berotu bat eraiki behar da ostrukak hotz ez daitezen, hegaztiek plumaje oso trinkoa izan arren. Eta udan kalean egon beharko lukete gehienez. Hostoak antolatuta dauden belardietan belar asko egon beharko litzateke.
Emu ostruka janaria
Hegaztiaren dieta nagusia landareen janaria da, baina Emu ostruk narrasti txikiak, hegaztiak, intsektuak jan ditzake. Landareen elikagaietatik, hegaztiak belarra, animalien jarioa, alea, ogia eta sustraiak lantzen ditu.
Emu eta haragi edo arrain produktuak, esnea edo esneki ekoizteko aztarnak eman ditzakezu (garia, adibidez). Janaria azpian hartzen du, baina ez du hosto edo fruiturik jasotzen zuhaitzetatik. Ostruka janari osoa harrapatzen du, eta bere mokoak harrapatutako produktuen gainean, esofagoak harri txikiak botatzen ditu, beharrezkoak baitira urdailean pilatutako jakiak ehotzeko.
Umeak ez du ur-hazleetan aplikatzen. Urik gabe doa denbora luzez, nahiz eta ez duen urik emango.
Haurtzaindegia
Emu gazteak zaintzeak baldintza bereziak sortzea eskatzen du. Txitoek tenperatura 30 ºC inguruan mantentzen den gela handi isolatu eta lehor bat prestatzen du. Animalia gazteak helduen ostriketatik bereizten dira.
Ostrukak azkar hazten dira, egunean zentimetro inguru. Denbora pixka bat igaro ondoren, 5 metro karratu beharko dituzte. metroak ostruke bakoitzeko gordetzen diren gelan. Sabaien altuera eta aireztapena ere nahikoa izan beharko lirateke, argiztapen ona da. Udan, txitoak aire zabaleko kaioletara eramaten dira euri ureztatutako ekipamenduekin. Aireontziak antolatuta daude, gune bakoitzeko 10 metro karratu bakoitzeko. metro.
Animalia gazteak oinez ibiltzea derrigorrezkoa da hanken kurbadura saihesteko. Ez itzazu gehiegi gainditu, hegaztiak gero ez daitezen obesitate bihurtzeko.
Estrukturaren hazkuntza eta horien mantentze-lanak modu egokian antolatzen badituzu, ostruka bakar batetik 500.000 errublo inguru jaso ditzakezu. Horretarako garrantzitsuena ostruko baserria antolatzeko xedea aukeratzea da.
Produktuaren onurak eta kalteak
Ostruaren itxura behi-haragiaren antzekoa da: tonu gorri aberatsa, heldutasun handia eta gutxieneko gantz kopurua. Produktu baten abantailarik garrantzitsuenetako bat kaloria gutxiko edukia da: 100 gramoek 98 kaloria baino ez dituzte. Eduki kalorikoari dagokionez, indioilarrarekin eta txekor haragizko haragiarekin, dieta dietetikotzat hartzen direnak, bakarrik lehiatu daitezke ostrukarekin.
Ebakirik baliotsuena eta erabilgarriena xerra da (bizkarrezurrean lumbarrean dagoena). Diabetikoek, tratamendu gastrointestinaleko gaixotasunak dituzten pazienteek erabiltzea gomendatzen da, etiologiaren arabera eta kolesterol handia duten pertsonentzat.
Azuaz osatutako proteinak ugaritzen du prozesu metaboliko osoaren katalizatzaile gisa. Behar bezala prestatutako haragiak metabolismoa barreiatzen lagunduko du, bitamina / nutriente erabilgarriak xurgatzen errazago eta modu eraginkorrean. Produktuaren osaerak ezinbesteko mineralen multzo osoa biltzen du. Ebakiak B bitaminetan, tocoferolean, azido nikotinikoan, burdinean, fosforoan, zinkean, kobretan, selenioan, kaltzioan, potasioan eta magnesioan aberatsak dira. Nutrizio baliagarrien kontzentrazioa hain altua da ezen 150-200 gramoko egosiaren zati batek egunero elikagaien orekaren erdia betetzen laguntzen baitu.
Nutrizionistek diote, besterik gabe, ezin dela ondorio kaltegarririk eragin ostruka freskoa eta ondo jateak. Mugatu produktuaren erabilera banakako intolerantziarekin bakarrik egon behar du.
Osagaiaren erabilera sukaldaritzan
Emu ostruka oso hegazti espezifikoa da. Bere haragiak behi haragiaren antza du lehenengo segundotan, baina gero, zaporeak eta azentuak izan ondoren, zapore paperek oreina eta ostruka ostruka nahasketa berezia sentitzen dute.
Animalia heldu batek 100-150 kilo artean pisatzen du. 150 kilo horietatik 50 kilo xerra baino ezin dituzu eskuratu - haragi baliotsuena eta gozoena. Ez gutxiago mozketa gozoak - dorsal eta hip. Gainerako ebaketa haragi xehatua edo, adibidez, salda erabil daiteke. Ostruka haragiak gutxieneko gantza, kolesterol kopuru txikia (indioilar haragian baino txikiagoa), proteina ugariak eta mantenugaiak erabilgarria dira. Gainera, gorputzak askoz ere erraz xurgatzen du behi edo intxaur berarekin alderatuta.
Zenbat eta errazagoa izan ostruka egosi, zaporetsuagoa eta aberatsagoa da. Haragia ez zaio gustatzen plateraren zapore eta usain naturala eteten duten espezieen eta espezieen ugaritasuna. Osagaiak usainak eta azentu berriak ongi xurgatzen ditu, beraz, gauza nagusia ez da marinadarekin gehiegi eskatzea. Emu ostrurako marinada ezin hobea - oliba olio koilarakada batzuk.
Haragia sukaldatzerakoan, zaindu beharreko maila zaindu behar da. Esperientziarik gabeko sukaldari batek produktua erraz lehortu dezake, zuritu ezin den pieza estua eta lehorra. Errea erre egin beharko da, arrosa haragi urtsuek barruan egon dezaten.
Baina ostruk frijitu edo labean ez ezik. Xerrak eta hezurrak oinarri hartuta, saturatutako salda bikaina egosi dezakezu edozein zopa edo saltsetarako. Pasta xerratan ere prestatzen da: ebakia haragi-ehotzetik pasatzen da, gurina tanta bat gehitu eta ondo nahastu. Ostruka haragitik sukaldatu dezakezu:
- cutlets
- txuleta,
- edozein platera haragi xehatua erabiliz,
- pilaf moduko plater beroak,
- zopa,
- mokadu bat
- entsalada.
Zergatik ostruka haragia oilaskoa edo behia baino garestiagoa da
Hainbat modutan oilasko edo behiaren bizi zikloa ostrukatik desberdintzen da. Gainera, antzinako abereak dira, antzinatik edozein lurretan hazitakoak. Saltoki apaletara azukre eta oilasko izterrik onenak hornitzen dituzten korporazio industrial ugari daude.
Estrukturaren egoera guztiz bestelakoa da. Industrian ia lehiakiderik ez dago eta merkataritzako enpresa espezifiko bat da ekoizpen nagusian. Supermerkatuko apaletan ostruka aurkitzea ezinezkoa da. Afaltzeko haragi goxoa eskuratu nahi baduzu, hornitzailearekin zuzenean negoziatu beharko duzu, baserrira joan edo entrega zuzenak antolatu. Horrelako negozioak abantaila nabaria du: kalitatearen konfiantza; horretarako kontsumitzailea gehiago ordaintzeko prest dago.
Haragiaren kostu handiaren beste arrazoi bat hegaztien hazkuntza eta ugalketaren ezaugarria da. Animaliak beharrezko pisua 1-1,5 urte irabazten du. Emeen ernalketa-aldia 5 urte baino ez da hasten. Aurreko 5 urteetan, emu bat baserri batean lasai bizi izan da, jendearekin eta beste animaliekin harremana izan du, guztiz aldarrikapenean pentsatu gabe.
Gainera, ostruka txikiek arreta eta arreta etengabe eskatzen dute. Elikatu egin behar dira, tratatu, makuluak jarri behar dira gorputz-adarrei arazoak izanez gero. Hiper-zaintza epeak hilabete inguru irauten du, orduan hegaztiak independentzia lortzen hasten da. Horrek guztiak azken produktua oso garestia bihurtzen du. Bestela, emu exotiko batek normalean tenperatura, izozteak, garia, oloa, belarra eta bitaminak bat-bateko aldaketak onartzen ditu.
Strausyatina - debekatutako janaria
Bibliak jarraibide argiak sortzen ditu kristautasunaren jarraitzaileentzat eta onargarriak eta onartezinak diren elikagaien zerrenda definitzen du. Debekatutako zerrendan hainbat hegazti espezie daude, horien artean emu ostrukak. Ostrukaz gain, Bibliak arranoak, sai arreak eta ilarrak jatea debekatzen du. Gizakiak harrapari hegazti hauek bakarrik kontsumitzearen alde egin zuen, baina gauzak apur bat desberdinekin daude ostrukekin. Ostru-ustiategien ospea, zalantzarik gabe, erlijio-sinesmenen aurkakoa da, baina pertsonak beti du aukeratzeko eskubidea.
Tanakh, judaismoaren testu sakratuak, ostruken ostrukak ere aipatzen ditu. Uste da "zikin gabeko animalien" haragiarekin batera pertsona batek bere harrapakin izaera eta ezaugarri oldarkorrak transmititzen dituela. Jarraitzaileek ere debekua izaera higieniko eta estetiko gisa ikusten dute. Zerrenda "garbia" narrastiak, lokarrak, karraskariak, saguzarrak, hegazti harrapariak, arrantza hegaztiak, beleak eta uretako animaliak daude eskalarik gabe.